Baan Phu Ranch

13/09/2026

สวัสดีวันอาทิตย์ กรุณาอ่านรายละเอียดก่อนลงชื่อ
⭐️ มีแค่ 12 ชุด รายละเอียดอ่านโพสต์ต้นทาง
⭐️ลงชื่อใน comment เท่านั้น
⭐️ส่งรอบ 17 กันยายน 2569 รอบเดียวเท่านั้น
⭐️พ่วงรายการอื่นที่มีได้ตามสะดวก ไม่พ่วงก็ได้

Happy Sunday จ้ะ
แม่วัวเอง

09/09/2026

ใครทันรุ่นนี้ ของปีที่แล้ว ยกมือขึ้น นี่เป็นของที่เก็บไว้ ตาม shelf life และ conditions ที่เรา recommend ซึ่งการทำงานของเรา เรามี product sample ชุดเดียวกับลูกค้า เก็บไว้ตามอายุที่กำหนดเสมอ ไว้ตรวจสอบคุณภาพเมื่อครบอายุและหรือมีปัญหา. นี่ขวดสุดท้ายของชุดที่ทำปีที่แล้ว ยังไม่เคยเปิด เก็บตู้เย็นธรรมดาไม่ฟรีส ย้ายตู้เย็นหลายหน อยู่มาประมาณ 1 ปี+ วันนี้มาเปิดให้ดู สภาพปกติดี ไม่บูด ไม่เน่า ไม่รา ไม่เสีย สี กลิ่น รส คงเดิม ทำไมอยู่ได้นาน ทั้งที่ไม่มีสารเสริมหรือสารกันบูดกันเสียใดๆเลย ??? ไสยศาสตร์ จ้ะ 🤣🤣 โอ๊ยยยย ไม่ใช่!!! วิทยาศาสตร์จ้า Aseptic technique ตอนบรรจุไงที่เล่าบ่อยๆ อุณหภูมิผลิตภัณฑ์ก่อนบรรจุ ระหว่างบรรจุ ภาชนะสะอาด บรรจุร้อน ฆ่าเชื้อจนอุณหภูมิใจกลางอยู่ในจุดที่กำหนด ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว เป็นสูญญากาศ (เปิดฝาเมื่อไหร่สภาพนี้หายทันทีนะ ยกเว้นปิดฝานึ่งใหม่ตามอุณหภูมิและเวลาที่กำหนด) ลองเอามากินเทียบกับอันล่าสุดที่ทำเมื่อวันก่อน ก็ตาม concept รสชาติไม่เหมือนกัน ไม่เหมือนสิ ก็เปลี่ยนสูตรทุกรอบ ปรุงตามอารมณ์ เอาไรมาเหมือน 😌😌เหมือนอย่างเดียวคือ ขั้นตอนการผลิตและการบรรจุให้ปลอดภัยต่อผู้กินและคงคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้นานที่สุด …ก็ออกปีละหนอ่ะเนอะ เลยอยากให้เก็บไว้กินได้นานๆ 😬😬

แต่ใด เปิดฝาแล้วอายุสั้นทันทีนะจ๊ะ จึงควรกินให้หมดภายใน 3 วัน 7 วัน ไม่งั้นจะมีอันเป็นไป (บ้านใครตู้เย็นสะอาด อุณหภูมิดี อาจอยู่ได้ 2-3 อาทิตย์หลังเปิด แต่อย่าเลย รีบๆกินเหอะ ให้มันจบๆ)

อร่อย ปลอดภัย ถ้าจะมีใครเป็นอะไร แม่ค้าน่าจะตุยก่อนเป็นคนแรก เพราะกินหัวกินท้ายเสมอ 😬😬 ล่าสุดก็พุดดิ้งอายุ 15 วัน (recommended 7-10 days) 😅😅

