เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/347071173039299/

Siri Cuisine, Bangkok (2026)

09/05/2021

ขออนุญาติปิดครัวชั่วคราวนะคะ ที่บ้านมีทั้งเด็กเล็ก และผู้สูงอายุ ทางเราเลยต้องพยายามหลีกเลี่ยงความเสี่ยงทุกช่องทาง เลยไม่สะดวกไปตลาด แล้วก็รับ-ส่งของกับพี่ๆแมสในช่วงนี้ค่ะ ไว้สถานการณ์ดีขึ้นจะกลับมาเปิดรับออเดอร์อีกทีน้าาา ยังไงระหว่างนี้จะพยายามอัพรูป+คลิปที่ทำอาหารทานเองบ่อยๆค่ะ จะได้ไม่ลืมกัน 😊🙏🏻

siricuisine #ครัวแม่เจี๊ยบ #อาหารตามใจฉัน #กับข้าวบ้านๆ #เปิดรับพรีออเดอร์แล้วจ้า #เมนูพิเศษสั่งได้ #อยากทานก็สั่ง

04/05/2021

นั่นน่ะสิๆๆ

03/05/2021

อีกหนึ่งเมนูที่นำส่งลูกค้าวันนี้ แพนงหมู ตอนเด็กๆที่หัดทานเผ็ดใหม่ๆ ใจยังไม่กล้า ก็เริ่มทานจากแพนงเนี่ยแหละเป็นอย่างแรกเพราะไม่เผ็ดมาก จากนั้นค่อยกระโดดไปเป็นพวกแกงเผ็ด ผัดเผ็ด แล้วก็บรรดาน้ำพริกทั้งหลาย

✅ แพนงหมู บ้านเราทานแบบน้ำขลุกขลิก รสชาติหวานนำเค็ม เคี่ยวแบบกะทิแตกมันเข้าเนื้อ มาทำกัน อย่างแรกคือเลือกเนื้อสัตว์ เราใช้สันในหมูหั่นชิ้นกลางๆไม่บางไม่หนา กัดแล้วรู้สึกได้ถึงเนื้อสัมผัส ล้างใส่ตะกร้าพักไว้ จากนั้นก็เอากะทะตั้งไฟกลาง เอาพริกแกงแพนงลงไปผัดกับหัวกะทิให้แตกมัน ขั้นตอนนี้เหมือนเวลาทำแกงเขียวหวานนั่นแหละ ค่อยๆเติมกะทิแล้วผัดกับพริกแกงไปเรื่อย ให้น้ำเยอะหน่อย จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา พอรสได้ที่แล้วเอาเนื้อหมูใส่ลงไปผัด ผัดกลับไปกลับมาสัก 10 นาทีจนเนื้อหมูสุกรสชาติเข้าเนื้อ (สันในสุกง่าย ไม่เหนียว) แล้วค่อยใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย คลุกให้เข้ากันอีกสัก 2 รอบก็เสร็จแล้ว ตักข้าวค่ะตักข้าว

siricuisine #ครัวแม่เจี๊ยบ #อาหารตามใจฉัน #กับข้าวบ้านๆ #เปิดรับพรีออเดอร์แล้วจ้า #เมนูพิเศษสั่งได้ #อยากทานก็สั่ง #แพนงหมู

03/05/2021

วันนี้อากาศอึมครึม ฝนตกด้วย พอดีเลยทานเมนูนี้ซดน้ำร้อนๆคล่องคอดีจริง น้ำซุปหวานๆใส่ปลาหมึกแห้ง หอมกลิ่นไชเท้า กระดูกหมูเปื่อยๆเหยาะซีอิ๊วขาวนิดนึง ความสุขง่ายๆ 😊

