27/07/2026
🍳 เปลี่ยน "ไข่กระทะ" แบบเดิมให้ดูพรีเมียม!
สไตล์เวียดนาม-ฟิวชั่น หอม นัว อร่อยครบมิติในกระทะเดียว
🛒 วัตถุดิบหลัก & เครื่องปรุง
ไข่ไก่: 2 ฟอง
เครื่องหลัก:
หมูสับ 60 กรัม
หมูยอ 50 กรัม (แบ่งหั่นเต๋าสำหรับผัด และสไลซ์แผ่นสำหรับจี่)
เนยสดรสเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องผัดหมูสับ:
กระเทียม + รากผักชีสับ 1 ช้อนชา
หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ปลายช้อนชา
พริกไทยป่น ตามชอบ
ท็อปปิ้งเพิ่มความหอมนัว:
หอมเจียวกรอบ
พริกจินดาแดงซอย
ต้นหอม & ผักชีซอย
มายองเนสผสมซอสพริก (สำหรับบีบซิกแซก)
เครื่องเคียง:
ขนมปังบาแก็ต หรือขนมปังปิ้งเนยกรอบๆ
🍳 วิธีทำ 3 สเต็ปง่ายๆ
Step 1: ผัดเครื่องให้หอมนัว
1. ตั้งกระทะ จี่หมูยอแผ่นให้เหลืองกรอบสวยงาม แล้วตักขึ้นพักไว้
2. ใช้กระทะใบเดิม ผัดกระเทียม รากผักชี และหอมใหญ่จนส่งกลิ่นหอม
3. ใส่หมูสับและหมูยอหั่นเต๋าลงไปผัด
4. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาล และพริกไทยป่น ผัดจนแห้งเข้าเนื้อ แล้วตักขึ้นพักไว้
Step 2: ทำไข่กระทะลาวา
1. ตั้งกระทะสำหรับทำไข่กระทะด้วย ไฟอ่อน ทาเนยสดให้ทั่ว
2. ตอกไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง
3. ปิดฝาอบไว้ประมาณ 1–2 นาที เพื่อให้ไข่ขาวสุกกำลังดี แต่ไข่แดงยังเยิ้มเป็นลาวา
Step 3: ตกแต่งสไตล์คาเฟ่ (Food Styling)
1. วางหมูสับผัดไว้ตรงกลาง แล้วเรียงหมูยอแผ่นเป็นแฉกรอบๆ
2. โรยท็อปปิ้งด้วย หอมเจียว, พริกแดงซอย, ต้นหอม และผักชี
3. บีบซอสมายองเนสพริกเป็นเส้นซิกแซกสวยงาม
4. โรยพริกไทยป่นสดปิดท้าย พร้อมเสิร์ฟทันที!
💡 Tip: เสิร์ฟคู่กับขนมปังบาแก็ตปิ้งเนยหอมๆ และกาแฟดริปเวียดนาม ได้ฟิลอาหารเช้าสุดชิคเหมือนนั่งทานในคาเฟ่เลยครับ!