รักนะ
แม่วัวเอง

08/09/2026

ขออนุญาตปาดแบบงานกินจริง รีบไม่มีเวลาประดิดประดอย แต่ก็อยากอวด

Pork liver pate หรือตับบดรอบนี้ ก็เหมือนเดิม อร่อยไม่ซ้ำปรับสูตรอีกแล้ว 🤣🤣 ไม่ใช่ไร มันก็ต้องปรับตามวัตถุดิบหน้างานนั่นแหละ วัตถุดิบหลักๆส่วนใหญ่เป็นของธรรมชาติ เวลาทำก็เน้นให้ภาพรวมออกมาเป็นรสธรรมชาติก่อน จากนั้นค่อยปรุงให้มันนัว ส่วนผสมบางอย่างช่วงนั้นไม่มีหรือมีที่ดีกว่า ก็ปรับใช้ตามหน้างาน สูตรเป๊ะๆเลยไม่ได้ ใดๆก็ยังรับประกันความปลอดภัย อร่อยนัว ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี สะอาด และ…มีน้อย🤣🤣
เริ่มจากตับหมูจากหมูที่เราเลี้ยงเอง ปลอดภัยและไม่คาว เก็บฟรีสไว้รอว่างแปรรูป เก็บแบบมีวิธีคงความสดนาน เอามาละลายช้าๆไม่ให้เสียคุณภาพ หั่น แล้วแช่ในนมสดผสมbuttermilk แช่ 6 ชั่วโมงในตู้เย็น เพื่อให้ตับนุ่มและรสชาติจะนัวตอนทำ ไม่รู้จะเรียกแปลยังไง มันคือการลดความ strong ของรสตับอ่ะ ลด iron flavor ตามธรรมชาติประมาณนี้
ส่วนผสมอื่นๆก็เริ่มจาก หัวหอมเอาไปผัดกับพวกน้ำมันจนเป็นสีออกน้ำตาลเข้า stage caramelize เพื่อให้ได้รสหวานลึกเต็มที่ แต่…..⭐️รอบนี้เราไม่ได้ใช้น้ำมันผัดนะ เราใช้⭐️เนยผัดจ้ะ 😌😌 เนยล้วนๅ ผัดได้ที่แล้วเอาตับที่แช่ไว้ครบเวลามาสะเด็ดน้ำ(ไม่เอาน้ำนมที่แช่มาใช้นะ) ลงผัดกับหัวหอมใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำ ใบกระวาน เมล็ดผักชี ผัดจนสุกแล้วเปิดไฟแรงราด Mirin เป็นการ glazing เพิ่มความหวานและนัว(บางรอบก็ใช้ไวน์แดง) แล้วปิดไฟ หลังจากนี้ก็ต้องทำให้มันกลายเป็น Paste หรือเป็นมูส ก็เอาเข้าเครื่องปั่น เราเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อให้ปั่นง่าย ปั่นจนละเอียดแล้วก็เอาขึ้นตั้งเตาไฟอีกที ชิมรส ถ้าไม่นัวก็ปรุงเกลือหรือเติมMirin เพิ่มนิดหน่อย พอได้ที่แล้วก็เติมBrown butter ลงไปเพิ่มความหอมนัวรวมถึงให้เป็น base น้ำมันยืดอายุการเก็บรักษา ระหว่างนี้คนตลอดเวลานะ เพราะตอนมันเดือดมันกระเด็นระเบิดไกลมาก โดนตัวเป็นแผลพองมาหลายรอบแล้ว เริ่มเดือดกระเด็นก็ใช้ได้แล้ว จบไหม? เหมือนจะได้กินละ … ยังจ้ะ!!!!! เอามาบรรจุใส่ขวดแก้วจนเกือบเต็มจ้ะ (เหลือพื้นที่ปากขวดไม่เกิน 1 ใน 8ส่วน มีอากาศผิวหน้ามากจะเสียเร็ว)ปิดฝาให้สนิท เอาไปนึ่งฆ่าเชื้ออีก 20-30 นาที ยกลง ลดอุณหภูมิทันทีด้วยน้ำไหล(ห้ามแช่เย็นทันทีเดี๋ยวขวดแตกระเบิด) จนอุณหภูมิเหลือปกติเท่าอุณหภูมิห้อง จึงเก็บเข้าตู้เย็น ทำแบบนี้อยู่ได้ 9-12 เดือนโดยไม่เปิดฝาจ้ะ เปิดฝาแล้วควรกินให้หมดภายใน 1-2 สัปดาห์ ถ้าไม่หมด ปิดฝาให้สนิทเอาไปนึ่ง 15-20 นาทีแล้วเอาลงแช่น้ำอุณหภูมิห้องจนไม่ร้อนแล้วเก็บตู้เย็น อยู่ได้อีก 2-3 เดือน

เนี่ย หมดวันกับสิ่งนี้ ไม่ต้องทำอย่างอื่นเลย มีความจุกจิก ไหนจะเก็บล้างอีก …เอาไปทำตามไว้กินเองได้นะ ไม่หวง เพราะเอาสูตรมาจาก internet เหมือนกัน แต่มาปรับเป็นของตัวเองอีกที

รอบนี้หมดแล้วนะ รอบถัดไป ปีหน้าแน่นอน ไม่เร็วกว่านี้ เพราะตับหมดแล้ว หมูใหม่ก็ยังไม่ได้เลี้ยง

อยากขายเยอะๆนะ แต่เป็นคนเรื่องเยอะ เลยทำได้แค่นี้อ่ะ อึกอย่างเราเป็นคนทำอาหารตามอารมณ์ ถ้าอารมณ์ไม่ดีหรือไม่มีใจอยากทำ มันจะทำออกมาไม่ดีและไม่อร่อย มันส่งต่อพลังลบลงอาหาร เราไม่ชอบอ่ะ คนที่อยู่มานานจะสังเกตได้ว่า พวก special item นั้นจะเป็นแบบ ออกตามอารมณ์แม่ค้า สูตรก็ตามอารมณ์ เปลี่ยนไปเรื่อย วัตถุดิบส่วนผสมแม้จะเล็กน้อย ถ้าไม่ได้คุณภาพหรือคุณลักษณะที่อยากได้ก็ไม่ทำ

อะไรประมาณนี้แหละ
รักนะ
แม่วัวเอง

06/09/2026

❌ใครยกมือไม่ทัน ก็ไม่ทันแล้วแหละ เพราะคนที่ยกทันแต่มาท้ายๆก็อาจไม่ถึง😅 ก็มันมีน้อย พับแผง❌

สวัสดีวันอาทิตย์ ของที่ห่างหายไปนานเพราะไม่มีเวลาทำ มาไล่ดู โอ้ววววว ห่างหายไปปีกว่าเชียว มีคนถามหาอ่ะ เลยมาหาผู้หารร่วม ภาพรวมเหมือนเดิม ตับหมูของฟาร์มเราเองไม่ได้เอามาจากที่อื่น สูตรเดิม แต่ไม่ไวน์แดง เป็น Mirin Japan ขนาดบรรจุอาจปรับเล็กน้อย รายละเอียดเพิ่มเติมเดี๋ยวแจ้งอีกที ใครจะกินยกมือลงชื่อในเม้นจ้ะ

