YoRice Amazake

amazake japanese ricedrink healthyfood superfood Rice Organic

19/05/2026

เวิร์กช็อปทำมิโซะโฮมเมดแบบฉบับ YoRice 🥣✨

หลังจากรอบที่แล้วสนุกสนานกันสุดๆ และมีคนทักมาถามเยอะมากกก! ชวนทุกคนมาสนุกกับการหมักมิโซะด้วยกันอีกครั้ง รอบนี้เราจัดเต็มเหมือนเดิม ทั้งสาระ ความสนุก และกลิ่นหอมๆ ของถั่วเหลืองกับโคจิที่ทุกคนหลงรัก

มา Workshop นี้ได้อะไรบ้าง?
ความรู้เรื่องมิโซะเน้นๆ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ไปจนถึงเทคนิคการดูแลมิโซะให้รสชาติกลมกล่อม (ทำเองที่บ้านต่อได้แน่นอน)
ได้กลับบ้านคนละ 1 กล่อง ลงมือขยำเอง ปั้นเอง แล้วหิ้ว "มิโซะฝีมือตัวเอง" กลับไปหมักต่อที่บ้าน

รายละเอียดกิจกรรม
📅 วันเสาร์ที่ 30 พฤษภาคม 2569
🕙 เวลา: 10.00 - 12.00 น.
💰 ค่าสมัคร 590.- บาท/คน

⚠️รับจำนวนจำกัด
สนใจจองที่นั่งตรงนี้เลย:
สแกน QR Code ในรูป หรือทักมาคุยกันได้ที่
Line:

#เวิร์กชอปทำมิโซะ #เชียงใหม่

19/05/2026

🌾 ข้าวญี่ปุ่นพรีเมียม สายพันธุ์แท้ แต่ปลูกโดยชาวนาไทย!

ลิ้มลองความอร่อยระดับพรีเมียมกับ ข้าวอะกิตะโคมะจิ (Akitakomachi)
สายพันธุ์ขึ้นชื่อจากจังหวัดอากิตะ ประเทศญี่ปุ่น
ที่วันนี้ถูกส่งต่อมาเพาะปลูกอย่างพิถีพิถัน
บนผืนนา จ.เชียงราย

เม็ดอวบ นุ่มหนึบ หวานธรรมชาติ คนญี่ปุ่นเลือกกินมาหลายสิบปี
ด้วยเทคโนโลยีการผลิตจากญี่ปุ่น 100%
ทุกเม็ดจึงได้มาตรฐานเดียวกับต้นตำรับ ✨

─────────────────
✅ ราคาเพียง 95 บาท/กก
🎁 ซื้อ 3 กก ส่งฟรี!
─────────────────

📲 เปลี่ยนมื้อธรรมดาให้พิเศษกว่าเดิม ทักแชทได้เลย สินค้าพร้อมส่งค่ะ!

#ข้าวญี่ปุ่น #อะกิตะโคมะจิ #ข้าวพรีเมียม #ข้าวเชียงราย

18/05/2026

ภารกิจอบ Sourdough Private Class เสร็จเรียบร้อย 🔥 ขอบคุณนักเรียนทุกคนและครูมัทมากๆ ค่ะ ขนมปังฟูสวยทุกก้อนเลย เก่งกันมากๆ ลุยอบต่อที่บ้านยาวๆ เลยน้า 🤎✨ ส่วนใครรอคลาสต่อไป... คอมเมนต์บอกกันไว้ได้เลยค่ะ

18/05/2026

ภารกิจอบซาวโดวจ์เสร็จสิ้น! บรรยากาศ Sourdough Private Class เมื่อวานนี้ (17 พ.ค.) เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของขนมปังและความภูมิใจของทุกคนค่ะ 😍🥖

