Gut Luck

09/10/2025

Spice meets fizz 🌶️✨
Kombucha x Som Tum — a wild, gut-loving combo! 🍹🌶️

05/10/2025

✨ Before stepping into the last quarter of 2025, we hosted our very first Kombucha 101 Workshop 🫧 with an intimate circle of friends last week! 💛

From theory to hands-on practice, we dived into both F1 (first fermentation) & F2 (second fermentation) — blending our experiences with yours, and learning together every step of the way 🍹🌱

It was such a joyful, fizzy, and flavorful journey 💫 Huge thanks to everyone who joined and made this workshop so much fun! 🙌

Stay tuned — more bubbly adventures to come! 🥂

29/09/2025

Wild Fermentation, Wild Sipping ✨

21/07/2025

✨ Before 2024 came to a close, we brewed up something special — our very first “มักหมักคลับ” (Mak Ferment Club)! 🎉 A cozy little fermentation party with friends to celebrate Christmas 2024 🎄 and welcome 2025 🎉!
(“Mak” in Northern Thai means “like” or “love” 💛 — just like our love for microbes!)
🥣 We originally planned to make miso together, but things took a tasty twist… and we ended up crafting a bold, flavorful Kimchi instead! With a Thai twist, of course — featuring ข้าวหมาก (Khao Mak = sweet fermented rice) and กะปิ (Kapi = shrimp paste) 🦐. It turned out SO good, we couldn’t wait for it to fully ferment 😋🔥
🥬 Next up? Sweet & Sour Pickled Veggies (ผักดองสามรส) — using our signature Gut Luck Kombucha 🍹 instead of vinegar! The aroma was heavenly ✨ and the flavor? Mellow, smooth, and so-satisfying 😌🌿
🍲 We wrapped up the day with a cozy dinner featuring Northern Thai food, filled with laughter, warmth, and — of course — fermented goodness!
Scroll through to see how fermented food and drink can be part of your everyday table 💫
✨ Happy tummies, happy guts, healthier us!
💬 Want to join our next Mak Ferment Club? Just drop us a message — we’d love to welcome more ferment-loving hearts 💌🌱
#มักหมักคลับ

20/07/2025

🌿✨ On December 28, 2024, Gut Luck joined hands with .th to launch our very first event:
”From Cuisine to Climate Change Mitigation and Adaptation“ at Mae The, Chiang Mai! 🌾💚
This eye-opening experience was made possible through the support of YSEALI YOUnified, the U.S. Embassy Bangkok, and TUSAA (Thailand–United States Alumni Association) 🙌🇺🇸🇹🇭
🥗 The goal?
To explore how something as simple as what we eat can create meaningful change for the planet and our local communities.
We started the day bright and early at Jing Jai Farmers’ Market 🛒 to see the downstream of the food chain, where organic produce is sourced directly from local farmers. We witnessed how this community market supports sustainability through circular systems, zero waste, and mindful living 🌍♻️
🌱 Then, we journeyed to the heart of Mae The Organic Farming Community, where we learned how farming can become more than work — it’s a lifestyle and a culture. We cooked Kai Pam (ไข่ป่าม), grilled eggs wrapped in banana leaves, using fresh ingredients from the farm and discovered the difference between happy hen eggs vs. usual ones 🐔🍳💚
✨ The biggest highlight?
A heartfelt exchange of ideas on how our food choices are deeply tied to climate change. We uncovered how organic agriculture and sustainable food systems are powerful tools for creating a healthier, more climate-resilient future 🌾🌎
This day reminded us that every bite we take can support:
✅ local farmers
✅ personal & planetary health
✅ climate change mitigation
🙏 Thank you to everyone who joined and supported us.
More events are coming soon from & .th — so stay tuned! 🌈🍀

10/12/2024

During post-flood in Chiang Mai, we lost many things in our home, including kitchen appliances and refrigerators.

Those days, we couldn’t cook nor keep vegetables fresh at all. However, we would like to at least have some veggies to eat while cleaning and clearing our home.

We then wondered, “Why don’t we try Natural Preservation like how ancient people did?”

So here it was, our post-flood pickles, which enabled us to survive physically and mentally during those veg-starving days. 🥒✨

Truly respect the ancient wisdom!

