Prochef อาหารสำเร็จรูป แค้มปิ้ง เดินทางไกล ฉุกเฉิน ร้านอาหาร ภัตตาคาร

04/10/2025

อาหารจานด่วนมุกดาหาร

28/09/2025

เอกสารข้อมูล: ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์และมุมมองด้านกฎระเบียบเกี่ยวกับโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG)

1. บทนำ: ทำความเข้าใจโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) และรสชาติ "อูมามิ"

โมโนโซเดียมกลูตาเมต (Monosodium Glutamate) หรือ MSG คือเกลือโซเดียมของกรดกลูตามิก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบได้ตามธรรมชาติและเป็นองค์ประกอบของโปรตีนในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด ในฐานะวัตถุเจือปนอาหาร MSG ทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรสชาติที่ให้รสชาติพื้นฐานลำดับที่ 5 ที่เรียกว่า "อูมามิ" (Umami) ซึ่งเป็นรสชาติกลมกล่อมที่แตกต่างจากรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และขม ในทางชีวเคมี ร่างกายมนุษย์เผาผลาญกลูตาเมตจากแหล่งธรรมชาติและจากการผลิตในลักษณะเดียวกัน ทำให้ไม่สามารถจำแนกความแตกต่างระหว่างสองแหล่งนี้ได้

รสชาติอูมามิจากกลูตาเมตไม่ใช่สิ่งแปลกใหม่ แต่เป็นรสชาติที่มนุษย์คุ้นเคยมานานผ่านอาหารตามธรรมชาติหลากหลายชนิดที่มีปริมาณกลูตาเมตอิสระสูง ตัวอย่างเช่น:

* ผักและผลไม้: มะเขือเทศสุก ข้าวโพด และหน่อไม้ฝรั่ง
* ผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์: ชีส (โดยเฉพาะพาร์เมซานชีส ซึ่งมีกลูตาเมตอิสระสูง), เนื้อวัว, เนื้อหมู, สัตว์ปีก และอาหารทะเล
* พืชและเห็ด: สาหร่าย (โดยเฉพาะคอมบุ) และเห็ด (เช่น เห็ดหอม)
* ผลิตภัณฑ์หมักดอง: ซอสถั่วเหลือง และน้ำปลา

แม้ว่า MSG จะมีรากฐานมาจากธรรมชาติและเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการของมนุษย์มาอย่างยาวนาน แต่กลับมีความเข้าใจผิดทางประวัติศาสตร์ที่หยั่งรากลึก ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบและแก้ไขด้วยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจน

2. ที่มาของความเข้าใจผิด: การถอดรหัส "โรคภัตตาคารจีน" (Chinese Restaurant Syndrome)

ความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของ MSG ส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดมาจากแนวคิดที่เรียกว่า "Chinese Restaurant Syndrome" (CRS) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" ซึ่งเกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกาช่วงทศวรรษ 1960 การทำความเข้าใจรากเหง้าของความเชื่อนี้เป็นสิ่งสำคัญในการประเมินข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์อย่างเป็นธรรม

ลำดับเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ของ CRS สามารถสรุปได้ดังนี้:

1. การปรากฏตัวครั้งแรก: คำว่า "Chinese Restaurant Syndrome" ปรากฏขึ้นครั้งแรกในจดหมายถึงบรรณาธิการของวารสารการแพทย์ New England Journal of Medicine ในปี 1968 โดย ดร. โรเบิร์ต โฮ มัน กว็อก ซึ่งบรรยายถึงอาการที่ตนเองประสบหลังรับประทานอาหารที่ร้านอาหารจีน
2. อาการที่ถูกกล่าวอ้าง: อาการที่ถูกเชื่อมโยงกับ CRS ในขณะนั้น ได้แก่ อาการชาบริเวณคอ แขน และหลัง ร่วมกับอาการปวดศีรษะ เวียนศีรษะ และใจสั่น
3. บริบททางสังคมและอคติทางเชื้อชาติ: ข้อกล่าวหานี้เกิดขึ้นในบริบททางสังคมที่ชาวตะวันตกมีมุมมองเชิงลบและอคติต่ออาหารจีน โดยมองว่าเป็นอาหารที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" "สกปรก" และ "ราคาถูก" สิ่งนี้สะท้อนถึงการเหยียดเชื้อชาติที่ชาวจีนอพยพต้องเผชิญในยุคนั้น
4. ผลกระทบทางสังคมและเศรษฐกิจ: ความเข้าใจผิดนี้ได้สร้างความเสียหายทางเศรษฐกิจแก่อุตสาหกรรมร้านอาหารจีนและเอเชียอย่างกว้างขวาง ร้านอาหารจำนวนมากจำเป็นต้องติดป้าย "ไม่ใช้ผงชูรส" (No MSG) เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ลูกค้า ซึ่งเป็นแนวปฏิบัติที่ยังคงสืบเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีความพยายามในการแก้ไขความเข้าใจผิดนี้ โดยกลุ่มเชฟและนักเคลื่อนไหวด้านอาหารได้เรียกร้องให้มีการทบทวนคำนิยามของ CRS ส่งผลให้ปัจจุบันคำนี้ถูกปรับปรุงความหมายให้สะท้อนว่าเป็น "คำนามที่ล้าสมัยและอาจก่อให้เกิดความไม่พอใจ" ซึ่งเป็นการยอมรับว่าความเชื่อดั้งเดิมนั้นมีรากฐานมาจากอคติมากกว่าหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือ

