YoRice Amazake

21/08/2026

เก็บเกี่ยวโคจิรุ่นล่าสุด 🌾

ผลลัพธ์จากการควบคุมกระบวนการอย่างละเอียด ตั้งแต่การแช่ข้าว ควบคุมความชื้น ไปจนถึงอุณหภูมิในทุกขั้นตอนของห้องบ่ม

โคจิคุณภาพคือหัวใจของรสชาติที่ดี ไม่ว่าจะนำไปหมักอะมาซาเกะ มิโซะให้ได้รสอูมามิเข้มข้น หรือเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติสำหรับทำขนมปัง

จุดเริมต้นที่ดีที่สุดคือโคจิที่ผ่านการดูแลมาอย่างพิถีพิถัน

#โคจิ #หมักมิโซะ #ยีสต์ธรรมชาติ

18/08/2026

📢 บอกต่อความปลื้ม เล่าสู่ความประทับใจ! ✨
เสียงตอบรับจริงจากลูกค้าที่ได้ลองใช้ Yorice Koji (โคจิ) ข้าวโคจิคุณภาพแน่นถุง 🌾

รู้ไหมคะว่า... โคจิถุงเดียว ทำอะไรได้หลากหลายกว่าที่คิด! มาดูกันว่ารีวิวจากผู้ใช้จริงเอา Yorice Koji ไปสร้างสรรค์เมนูอะไรกันบ้าง

เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติทำขนมปัง: เชื้อแข็งแรง เอาไปเพาะยีสต์ทำขนมปังแล้วเนื้อขนมปังนุ่มฟู มีกลิ่นหอมข้าวหมักเป็นเอกลักษณ์ 🍞

ทำ Amazake: รสชาติหอม หวาน ละมุนธรรมชาติจากข้าวหมัก แทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ได้รสสัมผัสแท้ๆ ใกล้เคียงโคจิส่งตรงจากญี่ปุ่น 🍶

นำไปทำมิโซะ ชิโอะโคจิ หรือโชยุโคจิ ไว้ปรุงอาหารแทนผงชูรส ได้รสอุมามิที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

หมักเนื้อสัตว์: เอนไซม์ในโคจิช่วยย่อยเส้นใย ทำให้เนื้อสัตว์นุ่ม ละมุนลิ้น และหอมอร่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด 🥩

หลายคนอาจจะแปลกใจว่า เอ๊ะ!! มันดีจริงหรือเปล่า ทั้งหมดนี้อย่าเพิ่งเชื่อค่ะ ถ้าคุณยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง รับรองว่าจะทึ่งในคุณสมบัติของโคจิจนต้องสั่งซ้ำแน่นอน

🛒สั่งซื้อ Yorice Koji ได้เลยวันนี้ พร้อมให้คำแนะนำ
💚Line:
🧡Shopee: https://th.shp.ee/dLYfXEh
💜Lazada: https://s.lazada.co.th/s.z891d

17/08/2026

🥖 Sourdough Private Class 🧡 (เรียน 1 วันครึ่ง)
เริ่มจากศูนย์ ไม่เคยทำขนมมาก่อน... ก็เปิดเตาทำขายได้จริง!
เปลี่ยนความไม่มั่นใจ ให้กลายเป็นทักษะติดตัว ปูพื้นฐานแน่นตั้งแต่วิธีดูแลยีสต์ เทคนิคการนวด อบ ไปจนถึงการออกแบบสูตรเอง จบคลาสนี้กลับบ้าน ทำกินอบสดใหม่ให้คนที่บ้าน หรือเปิดรับออเดอร์ทำขายได้เลยยยยย

👨‍🍳 สอนโดย: ครูมัท ล้านเฮง
✨ คลาสนี้เหมาะกับใคร?
✔️ เริ่มทำแล้วแต่ยังไม่มั่นใจในผลลัพธ์
✔️ อยากควบคุม "ความเปรี้ยว" ให้ได้ตามสั่ง
✔️ อยากออกแบบสูตรเองในอนาคต โดยไม่ต้องง้อสูตรสำเร็จ
✔️ มือใหม่ ไม่เคยจับแป้ง

