20/02/2023
📌มาม่าต้มยำทะเลเผา เมนูสุดอร่อย แม้สิ้นเดือนก็จัดได้
สามารถนำมาทำรับประทานได้อย่างอร่อยแน่นอน เพียงแค่ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบบางส่วนลง แต่เชื่อว่าความอร่อยยังคงเดิมแน่นอน ดังนั้นจึงขอแนะนำสูตรเมนูต้มยำทะเลเผา ทำง่าย ทำทานเองที่บ้านได้อร่อย ดังนี้
🔥วัตถุดิบและเครื่องปรุงมาม่าต้มยำทะเลเผา
➖เนื้อกุ้ง
➖เนื้อปู
➖ปลาหมึก
➖ไข่ 3 ฟอง
➖น้ำพริกเผา
➖น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะและมะนาวฝาน
➖ผักชีฝรั่ง
➖นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
➖บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้งน้ำข้น 2 ซอง
➖น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
➖พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
➖หอมแดง
➖ข่า
➖ตะไคร้
➖ใบมะกรูด
➖ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
➖น้ำเปล่า 1 หม้อ
➖น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
📌วิธีทำมาม่าต้มยำทะเลเผา
1.เริ่มต้นจากการเตรียมหอมแดง, ข่า, ตะไคร้ และใบมะกรูด ที่ทำการล้างและหั่นให้เรียบร้อย
2.นำลงหม้อที่ใส่น้ำแล้วต้มให้เดือด ใส่น้ำพริกเผาตามลงไปและใส่เครื่องปรุงรส ต้มด้วยไฟแรงแล้วใส่น้ำปลากับน้ำมะนาวและเครื่องปรุงต่าง ๆ
3.เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่พริกลงไปตามความชอบ จากนั้นรอสักครู่เมื่อน้ำเริ่มเดือดจัดให้ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามลงไป พร้อมใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไปร่วมด้วย
4.เมื่อเดือดจนเต็มที่แล้วให้เบาไฟลง เหลือเพียงแค่ไฟอ่อนแล้วใส่นมข้นจืด คนให้เข้ากัน นำเนื้อกุ้ง, เนื้อปู, เนื้อปลาหมึก มาลวกเพียงพอสุกแล้วแยกเตรียมไว้
5.นำไข่แดงลวกพอสุกแล้วแยกเตรียมไว้
6.นำเส้นมาม่าและเครื่องต้มยำมาใส่ถ้วย นำเนื้อปู, เนื้อกุ้ง และเนื้อปลาหมึก รวมถึงไข่ลวกมาวางตกแต่งไว้บนถ้วย พร้อมไปด้วยมะนาวฝานและผักชีฝรั่งโรยด้านบน เท่านี้ก็สามารถรับประทานได้ทันที
