ร้านอาหารไทย ซอสามสาย รสล้ำตำรับไทย Sawsamsai Authentic Thai Restaurant

ซอสามสาย ร้านอาหารไทย สุขุมวิท (Thai Restaurant) ต้นตำรับอาหารไทยแท้ สูตรชาววัง ร้านอาหารสไตล์บ้านและสวน ตั้งอยู่ สุขุมวิท 61 เป็นบ้านสองชั้นแบบโบราณ มีเทอเรส มีสวนร่มรื่น ภายในร้านตกแต่งแบบไทยประยุกต์ เรียบง่ายสะอาดตา ซอสามสาย อนุรักษ์ ดนตรี และ สำรับไทย

ก่อนที่จะพาท่านจะเข้าไปทำความรู้จักกับ “ซอสามสาย“ ขอคารวะผู้
เป็นทั้ง “แม่“ และ “ครู“ ท่านผู้นี้คือ คุณจงจิตร์ ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา

(พ.ศ. ๒๔๖๔ – พ.ศ. ๒๕๔๘ ) หรือ “คุณแม่เป้า“ คุณแม่คือผู้ให้ความบันดาลใจที่ทำให้ร้านอาหาร “ซอสามสาย“ ถือกำเนิดขึ้น และดำเนินกิจการเพื่ออนุรักษ์ตำรับไทย ตามรอยแม่ จนย่างเข้าปีที่ ๒๐ แล้ว
อาหารไทยโดยตำราและรสมือแม่ รับประกันได้ว่าเป็นรสไทยแท้แต่โบราณ และอาหารบางชนิด แทบจะไม่มีใครเคยได้ลิ้มรส หรือแม้แต่ได้ยินชื่อ
ทั้งหมดนี้ “ซอสามสาย“ โดยลูกหลานของ “แม่เป้า“ ได้สืบทอด และทำการเผยแพร่มาเป็นเวลาช้านาน จนเป็นที่ยอมรับทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ที่ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “ใช่เลย รสชาดแบบไทยแท้แต่โบราณ“
"ซอสามสาย" ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. ๒๕๓๓ โดยครั้งแรกภายใต้ชื่อ The Cafeteria ต่อมาจึงได้เปลี่ยนเป็น “ซอสามสาย“ โดยนำมาจากสัญลักษณ์ของ คุณศิริพันธุ์ ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา ผู้เป็น นักดนตรีเดี่ยวซอสามสายผู้มีชื่อเสียงในอดีต
ปัจจุบัน ซอสามสาย เปิดให้บริการ 2 สาขาด้วยกัน คือ ตั้งอยู่ ณ สุขุมวิท ซอย 22 ตรงข้ามโรงแรมอิมพีเรียล ควีนปาร์ค และสาขา 2 ตั้งอยู่ ณ สุขุมวิท 61 ติดกับเมเจอร์เอกมัย
ท่านสามารถจอดรถได้ในที่จอดรถของโรงแรม...ร้านซอสามสาย สังเกตุได้ง่ายจากหน้าร้านที่ตกแต่งเป็นเทอเรสต์ ภายในร้านตกแต่งแบบไทยประยุกต์ เรียบง่ายสะอาดตา สามารถจุคนสำหรับจัดเลี้ยงภายในร้านได้ประมาณ ๘๐ คน และบริเวณ เทอเรสต์หน้าร้านได้อีก ๒๐ คน นอกจากนี้ยังมีห้องสำหรับ
จัดเลี้ยง จุได้ตั้งแต่ ๑๐ - ๓๐ ท่าน ไม่ว่าจะจัดเลี้ยงโต๊ะแชร์ หรืองานเลี้ยงทั่วไป และเรายังเชี่ยวชาญการจัดดนตรีไทยและการแสดงศิลปะรำไทยโดยศิลปินมืออาชีพ เป็นที่ชื่นชอบของแขกต่างชาติอีกด้วย
ซอสามสายเริ่มขยายกิจการไปสู่การจัดเลี้ยงนอกสถานที่เมื่อปี พ.ศ. ๒๕๔๒ โดยได้รับเกียรติจัดอาหารให้ผู้บริหารระดับสูงและลูกค้าของ บริษัท ปูนซิเมนต์ไทย เป็นลูกค้ารายแรก ที่ยังคงไว้วางใจใช้กิจการของเราจวบจนทุกวันนี้ เรายึดคติพจน์ของ “ความพอเพียง” ไม่เร่งขยายกิจการและ “อนุรักษ์ - รักษาคุณภาพ” เพราะตระหนักดีว่า อาหารไทยมิใช่ทำได้อย่างลวกๆ ขอไปที อาหารไทยต้องการความ ประณีตและสุนทรีย์ เพื่อคงไว้ซึ่งรสละมุน ที่ตัวท่านเองคงคุ้นเคยเป็นอย่างดี แต่อาจลืมเลือนไปบ้าง... เพราะวิถีชีวิตยุคโลกาภิวัต
...แต่ใช่ว่าจะนิ่งอยู่กับที่ บางอย่างเราก็ปรับให้เข้ากับยุคโมเดอร์น ด้วยการพัฒนาอาหารแบบ Fusion แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาดแบบไทยแท้...

