25/09/2026
ลาเมี่ยน ไม่ใช่แค่สูตรอาหาร แต่เป็นทักษะครับ
และทักษะบางอย่าง
ต้องใช้มือเรียนรู้ด้วยตัวเอง
ผมอยู่กับลาเมี่ยนมาตลอดช่วงที่เปิดร้านจริง 9 ปี
ผ่านทั้งการเตรียมแป้ง การดึงเส้น การขายหน้าร้าน และปัญหาที่เกิดขึ้นในการทำงานจริง
วันนี้ผมนำประสบการณ์เหล่านั้นมาอยู่ใน Lamian Class by chef Kwan
ตั้งแต่การเลือกชนิดของแป้ง
การใช้น้ำด่างทั้งสูตรไทยและสูตรจีน
การผสม นวด พัก และดึงแป้งให้เป็นเส้น
ไปจนถึงองค์ประกอบของบะหมี่หนึ่งชาม ทั้งน้ำสต็อก ซอสบะหมี่แห้ง น้ำมันหอมเจียว และน้ำมันพริกแบบจีน
รวมถึงเมนู ปีกไก่น้ำแดง และลาเมี่ยนผัด
คลาสนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟครับ
ผู้หญิงก็เรียนได้ คนที่รักการทำอาหารก็เรียนได้
แต่ถ้าคุณเป็นเชฟหรือเจ้าของร้านอาหาร
ผมอยากให้มองลาเมี่ยนเป็นมากกว่าเมนูหนึ่งเมนู
เพราะในยุคที่ความรู้หาได้ในไม่กี่วินาที
ทักษะที่ทำได้จริงด้วยมือของเรา จะยิ่งมีความหมาย
เราเรียนกันกลุ่มเล็ก เพียง 6 ท่าน
เพื่อให้ผมสามารถดูการดึงของแต่ละคนและแก้ปัญหาได้อย่างทั่วถึง
หลังเรียนยังเข้ากลุ่ม LINE เพื่อ Follow-up การฝึกต่อที่บ้านได้
📍 สถาบันสอนทำอาหาร by chef Kwan
Escent Avenue Rayong อ.เมือง จ.ระยอง
⏰ 09.00–16.00 น.
🍽 มีอาหารกลางวัน
🎓 นักเรียนเก่าได้รับส่วนลดพิเศษ
สนใจรายละเอียดคลาส ทักแชตที่เพจ
สอนทำอาหาร by chef Kwan
#ลาเมี่ยน #เรียนทำอาหาร #เรียนทำอาหารระยอง #อาหารจีน #拉麵
