Pangkrob History
Dated back 50 years ago, at Yommarat road in front of “Nakhon Cinima” Movie Theater, it was a large community of the city. There were a movie theater, a railway station, a bus junction and Khlongtha fresh-food market. This road is usually crowded with many people from early morning until late at night. Khun Sai Hung and Khun Yaowaluck, the Chinese Thai owners of their dessert cart
selling the outstanding menu "Pangkrob". It is a secret traditional recipe that is chewy, crunchy and a sweet smelling savour. The owners also pay attention to every detail makes the dessert a feast for the taste buds. The customers will be satisfied with its delicious, quality of ingredients and also can buy it back for their family. "Pang Krob" has become a provincial dessert. There are also many hundred menus of old and new recipes available for the new generation to try. The shop is also renovated in the modern style for more convenience. A service hour is from morning to late night under the new brand "Pangkrob 2502".
ตำนานแป้งกรอบ 2502
ย้อนไปเมื่อ 50 ปีก่อน ถนนสายยมราช หน้าโรงหนัง “ นครภาพยนตร์ ” ชาวนครจะเรียกว่า “ วิกบน ” ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็นโรงหนัง “ ดาว ” ย่านนั้นจัดเป็นชุมชนใหญ่ของเมืองนคร มีทั้งโรงหนัง สถานีรถไฟ ชุมทางรถ ตลาดสดคลองทา ถนนสายนี้จึงคลาคล่ำไปด้วยผู้คนทั้งแต่เช้ายันดึก ร้านค้า ร้านขายคึกคักตลอดวัน ตลอดคืนอาหารการกินคาวหวานมีครบทุกอย่าง
คุณสายฮึ่งและคุณเยาวลักษญ์ เจ้าของรถเข็ญขนมหวานจีนปนไทย ยึดทำเลแถบนี้ทำมาค้าขาย มีเต้าทึง หมี่หวาน ไข่หวาน ทับทิมกรอบ สีสันแปลกตาหน้ากิน เมนูเด่นเกินหน้าเกินตาร้านอื่นเห็นจะเป็น “แป้งกรอบ” สูตรลับเฉพาะแบบดั้งเดิม เหนียวนุ่ม กรุบกรอบ หอมอร่อย ถูกปาก ถูกใจ ลูกค้าทุกระดับ วัตถุดิบที่ทำมีคุณภาพ การทำก็ใส่ใจในทุกรายละเอียด ลูกค้าขาจรต้องแวะเวียนมานั่งจนเป็นขาประจำหนาตาทุกวัน ทั้งยังหอบหิ้วติดไม้ติดมือกลับไปบ้านเป็นของฝากมื้ออร่อยของครอบครัวอีกต่างหาก
ปี 2540 ช่วงเศรษฐกิจซบเซา ถนนสายเศรษฐกิจสายยมราชนี้ก็เปลี่ยนไป ต่างเลิกราหรือปรับเปลี่ยนโยกย้ายไปหาทำเลใหม่ๆ แต่รถเข็นขายขนมหวานจีนปนไทยร้านนี้ ยังคงยืนหยัดอยู่เพียงเจ้าเดียว ผู้คนและขาประจำยังคงแวะเวียนมาอุดหนุนอยู่เช่นเดิม ทั้งยังเพิ่มเมนูใหม่ๆเข้าไปอีก อาทิเช่น ซาหริ่ม พุทราจีน ให้ความแปลกใหม่กับลูกค้า ยืนอยู่บนถนนสายที่มีธุรกิจซบเซาอย่างเป็นสง่า
ธุรกิจเล็ก ๆ แต่ยิ่งใหญ่ในความรู้สึกของผู้คน ล่วงเข้าปี 2550 ตี๋ ( จิรันกรณ์ โกษาธิกุล ) ได้กลับมาสานต่อกิจการของคุณแม่ สายฮึ่งและคุณน้าเยาวลักษณ์ ซึ่งนับวันอายุมากขึ้น สุขภาพก็เสื่อมถ่อยลง ตี๋สำเร็จปริญญาด้านการท่องเที่ยวมา เป็นคนรุ่นใหม่ ปรับเปลี่ยนจากขนมประจำตระกูล มาเป็นขนมประจำจังหวัด เมนูสำหรับคนรุ่นใหม่ถูกจัดทำขึ้นมากมายนับร้อยรายการ สูตรเก่า สูตรใหม่หลากหลายเมนู ปรับปรุงโฉมร้านใหม่สไตล์คนรุ่นใหม่ สะดวกสบาย บริการตั้งแต่เช้ายันดึก ภายใต้แบรนด์ใหม่ “แป้งกรอบ 2502” ( “ PANG KROB 2502 ” ) นับเป็นก้าวแรกและก้าวสำคัญของทายาทรุ่นใหม่อย่าง ตี๋ ( จิรันกรณ์ โกษาธิกุล )
