11/11/2025
สูตรลูกชิ้นเนื้อเด้งที่เด้งหนึบอร่อย
Meat balls recipe
✅ส่วนผสม
1. เนื้อบด 1600 กรัม
2. ข่าบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
4. ผงกระเทียม 4 ช้อนชา
5. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งมัน 5 ช้อนโต๊ะ
8. เบ็คกิ้งโซดา 3 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรสฝาเขียว 10 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำเย็นจัด 11 ช้อนโต๊ะ
•นำเนื้อบดละเอียดแช่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนที่จะนำมาปรุงและบดให้ละเอียดกับซอสปรุงรสต่างๆจากนั้นพักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงขึ้นไปหรือข้ามคืนก่อนที่จะนำมาปั้นเป็นลูกชิ้น
•จะต้มลูกชิ้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 28 นาทีหรือจะเป็นไฟกลางก็ได้แล้วลดเวลาลงมาในสูตรนี้จะได้ลูกชิ้น 148 ลูก
ingredient
1. 1600 grams of ground beef
2. 2 tablespoons of finely ground galangal
3. Salt 1+1/2 teaspoon
4. Garlic powder 4 teaspoons
5. 1 tablespoon pepper
6. 1 tablespoon seasoning powder
7. 5 tablespoons of tapioca flour
8. Baking soda 3 teaspoons
9. 2 tablespoons vegetable oil
10. 2 tablespoons coconut blossom sugar or brown sugar
11. 10 tablespoons of soy sauce or green cap seasoning sauce
12. 3 tablespoons oyster sauce
13. 11 tablespoons of cold water
Place the minced meat in the freezer for 2 hours before cooking and puree with various sauces, then rest in the refrigerator for 2 hours or more.
or overnight before shaping into meatballs. You can boil the meatballs on low heat for 28 minutes or you can use medium heat and reduce the time. This recipe will make 148 meatballs.
#ลูกชิ้นเนื้อ
#ไอเดียอาหาร
#ครัวไทยในต่างแดน