M.Sc. in Culinary and Service Technology, Suan Dusit University

07/10/2026

มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ขอแสดงความยินดี
รองศาสตราจารย์ ดร.ชนะศึก นิชานนท์
รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร วิจัย และนวัตกรรม
มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ในโอกาสได้รับพระบรมราชโองการโปรดเกล้าฯ แต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่ง
กรรมการสภามหาวิทยาลัยผู้ทรงคุณวุฒิ
มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต
ตามประกาศสำนักนายกรัฐมนตรี
วันที่ 6 ตุลาคม 2569
ตั้งแต่วันที่ 3 ตุลาคม 2569

07/10/2026

นักศึกษาโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้เข้าร่วมประชันฝีมือการประกอบอาหาร เพื่อยกระดับกล้วยหอมไทย ในเวที IRON CHEF Thailand ภายใต้โครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอน The University Pastry Chef Championship พร้อมโชว์ไอเดียสุดสร้างสรรค์ โดยการนำ“เปลือกกล้วย” มาพัฒนาและประยุกต์ใช้เป็นส่วนผสมได้อย่างลงตัว
#เปลี่ยนสิ่งที่ถูกมองข้าม สู่ความพิเศษที่ทรงคุณค่า 👨‍🍳💡
#โรงเรียนการเรือนมหาวิทยาลัยสวนดุสิต

#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

07/10/2026

“น้ำผัก–ผลไม้สมูทตี้”
“น้ำผัก–ผลไม้สมูทตี้” เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ผสานคุณค่าจากผักและผลไม้หลากหลายชนิด ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มผักและผลไม้ในชีวิตประจำวัน
✨ จุดเด่นของสมูทตี้ผัก–ผลไม้
🥬 ได้คุณค่าจากผักและผลไม้หลากหลายชนิด
🌱 มีใยอาหาร ช่วยสนับสนุนการขับถ่ายและสุขภาพทางเดินอาหาร
💚 อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน
⚡ ให้พลังงานและสารอาหารที่เหมาะสำหรับการเติมความสดชื่นระหว่างวัน
🍹 เลือกวัตถุดิบสดใหม่และไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือไขมันเพิ่ม
เคล็ดลับการทำสมูทตี้ให้อร่อยและได้คุณค่า 🥝🍓
เลือกผัก–ผลไม้สด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนปั่น และควรดื่มทันทีหรือแช่เย็นที่อุณหภูมิ 0–4°C เพื่อช่วยคงความสดและคุณภาพของเครื่องดื่ม
ข้อมูลโดย : รองศาสตราจารย์ ดร.ปัญญภัสก์ ปิ่นแก้ว อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ
แหล่งข้อมูล :
1. USDA FoodData Central. (2023), Smoothie, vegetable and fruit. Retrieved from https://fdc.nal.usda.gov
2. Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2021). The Nutrition Source: Smoothies. Retrieved from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/smoothies/
3. Kim, S. & Kim, H. (2017), Physicochemical and functional properties of egg white protein and its application in food processing. Food Science and Blotechnoolgy.26(4), 1059-1067.
4. FAO/WHO. (2002), Protein quality evaluation: Report of an FAO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 51

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดยหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร

🥝🥬 หัวข้อ “น้ำผัก–ผลไม้สมูทตี้”

“น้ำผัก–ผลไม้สมูทตี้” เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ผสานคุณค่าจากผักและผลไม้หลากหลายชนิด ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มผักและผลไม้ในชีวิตประจำวัน

✨ จุดเด่นของสมูทตี้ผัก–ผลไม้

🥬 ได้คุณค่าจากผักและผลไม้หลากหลายชนิด
🌱 มีใยอาหาร ช่วยสนับสนุนการขับถ่ายและสุขภาพทางเดินอาหาร
💚 อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน
⚡ ให้พลังงานและสารอาหารที่เหมาะสำหรับการเติมความสดชื่นระหว่างวัน
🍹 เลือกวัตถุดิบสดใหม่และไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือไขมันเพิ่ม