ให้ “ซอสามสาย” ได้รับใช้ และเตือนให้ท่านรำลึกถึงเวลาย้อนยุค ความทรงจำงดงาม วิถีไทยในอดีตที่ผสมกลมกลืนกับวิถีสมัยใหม่ ได้อย่างลงตัว เป็น “ความสุขและความพอใจของท่าน” เป็นความสุขของเรา
หมี่กรอบชาววัง อาหารว่างของไทยแท้แต่โบราณ แม้ปัจจุบันจะมีหมี่กรอบมากหน้าหลายสูตร แต่ถ้าใครเคยได้ลิ้มลอง หมี่กรอบแบบฉบับดั้งเดิม จะรู้ได้ทันทีถึงความแตกต่าง ตั้งแต่เส้นหมี่ที่ทอดเหลืองกรอบ กล่อมกับเครื่องปรุงจนเคล้าเข้ากันดี และคงความกรอบได้นาน กลิ่นหอมของส้มซ่า ที่ขาดเสียไม่ได้เลย ทำให้หมี่กรอบตำรับ “ซอสามสาย” เป็นที่ยอมรับยืนยงมากระทั่งทุกวันนี้
ขนมปั้นขลิบนึ่งไส้ปลา* อีกหนึ่งความอร่อยของอาหารว่างขึ้นชื่อของ
“ซอสามสาย” ด้วยตัวปั้นขลิบที่ประจงปั้นให้มีขนาดพอคำสวยงาม ไส้ปลารสกลมกล่อม เสริฟเป็นอาหารว่างของไทยสุดหรู เหมาะสำหรับงานค็อกเทล และเป็นของกำนัลสำหรับผู้ชื่นชอบขนมไทยโบราณ
สาคูไส้ปลา/ไส้หมู* ด้วยเนื้อสาคูที่นุ่มลิ้น แป้งสาคูแต่พอดี บรรจุไส้อย่างเต็มคำ ต้องลองจึงจะรู้ว่าอร่อยจริงๆ
สาคูไส้ปลา/ไส้หมู* ด้วยเนื้อสาคูที่นุ่มลิ้น แป้งสาคูแต่พอดี บรรจุไส้อย่างเต็มคำ ต้องลองจึงจะรู้ว่าอร่อยจริงๆ
กระทงทอง อาหารว่างไทยที่มีมาแต่โบราณกาล ที่ “ซอสามสาย” ย้อนยุคมาให้ได้ชิมก่อนใคร แป้งกระทงสีทองกรอบ หลากหลายไส้ที่บรรจุลงในกระทง ตั้งแต่ไส้
ดั้งเดิม คือข้าวโพดหวานผัดกับเนื้ออกไก่ รสกลมกล่อม หรือไส้ปลาทูน่ายำรสจัดจ้าน ไส้หมี่กรอบ และ ไส้ปลาแนม* เป็นต้น