✅ ต้มจืดไชเท้าซี่โครงหมู จานนี้นี่มีหลายสูตรมากๆ บ้างใส่หัวไชโป๊วแว่นบางๆ บ้างใส่กุ้งแห้ง ใส่คึ่นช่าย แต่ของเราใส่ปลาหมึกแห้งอย่างเดียว เอาจริงๆถ้าไม่มีก็ไม่ใส่ 5555 ไม่รู้บ้านอื่นเป็นมั้ย แต่บ้านเรานี่ตั้งแต่เด็กๆกับข้าวเย็นจะต้องมีต้มจืดทุกวัน โตขึ้นมาก็เลยติด จะทานอะไรก็แล้วแต่ยังไงก็ต้องมีต้มจืด เพราะฉะนั้นพวกซี่โครงหมู โครงไก่ เล้งต้มซุปนี่เป็นของที่ต้องมีติดบ้าน วิธีทำไม่ยากเลย เริ่มด้วยเปิดไฟตั้งน้ำเหมือนเดิม พอน้ำเริ่มร้อนก็เอาซี่โครงหมู รากผักชี กระเทียมจีนใส่ลงไป ปล่อยให้เดือดกลางๆ ช้อนฟองสกปรกทิ้งให้หมด แล้วใส่ปลาหมึกแห้งหั่นชิ้นเล็ก ทำหม้อเล็กก็ไม่ต้องใช้ตัวใหญ่มาก เพราะทั้งหม้อนี่บอกเลยว่าราคาปลาหมึกแห้งแพงกว่าไชเท้าและซี่โครงหมูอีกค่าาา 555 ตั้งไฟทิ้งไว้ 20 นาที ระหว่างนี้ก็หันมาปอกไชเท้า เราปอก 2 รอบเพื่อเอาเปลือกหนาๆกับรสเผ็ดออกให้หมด จากนั้นก็ล้างน้ำหั่นตามใจชอบ แนะนำให้หั่นชิ้นหนาหน่อยเวลาต้มจะได้ไม่เละ จากนั้นก็เอาไชเท้าลงต้มเร่งไฟแรงให้เดือดพล่านรอบนึงแล้วหรี่ลงไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ตั้งต่อไปอีกประมาณ 20 นาที จะได้กลิ่นหอมของไชเท้า รสชาติซึมเข้าเนื้อ ไม่เละเกินไป ซี่โครงหมูก็จะเปื่อยพอดีๆ ทำเสร็จก็นึกถึงพ่อเลย เมนูนี้พ่อชอบ ตอนพ่อป่วยมากๆไม่ยอมทานอะไร แต่กระซิบบอกอยากทานต้มจืดไชเท้า ว่าแล้วก็แบ่งไว้ใส่บาตรด้วย 💙

siricuisine #ครัวแม่เจี๊ยบ #อาหารตามใจฉัน #กับข้าวบ้านๆ #เปิดรับพรีออเดอร์แล้วจ้า #เมนูพิเศษสั่งได้ #อยากทานก็สั่ง #ต้มจืดไชเท้าซี่โครงหมู

02/05/2021

กรีดร้องงงง สาวกทุเรียนต้องไม่พลาดเมนูนี้ นึกถึงสมัยตอนเด็กๆที่ทุเรียนยังหาทานยากและแพงมากๆในสมัยนั้น คือลูกละ 5-700 บาท เวลาแม่ซื้อมาจะเอากระดาษหนังสือพิมพ์ห่อไว้แล้ววางพิงไว้ข้างโอ่ง นี่ก็จะเดินไปแหวกดมทุกวันว่าทานได้ยังๆ เดี๋ยวนี้โตขึ้นพอมีตังค์บ้างแล้ว เราจะทานทุเรียนเยอะเท่าไหร่ก็ด้ายยยยย ลั้นลาๆ

