17/04/2026
ชาแดงลอตที่2 การทำชาแดง สูตรที่ใช้ได้กับทุกๆครั้งใช่ว่าจะได้ผลเหมือนกันทุกครั้ง เป็นความเหมือนที่แตกต่าง จริงอย่างที่เขาบอก การทำขาแดงแทบจะไม่ได้นอน คงเพราะเช่นนี้ เราผึ่งชาบนตะแกรงผึ่งชา ปรากฏว่าชาอ่อนตัวลงเร็วมาก เราไปดูชาช่วง 5ทุ่ม เห็นชายังคงโอเคดี เลยกลับไปนอน ตื่นมาตอนตี5 ชาบางใบน้ำในใบชาระเหยเกือบหมดจนใบเริ่มแห้ง โชคดีที่เป็นไม่มาก เราเลยต้องรีบทำขั้นตอนต่อไป…. ชาลอตนี้เสร็จ เราได้เรียนรู้อีกอย่าง บรรยากาศรอบๆของการทำชาสำคัญมากๆ เพราะส่งผลต่อการผลิตโดยตรง
ตั้งแต่เริ่มทำชามา เราเจอข้อสงสัยทุกๆครั้งที่ทำ และ พยายามแก้ไขและทำให้ดีขึ้น ทั้งทฤษฎีในตำราบวกกับประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากคุณพ่อ
โทนกลิ่นรอบนี้ที่ได้ หอม แบบ เย็นๆ ซึ่งก็งงเหมือนกัน เพราะโทนกลิ่นนี้ไม่เหมือนลอตแรก…. เอาไว้จะมาอัพเดตเรื่องรสชาตินะคะ #ชา