📅 เจาะลึกเนื้อหาการเรียนแบบจัดเต็ม 1 วันครึ่ง
Day 1 :
● เข้าใจธรรมชาติของโดว์
● เข้าใจการหมักยีสต์ธรรมชาติ
● วิธีการเลี้ยงและการดูแลยีสต์ธรรมชาติ (Starter) ให้แข็งแรง
● เทคนิคการคำนวณสูตรด้วย Baker’s Percentage และวิธีปรับ % Starter
● นักเรียนสามารถสาร้างสูตรเองได้
● เทคนิคการใส่ Inclusions เพื่อเพิ่มมิติรสชาติและคำนวณความชื้นจากวัตถุดิบ
● เรียนรู้การพักแป้ง / การสร้างโครงสร้างโดว์ให้แข็งแรง
● เทคนิคการขึ้นรูป (Shaping) & การพักโดว์ในตะกร้า

Day 2 : จากโดว์สู่เตาอบ
● เคล็ดลับการเตรียมเตาอบและการคุมอุณหภูมิให้พร้อมอบ
● เทคนิคการใช้เตาอบแต่ละแบบ
● เทคนิคการกรีดหน้าโดว์ (Scoring) ให้ได้หูและลวดลายที่สวยงาม
● สัมผัสประสบการณ์หน้าเตา

🥖 Sourdough 3 สูตรเด็ดที่ได้ลงมือทำและนำกลับบ้าน
1️⃣ Classic Sourdough:
2️⃣ Whole Wheat Sourdough
3️⃣ Pumpkin Cheddar Sourdough: สูตรพิเศษเฉพาะในคลาส เรียนรู้การใส่ฟักทอง + เชดด้าชีส และการบาลานซ์รสชาติให้กลมกล่อม
📘 ดูแลต่อเนื่อง... ไม่ทิ้งกันหลังจบคลาส
มีคลิปวิดีโอขั้นตอนการทำให้ดูย้อนหลัง ทบทวนเองได้
มีกลุ่มสำหรับถาม–ตอบปัญหาหลังเรียนตอนกลับไปทำเองที่บ้าน🌟

📅 วันเรียน: 30 - 31 สิงหาคม 2569
🗓️ วันที่ 30 ส.ค. เวลา : 08.00 - 18.30 น.
🗓️ วันที่ 31 ส.ค. เวลา : 09.00 - 12.00 น.
🍱 มีบริการอาหารเที่ยงให้ค่ะ

📍 สถานที่: Yorice Cafe จ.เชียงใหม่
📍https://maps.app.goo.gl/Lxf3XJtyGmY7h9pV7
🔥 เปิดรับจองรอบ Private จำนวนจำกัด!
ทัก Line : หรือคอมเมนต์ไว้ใต้โพสต์นี้เลยค่ะ
#เรียนทำขนมปัง #ซาวโดว์

14/08/2026

ความอร่อยสายสุขภาพ! Miso Workshop ประจำเดือนสิงหาคม 🤎✨

"หมักมิโซะกินเอง" แทนการซื้อสำเร็จรูป
✅ได้โพรไบโอติกส์ที่มีชีวิต: ช่วยปรับสมดุลลำไส้และเสริมภูมิคุ้มกัน
✅คุมวัตถุดิบและโซเดียมได้ 100%: ปลอดสารกันบูด ปรับความเค็มได้ตามใจชอบ
✅รสชาติอูมามิกลมกล่อมกว่าบ่มธรรมชาติได้รสหอมละมุนที่มีเอกลักษณ์

อยากเริ่มหมักเองแต่กลัวราขึ้น ไม่ต้องกังวลเลยค่ะ! คลาสนี้สอนตั้งแต่พื้นฐาน เทคนิคการคุมความสะอาด และการดูแลอย่างถูกต้อง ทำเองที่บ้านต่อได้แน่นอน

🥣 Highlight กิจกรรม:
Miso Testing: ชิมสัมผัสความต่างของมิโซะแต่ละประเภท

เรียนรู้เรื่องโคจิ (Koji): เข้าใจหัวใจสำคัญของการหมัก

ลงมือทำเองทุกขั้นตอน: ขยำ ปั้น บรรจุกล่อง

รับกลับบ้าน 1 กล่อง: หิ้วมิโซะฝีมือตัวเองกลับไปบ่มต่อ

📅 รายละเอียดกิจกรรม
วันเสาร์ที่ 22 สิงหาคม 2569
เวลา 10.00 - 12.00 น.
ค่าสมัคร: 590.- บาท/ท่าน

🤎 มาทำ "มิโซะโฮมเมด" สูตรเฉพาะตัวของคุณกลับบ้านกันค่ะ
📌 สนใจจองที่นั่ง:
สแกน QR Code ในรูป หรือทัก Inbox / Line: มาได้เลยค่ะ

