Chef Eak / Food • Roots • Stories

Chef Eak / Food • Roots • Stories ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก Chef Eak / Food • Roots • Stories, อาหารและเครื่องดื่ม, Chang Khlan Road, Chiang Mai.

ผมทำอาหารเพราะเชื่อว่า
อาหารไม่ใช่แค่สิ่งที่กิน
แต่มาจากผู้คน ความทรงจำ และผืนดิน

เพจนี้คือพื้นที่บันทึก
อาหาร วัตถุดิบ ชุมชน
และเรื่องราวระหว่างทางของชีวิตเชฟ

07/08/2026

🍱 ข้าวกล่องจาก Hidden Test VS เชฟร้านเรา
ใครจะให้ผ่าน? 👀
ติดตาม "เมนูข้าวกล่อง จากรายการ Hidden Test EP.1"

FOUR HANDS DINNERWisdom Meets ImaginationAn Exclusive Four Hands Experience by L'ÉLÉPHANT × EKACHAN Ethnic Thai Cuisineค...
30/07/2026

FOUR HANDS DINNER
Wisdom Meets Imagination
An Exclusive Four Hands Experience by L'ÉLÉPHANT × EKACHAN Ethnic Thai Cuisine
ค่ำคืนแห่งภูมิปัญญา รสชาติ และจินตนาการ ณ SAENKHAM TERRACE
เมื่อสองเชฟ สองแนวคิด และสองเส้นทางแห่งการทำอาหาร มาบรรจบกันในค่ำคืนพิเศษเพียงหนึ่งเดียว เพื่อร่วมสร้างสรรค์ประสบการณ์ที่ถ่ายทอดศิลปะ รสชาติ และเรื่องราว ผ่านอาหารทุกคอร์ส
L'ÉLÉPHANT และ EKACHAN Ethnic Thai Cuisine ขอเชิญร่วมสัมผัส Four Hands Dinner ภายใต้แนวคิด "Wisdom Meets Imagination" การหลอมรวมของภูมิปัญญาอาหารไทย เทคนิคการปรุงร่วมสมัย และมุมมองอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟทั้งสอง ถ่ายทอดผ่านวัตถุดิบท้องถิ่นอันทรงคุณค่า พร้อมความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนของการรังสรรค์อาหาร
ทุกคอร์สได้รับการออกแบบให้เป็นบทสนทนาระหว่างอดีตและปัจจุบัน ถ่ายทอดเรื่องราว ความทรงจำ และวัฒนธรรมอาหารไทย ผ่านศิลปะการปรุงอาหารร่วมสมัยที่ยังคงเคารพรากเหง้าและเอกลักษณ์ของรสชาติไทยอย่างแท้จริง
ตลอดค่ำคืนนี้ คุณจะได้สัมผัส 8-Course Tasting Menu ที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็น Oyster Coconut Tom Kha, Nam Pla Wan, Lanna Terrine, Tom Klong Consommé, Nam Ngiao, Khao-Soi Beef Wellington และ Khao Kam พร้อม Wine Pairing ที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน เพื่อเสริมมิติของรสชาติและยกระดับประสบการณ์ในทุกคอร์ส
นี่ไม่ใช่เพียงมื้ออาหาร หากแต่เป็นการพบกันของภูมิปัญญา ศิลปะ และจินตนาการ ที่เกิดขึ้นเพียงหนึ่งค่ำคืนเท่านั้น
📍 SAENKHAM TERRACE, Chiang Mai
Monday, 31 August 2026
🕕 6:00 PM onwards
8-Course Tasting Menu with Wine Pairing
✨ Early Bird Privilege
THB 2,980 Net per person
Including Wine Pairing
สิทธิพิเศษสำหรับลูกค้าของ SAENKHAM TERRACE, L'ÉLÉPHANT และ EKACHAN Ethnic Thai Cuisine
เมื่อสำรองที่นั่งและชำระเงินภายใน 15 August 2026
Regular Price
THB 3,980 Net per person
จำนวนที่นั่งมีจำกัด
เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นส่วนตัวและสมบูรณ์ที่สุด ขอแนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า
📞 Reservations: 097 970 8947
One Evening. Two Remarkable Chefs. One Extraordinary Collaboration.
An unforgettable celebration of Thai culinary artistry.