หลังจากทำความเข้าใจต้นตอทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของความเชื่อผิดๆ แล้ว ลำดับต่อไปคือการตรวจสอบหลักฐานทางวิทยาศาสตร์และฉันทามติจากหน่วยงานกำกับดูแลด้านความปลอดภัยอาหารทั่วโลก

3. ฉันทามติทางวิทยาศาสตร์และสถานะทางกฎหมาย: มุมมองจากหน่วยงานกำกับดูแลระดับโลก

MSG เป็นหนึ่งในส่วนผสมในอาหารที่ผ่านการศึกษาค้นคว้าทางวิทยาศาสตร์อย่างละเอียดถี่ถ้วนที่สุด ตลอดระยะเวลาหลายทศวรรษที่ผ่านมา หน่วยงานด้านสุขภาพและความปลอดภัยของอาหารชั้นนำทั่วโลกได้ทำการประเมินความปลอดภัยของ MSG อย่างครอบคลุม และได้ข้อสรุปที่เป็นฉันทามติร่วมกัน

หน่วยงานกำกับดูแล บทสรุปและสถานะ
องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (US FDA) จัดให้ MSG อยู่ในสถานะ "ยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย" (Generally Recognized as Safe - GRAS) ซึ่งเป็นหมวดหมู่เดียวกับเกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งพาวเดอร์ ผลการศึกษาในผู้ที่เชื่อว่าตนเองไวต่อ MSG ไม่สามารถแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่สม่ำเสมอระหว่างการบริโภค MSG กับอาการไม่พึงประสงค์ที่รุนแรงได้
คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหารของ FAO/WHO (JECFA) JECFA ได้ประเมินและยืนยันความปลอดภัยของ MSG ในปี 1987 และจัดให้อยู่ในหมวดหมู่ความปลอดภัยสูงสุด โดยกำหนดค่า "ปริมาณที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI) ที่ไม่ระบุค่า" (Not Specified) ซึ่งหมายความว่าการบริโภคในระดับที่จำเป็นเพื่อให้เกิดผลตามที่ต้องการนั้นไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
สหพันธ์สมาคมชีววิทยาเชิงทดลองแห่งอเมริกา (FASEB) ในปี 1995 FASEB ได้สรุปผลการประเมินว่า MSG ปลอดภัยสำหรับประชากรทั่วไป และยืนยันว่า ไม่มีความแตกต่าง ระหว่างกลูตาเมตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ (ในมะเขือเทศหรือชีส) กับกลูตาเมตที่ผ่านกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรม
องค์กรมาตรฐานอาหารออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ (FSANZ) ผลการประเมินความปลอดภัยในปี 2003 สรุปว่า "ไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือ" ที่บ่งชี้ว่า MSG เป็นปัจจัยสำคัญในการก่อให้เกิดปฏิกิริยารุนแรง หรือเป็นสาเหตุของอาการที่เรียกว่า "โรคภัตตาคารจีน" (CRS)

โดยสรุป หน่วยงานกำกับดูแลชั้นนำทั่วโลกต่างมีฉันทามติร่วมกันว่า MSG มีความปลอดภัยสำหรับการบริโภคในระดับปกติ อย่างไรก็ตาม ยังคงมีข้อกังวลด้านสุขภาพบางประการที่ถูกกล่าวถึงบ่อยครั้ง ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบด้วยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ต่อไป

4. การตรวจสอบข้อเท็จจริง: ตอบข้อกังวลด้านสุขภาพที่พบบ่อย

เพื่อแยกข้อเท็จจริงออกจากความเชื่อที่เล่าต่อกันมา ส่วนนี้จะทำการวิเคราะห์และตอบข้อกังวลที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับ MSG โดยอ้างอิงจากหลักฐานการศึกษาทางวิทยาศาสตร์

ข้อกังวล: MSG เป็นสารก่อภูมิแพ้หรือไม่?

* ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์: MSG ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ ตามการจำแนกของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติ (National Academy of Sciences) ของสหรัฐอเมริกา การแพ้ที่แท้จริงซึ่งมีการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน (IgE-mediated allergy) ต่อ MSG นั้นไม่เคยมีรายงานทางการแพทย์ แม้ว่าคนบางกลุ่มอาจมีภาวะไว (Sensitivity) ต่อ MSG ซึ่งทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ชั่วคราวได้ แต่ภาวะดังกล่าวไม่ใช่การแพ้

ข้อกังวล: MSG ทำให้ปวดศีรษะจริงหรือ?

* ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์: การทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบ (Systematic Review) พบว่าการศึกษาส่วนใหญ่ ไม่พบความเชื่อมโยงที่ชัดเจน ระหว่างการบริโภค MSG พร้อมกับอาหารกับการเกิดอาการปวดศีรษะ การศึกษาที่รายงานว่าพบความเชื่อมโยงมักมีข้อบกพร่องในการออกแบบงานวิจัย เช่น การให้ผู้เข้าร่วมทดลองบริโภค MSG ในปริมาณสูงขณะท้องว่าง และการอำพรางที่ไม่เหมาะสม (improperly blinded) ที่สำคัญ ในปี 2018 สมาคมปวดศีรษะนานาชาติ (International Headache Society) ได้ถอด MSG ออกจากรายชื่อสารที่เป็นสาเหตุของไมเกรน

ข้อกังวล: MSG ส่งผลเสียต่อระบบประสาทในระยะยาวหรือไม่?

* ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์: แม้ว่า JECFA และหน่วยงานกำกับดูแลหลักๆ จะยืนยันความปลอดภัย แต่ก็มีงานวิจัยบางชิ้นที่ตั้งข้อสังเกตเกี่ยวกับความเป็นพิษต่อระบบประสาท ซึ่งชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมในระยะยาว อย่างไรก็ตาม หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบัน ยังไม่สนับสนุนข้อกล่าวอ้างที่ว่าการบริโภค MSG ในระดับปกติจะก่อให้เกิดโรคความเสื่อมของระบบประสาท ในมนุษย์ ยิ่งไปกว่านั้น คณะผู้เชี่ยวชาญของ FDA ได้สรุปผลการประเมินในปี 1996 ว่าไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนข้อกล่าวอ้างว่า MSG ในอาหารมีส่วนเกี่ยวข้องกับการก่อให้เกิดหรือทำให้อาการของโรคความเสื่อมของระบบประสาทรุนแรงขึ้น

ข้อกังวล: MSG ทำให้น้ำหนักขึ้นหรือเป็นโรคอ้วนหรือไม่?

* ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์: ไม่มีหลักฐานที่พิสูจน์ได้ว่า MSG เป็นสาเหตุโดยตรงของโรคอ้วน งานวิจัยเชิงระบาดวิทยาบางชิ้นที่พบความสัมพันธ์เชิงบวกในประชากรแถบเอเชียนั้น ไม่สามารถพิสูจน์ความเป็นเหตุและผลได้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าความสัมพันธ์ดังกล่าวอาจเกิดจากปัจจัยแวดล้อมอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการ (Nutrition Transition) ในประเทศกำลังพัฒนามากกว่า

ข้อกังวลที่พบบ่อยเหล่านี้ส่วนใหญ่จึงไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือ ซึ่งนำเราไปสู่การอภิปรายถึงความเสี่ยงที่แท้จริง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภคโซเดียมเกินขนาดมากกว่าตัว MSG เอง

5. ความเสี่ยงที่แท้จริง: การบริโภคโซเดียมเกินขนาดและแนวทางการบริโภคอย่างปลอดภัย

การอภิปรายด้านความปลอดภัยของ MSG มักมุ่งเน้นไปที่ตัวโมเลกุลของกลูตาเมตอย่างไม่ถูกต้อง ทั้งที่ความเสี่ยงที่แท้จริงและมีความสำคัญทางสาธารณสุขมากกว่านั้นเกี่ยวข้องกับปริมาณโซเดียมที่บริโภคเข้าไป การทำความเข้าใจองค์ประกอบทางเคมีของ MSG จะช่วยให้เห็นภาพที่ชัดเจนขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับเกลือแกง (โซเดียมคลอไรด์) MSG มีปริมาณโซเดียมน้อยกว่าเกลือประมาณ 1 ใน 3

