29/07/2026
หลายท่านอาจจะเคยเห็นหรือคุ้นหน้าคุ้นตากับอุปกรณ์ที่มีลักษณะคล้ายๆ เครื่องมือทางวิทยาศาสตร์ ที่มีทั้งหลอดแก้ว โหลแก้วมากันบ้างแล้ว แต่อาจจะไม่คิดว่ามันเป็นอุปกรณ์สกัดกาแฟ แล้วมันใช้สกัดกาแฟได้จริงหรือ? ใช่แล้วละครับ นั่นคืออุปกรณ์ที่ใช้สกัดกาแฟที่เราเรียกกันว่า Dutch Coffee (Cold Drip)
Dutch Coffee (Cold Drip) ถือกำเนิดมาจากนักเดินเรือชาวเนเธอร์แลนด์ ที่คิดวิธีการสกัดกาแฟเพื่อให้สามารถเก็บไว้ดื่มได้หลายๆวัน เป็นการสกัดกาแฟโดยใช้น้ำเย็นค่อยๆหยดลงบนกาแฟ โดยจะใช้เวลานานหรือไม่นานขึ้นอยู่กับปริมาณกาแฟที่ใช้กับปริมาณน้ำที่ใช้สกัดและเวลาที่น้ำหยดลงบนกาแฟ โดยทั่วไปแล้วจะหยดที่ 1 วินาทีต่อ 1 หยด หลังจากสกัดกาแฟเสร็จแล้วจะนำไปเก็บในที่ที่มีอุณหภูมิประมาณ 4-8 องศา (ปัจจุบันจะเก็บในตู้เย็น) เพื่อปรับรสชาติของกาแฟให้มีความนิ่งมากขึ้น โดยใช้เวลาอีกประมาณ 12-24 ชั่วโมง จึงส่งผลทำให้กาแฟมีรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การสกัดกาแฟด้วยน้ำเย็นจะแตกต่างจากการสกัดด้วยน้ำร้อน จึงทำให้ได้บอดี้ที่ดื่มง่าย มีความขมน้อยกว่า ความเป็นกรดต่ำ มีความซับซ้อนมากกว่า ได้รสชาติของเมล็ดกาแฟนั้นๆชัดเจน แถมยังมีแคลลอรี่เท่ากับ 0 อีกด้วย!
Shade Specialty Coffee มี Dutch Coffee ให้เลือก 3 ชนิด
Dark Shade - Tasting Notes: Cocao, Chocolate�
Monotone - Tasting Notes: Caramel, Brow Sugar, Sweetness�
Light Shade - Tasting Notes: Wild Floral, Berry , Citrus, Complex
🕰️Open Tue - Fir 07.00 am - 16.00 pm
🕰️Open Sat - Sun 09.00 am - 17.00 pm
🛵สั่งไลน์แมนร้าน Brew Shade Specialty Coffee - บรูว์เฉด สเปเชียลตี้คอฟฟี่, https://lin.ee/W48s6gO?openExternalBrowser=1
#ร้านกาแฟสรงประภา
#ร้านกาแฟแจ้งวัฒนะเมืองทอง
#ร้านกาแฟคลองประปา
#บราวนี่หนึบ
