31/08/2026
สูตรห่อหมกกุ้งเบบี๋ (สำหรับเด็ก 1 ขวบขึ้นไป)
วัตถุดิบ
กุ้งสด 4–5 ตัว (ปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก สับละเอียด 3 ตัว อีก 2 ตัวเก็บไว้แต่งหน้า)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนชา
พริกแกงสำหรับเด็ก 1/2 ช้อนโต๊ะ (เลือกสูตรไม่เผ็ด ไม่ใส่ผงชูรส โซเดียมต่ำ)
กะทิสด หรือ นมที่น้องทานประจำ 1–2 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เนื้อนุ่มละมุน)
กระทงใบตอง หรือถ้วยทนความร้อน
ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. เตรียมส่วนผสม
นำกุ้งสับ ไข่ไก่ แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย และพริกแกงเด็ก 1/2 ช้อนโต๊ะ เทรวมกันในชามผสม
2. คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ตีกระทบส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. ตักใส่กระทงและนำไปนึ่ง
เทส่วนผสมลงในกระทงใบตอง นำไปนึ่งหรืออบเป็นเวลา 15–20 นาที
4. แต่งหน้าด้วยกุ้ง
ช่วงใกล้สุก ให้เปิดฝาหม้อนึ่ง วางกุ้งเป็นตัวและใบโหระพาลงบนหน้ากระทง นึ่งต่อจนกุ้งสุกดี
5. พร้อมเสิร์ฟ
ห่อหมกกุ้งเนื้อนุ่ม หอม อร่อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