✅ ข้าวเหนียวทุเรียน จริงๆมีขายเยอะแยะ แต่หาถูกใจยากอ่ะ บ้างก็หวานจนแสบคอ บ้างทุเรียนก็เละซะจนไม่เห็นเนื้อ แล้วอีกอย่างนึงคือเราไม่ทานชะนี เลยทำเองให้มันจบๆไป มาเริ่ม ... ก่อนอื่นเลยคือเลือกทุเรียนที่ชอบ เราทานหมอนทองกับก้านยาว ถ้าทานสดจะชอบแบบห่ามๆ แต่เวลาเอามาทำข้าวเหนียวทุเรียนจะเลือกที่มันนิ่มหน่อย แยกเนื้อออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่นิ่มมากๆเอามายีใส่ถ้วยแยกไว้ เตรียมผสมกับน้ำกะทิ ส่วนที่นิ่มน้อยหน่อยแกะเป็นชิ้นๆไว้วางโปะ เมื่อได้ทุเรียนแล้ว ทีนี้ก็มานึ่งข้าวเหนียว สมัยนี้ง่ายมากคือใช้หม้อหุงข้าวนี่แหละ ใช้อัตราส่วน 1:1 ออกตัวก่อนว่าสูตรบ้านเราใช้ข้าวเหนียวธรรมดาแบบข้าวเหนียวทานส้มตำงี้เลย ไม่ใช่ข้าวเหนียวมูน เพราะเราไม่ทานแบบนิ่มมากๆ ชอบฟีลในการเคี้ยวข้าวเหนียวหนึบหนับ แล้วก็ถ้าใช้ข้าวเหนียวมูน มันหวานมาแล้ว มาเจอหวานน้ำกะทิอีก ตายๆๆ ทีนี้ก็มาถึงการทำน้ำกะทิ เราใช้หัวกะทิล้วน เอามาขยำกับน้ำตาลปี๊ปอย่างดี ชิมให้ได้รสหวานที่ต้องการก่อน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางก่อนจะเอาไปตั้งไฟให้เดือด เวลาตั้งไฟใช้ไฟกลาง อย่าปล่อยให้มันเดือดเอง เอาไม้พายคนไปเรื่อย ตอนที่ตั้งไฟก็เอาเนื้อทุเรียนที่ยีไว้ใส่ไปด้วยแล้วคนไปด้วยกันเลย ข้าวเหนียวทุเรียนที่อร่อยคือจะต้องหวาน หอม อย่างกทุเรียนฮ่ะ รักจะกินแล้วก็ใส่ไปเยอะๆเลยให้คนข้างบ้านเค้าได้กลิ่นด้วย 5555 พอกะทิได้ที่จากนั้นก็ปิดไฟ เวลาเสิร์ฟก็เอาข้าวเหนียวใส่ถ้วย โปะด้วยเนื้อทุเรียนที่แกะแยกไว้ แล้วก็ราดด้วยน้ำกะทิอีกที โอ๊ยยยย อร่อย 😁

บางที่อาจจะเอาใบเตยมาขยำกับน้ำกะทิและน้ำตาลปี๊ปด้วย แต่เราไม่ทำเพราะส่วนตัวเราคิดว่าไม่ใช่ขนมไทยทุกอย่างตะต้องใช้ใบเตยมั้ย (วะ) แล้วนี่คือชั้นจะกินทุเรียน ชั้นต้องการกลิ่นทุเรียน ไม่ใช่กลิ่นใบเตยงี้ ขวางโลกเนอะ นิสัยไม่ดีอ่าาา

#ครัวแม่เจี๊ยบ #อาหารตามใจฉัน #กับข้าวบ้านๆ #เปิดรับพรีออเดอร์แล้วจ้า #เมนูพิเศษสั่งได้ #อยากทานก็สั่ง #ข้าวเหนียวทุเรียน

01/05/2021

คืนนี้เราจะโพสต์จนกว่าเมนูที่ค้างไว้จะหมด อ๊ะล้อเล่นนน 🤣🤣 พูดถึงผัดฉ่านี่เป็นจานโปรดของเราเลยทีเดียว ชอบทุกสิ่งอย่างผัดฉ่า จริงๆคิดว่าคงเป็นเพราะชอบกลิ่นกระชายอ่ะแหละ แต่ก็แล้วแต่เนอะ ถ้าคนไม่ชอบทานพวกสมุนไพรก็อาจจะไม่โดนเท่าไหร่ แล้วแปลกนะ จานนี้ยิ่งเผ็ด เหงื่อออก น้ำมูกไหล ยิ่งอร่อย ไม่รู้ทำไม 555

