เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/105054114838660/

Uncle inn

ผลิตภัณฑ์ปลอดสาร
สินค้าออแกนิค กาแฟ

22/01/2026

ช่วงนี้ สารกาแฟ ราคาค่างวดจะเดือด ๆ หน่อยนะ

ปริมาณน้อยกว่าความต้องการ

ครั้งนี้ ได้มาอย่างละ 2 กก.

-อราบิก้า ปางขอน Wash process

-โรบัสต้า น่าน Dry process

ดังนั้นครั้งนี้คงต้องบอกว่า.สั่งซื้อก่อน ได้ไปทำดื่มก่อน นะ ครับ

จะเดี่ยว ๆ หรือ ผสมในอัตราส่วนตามใจผู้ดื่ม สั่งได้ครับ...

05/01/2026

รอบหน้า.. ขอ อุบไว้ก่อนนะ ว่า กาแฟจะเป็นตัวใด

แต่ รอบนี้ ต้องขอขอบคุณ ผู้สนับสนุน มิตรสหาย ทุก ๆ ท่าน ที่ได้สั่งซื้อล่วงหน้าไว้ตั้งแต่ยังไม่ได้คั่ว

รอบนี้ กาแฟคั่ว 5 ตัวนี้ ครับ

อราบิก้าปลอดสาร

•ดราย

-กัลยาณิวัฒนา
-ปางขอน
-ขุนลาว (หมักเชอรี่ 10 วัน)

•เซมิ วอช - อมก๋อย

•วอช - กัลยาณิวัฒนา

สำหรับ มิตรสหาย ที่ไม่ได้จองล่วงหน้าไว้ หากสนใจกาแฟคั่วชุดนี้ ลองสอบถามเข้ามาก่อนได้ครับ ว่ายังจะมีตัวใดอยู่บ้าง

ขออภัย นะ ครับ

รอบคั่วครั้งหน้า น่าจะปลายเดือนนี้ ครับ

ขอบคุณ ผู้สนับสนุน และมิตรสหาย ที่วางใจ..กาแฟคั่วมือในกระทะ บนเตาถ่าน..

คั่วตามแบบฉบับ Uncle inn Coffee คั่วตามสถานภาพทางกายภาพของสารกาแฟ...

24/12/2025

กาแฟ อราบิก้า ปลอดสาร
กาแฟ โรบัสต้า พลัดถิ่น (น่าน) ปลอดสาร

คั่วมือในกระทะ บนเตาถ่าน

พร้อมส่ง (มาก ๆ ) แล้ว

เริ่มส่งพรุ่งนี้ นะ

แต่มีไม่มาก สั่งก่อนได้ก่อนปีใหม่ ครับ...

11/12/2025

ห้วงเวลา ช่วงท้าย ปลายปี เยี่ยงนี้

จากการที่ได้บันทึก ทั้งเรื่องราวและภาพถ่ายของหลายปีผ่าน

"ข้า ไม่ติดใช่ไหม"

ช่วงปลาย ท้ายปีนี้

"ข้าคงทำ คล้าย ๆ เดิม"...

10/12/2025

แจ้งข่าว ถึง ผู้สนับสนุน และมิตรสหาย ทุกท่าน

เนื่องด้วย อิลุงหนุ่ม พ่อค้ากาแฟ จะต้องเดินทางไปยังแหล่งกาแฟ สักหลายวัน หากท่านใด กาแฟ ที่บ้านใกล้จะหมด หรือต้องการกาแฟตัวใหม่ที่ยังไม่เคยได้ลอง

ตอนนี้ พ่อค้าชรา Uncle inn Coffee มีกาแฟอราบิก้าปลอดสารจากแหล่ง อมก๋อย เชียงใหม่ แปรรูปแบบ Semi-Washed ,, คั่วระดับกลาง+

หากสนใจ สั่งได้เลย นะ

พ่อค้าจัดส่งได้ถึงวันที่ 13 นี้ จ้ะ...

24/11/2025

นอกจาก จะทำหน้าที่แจ้งข่าวสารดังคนแก่ส่งหนังสือพิมพ์แล้ว "อิ ลุง"คนนี้ ก็ยังมีอีกหน้าที่คือจัดส่ง •กาแฟคั่วมือในกระทะบนเตาถ่าน• อีกด้วย

ข่าวแว่ว ๆ นะ

วันศุกร์ที่จะถึงนี้ จะมีการคั่วสารกาแฟของบ้านขุนลาว หมู่บ้านที่ถูกซ่อนอยู่ในผืนดินสูงที่ถูกโอบล้อมด้วยเทือกเขา บริเวณรอยต่อของจังหวัดเชียงใหม่กับจังหวัดเชียงราย