31/08/2026

#สาระมั้ย 4 มาเพจนีักรุณารักการอ่าน ขี้เกียจอ่านเชิญไปเพจอื่นจ้ะ
บอกเป็นรอบที่สามพันแปดร้อยสีหมื่นล้านครั้งว่า มาเพจนี้“อ่านเยอะๆ และอ่านอย่างตั้งใจ” ไม่มักอ่าน แต่มัก(ง่าย)ถามเรื่องที่เขียนไปบอกไปแล้วหรือเขียนบอกไว้แล้วหรือโพสต์ไว้แล้วโดยเฉพาะวันนั้นเดี๋ยวนั้น โพสต์นั้นและหรือโพสต์ปักหมุด โดยเฉพาะเรื่องที่เขียนชัดเจนว่า “ไม่มี” ในเวลานั้น แล้วยังจะถาม …จับกาหัวหลังบ้านนะ ไม่แขวน ไม่แบน ไม่ block กาหัวทั้งๆที่ยังยิ้มให้สวยๆนี่แหละ ใดๆ แต่ก็ยังยินดีตอบทุกคำถามที่ไม่ได้เขียนอธิบายไว้นะ หรือข้อสงสัยเพิ่มเติมล้วนยินดีตอบอย่างละเอียด
ด้วยแอดมินเพจนี้คือเจ้าของฟาร์ม มีงานต้องทำหลายอย่าง ไม่ได้นั่งเฝ้าเพจตลอดเวลา จะเข้ามาดูเพจและตอบคำถามตามความเหมาะสมและตามสะดวก จึงเขียนทุกอย่างไว้อย่างละเอียดเพื่อป้องกันลูกเพจเสียเวลาหาคำตอบ อยากได้ความสะดวกทันใจ เน้นเอาใจทุกคน เชิญเพจอื่นนะจ๊ะ เราเน้นตรงไปตรงมา ชัดเจน โพสต์ต่างๆจะทำเมื่อว่างและมีประเด็นอยากเล่าหรืออยากสื่อสาร ไม่ใช่สาย content ไม่เน้นบันเทิงแต่อย่างใด ไม่ขายความ Romanticize (ดังนั้น ไม่ต้องพยายามขอมาเยี่ยมชมฟาร์ม ไม่ต้อนรับ ลูกค้าประจำยังไม่กล้าขอ หน้าใหม่อย่าเชียว เดี๋ยวตอบตามตรงจะรับไม่ได้อีก) แต่เราเป็น Reality ที่อยากสื่อสารความเป็นไป เรื่องที่เกิดจริง เหตุการณ์จริง และหรือการทำงานจริงๆของฟาร์มเรา เน้นว่า “ฟาร์มเรา” เท่านั้น ไม่พาดพิงคนอื่นนะ มีสอดแทรกสาระวิชาการเพื่อความเข้าใจเป็นระยะ คนอ่านมากและติดตามบ่อยๆมักได้เปรียบ เพราะ Item พิเศษ หรือ Rare item มักเป็นของคนที่ตามเราอย่างจริงจัง และหลายครั้งซ่อนอยู่ในโพสต์สาระนั่นแหละ

อ่ะบ่นพอละ มาสาระบ้าง …มีคนสงสัยใช่ไหม ว่านมอย่าง Creamy milk ที่เราบอกว่าเตืมครีม(Cream). นั้น เอาครีมอะไรมาเติม เอามาจากไหน ??? (เคยเขียนไปแล้วแหละ แต่นานแล้ว แต่ไม่หายากจนไม่ผ่านตาสักนิด เพราะ แทรกๆอยู่ในโพสต์อื่นบ้างเป็นระยะ)

Cream ที่ว่า คือ ไขมันนม (Milk fat ) ที่ยังอยู่ในรูปแบบของเหลว ได้จากการเอาน้ำนมดิบมาเข้าเครื่องปั่นแยกด้วยหลักการแรงเหวี่ยงหนีศูนย์หรือ Centrifuge จะทำให้โมเลกุลที่น้ำหนักไม่เท่ากันหลุดพันธะที่เคยเกาะกันอยู่แยกตัวออกจากกัน ของหนักไปทาง ของเบาไปทาง ในน้ำนมนั้น มีองค์ประกอบหลักๆ คือ ไขมัน โปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน และน้ำ ในนี้น้ำหนักโมเลกุลแต่ละชนิดไม่เท่ากันในทางเทคนิคอยู่แล้ว แต่รวมๆแบบหยาบๆ จะมีน้ำหนัก 2 กลุ่ม กลุ่มเบา(กว่าเพื่อน) คือ ไขมัน กับกลุ่มหนัก(กว่าเพื่อน) คือน้ำ ใครมีสัดส่วนมากกว่าในมวลนั้นจัดเป็นผู้มีอิทธิพลหลักกับฝั่งตรงข้ามขั้ว ส่วนปลาซิวปลาสร้อยก็ต้องเลือกข้างว่าอยู่กับใคร ในนี้ ผู้มีอิทธืพลหลักคือ น้ำจ้ะ ปฏิปักษ์ตลอดไป คือไขมัน (ตั้งแต่กำเนิดโลก มันไม่เคยรวมตัวกับน้ำ ยกเว้นมีตัวประสาน) สองสิ่งนี้อยู่ด้วยกันแบบจำยอมและจำเป็นได้ต้องมีตัวเชื่อมสัมพันธ์ ในที่นี้คือโปรตีน แต่ถ้าต้องแบ่งพวก แตกกันคู่แรกเลยคือ น้ำกับไขมัน … เห็นภาพไหม ที่นี้ผู้ประสานงานหลัก อย่างโปรตีนจะอยู่กับใคร ก็ไปกับน้ำบางส่วน มากับไขมันบางส่วน วิตามินส่วนใหญ่มากับไขมันเพราะ A D E K มัน active ในไขมันเท่านั้น ที่เหลือไปกับน้ำ แร่ธาตุส่วนใหญ่ก็ไปกับน้ำ แต่ขณะเดียวกันก็ยังมีน้ำบางพวกมากับไขมันด้วย สรุปสั้นๆ แยกออกมาจะได้ 2 ส่วนหลักๆ คือ หางนม ที่มีน้ำกับโปรตีนเป็นองค์ประกอบหลัก และไขมันเหลว ที่มีไขมันเป็นหลัก +น้ำผสมโปรตีนบางส่วน อันนี้แหละเรียกว่า Cream***

