11/06/2023
ประโยชน์ของลูกเดือยมหาศาลและไม่มีกลูเตนนะคะ ทู๊กกกคนนนน ^^
ลูกเดือย vs ข้าวบาร์เลย์ ธัญพืชแฝดคนละฝา
ถึงภายนอกของลูกเดือย กับข้าวบาร์เลย์จะดูคล้ายกัน แต่สารอาหารและประโยชน์นั้นกลับต่างกันออกไป โดยเฉพาะใครที่แพ้กลูเตน ยิ่งต้องระวัง อย่าทานผิดกันนะ
ข้าวบาร์เลย์ (Barley) - เมล็ดจะเรียวบาง และเล็กกว่าลูกเดือย นอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์ ยังมีส่วนประกอบของโปรตีนอย่างเจ้า ‘กลูเตน’ ทำให้เวลาทานเราจะรู้สึกเหนียวๆ หนึบๆ หน่อยยังไงล่ะคะ และอย่างที่หลายคนอาจเคยได้ยินกันมาบ้างแล้ว ว่ากลูเตนเป็นโปรตีนที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ดังนั้นก่อนทานต้องมั่นใจว่าคุณจะไม่แพ้กลูเตนจากข้าวบาร์เลย์นะคะ
ส่วนเพื่อน ๆ คนไหนที่ไม่แพ้ บอกเลยว่าข้าวบาร์เล่ย์ก็มีประโยชน์อยู่ไม่น้อย เพราะมีส่วนช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเลือด นั่นเอง
ลูกเดือย (Job’s tear) - มีลักษณะกลม เมล็ดค่อนข้างใหญ่ และที่สำคัญคือ “ไม่มีกลูเตน” ด้วยนะคะ ลูกเดือยมีประโยชน์ในการช่วยบำรุงสายตา บำรุงเลือด และช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ
ใครที่แยกออกแล้ว อย่าลืมแชร์ข้อมูลนี้ไปให้เพื่อน ๆ ของคุณกันด้วยนะคะ
______________________________________________
Do you know that barley and job's tears are twin grain from a different field?
Barley and Job’s tear look alike, but they have different nutrients and benefits! A little warning to those who are allergic to gluten, you have to be careful when it comes to Barley and Job's tear.
Barley is slimmer and smaller than Job’s tear. They contain protein such as gluten which produces sticky consistency when eating it. Some of you may have heard that gluten is an allergen. So, you have to make sure that you are not allergic to gluten from barley.
For those who are not allergic to gluten, Barley have a few benefits, such as reducing cholesterol and blood sugar levels.
Job’s tear is more rounded and bigger in size, and most importantly, it is gluten-free. They also help maintain eyesight and blood pressure, and help you with digestion.
Don’t forget to share this with your friends because sharing is caring!