ขอขอบคุณนักเรียนทุกคนที่มาร่วมลงมือทำไปด้วยกันนะคะ ทุกคนเก่งมากๆ ขนมปังออกมาสวยงามน่าทานทุกก้อนเลยค่ะ
และขอบคุณ ครูมัท มัท ล้านเฮง ครูผู้สอนคนเก่งของเราด้วยค่ะ ที่ส่งมอบทั้งความรู้ เทคนิค และพลังบวกให้นักเรียนตลอดทั้งคลาส ทำให้การทำขนมปังกลายเป็นเรื่องสนุกและเข้าใจง่าย

ยินดีกับความสำเร็จของนักเรียนทุกคนในคลาสนี้ด้วยนะคะ ลุยอบขนมปังต่อที่บ้านกันยาวๆ เลยค่ะ 💪💛

#เรียนทำขนมปัง

16/05/2026

🥖Sourdough Private Class วันนี้เต็มอิ่มมากค่ะ ✨
นักเรียนตั้งใจกันสุดๆ ตั้งแต่ การเตรียม Starter ให้พร้อมก่อนใช้งาน การเช็คโดว์ว่าแป้งขึ้นได้ที่แล้วหรือยัง การพักแป้งในแต่ละช่วงให้ถูกจังหวะ การขึ้นรูป ไม่มีข้ามขั้นตอนไหนเลยค่ะ
สิ่งที่ชอบที่สุดในการสอนแบบ Private คือทุกคนได้เรียนในแบบที่ตัวเองเป็น ถามได้ทุกอย่าง ลองได้เต็มที่ และไม่ต้องรีบ 🙌
จบวันนี้ไปพร้อมเทคนิค ประสบการณ์ และแรงบันดาลใจในการทำ Sourdough ต่อที่บ้านกันแบบเต็ม ๆ
พรุ่งนี้มาอบกันต่อนะคะ 😊

#ขนมปังยีสต์ธรรมชาติ #เชียงใหม่

15/05/2026

🍫Sourdough Double Chocolate อบใหม่จากเตา

หอมโกโกเข้มข้น เปลือกกรอบแตก เนื้อในนุ่มหนึบ มีช็อกโกแลตชิปละลายอยู่ทุกคำ 🤤

ทำจากแป้งหมักธรรมชาติ ไม่มีผงฟู

✨ โลฟละ 250 บาท
📦 มีจำนวนจำกัด
🚗 มีบริการจัดส่ง

👉 คอมเมนต์ "สนใจ" หรือ inbox มาได้เลยก่อนหมดนะคะ🥰

#ขนมปังซาวโดว์ #เชียงใหม่

14/05/2026

🥩 เมื่อ “โคจิ” มาเจอกับ “เนื้อ” ความอร่อยจึงเกิดขึ้น

โคจิที่ใช้ทำมิโซะหรืออะมาซาเกะเนี่ย จริงๆ แล้วเก่งเรื่องเนื้อสัตว์มากด้วย
มีงานวิจัยที่น่าสนใจมาเล่าให้ฟังค่ะ เขาลองเอาข้าวโคจิที่บดเป็นผงมาพอกบนเนื้อ Angus สันนอก แล้วบ่มในตู้เย็นแค่ 3 วัน เท่านั้น ปรากฏว่าผลที่ได้น่าประทับใจมาก
สิ่งที่เปลี่ยนไป:
✅ เนื้อนุ่มขึ้นชัดเจน เพราะเอนไซม์จากโคจิช่วยย่อยเส้นใยกล้ามเนื้อ
✅ รสอูมามิ มีกลิ่นหอมจางๆ คล้ายถั่วคั่ว

💡 สิ่งที่เซอร์ไพรส์ที่สุดในงานวิจัยนี้คือ อาสาสมัครที่ทานเนื้อบ่มโคจิรู้สึก อิ่มนานกว่า และ สบายท้องกว่าค่ะ เพราะโปรตีนบางส่วนถูกเอนไซม์ย่อยมาให้แล้ว ทำให้ร่างกายเราย่อยต่อได้ง่ายขึ้นนั่นเอง