***Cream ที่กล่าวถึงในนี้ คือ Milk Cream โดยหลักวิทยาศาสตร์ ซึ่ง “ไม่ใช่ Cream ตัวเดียวกันกับ คำว่า Cream ในเชิงเทคนิคการทำอาหารและหรือชื่อส่วนผสมในอาหาร” คนละตัว คนละความหมาย คนละ context …

Cream ที่ได้ของเราตรงนี้ ก็เอาไปใช้ทำเนยต่ออีกที หรือเอาไว้เติมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการไขมันเพิ่มเช่น creamy milk , pudding , yogurt เป็นต้น ดังนั้น ไขมันที่เติมลงไปในผลิตภัณฑ์เราคือมาจากสิ่งนี้จ้ะ และสิ่งนี้เท่านั้น ไม่มีจากภายนอกและจากแหล่งอื่นทั้งสิ้น (เดี๋ยวกลิ่นรสเพี้ยน) เติมมากน้อยแค่ไหน อันนี้ความลับนะ ไม่บอก อร่อย จบ เพราะสุดท้ายบอกไป ก็ทำตามไม่ได้ อร่อยไม่เท่าหรอก …..ใดๆ พึงระลึกว่า อันไหนเติมครีม มันคือ ไขมันมากกว่าปกติ มากกว่าธรรมชาติ อย่ากินเยอะ ไม่ดีต่อร่างกาย กินแล้วก็อย่าลืมออกกำลังกายให้เผาผลาญจะได้ไม่เป็นไขมันอุดตันหรือไขมันพอกตับ 😬

ปล. ในทางการค้าและหรืออุตสาหกรรมและหรือการผลิตของผู้ผลิตรายอื่น การเติมไขมันมีหลาหหลายวิธี หลากหลายแหล่งที่มา ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมด้านการจัดการและต้นทุนของแต่ละคน ไม่มี อะไรถูกผิด ดังนั้น ในท้องตลาดทั่วไป อยากรู้ก็ดูฉลากจ้ะ (ของ ตปท แนะนำให้ดูฉลากต้นฉบับเป็นหลัก ส่วนใหญ่ declares ละเอียดกว่า…)

ว่าแล้วก็ ชง Matcha กับกาแฟ ได้เริ่ดสุด แนะนำ Creamy milk เลยจ้ะ สั่งได้ มีประจำ แต่…. มีจำนวนจำกัดในแต่ละสัปดาห์ เพราะวัตถุดิบคือ cream นั้นโควต้าแต่ละสัปดาห์มีน้อย ต้องเอาไปใช้ทำเนย*เป็นหลัก

*ย้ำรอบที่สามล้านแปด เนย ไม่มีแบ่งขาย มีลูกค้าประจำหมดแล้ว ถ้ามีขายหรือมีหลุด จะประกาศหน้าเพจเท่านั้น ไม่ต้องทักมาขอของหลุดหลังบ้าน ไม่ให้ และโดนกาหัวเพราะถือว่าเอาเปรียบคนอื่นที่รออย่างเคารพกัน

พยายามย่อยวิทยาศาสตร์ให้เข้าใจง่าย ให้เห็นภาพรวม ไม่อยากวิชาการจ๋า ข้อมูลแค่อยากให้ประกอบความเข้าใจโดยรวม ไม่สามารถใช้อ้างอิงเชิงวิชาการหรือไปสอบได้นะจ๊ะ

รักนะ 😘
แม่วัวเอง

30/08/2026

สาระมั้ย 3
เมื่อหลายวันก่อน
ขณะที่ดิฉันกำลังทำเนยตามปกตินั้น ด้วยความสะเพร่าของดิฉันเองได้เกิดการทำเนยตกพื้น(พื้นโต๊ะทำงาน)หนึ่งก้อน!!!!😨😱 กรี๊ดดดดดดดดดด โอ้ยยยยยยิ่งมีน้อยๆยังจะมาร่วงพื้น🤯😭🤯😭 ทำไงดีทำไงดี?????? ไม่ทิ้งค่ะไม่ทิ้งแต่ทำไงดีมันเสียดายยยยยย🥺🥺🥺🥺 กว่าจะได้มาแต่ละ กรัม แสนลำบาก….เก็บสิคะ รออะไร แยกไว้ก่อน …แล้วก็นั่นแหละ จับมันแปลงร่างเป็นสิ่งที่เห็นในรูป เอาไว้กินเอง ผ่านความร้อนแล้ว กินด้ายยยยยยยย😌😌😬😬