06/12/2024

มาร่วมเดินทาง ตะลุยแม่ทา
เรียนรู้อาหาร พิชิตภาวะโลกรวนกัน! ✨

กิจกรรมไฮไลท์ก่อนจบปี 2567 ขอชวนทุกคนมาร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ไปด้วยกัน 🌿🙌🏻

✨ Farm Forward: From Cuisine to Climate Change Mitigation and Adaptation
EP. ตะลุยแม่ทา เรียนรู้อาหาร พิชิตโลกรวน ✨

🌱 อยากรู้ไหม? อาหารที่เรากินส่งผลต่อภาวะโลกรวนยังไง?
🛤️ มาร่วมเดินทางไปกับเรา ที่ชุมชนแม่ทา อำเภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่
ค้นหาคำตอบ พร้อมลงมือทำเพื่อเปลี่ยนโลกผ่านอาหาร

📌 สิ่งที่คุณจะได้จาก One-Day Trip นี้
✅ สำรวจตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค สนับสนุนกลุ่มเกษตรกรท้องถิ่น
✅ สัมผัสวิถีชีวิตชุมชนเกษตรกรที่ตำบลแม่ทา
✅ สนทนาแลกเปลี่ยนความรู้เรื่อง "อาหาร" และ "ภาวะโลกรวน"
✅ สนุกกับกิจกรรมทำของว่างจากวัตถุดิบท้องถิ่น

💡 พิเศษสุด! โอกาสทำความรู้จักและแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับคนที่สนใจเหมือนกัน และต่อยอดโอกาสและความร่วมมืออื่นในอนาคต

🗓️ วันเสาร์ที่ 28 ธันวาคม 2567
🕗 เวลา 08:00-17:00 น. (มีรถรับ-ส่งบริการฟรีจากตัวเมืองเชียงใหม่)
📍 ไม่มีค่าใช้จ่าย รีบสมัครด่วน! รับจำนวนจำกัดถึงวันที่ 12 ธันวาคม 2567 (23.59 น.)
👉 สมัครเลยที่นี่: https://bit.ly/FarmForwardMaeTha2024

📢 หมายเหตุ
ทีมงานจะพิจารณาผู้เข้าร่วมจากแบบฟอร์มการสมัคร และประกาศผลผ่านอีเมลภายในวันที่ 14 ธันวาคม 2567
หากได้รับการคัดเลือก กรุณายืนยันการเข้าร่วมโดยชำระเงินมัดจำ 300 บาท (คืนให้หลังจบกิจกรรม)

✨ โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนจากสถานทูตสหรัฐฯ และสถานกงสุลในประเทศไทย ภายใต้โครงการ YOUnified ✨

📩 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม:
page: https://www.facebook.com/profile.php?id=61569106919512
Instagram: https://www.instagram.com/farmforward.th
Email: [email protected]

มาเปลี่ยนโลกด้วยอาหารกับพวกเรานะ! 🌍

05/12/2024

Be Friend to Trees Botany Tour: ทัวร์ตีซี้ต้นไม้ใหญ่ สำรวจและบันทึกกิ่งก้านใบที่ไม่เคยสังเกต
1st Walk Tour of .urban.forest

I can’t quite remember the last time I visited my university, .university but this time I returned with a fresh perspective as an explorer on a Botany Tour guided by the Chula Urban Forest team.

I never realized how much botanical diversity exists on campus, right in the heart of Bangkok. To be honest, when I was a student, I probably never noticed these trees at all.

With guidance from Ajarn Toey, I made plenty of new “friends” and learned their fascinating stories. Touching the trees allowed me to feel their warm welcome, and documenting them through coloring made me grateful for the opportunity to learn about their unique characteristics.

A big thank you to all the other explorers who joined today, I truly enjoyed this journey.

Next time I return to this place, I’m sure I’ll feel a deeper connection with all the new “friends” I met today!


#จุฬาป่าเมือง #ต้นไม้ใหญ่ในเมือง

02/12/2024

The sharing community is officially in full swing! 🌟

We love the spirit of giving, learning, and growing together.
Last time we caught up with one of our friends, we shared our experiences, favorite flavors, and tips.
Today, we’re thrilled to receive her latest batch of amazing, inspiring flavors!

Let’s keep it going—share knowledge, recipes, and our “babies”!
Interested? Join the What The F* Sharing Club and be part of the fun!

01/12/2024

11/11 marked another progress.

A heartfelt thank you to everyone I’ve met and who has supported me on this fermentation journey.
I’ve learned so much from others as well as from myself.

Wild fermentation beautifully demonstrates how we can embrace and accept one another on a deeper level.
Each batch has its own unique character, evolving with time.
No matter how much we try to control it, it remains unique.
Just like each person.

Diversity is what makes life truly beautiful.

I’m grateful to witness these little wonders in such a big world.
Thank you to every SCOBY, every yeast, every microbe
and thank you for being you!

Have a gut-luck day! 🍀