✅ ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย สารภาพว่าคราวนี้ที่ทำปลากรายไม่ค่อยเหนียวเท่าไหร่ เป็นความผิดของเราเองที่รีบร้อน มีออเดอร์เยอะเลยกลัวทำไม่ทัน เลยใช้วิธีตีปลากรายในกะละมังแทน ไม่ได้เอาไปโขลกในครก เนื้อเลยไม่หนึบอย่างที่ตั้งใจ คราวหน้าขอแก้ตัวใหม่นะจ้ะ แต่ๆๆๆๆ รสชาติเด็ดขาดอย่าบอกใคร สมัยนี้เค้ามีปลากรายสำเร็จรูปขายแล้วนะ แต่ของเราคือซื้อปลากรายแบบขูดแล้วมา แล้วก็เอามาปรุงรสด้วยเกลือนิดนึง แล้วเอาไปตำๆๆๆในครกหินจนเนื้อหนึบยกสากไม่ขึ้นอ่ะ จากนั้นก็ตั้งหม้อน้ำเดือด ปั้นปลากรายโยนลงไป พอสุกก็ช้อนขึ้นเอาไปน็อกน้ำเย็น แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นก็ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมสับ พริกเหลืองสับลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่ลูกชิ้นปลากรายลงไปผัดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ตัดน้ำตาลนิดนึง พอได้รสที่อยากได้ก็ใส่สารพัดเครื่องที่เหลือคือพริกไทยอ่อน กระชาย พริกชี้ฟ้าเขียวแดง ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากันก็เสร็จแล้ว ระหว่างผัดถ้ารู้สึกว่าน้ำแห้งไป ก็เติมน้ำเปล่าลงไปหน่อยได้ แต่จานนี้ต้องทานแบบขลุกขลิกนิดนึง รสชาติจะได้เจ้มจ้น ถ้าน้ำเจิ่งมันจะไม่งามนะจ้ะๆๆ ส่วนตัวเป็นคนชอบทานกระชาย ก็เลยจะหนักกระชายนิดนึง หอมๆๆๆ ตักข้าวๆ 😁

#ครัวแม่เจี๊ยบ #อาหารตามใจฉัน #กับข้าวบ้านๆ #เปิดรับพรีออเดอร์แล้วจ้า #เมนูพิเศษสั่งได้ #อยากทานก็สั่ง #ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย

01/05/2021

ขออภัยในความโพสต์ช้าาาาา ทำขายไป 2 อาทิตย์ละ 555 ช่วงนี้ลูกเรียนออนไลน์อยู่บ้านฮ่ะ วิถีชีวิตแม่หาเวลาไม่ได้จริงๆ 😂😂

✅ ต้มจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู เมนูนี้นี่คุณเพื่อนซี้รีเควสมาหลายเดือนละ แต่เนื่องจากหน่อไม้สดมันก็มีฤดูของมัน ก็เลยต้องรอกันหน่อย คราวนี้ไปตลาดเจอหน่อไม้ออกพอดีอ่อนๆทั้งนั้นเลย เลยซื้อมาเยอะ ทำขาย ทำทานเอง แล้วก็ทำใส่บาตรด้วยเลย นางงามมากฮ่ะ 555 วิธีทำก็เบสิคเดิมๆ ตั้งหม้อน้ำร้อน ระหว่างรอน้ำก็หันมาปอกเปลือกหน่อไม้แล้วก็หั่นเป็นแผ่นๆ เสร็จแล้วก็ล้างพักไว้ พอน้ำเริ่มร้อน ใส่ซี่โครงหมู กระเทียมจีนลงไป รอจนหมูสุก ช้อนฟองสกปรกทิ้งให้หมดค่อยใส่หน่อไม้ กับพริกไทยขาว ใครชอบกลิ่นพริกไทยก็ใส่เยอะหน่อยได้ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือกับซีอิ๊วขาว ตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางกลางให้เดือดเบาๆค่อยๆ อย่าปิดฝาหม้อ เดี๋ยวน้ำจะขุ่น ตั้งเดือดประมาณ 40 นาที - 1 ชม รอซี่โครงหมูได้ที่ก็ปิดไฟได้