มันคืออะไร??????
Clarified butter ? Ghee? Indian Clarified butter? Brown butter? buerre noisette? 🫪🫪🫪 ชนชาติเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างดิฉัน ผู้มิได้มีวัฒนธรรมการกินผลิตภัณฑ์นมมาเป็นพันปี เหมือนชาติตะวันตกหรือชนชาติแถบขั้วโลกหรือชนชาติอินเดียโบราณ จึงพยายามจะหาคำตอบที่ชัดเจนว่ามันคืออะไรกันแน่ เพราะแม้แต่ฝรั่งพี่ก็ตบตีกันอย่างหนักในการให้นิยามและชื่อเรียกของสิ่งนี้ และต่างบอกว่ามันต่างกันอย่างไร… หลังจากอ่านตาแตกมาหลายแหล่งแล้ว ….แม่วัวอย่างดิฉันที่เป็นเพียงผู้รับวัฒนธรรมการกินเพื่อความอร่อย มิใช่เพื่อความอยู่รอด ขอสรุปว่า ช่างแม่ม 😫😫😫 ปวดหัว ไม่ได้เป้นสาระสำคัญขนาดนั้น อร่อยคือจบ เคป่ะ😌😌😌 อยากเรียกไรก็เรียกไป เรียกชื่อแบ่งประเภทไปก็ยังทำขายไม่ได้ เพราะ มันทำมาจากเนย เนยยังไม่เหลือ จะเอาอะไรมันทำสิ่งอันนี้คะ เนยที่เอาไปตั้งไฟ(อ่อน-แก่ มีหลาย version มาก) ให้เดือด(เบา-แรง หลาย version อีกเช่นกัน) ไล่น้ำออกจนเหลือแต่น้ำมันเนยสีเหลืองทองจนถึงสีน้ำตาล(ก็หลาย version อีกแหละ) จนมีกลิ่นหอมเฉพาะ หลังจากนั้นก็ขึ้นอยู่กับว่า จะกรองหรือไม่กรองเอาตะกอนนมออกก็ได้ เนี่ย ไม่นับว่าทำจากเนย Cultured หรือไม่ culture อีก จะเยอะ version ไปไหน? ทำออกมาแล้วก็จะเหลือปริมาณน้อยกว่าเนยปกติไปอีก …มาหลอกให้อยากแล้วจากไป ไว้เนยเหลือเมื่อไหร่ค่อยว่ากัน แต่เตือนว่า(จากที่เคยออกมาแล้ว)….มาเร็วเคลมเร็วระดับกระพริบตายิ่งกว่าเนยอีก 😌😌 Rare กว่าเนย ก็ตัวนี้แหละ Happy Sunday นะทุกคน

ปล. ตอนอ่าน Text อันนึง มันมีนักเขียนเขียนว่า “Brown butter = The indelicate sibling of ghee, brown butter (buerre noisette, in the French) is simply butter that's been heated until the milk solids have turned browned and nutty-tasting—no clarification, no straining, no nothing” 🤣🤣 เป็นพี่น้องที่ไม่อยากเป็นพี่น้องกันสักเท่าไหร่ แต่ไม่สามารถตัดพี่น้องได้เพราะมี DNA เดียวกันงี๊หรอ??? คนนึงทำตัวสบายๆ อีกคนเป็นแบบเยอะๆเป๊ะๆงี้อ่อ 😅😅 ข้อความหลังจากนั้นก็แบบกัดๆ ว่า เอาที่สบายใจ อยากเรียกอะไรก็เรียก ขึ้นกับภูมิภาค ขึ้นกับการใช้งาน …ก็เข้าใจได้ มันเป็นวัฒนธรรมร่วม เหมือนอาหารหลายๆอย่างในภูมิภาคเรานี่แหละ เช่น ปลาเห็ด กับทอดมัน ???? งี๊มั้ยนะ 🤔🤔🤔🤣🤣🤣

รักนะ
แม่วัวเอง

28/08/2026

#สาระมั้ย 2 #วันนี้คุณดื่มนมหรือยัง
ขนาดว่าเรื่องนมมีการถูกพูดถึงและถกเถียงกันอยู่ในวัฒธรรมของมนุษย์มา 10,000 ปี**แล้ว(**10,000 ปีอะไร? ไปอ่านโพสต์ก่อนหน้าจ้ะ ดื่มนมเพิ่มอาหารสมองด้วย ) ยังมีหนึ่งความเข้าใจผิดอย่างมหันต์ของมนุษย์เองเกี่ยวกับนม ก็คือ…..“คนที่ดื่มนมไม่ได้ เป็นคนที่มีความผิดปกติบางอย่าง” !!!!! 😳😳😳 อะไรกันครับนี่ ผิดยังไง????????????
จริงๆแล้ว…. “คนที่ดื่มนมไม่ได้ต่างหากที่เป็นคนปกติ” 😨😱😳!!!!! ไปกันใหญ่เลยทีนี้ ???? เครื่องหมายคำถามล้านตัวสินะ 🫨🫨🫨
ทำไมเป็นเช่นนั้นล่ะจ๊ะ??? สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิดบนโลกใบนี้ (อย่ามาบอกว่า ฉันเป็นมนุษย์ไม่ใช่สัตว์!!! เราเป็น Mammals จ้าาาาาทูกกกโคนนนน เราอยู่ในกลุ่มนี้จ้ะ พวกเดียวกันจ้ะ) พวกเรา มีลักษณะตามธรรมชาติที่เป็นปกติอย่างหนึ่งคือ การแพ้น้ำตาลแลคโตส หรือที่เรารู้จักกันในชื่อว่า Lactose intolerance นั่นเอง …ปกติยังไง???? ขึ้นชื่อว่า “แพ้” “อาการแพ้“ ตีว่าผิดปกติไว้ก่อนงี๊!!!!! ไม่เสมอไปจ้ะ ฟังก่อน … แล้วมันปกติยังไง????? สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิด มีกลไกพันธุกรรมหนึ่งในระบบย่อยอาหาร คือ มี ยีนส์ที่สั่งให้ร่างกายผลิตน้ำย่อยหรือเอนไซม์แลคเตส (Lactase) ไว้ในระบบย่อยอาหาร ในระยะตั้งแต่กำเนิดจนถึงหย่านม โดยเอนไซม์ตัวนี้จะทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลแลคโตส (Lactose, และแลคโตสนี้ มีในนมเท่านั้นนะจ๊ะ ไม่มีในอาหารประเภทอื่น ) ถ้าไม่มีเอนไซม์แลคเตสนี้ ทารกจะกินนมแม่ไม่ได้ เพราะกินไปก็ย่อยไม่ได้ก็ท้องอืด ร่างกายก็ไม่สามารถดูดซึมพลังงานจากน้ำตาลในนมไปใช้ได้นั่นแล เมื่อทารกโตขึ้นและเมื่อถึงระยะเวลาหนึ่ง ตามธรรมชาติสิ่งมีชีวิตทุกชนิดจะต้องพึ่งพาตัวเองให้มากขึ้น เพื่อความอยู่รอดด้วยตัวเองในธรรมชาติ ก็ต้องพึ่งพาแม่ให้น้อยลง กินนมให้น้อยลงกินอาหารอื่นให้มากขึ้น แล้วก็เข้าสู่ระยะหย่านมในที่สุด ซึ่งเป็นระยะที่ธรรมชาติบอกว่า ”พวกแกเลิกสูบเลือดสูบเนื้อจากแม่แล้วไปหากินเองได้แล้วนะ ไปไป๊ชิ่วๆ… อ้าว หน้ามึนไม่ไปหรอ??? ได้ งั้นฉันจะสั่งยีนส์ในตัวแกให้หยุดผลิตเอนไซม์แลคเตส คราวนี้แหละ พวกแกก็จะกินนมแม่ไม่ได้แล้ว หึหึ😏😏“ แล้วเด็กๆก็ต้องเลิกกินนมไปโดยปริยาย เพราะกินแล้วเหมือนจะป่วยไข้ มวนท้อง อึดอัด ไม่สบายตัว จนต้องเลิกกินไปในที่สุด แม้จะหงุดหงิดไม่อยากเลิก โวยวายไปก็ไม่มีประโยชน์ เพราะร่างกายไม่ตอบสนองจำเป็นต้องปล่อยปากจากเต้าแม่ไปหากินอาหารอื่นตามธรรมชาติ …นี่แหละความปกติที่ว่า…..