#เวิร์กชอปทำมิโซะ #เชียงใหม่

08/08/2026

🥖 Sourdough Private Class 🧡 (เรียนเข้มข้น 1 วันครึ่ง)
เริ่มจากศูนย์ ไม่เคยทำขนมมาก่อน... ก็เปิดเตาทำขายได้จริง!
เปลี่ยนความไม่มั่นใจ ให้กลายเป็นทักษะติดตัว ปูพื้นฐานแน่นตั้งแต่วิธีดูแลยีสต์ เทคนิคการนวด อบ ไปจนถึงการออกแบบสูตรเอง จบคลาสนี้กลับบ้าน ทำกินอบสดใหม่ให้คนที่บ้าน หรือเปิดรับออเดอร์ทำขายได้เลยยยยย

👨‍🍳 สอนโดย: ครูมัท ล้านเฮง

✨ คลาสนี้เหมาะกับใคร?
✔️ เริ่มทำแล้วแต่ยังไม่มั่นใจในผลลัพธ์
✔️ อยากควบคุม "ความเปรี้ยว" ให้ได้ตามสั่ง
✔️ อยากออกแบบสูตรเองในอนาคต โดยไม่ต้องง้อสูตรสำเร็จ
✔️ มือใหม่ ไม่เคยจับแป้ง
📅 เจาะลึกเนื้อหาการเรียนแบบจัดเต็ม 1 วันครึ่ง
Day 1 :
● เข้าใจธรรมชาติของโดว์
● เข้าใจการหมักยีสต์ธรรมชาติ
● วิธีการเลี้ยงและการดูแลยีสต์ธรรมชาติ (Starter) ให้แข็งแรง
● เทคนิคการคำนวณสูตรด้วย Baker’s Percentage และวิธีปรับ % Starter
● นักเรียนสามารถสาร้างสูตรเองได้
● เทคนิคการใส่ Inclusions เพื่อเพิ่มมิติรสชาติและคำนวณความชื้นจากวัตถุดิบ
● เรียนรู้การพักแป้ง / การสร้างโครงสร้างโดว์ให้แข็งแรง
● เทคนิคการขึ้นรูป (Shaping) & การพักโดว์ในตะกร้า

Day 2 : จากโดว์สู่เตาอบ
● เคล็ดลับการเตรียมเตาอบและการคุมอุณหภูมิให้พร้อมอบ
● เทคนิคการใช้เตาอบแต่ละแบบ
● เทคนิคการกรีดหน้าโดว์ (Scoring) ให้ได้หูและลวดลายที่สวยงาม
● สัมผัสประสบการณ์หน้าเตา

🥖 Sourdough 3 สูตรเด็ดที่ได้ลงมือทำและนำกลับบ้าน
1️⃣ Classic Sourdough:
2️⃣ Whole Wheat Sourdough
3️⃣ Pumpkin Cheddar Sourdough: สูตรพิเศษเฉพาะในคลาส เรียนรู้การใส่ฟักทอง + เชดด้าชีส และการบาลานซ์รสชาติให้กลมกล่อม

📘 ดูแลต่อเนื่อง... ไม่ทิ้งกันหลังจบคลาส
มีคลิปวิดีโอขั้นตอนการทำให้ดูย้อนหลัง ทบทวนเองได้
มีกลุ่มสำหรับถาม–ตอบปัญหาหลังเรียนตอนกลับไปทำเองที่บ้าน🌟

📅 วันเรียน: 30 - 31 สิงหาคม 2569
🗓️ วันที่ 30 ส.ค. เวลา : 08.30 - 18.30 น.
🗓️ วันที่ 31 ส.ค. เวลา : 09.00 - 12.00 น.

🍱 มีบริการอาหารเที่ยงให้ค่ะ
📍 สถานที่: Yorice Cafe จ.เชียงใหม่
📍https://maps.app.goo.gl/Lxf3XJtyGmY7h9pV7