เคล็ดลับการทำสมูทตี้ให้อร่อยและได้คุณค่า 🥝🍓
เลือกผัก–ผลไม้สด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนปั่น และควรดื่มทันทีหรือแช่เย็นที่อุณหภูมิ 0–4°C เพื่อช่วยคงความสดและคุณภาพของเครื่องดื่ม

ข้อมูลโดย : รองศาสตราจารย์ ดร.ปัญญภัสก์ ปิ่นแก้ว อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ
แหล่งข้อมูล :
1. USDA FoodData Central. (2023), Smoothie, vegetable and fruit. Retrieved from https://fdc.nal.usda.gov
2. Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2021). The Nutrition Source: Smoothies. Retrieved from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/smoothies/
3. Kim, S. & Kim, H. (2017), Physicochemical and functional properties of egg white protein and its application in food processing. Food Science and Blotechnoolgy.26(4), 1059-1067.
4. FAO/WHO. (2002), Protein quality evaluation: Report of an FAO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 51.

07/10/2026

"ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร"
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา และไม่สามารถใช้แทนการรักษาโรคได้ การเลือกซื้อจึงควรพิจารณาอย่างรอบคอบ เพื่อให้เหมาะสมกับความต้องการและสุขภาพของแต่ละบุคคล
🔎 6 เรื่องสำคัญที่ควรพิจารณาก่อนตัดสินใจซื้อ
1. มีความจำเป็นและมีประโยชน์ต่อตนเองหรือไม่ – หากได้รับสารอาหารครบถ้วนจากอาหารประจำวัน อาจไม่จำเป็นต้องซื้อเพิ่มเติม
2. คำนึงถึงความปลอดภัย – ตรวจสอบข้อมูลผลิตภัณฑ์ คำเตือน และข้อควรระวัง โดยเฉพาะเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้แพ้อาหาร
3. ราคาเหมาะสมหรือไม่ – อย่าตัดสินใจจากคำโฆษณาเพียงอย่างเดียว ควรพิจารณาความจำเป็นและความคุ้มค่า
4. เลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต – ตรวจสอบฉลากและเลขสารบบอาหารให้ถูกต้องตามกฎหมาย
5. จำไว้ว่า “ไม่ใช่ยารักษาโรค” – ไม่ควรเชื่อคำกล่าวอ้างว่าสามารถรักษาโรคหรือใช้แทนยาได้
6. ตรวจสอบมาตรฐานการผลิต – เลือกผลิตภัณฑ์จากแหล่งผลิตที่มีมาตรฐาน เช่น GMP และ HACCP และตรวจสอบข้อมูลบนฉลากให้ครบถ้วน
ข้อมูลโดย : ผู้ช่วยศาสตราจารย์กันต์กนิษฐ์ จงรัตนวัทย์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ
แหล่งอ้างอิง : ดารณี หมู่ขจรพันธ์, 2551, น. 93 , น. 91-92

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดยหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย

🫖✨ หัวข้อ "ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร"

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา และไม่สามารถใช้แทนการรักษาโรคได้ การเลือกซื้อจึงควรพิจารณาอย่างรอบคอบ เพื่อให้เหมาะสมกับความต้องการและสุขภาพของแต่ละบุคคล