อ้าววววว แล้วคนที่กินนมได้มันหมายฟามว่ายังไง??????
อ้อ…คนเหล่านี้วิวัฒนาการจ้ะก็หลักพันถึงหมื่นปีตั้งแต่เริ่มเลี้ยงสัตว์ทำเกษตรกรรมนั่นแหละ เพราะชนชาติที่กินนมได้ส่วนใหญ่คือพวกไหนคะ???? คิดซิคิดซิ ?????? ชนชาติที่อยู่ห่างเส้นศูนย์สูตรจ้า คนเมืองหนาว คนที่สูงแถวหิมาลัย คนในพื้นที่ที่ห่างไกลและความหลากหลายทางชีวภาพน้อย ชนชาติเหล่านี้จึงเลี้ยงสัตว์ไว้เป็นแหล่งโปรตีนจึงพัฒนาการกินมาเป็นพันปี ก็มันจำเป็นต้องกิน ไม่งั้นฤดูขาดแคลนหรือภาวะที่ไม่เอื้อต่อการปลูกพืชก็อดตายกันพอดี ในเมื่อมันมีความจำเป็น ธรรมชาติก็ปรับตัววิวัฒนาการเพื่อให้กินอาหารประเภทนมได้ สุดท้ายชนชาติเหล่านี้เลยวิวัฒนาการจนไม่มียีนส์ตัวนี้ที่สั่งปิดการทำงานของแลคเตสได้ เวลากินนมเลยไม่มีภาวะ Lactose intolerance ….. เห็นภาพป่ะ…ที่นี้คนชนขาติที่อาศัยใกล้เส้นศูนย์สูตรอ่ะ เลยไม่ค่อยนิยมกินผลิตภัณฑ์นม เพราะมีความหลากหลายทางชีวภาพให้เลือกมากกว่า เลยวิวัฒนการไปทางอื่น ….. ที่นี้คนที่กินได้ในปัจจุบันก็วิวัฒนาการการมานั่นเอง คนที่ชอบกินมากๆหรือกินบ่อยๆสุดท้ายก็กินได้นั่นแหละเพราะร่างกายมันเรียนรู้ ดังนั้นคนที่ไม่ค่อยกิน นานๆกินที ก็จะมีภาวะ Lactose intolerance เป็นปกติ และถือเป็นเรื่องปกติ จะกินนมอะไรก็เหมือนกัน อันนี้อธิบายให้เห็นในภาพรวมปกติทั่วไป ทั้งนี้ทั้งนั้น อย่าลืมว่า Lactose intolerance กับ Milk(protein) Allergy คือคนละเรื่องกันนะจ๊ะ ไม่ใช่เรื่องเดียวกัน

คราวนี้ใครที่สุขภาพปกติ ลองดื่มนมเป็นแหล่งอาหารทางเลือกดูค่ะ #วันนี้คุณดื่มนมหรือยัง
ลองนมเราก็ได้นะ ส่งทุกสัปดาห์ แต่รีบๆมาหน่อย ช่วงนี้นมน้อย ออเดอร์เต็มเร็ว 😘😘😘

เมื่อวานเรียนประวัติศาสตร์ วันนี้ฉันพาเรียนวิทยาศาสตร์ซะงั้น เอาน่ารู้ไว้ประดับสมองโดยไม่ต้องลงทุนไปสืบค้นเอง

รักนะ
แม่วัวเอง 😘😘

27/08/2026

สาระมั้ย?
นม เป็น อาหารที่มีประวัติศาสตร์ มีการถูกกล่าวถึงในวัฒนธรรมต่างๆสมัยโบราณมาประมาณ 10,000 ปีกันเลยทีเดียว !!!!! จริงดิ??? ยุคนั้นมีการกินนมกันแล้วหรอ??? ยุคนั้นมันยุคอะไรเมื่อประมาณ 10,000 ปีที่แล้ว(8,000 ปีก่อนคริสตกาล) ???

