Kennie Tea Room

Kennie Tea Room Kennie Tea Room
Exclusive private tea room by Kennie

🏵️ Gold Series: 8 สุนทรียรสแห่งชาตานฉง 🏵️รวมความพิถีพิถันของชาตานฉง 8 กลิ่นยอดนิยมจากแหล่งปลูก "ซือโถวเจียว" (獅頭腳) คัดสร...
25/08/2026

🏵️ Gold Series: 8 สุนทรียรสแห่งชาตานฉง 🏵️
รวมความพิถีพิถันของชาตานฉง 8 กลิ่นยอดนิยมจากแหล่งปลูก "ซือโถวเจียว" (獅頭腳) คัดสรรเฉพาะใบชาฤดูใบไม้ผลิ ผ่านกรรมวิธีดั้งเดิม 9 ขั้นตอน (九道工序) ภายใต้การดูแลของ อาจารย์โหยวจื้อฮุย ผู้เชี่ยวชาญการผลิตชาระดับสูง (国家高级制茶师) ประกอบด้วยชา 8 กลิ่น แบ่งเป็นสามกลุ่ม ได้แก่
🔶 กลุ่มกลิ่นหอมสดชื่น (Qing Xiang)
1. ยาสื่อเซียง (Ya Shi Xiang) หอมละมุนคล้ายดอกสายน้ำผึ้ง (Yinhua)
2. ต้าอู่เย่ (Da Wu Ye) หอมสดชื่นดั่งดอกไม้ป่า
3. หวางจื่อเซียง (Huang Zhi Xiang) กลิ่นดอกพุดซ้อนที่ชัดเจน
4. ซ่งจ่ง (Song Zhong) รสสัมผัสลุ่มลึกจากสายพันธุ์โบราณ
🔶 กลุ่มกลิ่นหอมเข้มข้น (Shu Xiang)
5. มี่หลานเซียง (Mi Lan Xiang) กลิ่นหวานน้ำผึ้งและดอกกล้วยไม้
6. ปาเซียน (Ba Xian) กลิ่นดอกไม้ป่าที่เข้มข้น มีเอกลักษณ์
7. เฟิ่งหวงสุ่ยเซียน (Shuixian) รสชาติต้นตำรับดั้งเดิมแห่งเขาเฟิ่งหวง
🔶 กลุ่มกลิ่นสมุนไพร (Chun Xiang)
8. หงรุ่ยโร่วกุ้ย (Hong Rui Rou Gui) ความซับซ้อนของเครื่องเทศและเปลือกไม้อันอบอุ่น
เปิดประสบการณ์การดื่มชาที่สมบูรณ์แบบในชุดเดียว
เ พี ย ง 8 5 0 .- (ค่าบริการจัดส่ง 4 0)
มีจำนวนจำกัด

สนใจสอบถามเพิ่มเติมในคอมเมนต์หรือข้อความได้เลยครับ
#ชาตานฉง #ชาจีน

จานรองถ้วยชา ทรงดอกไห่ถัง 🔸海棠形 (hǎitáng xíng)เนื้อโลหะ ทำแบบมี Texture เลียนแบบของโบราณ antique style ดูเรียบหรูคลาสสิค ...
24/08/2026

จานรองถ้วยชา ทรงดอกไห่ถัง 🔸
海棠形 (hǎitáng xíng)
เนื้อโลหะ ทำแบบมี Texture เลียนแบบของโบราณ antique style ดูเรียบหรูคลาสสิค เข้ากับถ้วยชาได้หลายทรง 🔸
ขนาด 5 × 5 ซม.
หนัก 28-29 กรัม
#ถ้วยชา

Kennie Tea Room 🫖 มาออกบูธในงานมงคลสมรส ชงทั้งชาจีนและชาฝรั่ง ดีใจที่มีผู้สนใจชิมชากันอย่างคับคั่งจนชงแทบไม่ทัน รายการชา...
23/08/2026

