16/08/2021
วันนี้มาทำบัวลอยกันค่ะ บัวลอยจะมีหลายสี ซึ่งเราจะใช้สีของผัก ผลไม้มานวดกับแป้งข้าวเหนียว สีขาวเป็นสีของเผือก สีเหลืองเป็นสีของฟักทอง สีม่วงเป็นสีของมันม่วง สีเขียวนำน้ำใบเตย สีชมพูเป็นสีของกระเจี๊ยบ หรือ มะม่วงหาวมะนาวโห่เราก็เลือกใช้ตามสีที่เราอยากได้เป็นสีธรรมชาติ และทำให้แป้งบัวลอยนุ่ม เหนียว วันนี้จะมีเผือก และมันม่วงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงไปด้วย เรียกว่าบัวลอยทรงเครื่อง ที่ขาดไม่ได้ก็ต้องไข่หวาน เคล็ดลับ ไข่ที่นำมาทำต้องเป็นไข่สด ถ้าไข่เก่าเมื่อทำไข่หวานจะไม่เป็นฟอง ไข่แดงไปทางไข่ขาวไปทางหนึ่ง ส่วนกะทิ ใส่น้ำตาล เกลือ ตามชอบ เมื่อทำเสร็จนำมาให้พยาบาลและเจ้าหน้าที่ รพ.นครปฐม เป็นกำลังใจให้น้องๆๆค่ะ