15/07/2026

🌾 จากเมล็ดข้าว…สู่จานอาหารที่บอกเล่าเรื่องราวของชุมชน
มีโอกาสได้ร่วมเดินทางกับโครงการ Food for Resilience เพื่อตามหาเรื่องราวของ ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแม่จัน จังหวัดเชียงราย ข้าวพื้นเมืองที่ไม่ได้มีคุณค่าเพียงแค่รสชาติ แต่สะท้อนถึงความสัมพันธ์ระหว่างผู้คน ผืนดิน น้ำ และความหลากหลายทางชีวภาพ
สำหรับผม การทำอาหารไม่ใช่แค่การเลือกวัตถุดิบที่ดี แต่คือการทำหน้าที่เป็นผู้ถ่ายทอดเรื่องราวของชุมชน ผ่านจานอาหารที่ทุกคนได้ลิ้มลอง
จากแรงบันดาลใจในโปรเจกต์นี้ ทาง ร้านเอกฉันท์ ได้นำวัตถุดิบมาพัฒนาเป็นเมนู คัสตาร์ดข้าวหลาม ที่ตั้งใจถ่ายทอดคุณค่าของข้าวพื้นเมืองในรูปแบบร่วมสมัย
📍 พบกับเมนูคัสตาร์ดข้าวหลามได้ที่บูธร้านเอกฉันท์
🗓 วันที่ 28 กรกฎาคม – 9 สิงหาคม
📍 ตลาดวันวาน ณ เซ็นทรัล แอร์พอร์ต พลาซา เชียงใหม่
#เอกฉันท์ #ข้าวเหนียวเขี้ยวงู #แม่จัน #เชียงราย #เชียงใหม่ #ตลาดวันวาน

13/07/2026

ได้มีโอกาสมาชิม
หนึ่งในแกงกะหรี่ที่ต้องลองสักครั้ง! Papa Curry

10/07/2026

ทุกเมนูที่ดี เริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ดี
วันนี้ทำเมนูคัสตาร์ดข้าวหลาม ด้วยสูตรที่เลือกใช้ กะทิอัมพวา เพราะให้ความหอม มัน และรสชาติที่สม่ำเสมอ ตอบโจทย์การพัฒนาสูตรในแบบที่ผมต้องการ
🥥✨
#กะทิอัมพวา #คัสตาร์ดข้าวหลาม #พัฒนาสูตร

04/07/2026

ภาคต่อมาแล้วครับ
น้ำเงี้ยว อาหารไทยในฉบับ อิตาลี 🇮🇹
ฝากติดตามความสนุกตอนต่อไปครับ

#เชฟเอก #อาหารไทยประยุกต์ #น้ำเงี้ยว

01/07/2026

น้ำเงี้ยว อาหารไทยในฉบับ อิตาลี 🇮🇹
จะออกมาเป็นรูปแบบไหนฝากติดตามด้วยนะครับ

#เชฟเอก #อาหารไทยประยุกต์ #น้ำเงี้ยว

27/06/2026

ตั้งแต่วันแรกที่ก้าวเข้ามาแข่งขัน จนถึงวันที่ต้องกล่าวลา ผมได้รับประสบการณ์ที่มีค่ามากกว่าผลการแข่งขัน ได้รู้จักเชฟและเพื่อนร่วมทางที่มีความรักในอาหารเหมือนกัน ได้แลกเปลี่ยนมุมมอง แนวคิด และเรื่องราวที่หลากหลาย
สำหรับผม การแข่งขันครั้งนี้ไม่ใช่การแข่งขันกับคนอื่น แต่เป็นการแข่งขันกับตัวเอง ได้เรียนรู้ที่จะก้าวข้ามข้อจำกัด ได้ทบทวนตัวตน และได้ค้นพบว่าตัวเองยังมีอะไรให้เรียนรู้อีกมาก
ทุกคนที่เข้ามาในรายการล้วนมีความสามารถ มีเรื่องราว และมีความเชื่อในอาหารของตัวเองอย่างน่าชื่นชม จึงไม่ได้รู้สึกเสียใจกับการตกรอบ เพราะธรรมชาติของการแข่งขันย่อมมีผู้ชนะได้เพียงคนเดียว
สิ่งที่ผมได้รับกลับมาคือพื้นที่ในการเล่าเรื่องราว ถ่ายทอดแนวคิด และนำเสนอความเชื่อที่มีต่ออาหารให้ผู้คนได้รู้จักมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผม
ขอขอบคุณทีมงาน คณะกรรมการ เชฟทุกท่าน และเพื่อนร่วมแข่งขันทุกคนที่ทำให้การเดินทางครั้งนี้เต็มไปด้วยความทรงจำที่ดี
และขอเป็นกำลังใจให้ผู้เข้าแข่งขันทุกท่านที่ยังอยู่ในเส้นทางต่อจากนี้ ผมจะคอยติดตาม ส่งแรงเชียร์ และเอาใจช่วยอยู่เสมอ
ขอบคุณสำหรับทุกบทเรียน และทุกมิตรภาพที่เกิดขึ้นจากรายการนี้ ❤️