Kennie Tea Room 🫖 มาออกบูธในงานมงคลสมรส ชงทั้งชาจีนและชาฝรั่ง ดีใจที่มีผู้สนใจชิมชากันอย่างคับคั่งจนชงแทบไม่ทัน
รายการชาวันนี้ มีชาตานฉง 10 กลิ่น จากเขาเฟิ่งหวง ชาอู่หลงพีช ชา Marriage feres, Marie Antoinette, TWG, Basiller และชาอื่นๆ อีกหลายตัวครับ

#ชาจีน #ชงชา

凤凰单丛 - 姜母香 (Fènghuáng Dān Cóng - Jiāng Mǔ Xiāng)ตานฉงเจียงหมู่เซียง แปลว่ากลิ่นขิง แต่ชิมแล้วได้กลิ่นหอมหวานของดอกไม้ชัด...
23/08/2026

凤凰单丛 - 姜母香 (Fènghuáng Dān Cóng - Jiāng Mǔ Xiāng)
ตานฉงเจียงหมู่เซียง แปลว่ากลิ่นขิง แต่ชิมแล้วได้กลิ่นหอมหวานของดอกไม้ชัดเจน อบไฟมาระดับกลาง (Medium Roast - 中焙火) เพื่อขับกลิ่นความเผ็ดซ่าคล้ายขิงและความหวานนุ่มของดอกไม้ให้ออกมาชัดที่สุด ดื่มง่ายไร้ฝาดขม น้ำสีทองสวย
แนะนำว่าชงแล้วอย่าเพิ่มดื่มทันทีขณะร้อนจัด ให้ทิ้งไว้ให้อุ่นสักนิด จะได้กลิ่นรสชัดเจน กลิ่นติดถ้วยจะเป็นกลิ่นดอกไม้ผสมนมเล็กน้อย
#ชาตานฉง #ชาจีน

ชา 6 ประเภทหลัก 🌿แบ่งประเภทตามกระบวนการผลิต🔸ชาขาว (White Tea) — Oxidation 5–10%กระบวนการ: เก็บเฉพาะยอดอ่อน แปรรูปน้อยที่...
21/08/2026

ชา 6 ประเภทหลัก 🌿
แบ่งประเภทตามกระบวนการผลิต
🔸ชาขาว (White Tea) — Oxidation 5–10%
กระบวนการ: เก็บเฉพาะยอดอ่อน แปรรูปน้อยที่สุด โดยนำมาผึ่งลมให้แห้ง ไม่มีการนวดหรือคั่ว
เอกลักษณ์: รสนุ่มนวล หอมหวานดอกไม้อ่อนๆ
🔸ชาเขียว (Green Tea) — Oxidation 0%
กระบวนการ: นำใบชาสดมาผ่านความร้อนทันที เพื่อยับยั้งเอนไซม์ แล้วนำไปนวดและอบแห้ง
เอกลักษณ์: สีเขียวสด กลิ่นหอมหญ้าสด ถั่ว หรือสาหร่าย รสสดชื่น มีความฝาดเล็กน้อย
🔸ชาเหลือง (Yellow Tea) — Oxidation 10–20%
กระบวนการ: ทำคล้ายชาเขียว แต่เพิ่มขั้นตอน "หมักเหลือง" (Men Huang) โดยการอบไอน้ำและบ่มใบชาร้อนๆ ให้เอนไซม์ทำงานเล็กน้อยก่อนอบแห้ง
เอกลักษณ์: ลดความฝาดเขียวลง รสชาตินุ่มนวล หวานชุ่มคอ น้ำชาสีเหลืองทอง
🔸ชาอู่หลง (Oolong Tea) — Oxidation 15–70% (กึ่งหมัก)
กระบวนการ: ผึ่งแดด-ผึ่งลม เขย่าใบชาให้ขอบช้ำเพื่อกระตุ้น Oxidation ตามระดับที่ต้องการ จากนั้นคั่วฆ่าเอนไซม์ และนวดม้วนเป็นเม็ดหรือเส้น
เอกลักษณ์: รสชาติหลากหลาย ตั้งแต่หอมดอกไม้สดชื่น (หมักเบา) ไปจนถึงหอมกลิ่นผลไม้สุก (หมักเข้ม)
🔸ชาดำ / ชาแดง (Black Tea) — Oxidation 100%
กระบวนการ: นวดใบชาให้เซลล์แตกเต็มที่ แล้วปล่อยให้เกิด Oxidation สมบูรณ์แบบ ก่อนนำไปอบแห้งด้วยความร้อนสูง
เอกลักษณ์: สีน้ำชาแดงน้ำตาล รสเข้มข้น มีบอดี้ชัดเจน หอมกลิ่นผลไม้แห้ง ไม้ หรือช็อกโกแลต
🔸ชาหมัก (Post-Fermented / Dark Tea) — Microbial Fermentation
กระบวนการ: ผ่านกระบวนการหมักด้วยจุลินทรีย์ธรรมชาติ
เอกลักษณ์: สีน้ำชาด่างเข้มถึงดำ รสสัมผัสนุ่มลึก กลมกล่อม หอมกลิ่นเปลือกไม้ ชื้นดิน หรือสมุนไพร
Kennie Tea Room