🔎 6 เรื่องสำคัญที่ควรพิจารณาก่อนตัดสินใจซื้อ

1. มีความจำเป็นและมีประโยชน์ต่อตนเองหรือไม่ – หากได้รับสารอาหารครบถ้วนจากอาหารประจำวัน อาจไม่จำเป็นต้องซื้อเพิ่มเติม
2. คำนึงถึงความปลอดภัย – ตรวจสอบข้อมูลผลิตภัณฑ์ คำเตือน และข้อควรระวัง โดยเฉพาะเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้แพ้อาหาร
3. ราคาเหมาะสมหรือไม่ – อย่าตัดสินใจจากคำโฆษณาเพียงอย่างเดียว ควรพิจารณาความจำเป็นและความคุ้มค่า
4. เลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต – ตรวจสอบฉลากและเลขสารบบอาหารให้ถูกต้องตามกฎหมาย
5. จำไว้ว่า “ไม่ใช่ยารักษาโรค” – ไม่ควรเชื่อคำกล่าวอ้างว่าสามารถรักษาโรคหรือใช้แทนยาได้
6. ตรวจสอบมาตรฐานการผลิต – เลือกผลิตภัณฑ์จากแหล่งผลิตที่มีมาตรฐาน เช่น GMP และ HACCP และตรวจสอบข้อมูลบนฉลากให้ครบถ้วน

ข้อมูลโดย : ผู้ช่วยศาสตราจารย์กันต์กนิษฐ์ จงรัตนวัทย์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ
แหล่งอ้างอิง : ดารณี หมู่ขจรพันธ์, 2551, น. 93 , น. 91-92

07/10/2026

"ข้าวเหนียวแดง" ขนมหวานในประเพณีพิธีกรรมล้านนา จากอดีตจนถึงปัจจุบัน
“Khaw Neaw Daeng: From past to present,
The Lanna ritual traditions desserts”
ผู้วิจัย :
• เสาวลักษณ์ กันจินะ
• สุรีย์พร ธัญญะกิจ
• อานัง ใจแน่น
• ฐิติวรฎา ใยสำลี
• ปพนพัชร์ ภักรฐิติวัสส์
• จาตุรงค์ แก้วสามดวง
1. ความเป็นมา
ข้าวเหนียวแดงเป็นขนมพื้นบ้านล้านนาสะท้อนภูมิปัญญาและความเชื่อใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา งานมงคลและประเพณีท้องถิ่น สะท้อนอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวล้านนา
2. วัตถุประสงค์
เพื่อศึกษาพัฒนาการของข้าวเหนียวแดงจากอดีตถึงปัจจุบัน และคุณค่าทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญาอาหารล้านนา
3. กระบวนการวิจัย
• ศึกษาข้อมูลเอกสาร
และงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง
• ศึกษาภาคสนามและสัมภาษณ์
ผู้รู้และผู้ประกอบการ
• วิเคราะห์ข้อมูลและสังเคราะห์
องค์ความรู้
4. จุดเด่นของงานวิจัย
นำเสนอพัฒนาการของข้าวเหนียวแดง สะท้อนภูมิปัญญาและวัฒนธรรมล้านนา พร้อมส่งเสริมการอนุรักษ์และต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์และการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
5. บทสรุปของงานวิจัย
ข้าวเหนียวแดงเป็นขนมหวานล้านนา ทำจากข้าวเหนียวกวนกับน้ำอ้อย นิยมถวายพระในช่วงวันสารทเพื่ออุทิศบุญแก่บรรพบุรุษ สะท้อนความเชื่อ ความสามัคคี และความเป็นปึกแผ่นของชุมชน ปัจจุบันมีการพัฒนาเป็นขนมรูปแบบต่าง ๆ และยังคงคุณค่า
ทางวัฒนธรรมล้านนาไว้
“ข้าวเหนียวแดง อาหารพื้นถิ่นล้านนาที่ควรรักษาการอนุรักษ์และต่อยอดสู่อนาคต”
แหล่งที่มา:
https://so04.tci-thaijo.org/.../article/view/266816/180205

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ

หัวข้อ "ข้าวเหนียวแดง" ขนมหวานในประเพณีพิธีกรรมล้านนา จากอดีตจนถึงปัจจุบัน
“Khaw Neaw Daeng: From past to present,
The Lanna ritual traditions desserts”
ผู้วิจัย :
• เสาวลักษณ์ กันจินะ
• สุรีย์พร ธัญญะกิจ
• อานัง ใจแน่น
• ฐิติวรฎา ใยสำลี
• ปพนพัชร์ ภักรฐิติวัสส์
• จาตุรงค์ แก้วสามดวง