🔥 เปิดรับจองรอบ Private จำนวนจำกัด!
ทัก Line : หรือคอมเมนต์ไว้ใต้โพสต์นี้เลยค่ะ

#เรียนทำขนมปัง #ซาวโดว์

08/08/2026

🥨🥯 Workshop: The Classic Pretzel Collection

เปลี่ยนขนมปังธรรมดาให้พิเศษยิ่งขึ้น ด้วยเสน่ห์ของการหมักธรรมชาติ คลาสนี้จะพาคุณมาเจาะลึกการใช้ "ยีสต์ข้าวโคจิ (Koji Yeast)" เอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ช่วยให้เนื้อโดเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมละมุนไม่เหมือนใคร นำมาสร้างสรรค์เป็น Pretzel (เพรทเซล) ขนมปังสุดคลาสสิกที่มีผิวสีน้ำตาลทองเงาสวย สัมผัสผิวนอกตึงกรอบ ข้างในเหนียวนุ่ม หนึบหนับ กัดคำไหนก็ฟิน อร่อยกลมกล่อมจนหยุดกินไม่ได้ ✨

💡 มือใหม่ไม่มีพื้นฐานก็เรียนได้สบายมาก สอนละเอียดจับมือทำทุกขั้นตอน พร้อม คลิปวิดีโอทบทวนย้อนหลัง และช่องทางสอบถามหลังเรียนจบ ให้คุณกลับไปทำเองที่บ้านได้อย่างมั่นใจแน่นอนค่ะ

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
Koji Yeast: เทคนิคการใช้และหมักยีสต์ข้าวโคจิอย่างไรให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมที่สุด

Pretzel Dough: สอนทำโดเพรทเซลสูตรพิเศษ ปรับใช้และต่อยอดขึ้นรูปขนมปังได้หลากหลายรูปแบบ

Pretzel Rolls: เทคนิคขึ้นรูปทรงสวย อัดแน่นด้วยไส้กรอกฉ่ำๆ และชีสหอมมันลงตัว

Pretzel Bagel: ทำเบเกิลเพรทเซลเนื้อเหนียวนุ่ม ผิวเงาสวย

📅 วันเสาร์ที่ 29 สิงหาคม 2569
⏰ เวลา: 08:30 - 16:00 น.
📍 สถานที่: Yorice Cafe เชียงใหม่
📌 Map: https://maps.app.goo.gl/Wfmt1jvX7F42HDcJA
🔥 รับจำนวน!
📩 สนใจสำรองที่นั่ง หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม:
LINE: หรือ ทักแชทเพจ yoRice Cafe ได้เลยค่า

ียงใหม่ #เรียนทำขนมปังเชียงใหม่ #ยีสต์ข้าว

03/08/2026

🥨🥯 Workshop: The Classic Pretzel Collection

เปลี่ยนขนมปังธรรมดาให้พิเศษยิ่งขึ้น ด้วยเสน่ห์ของการหมักธรรมชาติ คลาสนี้จะพาคุณมาเจาะลึกการใช้ "ยีสต์ข้าวโคจิ (Koji Yeast)" เอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ช่วยให้เนื้อโดเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมละมุนไม่เหมือนใคร นำมาสร้างสรรค์เป็น Pretzel (เพรทเซล) ขนมปังสุดคลาสสิกที่มีผิวสีน้ำตาลทองเงาสวย สัมผัสผิวนอกตึงกรอบ ข้างในเหนียวนุ่ม หนึบหนับ กัดคำไหนก็ฟิน อร่อยกลมกล่อมจนหยุดกินไม่ได้ ✨

💡 มือใหม่ไม่มีพื้นฐานก็เรียนได้สบายมาก สอนละเอียดจับมือทำทุกขั้นตอน (สูตรนี้สามารถนำไปปรับใช้กับ Sourdough Starter ได้) พร้อมคลิปวิดีโอทบทวนย้อนหลัง และช่องทางสอบถามหลังเรียนจบ ให้คุณกลับไปทำเองที่บ้านได้อย่างมั่นใจแน่นอนค่ะ

💡สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้:
Koji Yeast: เทคนิคการใช้และหมักยีสต์ข้าวโคจิอย่างไรให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมที่สุด

Pretzel Dough: สอนทำโดเพรทเซลสูตรพิเศษ ปรับใช้และต่อยอดขึ้นรูปขนมปังได้หลากหลายรูปแบบ

Pretzel Rolls: เทคนิคขึ้นรูปทรงโรลสวย ผิวเงาหอมมัน รสสัมผัสเหนียวนุ่มลงตัว

Pretzel Bagel: ทำเบเกิลเพรทเซลเนื้อเหนียวนุ่ม ผิวเงาสวย

📅 วันเสาร์ที่ 29 สิงหาคม 2569
⏰ เวลา: 08:30 - 16:00 น.
📍 สถานที่: Yorice Cafe เชียงใหม่
📌 Map: https://maps.app.goo.gl/Wfmt1jvX7F42HDcJA
🔥 รับจำนวน!
📩 สนใจสำรองที่นั่ง หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม:
LINE: หรือ ทักแชทเพจ yoRice Cafe ได้เลยค่า