ในทางกลับกัน MSG สามารถเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการ "ลดปริมาณโซเดียมโดยรวม" ในอาหารได้ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการใช้ MSG ร่วมกับการลดปริมาณเกลือ สามารถช่วยลดการใช้เกลือลงได้ถึง 20-30% โดยที่รสชาติของอาหารยังคงเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค นอกจากนี้ MSG ยังมีคุณสมบัติจำกัดการใช้งานในตัวเอง (self-limiting) กล่าวคือ เมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว การเติมเพิ่มเข้าไปอีกไม่ช่วยให้รสชาติอาหารดีขึ้น ในทางกลับกัน อาจทำให้รสชาติโดยรวมแย่ลง ซึ่งเป็นกลไกธรรมชาติที่ป้องกันการบริโภคในปริมาณที่มากเกินความจำเป็น

คำแนะนำเพื่อการบริโภคอย่างปลอดภัย

เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย นักกำหนดอาหารแนะนำแนวปฏิบัติดังนี้:

* จำกัดปริมาณการใช้: ไม่ควรใช้ผงชูรสเกิน 1 ช้อนชาต่ออาหารหนึ่งมื้อ และต้องพิจารณาว่าปริมาณนี้ทดแทนเครื่องปรุงรสเค็มอื่นๆ เพื่อป้องกันการได้รับโซเดียมเกินความจำเป็น
* การควบคุมปริมาณ: การปรุงอาหารรับประทานเองเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมปริมาณเครื่องปรุงรสทั้งหมด
* การรับประทานอาหารนอกบ้าน: ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน และลดการบริโภคน้ำแกง น้ำยำ หรือน้ำราดต่างๆ เนื่องจากโซเดียมส่วนใหญ่จะละลายอยู่ในส่วนที่เป็นของเหลว
* ข้อควรระวัง: ผู้ที่ไวต่อ MSG อาจมีอาการปากแห้ง คอแห้ง หรือกระหายน้ำได้ แต่อาการเหล่านี้มักไม่รุนแรงและสามารถหายได้เอง

แม้ว่า MSG จะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็ยังมีข้อควรพิจารณาสำหรับประชากรกลุ่มเปราะบาง ซึ่งต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด

6. ข้อควรพิจารณาสำหรับกลุ่มเฉพาะและกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง

แม้ MSG จะปลอดภัยสำหรับประชากรทั่วไป แต่มีกฎระเบียบและข้อควรระวังที่ชัดเจนสำหรับกลุ่มเปราะบางบางกลุ่ม ซึ่งบุคลากรทางการแพทย์และผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารจำเป็นต้องทราบ

* สตรีมีครรภ์และทารก: คำแนะนำจากหน่วยงานกำกับดูแล เช่น JECFA และโรงพยาบาลศิริราช ปิยมหาราชการุณย์ แนะนำให้หลีกเลี่ยงการใช้ MSG ในอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์และทารก เนื่องจากอาจส่งผลกระทบต่อทารกในครรภ์ และการเจริญเติบโตของสมองในเด็กเล็กได้ โดยกฎระเบียบการติดฉลากในหลายประเทศ (เช่น อินเดีย) กำหนดให้มีคำเตือนบนผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการเติม MSG ว่า "ไม่แนะนำสำหรับทารกอายุต่ำกว่า 12 เดือนและสตรีมีครรภ์" อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่ากรดแอล-กลูตามิกได้รับอนุญาตให้ใช้ใน อาหารสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์พิเศษ (Foods for Special Medical Purpose - FSMP) สำหรับทารกภายใต้การดูแลทางการแพทย์
* กฎระเบียบการติดฉลาก: ในหลายประเทศ มีกฎระเบียบที่กำหนดให้ต้องมีการประกาศบนฉลากอย่างชัดเจนหากมีการเติม MSG ลงในผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับข้อมูลที่ครบถ้วนสำหรับการตัดสินใจ
* หลักการปฏิบัติด้านการผลิตที่ดี (Good Manufacturing Practice - GMP): หน่วยงานกำกับดูแลส่วนใหญ่อนุญาตให้ใช้ MSG ภายใต้หลักการ GMP ซึ่งหมายถึงการใช้ในปริมาณน้อยที่สุดเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เกิดผลตามที่ต้องการ (เช่น การปรุงรสชาติ) โดยไม่มีการกำหนดปริมาณสูงสุดตายตัว