เมื่อประมาณ 10,000 ปีที่แล้ว (หรือประมาณ 8,000 ปีก่อนคริสต์กาล) ถือเป็นช่วงเวลาเปลี่ยนผ่านสำคัญทางประวัติศาสตร์โลก ในทางสังคมวิทยาจัดอยู่ใน ยุคหินใหม่ (Neolithic Age) และทางธรณีวิทยาจัดอยู่ใน สมัยโฮโลซีน (Holocene Epoch)

เป็นยุคที่มนุษย์เริ่มเปลี่ยนวิถีชีวิตจากคนป่าล่าสัตว์มาเป็น เกษตรกร เริ่มมีระบบชลประทาน เลี้ยงสัตว์ ทำเครื่องปั้นดินเผา และตั้งถิ่นฐานเป็นหลักแหล่งถาวร ซึ่งช่วงเวลาดังกล่าวในทางธรณีวิทยา เป็นยุคที่เริ่มต้นขึ้นเมื่อประมาณ 11,700 ปีที่แล้วหลังจากสิ้นสุดยุคน้ำแข็งใหญ่ครั้งล่าสุด ทำให้สภาพอากาศโลกอบอุ่นขึ้นและคงที่ เหมาะสมต่อการทำเกษตรกรรมของมนุษย์

ความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นคือ

การปฏิวัติเกษตรกรรมในยุคหินใหม่ (Neolithic Agricultural Revolution) คือการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตครั้งยิ่งใหญ่ที่สุดของมนุษยชาติ โดยเปลี่ยนจาก "ผู้ล่าและเก็บเกี่ยว" (Hunter-Gatherers) มาเป็น "ผู้ผลิตอาหาร" (Food Producers)

จากเร่ร่อนสู่ตั้งถิ่นฐาน: มนุษย์เลิกย้ายที่อยู่ตามฝูงสัตว์ แต่สร้างบ้านเรือนถาวรอยู่รวมกันเป็นชุมชนใกล้แหล่งน้ำ
จากเก็บเกี่ยวผลผลิตจากป่าสู่การเพาะปลูก: เริ่มคัดเลือกสายพันธุ์พืชและเพาะปลูกอย่างเป็นระบบ เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ในตะวันออกกลาง และข้าวโพดในอเมริกาใต้
จากล่าสัตว์สู่การปศุสัตว์: เริ่มนำสัตว์ป่ามาเลี้ยงจนเชื่องเพื่อใช้แรงงานและเป็นอาหาร เช่น สุนัข แกะ แพะ และวัว

สิ่งที่ตามมาคือ
- ประชากรเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด: การมีแหล่งอาหารที่มั่นคงทำให้มนุษย์มีอาหารพอกินตลอดปี ส่งผลให้อัตราการรอดชีวิตของทารกสูงขึ้น
- เกิดการแบ่งงานตามความถนัด: เมื่ออาหารมีส่วนเกิน (Surplus) มนุษย์ทุกคนจึงไม่จำเป็นต้องทำเกษตรกรรม ทำให้เริ่มมีคนผันตัวไปเป็นช่างฝีมือ นักบวช ทหาร และผู้ปกครอง
- รากฐานของอารยธรรม: การอยู่รวมกันเป็นชุมชนขนาดใหญ่ นำไปสู่การสร้างกฎระเบียบ การค้าขาย และการพัฒนาสู่ "นครรัฐ"และเริ่มเข้าสู่อารยธรรมยุคแรกๆอย่างที่ขัดเจน เช่น ยุคสุเมเรียน ในช่วงต่อมา

แล้วยุคสุเมเรียนสำคัญยังไง???
สุเมเรียน คือยุคที่ประชากรเป็นอารยธรรมแรกที่มีพัฒนาภาษาเขียน…เมื่อเขียนได้ก็บันทึก…และทำให้เราได้รู้ว่าในยุคนี้ มีการรีดนมสัตว์เลี้ยง

นี่ฉันอยากเรียนประวัติศาสตร์ตั้งแต่เมื่อไหร่กัน????😅😅 ว่าจะเล่าสั้นๆ ยาวอีกละ

สาระจริงๆอยู่ตรงนี้….เพื่อเข้าถึงประวัติศาสตร์…วันนี้คุณดื่มนมหรือยัง??? ลองดูสิ นมเราอร่อยนะ รสธรรมชาติสุดๆ ได้จากแม่วัวอารมณ์ดีที่Happy and angry บางเวลา วัวขึ้นรีดนมต้องเข้าคิว แต่คนกินนมสั่งได้ทุกอาทิตย์ไม่ต้องเข้าคิว(แต่ถ้ามาช้าอาจจะมีคิวนะ เสี่ยงดวงเอาเนาะ 😜😜) …ช่วงนี้ Matcha ฮิตนี่นะ นมเราชง Matcha เริ่ดนะ ไม่เชื่อลองดู…เห็นมะ ใครบอกไม่ขายของ เดี๋ยวฉันจะโพสต์ถี่ๆรัวๆ ต้องโดนสักโพสต์แหละ

ปล.ข้อมูลมากมาย ฉันไม่ได้ใช้ AI เขียนนะ ฉันเขียนเอง(ชัวร์สิ AIมันไม่เขียนสำนวนแบบนี้แน่นอน 🤣🤣) ฉันอ่านหนังสือมาเด้อ กับอ่านบทความ ตปท.ด้วย ไหนจะสะสมประสบการณ์ ไม่ต้องเชื่อที่เขียนนะ แต่อยากจับผิดไปหาข้อมูลอื่นมาเทียบได้ …รวมๆแค่อยากให้เห็นภาพกว้างๆประดับสมองไม่ต้องไปจริงจังมาก รับความรู้เหมือนกินอาหารแหละ หลากหลายเข้าไว้ มากไปก็ไม่ดี น้อยไปก็ไม่ดี