1. ความเป็นมา
ข้าวเหนียวแดงเป็นขนมพื้นบ้านล้านนาสะท้อนภูมิปัญญาและความเชื่อใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา งานมงคลและประเพณีท้องถิ่น สะท้อนอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวล้านนา

2. วัตถุประสงค์
เพื่อศึกษาพัฒนาการของข้าวเหนียวแดงจากอดีตถึงปัจจุบัน และคุณค่าทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญาอาหารล้านนา

3. กระบวนการวิจัย
• ศึกษาข้อมูลเอกสาร
และงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง
• ศึกษาภาคสนามและสัมภาษณ์
ผู้รู้และผู้ประกอบการ
• วิเคราะห์ข้อมูลและสังเคราะห์
องค์ความรู้

4. จุดเด่นของงานวิจัย
นำเสนอพัฒนาการของข้าวเหนียวแดง สะท้อนภูมิปัญญาและวัฒนธรรมล้านนา พร้อมส่งเสริมการอนุรักษ์และต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์และการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม

5. บทสรุปของงานวิจัย
ข้าวเหนียวแดงเป็นขนมหวานล้านนา ทำจากข้าวเหนียวกวนกับน้ำอ้อย นิยมถวายพระในช่วงวันสารทเพื่ออุทิศบุญแก่บรรพบุรุษ สะท้อนความเชื่อ ความสามัคคี และความเป็นปึกแผ่นของชุมชน ปัจจุบันมีการพัฒนาเป็นขนมรูปแบบต่าง ๆ และยังคงคุณค่า
ทางวัฒนธรรมล้านนาไว้

“ข้าวเหนียวแดง อาหารพื้นถิ่นล้านนาที่ควรรักษาการอนุรักษ์และต่อยอดสู่อนาคต”

แหล่งที่มา:
https://so04.tci-thaijo.org/index.php/jfood/article/view/266816/180205

07/10/2026

🥗 ยำวุ้นเส้นหมูสับ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ลงตัวทุกคำ
ขอขอบคุณข้อมูลจากผศ.ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรฯ สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ

🥗 ยำวุ้นเส้นหมูสับ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ลงตัวทุกคำ

ขอขอบคุณข้อมูลจากผศ.ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรฯ สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ

07/10/2026

"พวงกุญแจจากเศษผ้า" ศิลปะการชุบชีวิตผืนผ้าเหลือใช้ สู่ชิ้นงานคราฟต์ทำมือ ที่พกพาความทรงจำและสไตล์ในแบบที่ไม่มีใครเหมือน
ทำความรู้จัก....พวงกุญแจจากเศษผ้า คืองานประดิษฐ์ที่เกิดจากการนำผ้าที่เหลือจากการตัดเย็บ หรือเสื้อผ้าเก่าที่ไม่ได้ใช้งานแล้ว มาตัดเย็บและขึ้นรูปใหม่ มักใช้เทคนิคการเย็บปะติด (Patchwork) การยัดใยสังเคราะห์ให้พองฟู หรือการเดินเส้นปักลวดลายเพิ่มเติมเพื่อสร้างเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น สัตว์ ดอกไม้ หรือรูปทรงเรขาคณิต ถือเป็นงานศิลปะขนาดจิ๋วที่เน้นการดึงศักยภาพของวัสดุเหลือใช้กลับมา
สร้างประโยชน์ใหม่ให้คุ้มค่าที่สุด
ขอขอบคุณข้อมูลจาก: ผศ.ดร.อัครพล ไวเชียงค้า ประธานหลักสูตรฯ คหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี

