โทริมารุ คาราอาเกะ เป็นร้านไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น โดยได้แรงบัลดาลใจจากผู้ร่วมก่อตั้งร้าน ทั้งสองที่มีความชื่นชอบในการทานของทอดและได้มีโอกาสไปลองชิมไก่ทอด ของญี่ปุ่น หรือที่ญี่ปุ่นเรียกกันว่า ไก่คาราอาเกะที่เมืองเกียวโต ผ่านกรรมวิธีการหลักและทอดที่พิเศษ ทำให้ได้ไก่ทอดที่ "กรอบนุ่ม ชุ่มใน" ไม่เหมือนใครพร้อมทั้งมีการโรยผงปรุงรสแทนการจิ้มชอส
ทำให้ทั้งสองเกิดความ ชื่นชอบในรสชาติความอร่อยของไก่คารอาเกะนี้
ป็นอย่างมาก เมื่อได้กลับถึงประเทศไทยด้วยความอยากทานไก่ทอดที่
มีรสชาติเหมือนกับที่เคยทาน จึงได้ทำการศึกษาจากเพื่อนชาวญี่ปุ่น และทำการคิดค้นทั้งกรรมวิธีการหมัก แป้งที่ใช้รวมทั้งวิธีการทอดจนได้ โทริมารุ คาราอาเกะ ที่มีความอร่อย เหมือนไปทานที่เกียวโต
ต่อมาทั้งสองก็มีความเห็นตรงกันว่าอยากจะแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักและ ได้ลิ้มลองไก่ทอดแบบใหม่นี้บ้างร้าน "โทริมารุ คาราอาเกะ" สาขาแรกจึงมีโอกาสได้เกิดขึ้นที่ศูนย์การค้า เดอะ พาชิโอพาร์ค กาญจนาภิเบก เมื่อวันที่ 12 เมษายน 2558
ซึ่งร้านของเราได้รับการ ตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ทำให้มีการขยายสาขาเพิ่มเติมต่อมาที่ ตึกเซ็นเตอร์พอยท์ ออฟสยาม แสควร์ และอีกหลายสาขาตามพื้นที่ต่าง ๆ ทั่ว กรุงเทพมหานคร ปัจจุบันรวม 53 สาขา
โทริมารุ คาราอาเกะ มีความมุ่งมั่นเป็น อย่างยิ่ง ที่จะทำให้ไก่คาราอาเกะ สูตรพิเศษของเราเป็นที่รู้จักมากขึ้นพื่อพี่มอีกหนึ่งทางเลือกให้คนชอบทาน ไก่ทอดต่อไป