รักนะ😘😘
แม่วัวเอง

22/08/2026

เรื่องของเรื่องคือ เมื่อสองเดือนก่อนเจ้าหน้าที่กรมปศุสัตว์มาทำวัคซีนตามรอบประจำปี ละปีนี้พี่ Jacky ของเราโตเป็นหนุ่มแล้ว ก็ต้องโดนไปด้วยตามระเบียบ โดนเข็มวัคซีนจิ้มไปตามระเบียบ หลังจากวันนั้นมันก็แค้นฝังหุ่นหมอที่มาทำวัคซีน ผูกใจเจ็บจำแล้วหนึ่ง 😅😅 เมื่อวันก่อน หมอคนเดิมก็มาอีก รอบนี้มาเจาะเลือดตรวจโรค ซึ่งไม่เกี่ยวกับ Jacky พอเห็นรถหมอเลี้ยวเข้าฟาร์มเท่านั้นแหละ มันตะกุยเท้ารอเลยจ้า (อารมณ์ว่าถกแขน หักนิ้วรออ่ะ) พอหมอลงรถ มันส่งเสียงขู่หมอเลยจ้า (เสียงขู่จะเป็นเสียงทุ้มต่ำ สลับกับแหลมในบางจังหวะ ลองเงี่ยหูฟังสังเกตุดูนะ ในวีดีโออาจไม่ค่อยติด เพราะคลื่นความถี่ดิจิตอลอาจจับเสียงไม่ได้ บางช่วงก็จับได้ชัด แต่เสียงจริงคือชัดมาก รบกวนโสตประสาทขั้นสุด😅)ในวีดีโอคือ ก้มหัวต่ำ เอาเท้าหน้าตะกุยดิน ส่งเสียงคำรามในลำคอ หรือส่งเสียงทุ้มต่ำ และอาจสลับแหลมบางช่วง (เสียงต่างจากตอนร้องเรียกนุดหรือร้องโวยวายเวลาหิว) อันนี้ถ้าไปไหนแล้วเจอวัวแสดงอาการอย่างใดอย่างหนึ่งข้างต้น อย่าเข้าใกล้เด็ดขาด เพราะมันคือการขู่และบอกว่า พร้อมปะทะ อย่าเข้ามาในอาณาเขตฉัน หรือ …แกโดนแน่(ศัตรู) เจอแบบนี้ต้องถอยห่างทันทีนะ ไม่ว่าจะวัวเด็กหรือวัวโต มันพร้อมขยี้เราตาย

Jacky นี้ถือว่าไม่ดุนะ เป็นวัยรุ่นกำลังเห่อทั่วไป เวลาปกติก็เชื่องพอได้อยู่ เป็นวัวบ้านอื่นอาจพังรั้วมาแล้ว แต่นี่ นางกลัวลวด* จัดเป็นวัวขี้กลัวไม่ค่อยห้าว

*ลวด ในที่นี้ ปล่อยกระแสไฟฟ้าไว้ เป็นกระแสที่ปลอดภัยไม่อันตราย ไม่ทำให้บาดเจ็บ ไม่ทำให้ตุย เป็นกระแสผลักออก ช็อคเป็นจังหวะ พอให้รู้สึกเจ็บ และพอหยุดการกระทำได้ (แต่วัวบางตัวที่มันแน่ๆ มันไม่กลัวนะ มันกล้าลุยให้รั้วพัง แบบยอมกล้ามเนื้อกระตุกสักทีสองที ถ้านอกรั้วมีสิ่งน่าแลก) เป็นไฟสำหรับล้อมรั้วสัตว์เลี้ยงโดยเฉพาะ…ไม่ต้องกังวล ความแรงสำหรับวัวแค่พอตกใจ สำหรับมนุษย์ก็หลอนๆหน่อย ถ้าจะเป็นอะไรไป แม่วัวนี่น่าจะตุยเย่ไปก่อนนานแล้ว เพราะตัวเล็กกว่าวัวมาก โดนเองก็บ่อยอยู่ 😅😅

21/08/2026

รอบ 27 สิงหาคม รับได้อีกนิดหน่อย หลังจากนี้พักไปออกตัวอื่นบ้าง เดี๋ยวหน้าเขียว 🤣🤣 ใครจะรับทักข้อความได้เลยจ้ะ

แม่วัวเอง

รอบนี้ดันเกิดอยากติดฉลากขึ้นมา ดูเข้ากับ Concept ของ Logo Farm ที่เป็นรูปวัวกับนุดยืนบนทุ่งหญ้า ที่อยากสื่อว่า เราเป็น “Natural & Sustainable dairy farm with distinctive and premium quality artisanal dairy products” …ก็ได้อยู่นะ

ปล.ติดฉลากก่อนเทพุดดิ้งลงขวด หญ้าเลยสูงบ้างต่ำบ้าง 😅 ไปๆมาๆเหมือนแปลงหญ้าที่วัวกินเลย ต้นหญ้าสูงบ้างต่ำบ้างแล้วแต่ความอุดมสมบูรณ์ในแต่ละช่วงเวลาของปี

ปล.2. เขียวในเนื้อพุดดิ้งนั่น ไม่ได้เขียวมาจากหญ้าเด้อ ฉันไม่ได้เอาหญ้ามาทำพุดดิ้งนะ 😅😅 นั่น Matcha ceremonial grade from Japan เลยนะ 😌😌