หัวข้อ "พวงกุญแจจากเศษผ้า" ศิลปะการชุบชีวิตผืนผ้าเหลือใช้ สู่ชิ้นงานคราฟต์ทำมือ ที่พกพาความทรงจำและสไตล์ในแบบที่ไม่มีใครเหมือน

ทำความรู้จัก....พวงกุญแจจากเศษผ้า คืองานประดิษฐ์ที่เกิดจากการนำผ้าที่เหลือจากการตัดเย็บ หรือเสื้อผ้าเก่าที่ไม่ได้ใช้งานแล้ว มาตัดเย็บและขึ้นรูปใหม่ มักใช้เทคนิคการเย็บปะติด (Patchwork) การยัดใยสังเคราะห์ให้พองฟู หรือการเดินเส้นปักลวดลายเพิ่มเติมเพื่อสร้างเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น สัตว์ ดอกไม้ หรือรูปทรงเรขาคณิต ถือเป็นงานศิลปะขนาดจิ๋วที่เน้นการดึงศักยภาพของวัสดุเหลือใช้กลับมา
สร้างประโยชน์ใหม่ให้คุ้มค่าที่สุด

ขอขอบคุณข้อมูลจาก: ผศ.ดร.อัครพล ไวเชียงค้า ประธานหลักสูตรฯ คหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี

07/10/2026

“ศาสตร์การทำของชำร่วย 🐰 : กระต่ายน้อยจากผ้าขนหนู”
สร้างสรรค์งานประดิษฐ์จากผ้าขนหนู เติมเสน่ห์และความน่ารักด้วยงานฝีมือ
เรียนรู้การสร้างสรรค์ “กระต่ายน้อยจากผ้าขนหนู” งานประดิษฐ์ที่นำผ้าขนหนูมาพับ ม้วน และจัดรูปทรงอย่างประณีต ผสมผสานทักษะด้านคหกรรมศาสตร์กับความคิดสร้างสรรค์ เพื่อเปลี่ยนวัสดุใกล้ตัวให้กลายเป็นของชำร่วย ของที่ระลึก และของตกแต่งที่มีเอกลักษณ์
ศึกษาตั้งแต่ การเตรียมผ้า การม้วนและพับผ้า การจัดรูปทรงส่วนหัวและใบหู การยึดผ้าด้วยยาง การติดตาและตกแต่งจมูกด้วยปอมปอม รวมถึงการประดับด้วยริบบิ้นสีสันต่าง ๆ จนเกิดเป็นกระต่ายน้อยจากผ้าขนหนูที่น่ารัก สวยงาม และมีคุณค่า
🌿 การประดิษฐ์กระต่ายน้อยจากผ้าขนหนู นอกจากช่วยฝึก สมาธิ ความละเอียดรอบคอบ ความประณีต และการทำงานอย่างเป็นขั้นตอน แล้ว ยังช่วยส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และการนำวัสดุที่มีอยู่มาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ สามารถต่อยอดเป็น ของชำร่วย ของที่ระลึก ของตกแต่ง หรือผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ในโอกาสต่าง ๆ
🌸 เพราะงานประดิษฐ์ไม่ได้มีเพียงความสวยงาม แต่ยังสะท้อน ทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ ความตั้งใจ และความใส่ใจในทุกรายละเอียด 🐰🎀
ขอขอบคุณข้อมูลจาก : ผศ.ดร.พรยุพรรณ พรสุขสวัสดิ์ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์

หัวข้อ “ศาสตร์การทำของชำร่วย 🐰 : กระต่ายน้อยจากผ้าขนหนู”