เทียบกับการ Dry-aged แบบดั้งเดิมที่ต้องรอเป็น 10 วันขึ้นไป โคจิคือ “ทางลัด” ที่ให้ผลลัพธ์ใกล้เคียงกัน

ใครชอบทำสเต็กที่บ้านลองซื้อโคจิมาพอกเนื้อดูได้เลยนะคะ จุลินทรีย์ตัวจิ๋วพวกนี้เปลี่ยนรสชาติอาหารได้มากกว่าที่คิด 🍄
……………………………………………
📚 อ้างอิงจากงานวิจัย: https://www.mdpi.com/2304-8158/15/8/1296

#โคจิ #สเต็กโฮมเมด #หมักเนื้อ #อาหารญี่ปุ่น #เคล็ดลับทำอาหาร

13/05/2026

เหลืออีก2ที่สุดท้ายค่ะ
🥖 เปิดคลาสสุดพิเศษ! Sourdough ฉบับ Private Class 🌿
"Sourdough พื้นฐานและโครงสร้าง" (เรียนเข้มข้น 1 วันครึ่ง)

✨ คลาสนี้เหมาะกับใคร?
✔ เริ่มทำแล้วแต่ยังไม่มั่นใจในผลลัพธ์
✔ อยากควบคุม "ความเปรี้ยว" ให้ได้ตามสั่ง
✔ อยากออกแบบสูตรเองไม่ต้องง้อสูตรสำเร็จ

สิ่งที่จะได้เรียนรู้
1. เข้าใจระบบการหมัก
เจาะลึกการทำงานของยีสต์ธรรมขาติ
2. Baker’s Percentage แบบใช้งานได้จริง และการปรับ % Starter
3. ลงมือทำจริงทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผสม นวด พับและการอบ

🥖 sourdough 3 สูตรเด็ดที่ได้ลงมือทำและนำกลับบ้าน!
1️⃣ Classic Sourdough
• หัวใจสำคัญของซาวโดว์ทุกสูตร เรียนรู้โครงสร้างและการพัฒนาโดว์ที่ถูกต้อง
2️⃣ Whole Wheat Sourdough
• เข้าใจธรรมชาติของแป้งโฮลวีต หมักยังไงไม่ให้เปรี้ยวเกิน และเนื้อไม่แน่นจนเกินไป
3️⃣ Pumpkin Cheddar Sourdough
• สูตรพิเศษเฉพาะในคลาส เรียนรู้การใส่ Inclusion (ฟักทอง + เชดด้าชีส) การคำนวณความชื้น และการบาลานซ์รสชาติให้กลมกล่อม

📘 หลังจบคลาสนี้คุณจะ...
✅ "อ่านโดว์" เป็น ไม่ต้องเดาสุ่ม
✅ ปรับสูตรให้เหมาะกับสภาพอากาศที่บ้านตัวเองได้ ✅ ควบคุมรสชาติและความเปรี้ยวได้ดั่งใจ
✅ ทำซาวโดว์ขายได้อย่างมืออาชีพและมั่นใจ

📍 สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม/จองคิวเรียน ทัก inbox หรือ Line :

09/05/2026

ดีใจมากเลยค่ะที่การมาเรียนแต่ละครั้งสร้างความมั่นใจให้คุณลูกค้าเพิ่มขึ้น มาสนุกและเติบโตไปด้วยกันแบบนี้บ่อยๆ นะคะ🫶🏻😍

09/05/2026

บรรยากาศความสนุกจาก Workshop Sourdough Ciabatta วันนี้ (9/5/69 ) ค่ะ
นอกจากความรู้อัดแน่นแล้ว ไฮไลท์ที่ทุกคนรอคอยคือการได้ชิมขนมปังคู่กับดิปอร่อยๆ

ขอบคุณนักเรียนทุกคนค่ะ เจอกันใหม่คลาสหน้านะคะ

#รีวิวเชียงใหม่