26/06/2026
𝑺𝒂𝒃𝒍𝒆́ 𝑩𝒓𝒆𝒕𝒐𝒏 A French Memory in Every Bite
หากมีขนมสักชิ้นที่บอกเล่าเรื่องราวของฝรั่งเศสได้ดีที่สุด Sablé Breton คงเป็นหนึ่งในนั้น
และถ้าจะให้เล่าว่า ทำไมขนมตัวนี้ ถูกเลือกมาอยู่ในบันทึก Jury's Journal
ก็เพราะ.. เราก็มีเรื่องราว ความทรงจำดีๆเกี่ยวกับขนมตัวนี้เช่นกัน
ย้อนไปเมื่อประมาณสามปีที่แล้ว เป็นช่วงที่เรามีโอกาสได้ไปเรียนทำขนมที่ฝรั่งเศส..
ก่อนเดินทาง ก็ได้ฝึกฝนทดลองทำคุกกี้ตัวนี้ไปด้วย เพราะเป็นหนึ่งในเมนูที่เชฟลิสต์มาให้เราเลือก..
และเราก็มีโอกาสได้ชิมขนมตัวนี้จริงๆ
เพราะพอจบคอร์สเรียน เราก็ได้เดินทางท่องเที่ยว
ทั้งในปารีส.. ไปทางฝั่งตะวันตกของฝรั่งเศส
ชิมขนมหลายตัวที่เราสนใจ.. Madeleine, Financier, Canele,... รวมถึงเมนูนี้ด้วย
"Sable Breton Cookies"
หลงรักในหน้าตาที่สวยงาม เรียบง่าย
แต่ทว่าพิถีพิถัน.. มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
รสชาติที่หอมหวานมันละมุน นุ่มลึก..
หอมเนย วานิลลาอ่อนๆ ให้ความรู้สึกโฮมเมด อบอุ่น
เป็นแรงบันดาลใจ ให้กลับมาฝึกฝน พัฒนาฝีมือต่อจนทุกวันนี้..
Sablé Breton
อ่านออกเสียงแบบฝรั่งเศส: ซา-เบร็ออง
(แบ่งเสียงประมาณ: ซา-เบร์-ตอน แต่ลงท้ายเบา ๆ แบบ เบร็อง)
คุกกี้เนยสูตรดั้งเดิมจากแคว้น Brittany ทางตะวันตกของฝรั่งเศส ดินแดนแห่งท้องทะเล ลมเย็น และฟาร์มโคนมที่ขึ้นชื่อเรื่องเนยคุณภาพดีที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศ
คำว่า "Sablé" ในภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "ทราย" สะท้อนเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ของคุกกี้ชนิดนี้
ที่ร่วนละเอียด ค่อย ๆ แตกตัวและละลายอย่างนุ่มนวลบนปลายลิ้น
เป็นคุกกี้ที่มีเรื่องราว สตอรี่ที่น่ารักมาก🩵
คือในอดีต ชาวประมงและครอบครัวริมชายฝั่ง
มักอบคุกกี้ชนิดนี้ไว้รับประทานคู่กับชา กาแฟ
หรือแบ่งปันให้คนที่รักก่อนออกเดินทาง เป็นขนมที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นจริงๆ
ที่ Jury's Journal เราเลือกถ่ายทอดเรื่องราวบทนี้ผ่าน
วัตถุดิบ ส่วนผสม และความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เพื่อให้ทุกคำที่ได้ลิ้มลอง ไม่ใช่เพียงรสชาติของคุกกี้ แต่เป็นความทรงจำเล็ก ๆ จากฝรั่งเศส
ที่ถูกบันทึกไว้ในทุกคำ
✨ A French Memory in Every Bite.
"More than a cookie, a memory of France."
🇫🇷🍪📖✨
