05/05/2026
แจกสูตร “หัวปลาแซลม่อนต้มซีอิ๊ว” 🍲✨
น้ำซุปหอมซีอิ๊วญี่ปุ่นเข้มข้น
ปลาเนื้อนุ่มละมุน ซดร้อน ๆ ฟินมาก
เมนู comfort food สไตล์ร้านดัง!
━━━━━━━━━━━━━━
🐟 วัตถุดิบ
Ingredients
• หัวปลาแซลม่อน 1 หัว
1 salmon head
• เนื้อปลาแซลม่อน 200 กรัม
200 g salmon fillet
• ขิงแก่ 8 แว่น
8 slices ginger
• ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น
2 Japanese leeks
• เห็ดหอม 5 ดอก
5 shiitake mushrooms
• หัวไชเท้า 1 ถ้วย
1 cup white radish
━━━━━━━━━━━━━━
🥣 น้ำซุปซีอิ๊ว
Soy Sauce Broth
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
1.5 L water
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 5 ช้อนโต๊ะ
5 tbsp Japanese soy sauce
• มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
3 tbsp mirin
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
1 tbsp sugar
• ซุปดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
1 tbsp dashi stock
• พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
1 tsp white pepper
━━━━━━━━━━━━━━
👨🏻🍳 วิธีทำ
How To Cook
1. ล้างปลาให้สะอาด
Clean salmon thoroughly
2. ต้มขิงให้น้ำซุปหอม
Boil ginger until aromatic
3. ใส่หัวไชเท้าและเห็ด
Add radish and mushrooms
4. เติมซีอิ๊วและมิริน
Pour in soy sauce & mirin
5. ใส่หัวปลาและเนื้อปลา
Add salmon head and fillet
6. เคี่ยวไฟอ่อนให้นุ่ม
Simmer gently until tender
7. โรยต้นหอมก่อนเสิร์ฟ
Top with fresh leeks
━━━━━━━━━━━━━━
🍽️ จัดเสิร์ฟ
Serving Suggestion
เสิร์ฟร้อนในหม้อไฟ
Serve hot in clay pot
ทานคู่ข้าวญี่ปุ่นอร่อยมาก
Perfect with Japanese rice
น้ำซุปกลมกล่อมหอมละมุน
Rich and comforting broth
━━━━━━━━━━━━━━
✨ เคล็ดลับความอร่อย
Chef’s Tips
• ใช้ปลา fresh จะหวานมาก
Fresh salmon tastes sweeter
• เคี่ยวไฟอ่อนเนื้อจะนุ่ม
Low heat keeps fish tender
• ซุป homemade หอมเข้มข้น
Homemade broth feels premium
━━━━━━━━━━━━━━
ใครชอบเมนูหม้อไฟบ้าง 😋
คอมเมนต์ “ขอซดน้ำซุป!” กันเลย
ฝากติดตามเพจ Foodie Nancy
รวมสูตร clean & comfort food 🍜
#หัวปลาแซลม่อนต้มซีอิ๊ว
#อาหารญี่ปุ่น
#สูตรอาหาร
#เมนูหม้อไฟ
#อาหารทำขาย