คั่วที่โรงคั่วหลัก @ หนองม่วง คันทรี่ ลพบุรี โพรวินส์

เสียงเล็ก ๆ ที่เล็ดลอดจากสารกาแฟของบ้านขุนลาวตัวเป็นตัวเดียวกับที่ถูกเหมา นำไปคั่วที่ นิวยอร์ค อเมริกา

-สารกาแฟอราบิก้าปลอดสาร กรรมวิธี ดรายหมัก 10 วัน-

สารกาแฟตัวเดียวกัน ต่างแผกที่ คนคั่ว อุปกรณ์ เทคโนโลยี ขั้นตอน วิธีการ พิธีกรรม

Uncle inn ยังคงรูปแบบของการคั่วโดยพิจารณาจากสถานภาพทางกายภาพของสารกาแฟ

คั่วแล้วเสร็จ น่าจะอยู่ในช่วงของระดับการคั่วระดับกลาง เพื่อให้เหมาะกับ มิตรสหาย ที่ดื่มกาแฟแบบไม่ผสม ไม่เพิ่มแต่งด้วยเครื่องปรุง

สำหรับนักดื่มกาแฟตัวจริง ที่ต้องการรสสัมผัสแท้ของ กาแฟ

ในเมื่อกาแฟคือพืชพรรณ ผลกาแฟก็คือผลไม้ ดังนั้น กลิ่น รสจึงเจือเต็มไปด้วย ความเป็นธรรมชาติ

เปรี้ยว หวาน มัน จึงมีอยู่แล้ว ส่วนความขมนั้นมีได้จากการคั่ว

มิตรสหาย ท่านใด สนใจใคร่ลองลิ้ม คงต้องรีบแจ้งแสดงความต้องการนะครับ

ผมมีสารกาแฟตัวนี้ แค่ 3 กก. คั่วเสร็จสรรพ ชั่งไปชั่งมา รวมถึงแบ่งไว้ซดเอง

กาแฟคั่วตัวนี้ น่าจะมีแค่ 2 กก. ครับ...

09/11/2025

หม้อต้มกาแฟ Moka Pot ขนาด 3 cup ผลิตที่ประเทศอิตาลี ปี ค.ศ.1993

สภาพดี ค่อนข้างใหม่ สามารถใช้งานได้อย่างดี

ผ่านการล้าง ทำความสะอาด ทดลองใช้ต้มกาแฟ แล้ว

845 บาท จัดส่งถึงบ้าน

พื้นที่ห่างไกล + 50 บาท ...

25/10/2025

อาลัยโศก โลกสลด หมดสิ้นแล้ว

ด้วยแม่แก้ว ของแผ่นดิน เสด็จสรวง

ปวงประชา ทั่วหล้า สะอื้นทรวง

ลาลับล่วง สู่สวรรค์ อันนิรันดร์.

ธ สถิตอยู่ในใจตราบนิรันดร์ น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณเป็นล้นพ้นอันหาที่สุดมิได้

ข้าพระพุทธเจ้า ร้านลุงอิน_Uncle inn shops _Uncle inn Coffee...

23/10/2025

*ขอบคุณ ครับ กาแฟชุดนี้ หมดแล้ว*

วันนี้ ยังเปิดทำการแสดง นะ ครับ สำหรับ กาแฟคั่วมือในกระทะ Uncle inn Coffee

พร้อมมากในการจัดส่ง

1.กาแฟปลอดสาร แบบประสานประสม อราบิก้า 80% + โรบัสต้า 20%

2.กาแฟปลอดสาร อราบิก้า ผสมผสานกันเองจาก 2 กรรมวิธีแปรรูป จาก แหล่งปลูกชั้นคุณภาพอันดับต้น ๆ ของประเทศ

-อราบิก้า เมล็ดเดี่ยวเมล็ดโทน (Pea berry) แปรรูปแบบ ผึ่งตากให้แห้งทั้งเปลือกทั้งเนื้อ (Dry process) จาก อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่

-อราบิก้า แปรรูปแบบ ล้างขัดเอาเปลือกเอาเนื้อออก เหลือเป็นเฉพาะกะลา(เปลือกแข็ง)หุ้มไว้ แล้วนำไปผึ่งตากให้แห้ง (Wet process) จาก อ.กัลยาณิวัฒนา จ.เชียงใหม่

ผสมกันในอัตราส่วนที่ลงตัว

มีเพียงแค่ อย่างละ 1 ห่อ เท่านั้น

สนใจ บอก

พร้อมจัดส่งเต็มที่ ครับ...