ชุดกล่องรวม ชาตานฉง สัมผัสหลายกลิ่นในกล่องเดียว มีหลายเซ็ทให้เลือกครับ 🫖
21/08/2026

ชุดกล่องรวม ชาตานฉง สัมผัสหลายกลิ่นในกล่องเดียว มีหลายเซ็ทให้เลือกครับ 🫖

อักษร 品 (pǐn) กับกงฟูฉา 🔸การวางถ้วยชา 3 ใบเรียงเป็นรูปสามเหลี่ยม เป็นการจำลองอักษร 品 (pǐn) บนโต๊ะชา ซึ่งสื่อถึงความหมายอ...
19/08/2026

อักษร 品 (pǐn) กับกงฟูฉา 🔸
การวางถ้วยชา 3 ใบเรียงเป็นรูปสามเหลี่ยม เป็นการจำลองอักษร 品 (pǐn) บนโต๊ะชา ซึ่งสื่อถึงความหมายอันลึกซึ้งในหลายมิติ

1. การจิบชาอย่างประณีต 🏵️
喝茶 (hē chá) = การดื่มชาทั่วไปเพื่อดับกระหาย
品茶 (pǐn chá) = การจิบชาอย่างประณีต โดยใช้สมาธิ รสนิยม และการพิจารณาอย่างละเมียดละไม
2. คติการจิบชา 3 คำ (三口為品 - sān kǒu wéi pǐn) 🏵️
คำที่ 1 - ลิ้มรส (一口為試 - yī kǒu wéi shì) เปิดรับอุณหภูมิและรสสัมผัสแรกที่ริมฝีปากและปลายลิ้น
คำที่ 2 - สัมผัสกลิ่นและรส (二口為味 - èr kǒu wéi wèi): อบอวลในช่องปากและขึ้นสู่นาสิกสัมผัส เพื่อรับกลิ่นหอมและมิติมิติของชาอย่างเต็มที่
คำที่ 3 - ดื่มด่ำ (三口為品 - sān kǒu wéi pǐn): กลืนลงคอเพื่อสัมผัสความชุ่มคอ (回甘 - huí gān) และรสสัมผัสที่ตกค้างยาวนาน (韻 - yùn)
3. ความหมายเชิงมงคลและปรัชญา
คำว่า 品 ไม่เพียงหมายถึงการชิมรสชาติเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมถึง
品德 (pǐndé) = คุณธรรม จริยธรรม
品味 (pǐnwèi) = รสนิยม ความประณีต
品格 (pǐngé) = บุคลิก วรรณะ และคุณค่าทางจิตวิญญาณ
#จิบชาชมงานศิลป์ #ชาจีน

ชาตานฉง 🫖 จากเขาเฟิ่งหวง คัดเลือกมาหลายแบบหลายสไตล์ครับ 🔸Red Phoenix 🐦‍🔥 10 Aromas ชุดรวมสิบกลิ่น สไตส์หอมหวานชัด ดื่มง่...
18/08/2026