สร้างสรรค์งานประดิษฐ์จากผ้าขนหนู เติมเสน่ห์และความน่ารักด้วยงานฝีมือ
เรียนรู้การสร้างสรรค์ “กระต่ายน้อยจากผ้าขนหนู” งานประดิษฐ์ที่นำผ้าขนหนูมาพับ ม้วน และจัดรูปทรงอย่างประณีต ผสมผสานทักษะด้านคหกรรมศาสตร์กับความคิดสร้างสรรค์ เพื่อเปลี่ยนวัสดุใกล้ตัวให้กลายเป็นของชำร่วย ของที่ระลึก และของตกแต่งที่มีเอกลักษณ์
ศึกษาตั้งแต่ การเตรียมผ้า การม้วนและพับผ้า การจัดรูปทรงส่วนหัวและใบหู การยึดผ้าด้วยยาง การติดตาและตกแต่งจมูกด้วยปอมปอม รวมถึงการประดับด้วยริบบิ้นสีสันต่าง ๆ จนเกิดเป็นกระต่ายน้อยจากผ้าขนหนูที่น่ารัก สวยงาม และมีคุณค่า
🌿 การประดิษฐ์กระต่ายน้อยจากผ้าขนหนู นอกจากช่วยฝึก สมาธิ ความละเอียดรอบคอบ ความประณีต และการทำงานอย่างเป็นขั้นตอน แล้ว ยังช่วยส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และการนำวัสดุที่มีอยู่มาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ สามารถต่อยอดเป็น ของชำร่วย ของที่ระลึก ของตกแต่ง หรือผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ในโอกาสต่าง ๆ
🌸 เพราะงานประดิษฐ์ไม่ได้มีเพียงความสวยงาม แต่ยังสะท้อน ทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ ความตั้งใจ และความใส่ใจในทุกรายละเอียด 🐰🎀

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : ผศ.ดร.พรยุพรรณ พรสุขสวัสดิ์ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน

07/10/2026

"ขนมจีบสังขยา" จังหวัดตรัง
ขนมจีบสังขยาป้าพิณ เป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดตรัง ตั้งอยู่ที่ตำบลลำภูรา อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง มีต้นกำเนิดจากสูตรขนมของคุณยายของป้าพิณ ซึ่งนำสูตรมาจากปีนัง ก่อนที่ป้าพิณจะนำมาปรับปรุง และพัฒนาสูตรให้เหมาะกับการผลิตและจำหน่าย จนกลายเป็นขนมของฝากที่รู้จักของจังหวัดตรัง
ที่มา : 1.https://steemit.com/thai//6su6me 2.https://www.youtube.com/watch?v=-7ubTE_TwFQ 3.https://www.facebook.com/watch/?v=1666775210074271 4.https://trang.mots.go.th/trang/news/580

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง

หัวข้อ "ขนมจีบสังขยา" จังหวัดตรัง

ขนมจีบสังขยาป้าพิณ เป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดตรัง ตั้งอยู่ที่ตำบลลำภูรา อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง มีต้นกำเนิดจากสูตรขนมของคุณยายของป้าพิณ ซึ่งนำสูตรมาจากปีนัง ก่อนที่ป้าพิณจะนำมาปรับปรุง และพัฒนาสูตรให้เหมาะกับการผลิตและจำหน่าย จนกลายเป็นขนมของฝากที่รู้จักของจังหวัดตรัง

ที่มา : 1.https://steemit.com/thai//6su6me 2.https://www.youtube.com/watch?v=-7ubTE_TwFQ 3.https://www.facebook.com/watch/?v=1666775210074271 4.https://trang.mots.go.th/trang/news/580