21/10/2025

พรุ่งนี้ กาแฟ Arabica Blend พร้อมจัดส่ง

Arabica Dry process บ้านห้วยปู กัลยาณิวัฒนา เชียงใหม่

Arabica Peaberry Dry process บ้านซอแอะ อมก๋อย เชียงใหม่

ผสมผสานกันอย่างลงตัวในอัตราส่วนที่เหมาะสม

หอมคลุ้ง ตลบอบอวล

เพียง 2 ห่อ เท่านั้น ...

18/10/2025

เฉพาะกาล
เฉพาะกิจ

วันนี้ เตรียมจัดส่ง กาแฟไปยังมิตรสหาย นะ ครับ

เช้านี้ เพลิดเพลินกับมวลหมอกไปนิดหน่อย

ภูเขาใหญ่ ๆ เป็นทิวยาว ที่เห็นอยู่ตรงข้าม รพ.แม่ตื่น ถูกหมอกบังปิด มิดไปแล้ว แต่ยังเห็นแดดบ้างไม่มากนัก

ต้นแขนตั้งแต่หัวไหล่ที่โผล่พ้นเสื้อยืดยังรู้สึกได้ถึงความเย็น

นกต่าง ๆ ส่งเสียงแข่งกันระเบ็งเซ็งแซ่

ชาวบ้าน 2-3 คนมานั่งรอกันที่หน้าตึก.

ผมกลับเข้ามาที่บ้าน กะ ๆ ว่า จะมาสกัด(ชง)กาแฟ แล้วออกมายืน ซด.. ซึมซับ บรรยากาศ เผื่อ ๆ ว่าพระอาทิตย์อาจจะได้ออกมาทำงาน แล้วได้เห็นยอดดอยหลวงเขียว ๆ ทะลุเมฆขาว ๆ บ้าง

แอร๊.. กาแฟที่คั่วไว้ หมด!

บ่ เปน หยัง

ในเมื่อ ผอ.ท่าน มีสารกาแฟอยู่ในบ้าน

'ขอบคุณ ครับ'

แล้วกระบวนการคั่วกาแฟจึงเกิดขึ้น แต่การคั่วครั้งนี้ ผมมั่วนะ มั่วไว้ ซด.. ซู๊ด.. คนเดียว.

หม้อสเตนเลสด้ามยาว-ตะหลิว-เตาแก๊สน้อยที่ใช้กับแก๊สกระป๋อง-สารกาแฟ

กริ๊ก เสียงหม้อกระทบขารับของเตาแก๊ส

แกรก.. สารกาแฟ กรูกราว ลงสู่หม้อ

แต๊ก พรึ่บ

เขย่า ๆ เขย่า หม้อให้เมล็ดกาแฟได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ทั้งที่อาจได้น้อยบ้าง มากบ้าง ก็ช่าง เพราะปกติ ธรรมดา ธรรมชาติ ของการคั่วในลักษณะนี้

ไม่จับเวลา ไม่ดูเวลา ผมกะ ๆ เดา ๆ โดยดูแค่สีของเมล็ดในหม้อ สูดดมแค่กลิ่น หูก็เงี่ยคอยฟังเสียง เป๊าะ ๆ แป๊ะ ๆ

ควันเริ่มขโมง เสียงเป๊าะแป๊ะ เริ่มมา สีเริ่มจะได้ตามที่หวัง

พอ...

ผมรอให้เมล็ดกาแฟที่คั่วเมื่อตะกี๊ เย็นลงกระทั่งหยิบจับแล้วไม่รู้สึกร้อน เทลงตะแกรงพลาสติกร่อนเอาเปลือกเยื่อออก ตามด้วยเอาไปใส่ในเครื่องบดแบบที่ใช้ไฟฟ้า

แกรก แกรก ครืด ครืด
..... ไม่กล้าบอกว่า หอม เกรงว่าหลายท่านจะหาว่า "ขี้จุ๊".

เช้านี้ ผมสกัดน้ำกาแฟแบบใช้น้ำร้อนหยดที่เรียกกันติดปากว่า ดริป กรวยดริปที่ใช้เป็นหวดไม้ไผ่สานใบน้อย ๆ เทียบไปก็ไปน่าจะใกล้เคียงกับ ดริปเปอร์ทรงกรวยแหลม ขนาด 2-4 คัพ

กระดาษกรอง ก็มีครับ ผอ.ท่าน มี แต่ผมขี้เกียจใช้

ถึงเวลา สกัด .

เรียบร้อย สกัดออกมาเรียบร้อย น้ำออกมาเป็นที่น่าพอใจ ถึงแม้ว่า ตำรา และ อาจารย์ ว่าไว้ ต้องปล่อยทิ้งไว้ ให้แก๊สคาย ก๊าซคลายออกจากเมล็ดกาแฟที่คั่วใหม่ 3 วัน 5 วัน 7 วัน 15 วัน หรือกระทั่งถึง 30 วัน

"เราจะไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง"

"งานของเรารอไม่ได้"

ทั้งสองประโยคนี้ ผมเห็นด้วยและน้อมนำมาทำมาปรับใช้ในชีวิตว่าต้องนำมาใช้ช่วงไหน.