ียงใหม่ #เรียนทำขนมปังเชียงใหม่ #ยีสต์ข้าว

31/07/2026

31/07/2026

💥 PAYDAY FESTIVAL 60•40
🎟️ ลดสูงสุด 60% สูงสุด 4,000 บาท
🛒 ช้อปขั้นต่ำเพียง 100 บาท
🚚 ส่งฟรี ไม่มีขั้นต่ำ
✔️ 1 คน ช้อปได้มากกว่า 1 ออเดอร์
📅 31 กรกฎาคมนี้เท่านั้น
หรือจนกว่าคูปองจะหมด
🎈 อย่าพลาดเทศกาลแห่งความคุ้มครั้งนี้! เข้าที่แอป Nex Gen Commerce ได้เลย! 🛍️💙
ลิงค์ร้าน : https://nexgencommerce.one.th/linkShop/JHg0kE9zpJ-2650
#ช้อปคุ้มทุกดีล #ส่งฟรีไม่มีขั้นต่ำ

28/07/2026

วิธีอุ่น Sourdough ให้อร่อย เหมือนเพิ่งออกจากเตา🥖✨
ซื้อซาวโดว์ไปแล้ว กลัวอุ่นเองแล้วแข็งกระด้างหรือเปล่า? วันนี้ YoRice มีทริคง่ายๆ ในการคืนชีพขนมปังซาวโดว์ให้อบอุ่น กรอบนอก นุ่มใน ฉ่ำหอมเหมือนสดจากเตามาฝากกันค่ะ

วิธีอุ่นซาวโดว์ให้อร่อย (เลือกตามที่มีในครัวได้เลย!)
1. เตาอบ (Oven)
ฉีดสเปรย์น้ำบางๆ ที่ผิวขนมปัง
อบที่อุณหภูมิ 170–180°C
แบบหั่นชิ้น: 5–8 นาที
แบบทั้งก้อน: 10–12 นาที

2. กระทะ
ใช้ไฟอ่อน วางขนมปังบนกระทะแห้ง (สเปรย์น้ำหรือทาเนยบางๆ)
ปิดฝา 2–4 นาที แล้วกลับด้านอีก 1–2 นาที

3. หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือหม้ออบลมร้อน
ตั้งอุณหภูมิ 170–180°C
ฉีดสเปรย์น้ำนิดหน่อย
อุ่น 4–6 นาที (ถ้าหั่นชิ้น) แล้วกลับด้านอีก 2 นาที

4. เครื่องปิ้งขนมปัง
เลือกระดับความร้อนปานกลาง
ปิ้ง 1 รอบ ให้พรมน้ำบางๆ ก่อนปิ้ง เพื่อไม่ให้เนื้อแข็ง

💡 Tips
ข้อควรระวัง: ❌ ไม่แนะนำให้อุ่นขนมปังด้วยไมโครเวฟ เพราะจะทำให้ขนมปังเหนียวและแข็งกระด้างได้ค่ะ

หากใครไม่ชอบให้ขนมปังกรอบเกินไป แนะนำให้ใช้วิธีปิ้งหรืออุ่นด้วยระยะเวลาสั้นๆ แค่พอให้ขนมปังพออุ่น เนื้อสัมผัสจะยังคงความนุ่มกำลังดี

วิธีจี่ในกระทะ: เหมาะมากๆ กับการทำขนมปังแซนด์วิช หรือไว้เสิร์ฟคู่กับซุปร้อนๆ

เพิ่มความหอมฟิน: ถ้าชอบความกรอบๆ หอมเนย ให้ใช้เนยเค็ม หรือน้ำมันมะกอกจี่ในกระทะ รับรองว่าฟินขึ้นอีกเท่าตัว

เพียงเท่านี้ เราก็สามารถเก็บขนมปังไว้ทานได้นานขึ้น แถมยังอุ่นทานได้อร่อยเหมือนเพิ่งออกจากเตาใหม่ๆ เลยค่ะ 🌾✨

#ซาวโดว์ #วิธีอุ่นซาวโดว์ #อุ่นขนมปัง #อร่อยบอกต่อ #เชียงใหม่