07/10/2026

🍳 ศาสตร์แห่ง “น้ำมันทอดซ้ำอันตรายแค่ไหน” (Is Reused Frying Oil Dangerous?) 📜 ✨
💡 สาระน่ารู้เกี่ยวกับสารโพลาร์และกฎหมายกำหนดในประเทศไทย น้ำมันที่ผ่านการทอดซ้ำโดยโดนความร้อนร่วมกับน้ำและออกซิเจนจากอาหารจะเกิด "สารโพลาร์" (Polar compounds) ซึ่งเป็นสารที่ไม่ระเหยหรือหายไปเอง และยิ่งทอดซ้ำยิ่งสะสมอยู่ในเนื้อน้ำมัน ประเทศไทยจึงมีกฎหมายกำหนดตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 283 พ.ศ. 2547) ให้ใช้น้ำมันทอดที่มีสารโพลาร์ไม่เกินร้อยละ 25 ของน้ำหนัก หากเกินถือว่าเป็นอาหารผิดมาตรฐานมีโทษปรับ โดยผลการสำรวจน้ำมันทอดในครัวเรือนกรุงเทพฯ พบสารโพลาร์ต่ำกว่า 20% ถึง 84.75% ขณะที่น้ำมันทอดของร้านค้าขายซุ้มพบตกมาตรฐานเกิน 25% อยู่ที่ 11.85%
🔬 เจาะลึกตัวแปรสำคัญ อุณหภูมิ และสารอันตราย ตัวเลขเวลาที่ควรรู้ในการใช้น้ำมันทอดสำหรับประเทศไทยที่มีอากาศร้อน (>32°C) ควรใช้ตั้งต้นที่ "ไม่เกิน 1 ชั่วโมง" และช่วงอุณหภูมิอันตรายของการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์คือ 5–60°C (Danger Zone) ซึ่งแบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนเป็น 2 เท่าในทุก 20 นาที นอกจากนี้ ตัวแปรสำคัญของการเสื่อมสภาพไม่ใช่จำนวนรอบการทอด แต่คือ "ทอดอะไร" โดยเฉพาะอาหารชุบแป้ง หมักเครื่อง และเนื้อสัตว์ติดมันจะปล่อยโปรตีน เกลือ และไขมันลงน้ำมันทำให้น้ำมันเสื่อมเร็วขึ้น ส่งผลให้เกิดสารพิษอย่าง อัลดีไฮด์ (HNE) ที่พบตั้งแต่นาที/ชั่วโมงที่ 2 สาร PAHs ที่เพิ่มตามจำนวนรอบทอด รวมถึงควันจากกระทะที่เป็นอันตราย
🚫 สัญญาณเตือนและวิธีการดูแลยืดอายุอย่างถูกต้อง สังเกต 5 สัญญาณน้ำมันเสีย ได้แก่ สีเข้มขึ้นจนเกือบดำ, เหนียวข้นผิดปกติ, เกิดฟองมากผิดปกติ, ควันขึ้นเร็ว และมีกลิ่นเหม็นหืน (หรือตรวจด้วยแผ่นทดสอบสารโพลาร์/เครื่องวัด TPM) การยืดอายุที่ได้ผลจริงคือ กรองทุกครั้งหลังใช้น้ำมัน, ซับของให้แห้งก่อนลงกระทะ, ไม่ให้ถึงจุดเกิดควัน (170–180°C), เก็บในขวดปิดสนิทไม่โดนแดด และ ห้ามเติมน้ำมันใหม่ลงในน้ำมันเก่า ส่วนวิธีที่ไม่ได้ผลคือการนำข้าวสาร แป้ง ผัก หรือกรองด้วยผ้าขาวบาง เพราะกรองได้แค่เศษผงแต่ไม่สามารถลดสารโพลาร์ที่ละลายในน้ำมันได้ เมื่อน้ำมันเสื่อมสภาพแล้ว ให้จัดเก็บใสภาชนะเพื่อส่งขายเข้าโครงการทอดไม่ทิ้ง (ราคาประมาณ 20 บาท/กิโลกรัม) เพื่อนำไปสร้างมูลค่าต่ออย่างถูกต้อง
ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://www.wongnai.com/.../how-many-times-reuse-frying-oil

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง

หัวข้อ 🍳 ศาสตร์แห่ง “น้ำมันทอดซ้ำอันตรายแค่ไหน” (Is Reused Frying Oil Dangerous?) 📜 ✨