มีทริคนิดนึงคือหน่อไม้สดเนี่ย ถ้ามันอ่อนมาก เวลาต้มถ้าเนื้อมันไม่ได้ที่มันจะออกรสขม เพราะฉะนั้นต้องต้มนานหน่อย ไม่ต้องกลัวหน่อไม้เละ มีแต่จะทำให้รสชาติเข้าเนื้อมากขึ้น อ่ะๆๆ รีบไปซื้อหามาต้มกันเดี๋ยวจะหมดหน้ามันซะก่อน 😁

#ครัวแม่เจี๊ยบ #อาหารตามใจฉัน #กับข้าวบ้านๆ #เปิดรับพรีออเดอร์แล้วจ้า #เมนูพิเศษสั่งได้ #อยากทานก็สั่ง #ต้มจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู

01/05/2021

ถามว่าตั้งไฟแรงเป็นยังไง ก็เป็นแบบในรูปนี้เลยจ้าาา เดือดพล่าน หม้อที่เห็นนี่ไซส์ 40” นะ เดือดขนาดซี่โครงหมูลอยตุ๊บป่องๆเลย 555

01/05/2021

ช่วงนี้เป็นอะไรไม่รู้ อยากทานอะไรเผ็ดๆ เลยนึกถึงเมนูนี้ขึ้นมา ไม่ได้ทำมานานแล้วเหมือนกัน ทำง่ายมาก คลุกทานกับข้าวสวยร้อนๆนี่มี 2 จานแน่นอน

✅ ผัดพริกขิงหมูถั่วฝักยาว ก่อนอื่นเลยปกติทั่วไปเค้าจะใช้หมูสามชั้นกัน แต่นี่เป็นคนไม่ชอบทานมันมาก เลยใช้ส่วนที่เป็นเนื้อแดงแทน เริ่มต้นเลยก็ตั้งกะทะใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริกแกงแดงลงไปคั่วให้หอม จากนั้นเอาหมูเทลงไปผัด พอหมูสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปกับน้ำปลา ได้รสชาติที่พอใจแล้วค่อยใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัด พอถั่วสุกค่อยใส่ใบมะกรูดกับพริกแดงเพื่อให้หอมและสวยงาม จบปิ้ง เร็วมั้ยล่ะ 😁

#ครัวแม่เจี๊ยบ #อาหารตามใจฉัน #กับข้าวบ้านๆ #เปิดรับพรีออเดอร์แล้วจ้า #เมนูพิเศษสั่งได้ #อยากทานก็สั่ง #ผัดพริกขิงหมูถั่วฝักยาว

01/05/2021

เมนูนี้นี่ทานมาตั้งแต่เด็กม๊ากกกกก เอาจริงๆนะ ไม่เคยเห็นที่ไหนทำขายเลยด้วย มีแต่เห็นบางบ้านทำทานเอง เพื่อนๆบางคนยังบอกว่ามันคือของคาวหรือของหวาน (วะ) แก 😂