ชาตานฉง 🫖 จากเขาเฟิ่งหวง คัดเลือกมาหลายแบบหลายสไตล์ครับ
🔸Red Phoenix 🐦‍🔥 10 Aromas ชุดรวมสิบกลิ่น สไตส์หอมหวานชัด ดื่มง่าย ไม่ฝาดขม
🔸Golden Selection 8 Aromas จากแหล่งซือโถวเจี่ยว กลิ่นหอม รสชัด สัมผัสหนานุ่ม
🔸 Wudong Heritage 5 Aromas ห้ากลิ่นจากอู่ต้ง หอมนุ่มสไตล์โบราณ หอมกลิ่นคั่วกลิ่นอบ บอดี้ชัดเจนหนักแน่น

#ขาตานฉง

ต้มจนกาแตก ! 🔥ประสบการณ์สยองประจำสัปดาห์นี้ เริ่มจากการนำกาต้มน้ำแต้จิ๋วใบโปรด ไปทดลองต้มที่บ้านนักดื่มชาอีกท่านซึ่งมีเต...
17/08/2026

ต้มจนกาแตก ! 🔥
ประสบการณ์สยองประจำสัปดาห์นี้ เริ่มจากการนำกาต้มน้ำแต้จิ๋วใบโปรด ไปทดลองต้มที่บ้านนักดื่มชาอีกท่านซึ่งมีเตาอยู่แล้ว กาใบนี้ใช้ดีมาก ต้มแล้วน้ำนุ่ม ชารสดี เตาต้มน้ำของบ้านนั้นกำลังไฟแรงดี ต้มกาเหล็กแป๊บเดียวเดือด เจอกาแต้จิ๋วบาง ๆ ของเราไปยิ่งเดือดเร็วจี๋ ชงชากันด้วยความฟิน จนกระทั่งจิบชาเสร็จ ปิดเตา ยกกาลง และเทน้ำออกเตรียมเก็บกากลับบ้าน
เราวางกาลงบนแผ่นกระเบื้อง ไม่ได้วางบนเตา ซึ่งตามปกติกาจะค่อย ๆ แห้งเอง แต่รอบนี้กาแห้งอย่างเร็ว ทันใดนั้นมีเสียงดังเปรี้ยะ ! แตกครับ เส้นยาวไปเลย
คงเป็นเพราะตัวกานั้นร้อนจัดมากจนความชื้นระเหยออกเร็วเกินไป และประกอบกับผิวกาสัมผัสกับพื้นที่ค่อนข้างเย็น ทำให้ดินปรับไม่ทัน โชคดีที่ไม่มีใครได้รับอันตรายครับ
จึงนำมาเล่าให้ทุกท่านฟังครับ จะได้ระวังกัน สำหรับกาดินเผา เราจะต้องไม่ให้แห้งจัดเกินไป และหลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่ต่างกันมาก จนดินปรับตัวไม่ทันครับ
ห้ามต้มขณะกาแห้ง ❌ถ้าใช้บ่อย ให้ค้างน้ำไว้ในกาเล็กน้อย ดินจะได้ไม่แห้ง ปลอดภัยไม่แตกแน่นอนครับ
ถ้าจะเก็บ เพื่อป้องกันเชื้อรา อาจต้องทำให้แห้ง แต่ให้รอให้คลายความร้อนก่อนสักนิดค่อยเทน้ำออกครับ ถ้าร้อนจัดมาก น้ำระเหยออกเร็วเกินไป เสี่ยงแตกครับ
แต่ใด ๆ คือต้มกาแต้จิ๋วแล้วติดใจ ชงตานฉง เหยียนฉา แล้วน้ำนุ่มมาก แม้แต่ผูเอ่อร์ก็สัมผัสนุ่มอร่อย รสฝาดขมน้อย เดี๋ยวมีเข้ามาใหม่อีกหลายใบเลยครับ
*งานวิจัยเกี่ยวกับการจัดเก็บและต้มน้ำในภาชนะดินเผา (เช่น งานวิจัยจาก Attahadi Medical Journal, 2024) พบว่าน้ำที่เก็บหรือต้มในภาชนะดินเผาที่ไม่เคลือบ มี ค่า pH เพิ่มขึ้นจริง (ขยับจากด่างอ่อนๆ ไปจนถึงช่วง pH 7.5 - 7.9) เมื่อเทียบกับภาชนะแก้วหรือพลาสติก ไม่ใช่เพราะซิลิกาละลาย แต่เกิดจากองค์ประกอบของแร่ธาตุอัลคาไลน์บนผิวดิน เช่น แคลเซียม และแมกนีเซียม ทำปฏิกิริยากับน้ำ รวมถึงการดูดซับกรดคาร์บอนิก - แก๊สในน้ำ ทำให้น้ำมีความเป็นด่างอ่อนๆ ซึ่งช่วยลดความรู้สึกฝาดขมลงได้
#กาแต้จิ๋ว