💡 สาระน่ารู้เกี่ยวกับสารโพลาร์และกฎหมายกำหนดในประเทศไทย น้ำมันที่ผ่านการทอดซ้ำโดยโดนความร้อนร่วมกับน้ำและออกซิเจนจากอาหารจะเกิด "สารโพลาร์" (Polar compounds) ซึ่งเป็นสารที่ไม่ระเหยหรือหายไปเอง และยิ่งทอดซ้ำยิ่งสะสมอยู่ในเนื้อน้ำมัน ประเทศไทยจึงมีกฎหมายกำหนดตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 283 พ.ศ. 2547) ให้ใช้น้ำมันทอดที่มีสารโพลาร์ไม่เกินร้อยละ 25 ของน้ำหนัก หากเกินถือว่าเป็นอาหารผิดมาตรฐานมีโทษปรับ โดยผลการสำรวจน้ำมันทอดในครัวเรือนกรุงเทพฯ พบสารโพลาร์ต่ำกว่า 20% ถึง 84.75% ขณะที่น้ำมันทอดของร้านค้าขายซุ้มพบตกมาตรฐานเกิน 25% อยู่ที่ 11.85%
🔬 เจาะลึกตัวแปรสำคัญ อุณหภูมิ และสารอันตราย ตัวเลขเวลาที่ควรรู้ในการใช้น้ำมันทอดสำหรับประเทศไทยที่มีอากาศร้อน (>32°C) ควรใช้ตั้งต้นที่ "ไม่เกิน 1 ชั่วโมง" และช่วงอุณหภูมิอันตรายของการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์คือ 5–60°C (Danger Zone) ซึ่งแบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนเป็น 2 เท่าในทุก 20 นาที นอกจากนี้ ตัวแปรสำคัญของการเสื่อมสภาพไม่ใช่จำนวนรอบการทอด แต่คือ "ทอดอะไร" โดยเฉพาะอาหารชุบแป้ง หมักเครื่อง และเนื้อสัตว์ติดมันจะปล่อยโปรตีน เกลือ และไขมันลงน้ำมันทำให้น้ำมันเสื่อมเร็วขึ้น ส่งผลให้เกิดสารพิษอย่าง อัลดีไฮด์ (HNE) ที่พบตั้งแต่นาที/ชั่วโมงที่ 2 สาร PAHs ที่เพิ่มตามจำนวนรอบทอด รวมถึงควันจากกระทะที่เป็นอันตราย
🚫 สัญญาณเตือนและวิธีการดูแลยืดอายุอย่างถูกต้อง สังเกต 5 สัญญาณน้ำมันเสีย ได้แก่ สีเข้มขึ้นจนเกือบดำ, เหนียวข้นผิดปกติ, เกิดฟองมากผิดปกติ, ควันขึ้นเร็ว และมีกลิ่นเหม็นหืน (หรือตรวจด้วยแผ่นทดสอบสารโพลาร์/เครื่องวัด TPM) การยืดอายุที่ได้ผลจริงคือ กรองทุกครั้งหลังใช้น้ำมัน, ซับของให้แห้งก่อนลงกระทะ, ไม่ให้ถึงจุดเกิดควัน (170–180°C), เก็บในขวดปิดสนิทไม่โดนแดด และ ห้ามเติมน้ำมันใหม่ลงในน้ำมันเก่า ส่วนวิธีที่ไม่ได้ผลคือการนำข้าวสาร แป้ง ผัก หรือกรองด้วยผ้าขาวบาง เพราะกรองได้แค่เศษผงแต่ไม่สามารถลดสารโพลาร์ที่ละลายในน้ำมันได้ เมื่อน้ำมันเสื่อมสภาพแล้ว ให้จัดเก็บใสภาชนะเพื่อส่งขายเข้าโครงการทอดไม่ทิ้ง (ราคาประมาณ 20 บาท/กิโลกรัม) เพื่อนำไปสร้างมูลค่าต่ออย่างถูกต้อง

ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://www.wongnai.com/food-tips/how-many-times-reuse-frying-oil