✅ ต้มจืดถั่วลิสงซี่โครงหมู ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ใช้เวลาทำเยอะ มาดูกันว่าเยอะยังไง เริ่มแรกเลยคือต้องแช่ถั่วลิสงทิ้งไว้ข้ามคืน หรืออย่างน้อยที่สุดต้องมี 6 ชม ระหว่างที่แช่ ถั่วจะพอง บวมน้ำขึ้นมาหน่อย แล้วก็น้ำที่แช่จะเป็นสีน้ำตาลเข้มๆจากเปลือกถั่วนั่นแหละ เมื่อแช่ได้ที่ก็เอาถั่วมาล้างน้ำให้สะอาด กี่น้ำก็ได้ เวลาล้างก็เอามือประกบกันให้ถั่วดูตรงกลาง ถูมือเบาๆให้ถั่วสะอาด ใครขยันก็ถูจนเปลือกหลุดไปเลยก็ได้ เวลาต้มก็จะได้น้ำที่สีไม่คล้ำมาก แต่นี่ขี้เกียจ มีออเดอร์ 20 ที่ ใช้ถั่ว 10 โล อุแม่เจ้าาา ทำทันก็เก่งละ 555 พอล้างถั่วเสร็จก็ใส่ตะแกรงพักไว้ หันไปตั้งหม้อน้ำ พอน้ำเริ่มจะเดือดก็เทถั่วลงไปต้มด้วยไฟแรง 2 ชม จากนั้นจึงใส่กระดูกหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทย รอจนซี่โครงหมูสุก ช้อนฟองสกปรกทิ้งให้หมดแล้ว แล้วปรุงรสด้วยเกลือกับซีอิ๊วขาว จากนั้นหรี่ไฟอ่อนตั้งเคี่ยวอีก 1 ชม ก็จะได้ถั่วที่นิ่มพอดีกับซี่โครงหมูที่ไม่เปื่อยจนเกินไป แถมน้ำซุปยังหวานมากๆอีกด้วยนะ 😊

#ครัวแม่เจี๊ยบ #อาหารตามใจฉัน #กับข้าวบ้านๆ #เปิดรับพรีออเดอร์แล้วจ้า #เมนูพิเศษสั่งได้ #อยากทานก็สั่ง #ต้มจืดถั่วลิสงซี่โครงหมู

30/04/2021

มาแล้วค่ะมาแล้ว มาช้าอีกตามเคย 😂 ตอนแรกแม่ค้าแพลนจะไปหัวหินอาทิตย์นี้ แพลนมา 3 เดือน โควิดบุกทริปล่ม เราก็กลับมาทำอาหารเหมือนเดิม 😁

✅ ราคาอาหารไม่รวมค่าขนส่ง
✅ ต้นทางเอกมัย-พระรามเก้า หลังไมค์มาเช็คค่าส่งก่อนได้ค่ะ
✅ อาหารทำสดใหม่วันต่อวัน ไม่ใส่ผงชูรส
✅ ปิดรับออเดอร์ภายในวันเสาร์ 1/5 เวลา 18:00

#ครัวแม่เจี๊ยบ #อาหารตามใจฉัน #กับข้าวบ้านๆ #เปิดรับพรีออเดอร์แล้วจ้า #เมนูพิเศษสั่งได้ #วันนี้เราทานอะไร

23/04/2021

อะไรเอ่ยลืมโพสต์รับออเดอร์ วีคนี้สภาพอากาศแปรปรวน ทางเราสมองเลยรวนไปด้วยเลย คิดเมนูออกมาหลายวัน แต่นึกว่าโพสต์แล้ว บ้าจริง 😂😂

วีคนี้ขนมหวานเป็นลูกตาลเชื่อมอีกแล้วจ้าาา อย่าเพิ่งเบื่อกันซะก่อน พอดีมีลูกค้าสั่งจะไปแจก 30 ถ้วย เพื่อความคุ้มค่ากับค่าส่งจากเพชรบุรีทางเราก็เลยจัดไป 20 โลเหมือนเดิม 😁🙏🏻

✅ ราคาอาหารไม่รวมค่าขนส่ง
✅ ต้นทางเอกมัย-พระรามเก้า หลังไมค์มาเช็คค่าส่งก่อนได้ค่ะ
✅ อาหารทำสดใหม่วันต่อวัน ไม่ใส่ผงชูรส
✅ ปิดรับออเดอร์ภายในวันเสาร์ 24/4 เวลา 18:00

#ครัวแม่เจี๊ยบ #อาหารตามใจฉัน #กับข้าวบ้านๆ #เปิดรับพรีออเดอร์แล้วจ้า #เมนูพิเศษสั่งได้ #วันนี้เราทานอะไร

Siri Cuisine

09/05/2021

04/05/2021

03/05/2021

03/05/2021

02/05/2021

01/05/2021

01/05/2021

01/05/2021

01/05/2021

01/05/2021

30/04/2021

23/04/2021

ที่อยู่

เบอร์โทรศัพท์

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ทางลัด

แชร์

ประเภท