“บางครั้งชัยชนะไม่ใช่การไปถึงเส้นชัย แต่คือการได้ค้นพบ มิตรภาพ ระหว่างทาง”

05/06/2026

เห็ดหล่ม…รสชาติของฤดูฝน
เห็ดป่าที่เกิดขึ้นเพียงช่วงสั้น ๆ ในฤดูฝนของทุกปี เป็นวัตถุดิบที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย แต่สำหรับคนเหนือแล้ว เห็ดชนิดนี้ถือเป็นหนึ่งในรสชาติแห่งฤดูกาลที่เฝ้ารอ
เห็ดหล่มมีกลิ่นเฉพาะตัว เนื้อแน่น และให้รสอูมามิตามธรรมชาติ ในอดีตคนเหนือมักนำมาผัด ทำน้ำพริก หรือแม้กระทั่งบ่มให้เกิดกลิ่นรสที่เข้มข้นขึ้น ก่อนนำไปห่อใบตองย่างไฟ
ที่ร้านเอกฉันท์ ทุกฤดูฝนเรามักนำเห็ดหล่มมาสร้างสรรค์เป็น

น้ำพริกเห็ดหล่ม
โดยย่างพริก หอมแดง และกระเทียมบนเตาถ่าน ก่อนโขลกรวมกับเห็ดหล่มจนเกิดรสชาติที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของฤดูฝน เสิร์ฟพร้อมผักสด ผักลวก ไข่ต้ม และข้าวเหนียวร้อน ๆ
สำหรับเรา เห็ดหล่มไม่ใช่เพียงวัตถุดิบตามฤดูกาล แต่เป็นความทรงจำ เป็นภูมิปัญญา และเป็นเรื่องราวของผู้คนที่อยู่ร่วมกับป่าและสายฝนมาอย่างยาวนาน

Ekachan — The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine

ณ เขื่อนแม่กวง อำเภอดอยสะเก็ด เชียงใหม่เรียนรู้วิถีชีวิตที่ผูกพันสายสายน้ำ‘ตกอ่วน’ ภูมิปัญญาพื้นบ้านในการหาปลาเรียบง่าย…...
20/03/2026

ณ เขื่อนแม่กวง
อำเภอดอยสะเก็ด เชียงใหม่
เรียนรู้วิถีชีวิตที่ผูกพันสายสายน้ำ
‘ตกอ่วน’ ภูมิปัญญาพื้นบ้านในการหาปลา
เรียบง่าย…แต่หล่อเลี้ยงชีวิตมานานนับรุ่น

— Chef Eak

#วัตถุดิพื้นบ้าน
#อาหารไทย
#เรื่องราวระหว่างทางของชีวิตเชฟ
#วัตถุดิบท้องถิ่น
#อาหารพื้นถิ่น
#ชุมชนและอาหาร
#เขื่อนแม่กวง




#การตกอ่วน

ที่อยู่

Chang Khlan Road
Chiang Mai
50100

เบอร์โทรศัพท์

0959862629

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ Chef Eak / Food • Roots • Storiesผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง Chef Eak / Food • Roots • Stories:

ทางลัด

แชร์

ประเภท