ระดับความสูง กับกลิ่นรสชาตานฉง 💠ความสูงของแหล่งปลูกชา มีผลต่อกลิ่นรสของชาอย่างเห็นได้ชัด ด้วยสภาพแวดล้อมเช่น อุณหภูมิ คว...
16/08/2026

ระดับความสูง กับกลิ่นรสชาตานฉง 💠
ความสูงของแหล่งปลูกชา มีผลต่อกลิ่นรสของชาอย่างเห็นได้ชัด ด้วยสภาพแวดล้อมเช่น อุณหภูมิ ความชื้น เมฆหมอก ทำให้เกิดกลิ่นรสที่ต่างกัน ไม่ได้หมายความว่าชาที่ปลูกบนเขาสูง (เกาซานฉา) ต้องดีกว่าเสมอไป ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้บริโภค ถ้าชอบแบบไหนก็ซื้อแบบนั้น สำหรับการแบ่งระดับความสูง และกลิ่นรสชา มีข้อมูลดังนี้
High Mountain - Gao Shan 🏔️
โดยทั่วไปหมายถึงพื้นที่ที่มีความสูงตั้งแต่ 600-1,200 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล ด้วยอากาศที่หนาวเย็นและมีหมอกปกคลุมตลอดปี ทำให้ใบชาเจริญเติบโตช้า จึงสะสมกรดอะมิโนและสารหอมระเหยได้เข้มข้นกว่า รสสัมผัสมีความนุ่มนวล ค้างในลำคอชัดเจนและยาวนาน กลิ่นจะมีความลึกและสงบ ไม่ฉูดฉาดในตอนแรก แต่กลิ่นติดอยู่ที่ถ้วยและชงได้หลายน้ำ
Middle Mountain - Zhong Shan 🏔️
พื้นที่ความสูงประมาณ 400-600 เมตร มีความสมดุลระหว่างความหอมสดใสและความชุ่มคอ กลิ่นดอกไม้ชัดเจนกว่าชาที่ปลูกในระดับต่ำ แต่ความลุ่มลึกของรสชาติอาจไม่เท่าชาเกาซาน
Low Mountain - Di Shan 🏔️
ปลูกบนเนินเขา ต่ำกว่า 400 เมตร มีกลิ่นหอมที่ "พุ่ง" หรือฉูดฉาดในน้ำแรก แต่ลดลงอย่างรวดเร็วหลังจากชงไปเพียงไม่กี่น้ำ รสสัมผัสค่อนข้างบาง อาจมีความฝาดหรือขมปรากฏได้ง่าย และรสสัมผัสหลังดื่มมักจางหายไปค่อนข้างเร็ว
นอกจากความสูงแล้ว อายุของต้นชา ประเภทของดิน และสิ่งแวดล้อม ก็เป็นตัวแปรสำคัญที่มีผลต่อกลิ่นรสชาตานฉงอย่างมากด้วยครับ
#จิบชา #ตานฉง #ชาจีน

ที่อยู่

160/10 Bangkruai-Sainoi Road, Bangkruai
Nonthaburi
11130

เว็บไซต์

,

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ Kennie Tea Roomผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ทางลัด

แชร์

ประเภท