เอ๊ะ.. มีสัมผัสแบบฝาด ๆ ด้วยแฮะ กาแฟแก้วนี้ แล้วก็ตามด้วยสัมผัสแบบนวล ๆ มีความละมุนบวกกลิ่นที่หอม ช่องปากก็ฉ่ำชุ่มชื่น กลืนน้ำลายตามกลับพบรสหวาน

อ่า.. หมด ซะ แล้ว

ผมได้แต่หยิบถุงเปล่าที่ใส่สารกาแฟของ ผอ. มาดูด้วยความเสียดาย...

08/10/2025

ข้าเองนั้นจะกล่าวอย่างไรถึงจะควร ทั้ง ๆ ที่ ครูอุปัชฌาย์อาจารย์ทุก ๆ ท่านก็เคยบอกไว้แล้ว

"ในทุกการกระทำย่อมมี บุคคล 3 ประเภทนี้"

- เห็นด้วย
- ไม่เห็นด้วย

- เฉย ๆ แบบเข้าใจ และ แบบไม่สนใด

ทุกการกระทำ ท่านบอกไว้อย่างนั้น ไม่เว้นว่าเรื่องนั้น หรือ การกระทำนั้น จะเป็นไปในทิศทางที่ไม่ค่อยจะดี หรือ เป็นไปในทางที่ดีและมีประโยชน์

เรื่องของข้านี้ ก็เช่นกัน

"โอ ! มีหลายชิ้นแบบนี้ สะสมหรือนั่น น่ะ"

สะสม.. พอมีใครจั่วหัวให้แบบนี้ การตีความ แบบ คิด วิเคราะห์ แยกแยะ โดยยังไม่ทันถามไถ่ตัวเจ้าของเรื่องก็บังเกิดขึ้นแบบฉับพลัน กลายเป็นพหูสูตร เปรื่องเป็นปราชญ์เพียงชั่วแมลงวันขยับปีก

คิด
วิเคราะห์
แยกแยะ

บางที ใครจะไปรู้เกินกว่าตัวเจ้าของ

ตัวเจ้าของทำอะไร ทำไมตัวเจ้าของจะไม่รู้

"เฮ้ย.. ไม่นะ ก็พูดไปอย่างนั้น ไม่ได้คิดอะไร"

โอ้โห ! ขนาดไม่คิดยังร่ายยาว ซะ ปานนั้น

ฮา......

ภาพถ่าย(บางส่วน)ที่ลงแนบมาในโพสต์นี้ ผมไม่ได้มีเจตนาจะอวดให้ดูว่าเป็น นักสะสม นักเล่นหา เครื่องมือ อุปกรณ์ เกี่ยวกับการหุง การหา การต้ม การสกัดน้ำกาแฟ ที่ต้องหารุ่นเก่า ๆ จากต่างประเทศ

ไม่มีจริง ๆ ครับ เจตนาในการอวดเช่นนั้น

แต่ที่ลงมาให้ดูนั้นน่ะ เป็นการบอกว่า หากมิตรสหายท่านใดสนใจชิ้นไหน อยากซื้อหาเพื่อไปใช้ ทำกาแฟแบบสบาย ๆ ไม่เร่งรีบ เอาไปไว้ทำดื่มเองที่บ้านคู่กับกาแฟจาก Uncle inn Coffee บ้างล่ะ จะได้ไหม

ข้าคงบอก ว่า "ยินดีมาก ๆ ครับ".

พ่อค้าบางคน อาจว่า "ขายไม่ออก บอกสะสม".

*เดี๋ยว ๆ ไหน ๆ ก็ไหน ๆ ยุคนี้ถ้าไม่ใช้ Ai ช่วยอ่าน เค้าจะหาว่าตกขบวนรถอภิมหาโคตะระ ด่วน

ลอง ๆ ครับ

ลองก๊อปปี้ ข้อความ แล้วโยนเข้าไปถาม จะ ถามพี่ชาท Chat GPT หรือ น้องจิ้มิ Gemini หรือ น้องซี๊ค DeepSeek

-ก๊อปปี้ > วาง > พิมพ์บอกให้ วิเคราะห์อย่างละเอียด ทีละย่อหน้า > กดสั่งใช้งาน

พอได้อ่าน เราก็จะบอกได้เองแหละ

-ชอบ (เห็นด้วย)
-ไม่ชอบ (ไม่เห็นด้วย)

-เฉย ๆ (เฉย ๆ )

ได้ผลเป็นอย่างไร อย่าลืมเลือกไปใช้สักชิ้น นะ ครับ...