29/06/2026
𝐓𝐚𝐥𝐚𝐤𝐤𝐢𝐚 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐧𝐝𝐥𝐲 𝐌𝐚𝐫𝐤𝐞𝐭 𝟖𝟖𝐭𝐡
Secret of Soy : ความลับในหยดซอส
4 - 5 กรกฎาคม 2569 | เวลา 10.00 - 18.00 น.
ณ ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย
ซอส-ซีอิ๊ว-โชยุ เครื่องปรุงที่หลายบ้านหยิบใช้กันทุกวัน กรรมวิธีในการทำที่ต้องอาศัยทั้งเวลา ความอดทน และภูมิปัญญาที่สั่งสมกันมาหลายชั่วอายุคน
เดือนกรกฎาคมนี้ ตะลักเกี้ยะ Friendly Market ชวนทุกคนมาร่วมค้นหา "Secret of Soy : ความลับในหยดซอส" ผ่านการพบกันของ โชยุทำมือจากญี่ปุ่น และ ซีอิ๊วคราฟต์แห่งตลาดน้อย ที่แม้จะมีรากวัฒนธรรมต่างกัน แต่ต่างก็เกิดจากศาสตร์แห่งการหมักที่พิถีพิถันไม่ต่างกัน
ครั้งนี้เราอยากชวนทุกคนมาทำความรู้จักโลกของซีอิ๊วและโชยุให้ลึกกว่าที่เคย ผ่านการพูดคุยกับผู้ผลิตตัวจริง ทั้งคุณแก๊ก จาก Shokunin Shoyu Shokunin Shoyu Thailand และพี่แน๊ต จากซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย ซีอิ๊วหวานตรากุหลาบ ที่จะมาแบ่งปันเรื่องราวของกรรมวิธีการหมัก ความแตกต่างของซอสแต่ละชนิด รวมถึงเสน่ห์ของรสชาติที่ซ่อนอยู่ในทุกหยด
นอกจากเรื่องเล่าแล้ว ยังมีเมนูพิเศษจากร้านค้าภายในตลาดตะลักเกี้ยะที่ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูด้วยโชยุและซีอิ๊ว ซึ่งเป็นเมนูที่หาทานได้เฉพาะในงานครั้งนี้
ร่วมทดลองชิมผ่านกิจกรรม Menu Testing ที่จะพาเปรียบเทียบรสชาติของโชยุและซีอิ๊วในรูปแบบที่แตกต่างออกไป และปิดท้ายด้วย Workshop ไข่ดองโชยุ ที่ทุกคนสามารถนำกลับไปต่อยอดที่บ้านได้
ตลอดทั้งสองวัน ยังมีร้านอาหาร ร้านขนม งานคราฟต์ และสินค้าทำมือจากชาวตลาดน้อยและผู้ประกอบการที่คัดสรรมาอย่างตั้งใจ ให้ทุกคนได้เดินเล่น พูดคุย และใช้เวลาสบาย ๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาในบรรยากาศอบอุ่นแบบตะลักเกี้ยะ
"เมื่อสองวัฒนธรรมการหมักจากสองประเทศมาพบกัน จึงไม่ใช่แค่การชิมรสชาติ แต่เป็นการแลกเปลี่ยนภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน"
---
🌱 ตลาดตะลักเกี้ยะ ครั้งที่ 88
📅 วันที่ 4 - 5 กรกฎาคม 2569
🕙 เวลา 10.00 - 18.00 น.
📍 ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย
✨ กิจกรรมไฮไลต์
🥢 Talk | Secret of Soy โดย Shokunin Shoyu x ซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย
เสาร์ที่ 4 ก.ค. 69 | 15.00-16.00น.
🍽 Menu Tasting ชิมเมนูจับคู่โชยุและซีอิ๊ว
อาทิตย์ที่ 5 ก.ค. 69 | 15.00-16.00น.
🥚 Workshop ไข่ดองโชยุ
รอบที่ 1 : เสาร์ที่ 4 ก.ค. 69 | 16.30-17.30น.
รอบที่ 2 : อาทิตย์ที่ 5 ก.ค. 69 | 16.30-17.30น.
🥟 เมนู Collaboration จากร้านดังในตลาดตะลักเกี้ยะตลอดทั้งงาน
📌 การเดินทางมาตลาดตะลักเกี้ยะ
🌳 สถานที่: ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย
🚗 จอดรถได้ที่ วัดปทุมคงคาราชวรวิหาร (ชม.แรก 20 บาท / ชม.ต่อไป 10 บาท)
🚉 ขนส่งสาธารณะ
• MRT หัวลำโพง ทางออก 1 เดินประมาณ 900 เมตร หรือใช้บริการมอเตอร์ไซค์รับจ้าง
• เรือด่วนเจ้าพระยา ลงท่าเรือสี่พระยา เดินเข้าซอยวานิช 2
• รถเมล์สาย 1, 35 และ 75
#ตลาดน้อย