การทำความเข้าใจในกฎระเบียบและข้อควรปฏิบัติเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการนำ MSG ไปใช้อย่างมีความรับผิดชอบในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อปกป้องสุขภาพของผู้บริโภคทุกกลุ่ม

7. บทสรุป: การประเมิน MSG จากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์

ฉันทามติทางวิทยาศาสตร์และกฎระเบียบจากหน่วยงานกำกับดูแลระดับโลกได้ยืนยันความปลอดภัยของโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม หลักฐานที่มีอยู่ชี้ให้เห็นว่าความกลัวที่แพร่หลายเกี่ยวกับ MSG นั้นมีรากฐานมาจากความเข้าใจผิดทางประวัติศาสตร์ มากกว่าจะเป็นข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์

ประเด็นสำคัญ (Key Takeaways)

* ความปลอดภัยที่ได้รับการยืนยัน: หน่วยงานกำกับดูแลด้านความปลอดภัยอาหารชั้นนำของโลก เช่น FDA และ JECFA (FAO/WHO) ได้จัดให้ MSG อยู่ในกลุ่มสารปรุงแต่งอาหารที่ปลอดภัยสำหรับประชากรทั่วไป
* ต้นกำเนิดของความเชื่อผิดๆ: ความกลัว MSG ส่วนใหญ่มีรากฐานมาจากปรากฏการณ์ "โรคภัตตาคารจีน" ซึ่งเป็นประเด็นทางวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงกับอคติทางเชื้อชาติ มากกว่าจะเป็นข้อเท็จจริงทางการแพทย์ที่พิสูจน์ได้
* ความเสี่ยงที่แท้จริงคือโซเดียม: อันตรายที่แท้จริงไม่ได้มาจากตัว MSG เอง แต่มาจากการบริโภค "โซเดียม" ในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่ง MSG สามารถเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการช่วยลดปริมาณโซเดียมโดยรวมในอาหารได้
* การบริโภคอย่างมีสติคือหัวใจสำคัญ: การปฏิบัติตามคำแนะนำในการบริโภค การปรุงอาหารเองเพื่อควบคุมปริมาณ และการตระหนักถึงปริมาณที่เหมาะสม เป็นกุญแจสำคัญในการเพลิดเพลินกับรสชาติอูมามิได้อย่างปลอดภัย

เอกสารข้อมูลนี้มุ่งหวังให้บุคลากรในสายงานที่เกี่ยวข้องกับอาหารและสุขภาพสามารถใช้เป็นแหล่งอ้างอิงที่เชื่อถือได้ เพื่อให้คำแนะนำที่ถูกต้องแก่ผู้บริโภคและร่วมกันแก้ไขความเข้าใจผิดที่ยังคงมีอยู่ในสังคมต่อไป

28/09/2025

28/09/2025

ผงชูรสอันตรายหรือไม่?

01/11/2024

"ทำบุญ ทำความดี ถ่ายรูป ถ่ายวีดีโอ ทำคอนเทนต์ ยังไง ก็ดีกว่า คนดีแต่พูดพร่าม!!! ไม่ทำอะไรเลย!!!"

25/08/2024

🤔เรื่องนี้มีเงื่อนงำ..🤨
Methanol (พิษ) 5ลิตร=390 บาท
Ethanol (กินได้) 5ลิตร =370-400 บาท.. ทำไมคนจะซื้อ ของพิษเป็น มาดองเหล้าเมื่อราคาใกล้กัน เรื่องนี้มีเงื่อนงำ 🤔 เชื่อว่า คนไทยน่าจะมีจิตสำนึกพอ (รึไม่มีจริงๆ เอาไปประหาร) ในเชิงวิขาการ... ความเป็นพิษ อาจเกิดจากสาเหตุอื่น เช่น การหมัก หรือ ดอง ที่มีวัตถุดิบ และวิธีการที่ไม่เหมาะสมได้ภายหลัง แต่ถ้าให้ความรู้ที่ถูกต้อง ซึ่งควรจะทำเป็นเรื่องราว ยาดอง เป็นภูมิปัญญา เป็น Soft power นะท่านนะ สรรพสามิต อย่าเน้นขายแต่ของเจ้าสัวหลาย และมาคุมกำเนิด ยาดองไว้ซะงั้น.. เรื่องนี้มีเงื่อนงำ?🤔

25/08/2024

ยาดอง อันตรายเท่า มอเตอร์ไซค์มั้ย?.. หรือ การประโคมข่าวมีเบื้องหลัง?