เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/109613178904607/

CHID CHOM Brew Craft Beer Khaoyai

ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก CHID CHOM Brew Craft Beer Khaoyai, ร้านขายของชำ, 134 หมู่ 5 ต.หนองน้ำแดง อ.ปากช่อง, Pak Chong.

05/06/2026

👹วันนี้มาดู craft beer อีกตัวที่เพิ่ง on tap เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา ⚫️Black IPA 6.5% IBU 56

Aroma/ flavor: Citrus/ fruity/ tropical fruits มีความขมแบบ IPA style
Body: medium light

⚫️21B. Specialty IPA: Black IPA⚫️

🍀ตัวนี้ก็จะเป็น Hop-forward balance เบียร์แบบ American IPA โดยมีลักษณะเด่นคือ สีดำ แต่ในส่วนของ aroma/ flavor ก็จะไม่ได้ออกไปในทาง roasted malt หรือ dark malt โดยทั่วไปก็จะออกแนว a stone fruit, tropical, citrusy, resinous, piney, berry…etc

⚫️🔴⚫️🔴⚫️🔴

Recipe by
CHID CHOM Brew

All Grain

Batch Volume: 23 L
Boil Time: 60 min

Mash Water: 20.75 L
Sparge Water: 11.65 L
Total Water: 32.4 L

IBU (Tinseth): 56
BU/GU: 1.02
Colour: 69 EBC

Mash
mash — 65 °C — 60 min

Malts (5.75 kg)
4.83 kg (84%) — Bairds Pale Ale Malt — Grain — 4.9 EBC
400 g (7%) — Briess Carapils — Grain — 2.6 EBC
200 g (3.5%) — Bairds Caramel/Crystal Malt — Grain — 295 EBC
200 g (3.5%) — Ireks Wheat Malt black — Grain — 1700 EBC
120 g (2.1%) — Bairds Roasted Barley — Grain — 1180 EBC

Hops (296.2 g)
13 g (17 IBU) — Magnum 12% — Boil — 60 min
28.3 g (15 IBU) — Citra 12% — Boil — 10 min
28.3 g (16 IBU) — Simcoe 13% — Boil — 10 min

28.3 g (2 IBU) — Amarillo 9.2% — Aroma — 10 min hopstand
28.3 g (3 IBU) — Citra 12% — Aroma — 10 min hopstand
28.3 g (3 IBU) — Simcoe 13% — Aroma — 10 min hopstand

Aroma hop total 3.69 g/l

85 g — Amarillo 9.2% — Dry Hop — 3 days
56.7 g — Citra 12% — Dry Hop — 3 days

Dry hop total 6.16 g/l

Hopstand at 80 °C

Miscs
3.2 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
3.4 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
3.5 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

Yeast
1 pkg — White Labs WLP001 California Ale 80

CHEERS🍺

11/05/2026

🍺ว่ากันด้วยเรื่อง 🇮🇪Irish red ale BJCP 15A🇮🇪

โดยรวม เป็นเบียร์ที่ดื่มง่าย รสชาติมักจะนุ่มนวล ออกไปทาง malty มีรสหวานคาราเมล/ทอฟฟี่อ่อนๆ รสชาติออกไปทาง grainy และ biscuit เล็กน้อย และมีความ dry แบบการคั่วเล็กน้อย หรือบางแบบอาจเน้นรสคาราเมลและความหวานมากกว่า โดยที่จะให้ hop aroma ค่อนข้างน้อย ซึ่งจะออกแนว earthy / foral

สีอำพันปานกลางถึงสีทองแดงอมแดงปานกลาง ใส มีฟองสีขาวนวลถึงสีน้ำตาลอ่อน

โดยทั่วไปจะมีส่วนผสมของ roasted barley หรือมอลต์ดำเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีแดง โดยมอลต์พื้นฐานจะเป็น pale malt

🌾Ingredients (Home brewer associate)

Base Malt: Maris Otter Pale Malt, or standard 2-row pale ale malt (roughly 90–95% of the grist).Caramel/Crystal Malt: Light to Medium Crystal (e.g., 40L–120L) for caramel, toffee, and caramel-sweet flavors.

Roasted Barley: A small amount (typically 2-4 oz or ~1-2% for 5 gallons) of 500-550°L roasted barley is crucial to achieve the deep red color without heavy roasted stout flavors.

Hops:English Varieties: East Kent Goldings, Fuggles, or Willamette. These are used primarily for bittering to balance the malt, resulting in an IBU range of 17-28.

Yeast:Irish Ale Yeast: Clean-fermenting strains such as Wyeast 1084 or White Labs WLP004.Alternative: Lallemand Nottingham or Fermentis Safale US-05

🍁CHID CHOM recipe🌹

63% efficiency
Batch Volume: 22 L
Boil Time: 60 min

Mash Water: 21.32 L
Sparge Water: 10.26 L
Total Water: 31.58 L

IBU (Tinseth): 12
BU/GU: 0.23
Colour: 29 EBC

Mash
Temperature — 65 °C — 60 min

Malts (5.939 kg)
4.99 kg (84%) — Maris Otter Pale Malt, Maris Otter — Grain — 5.9 EBC
454 g (7.6%) — Bairds Caramel/Crystal Malt — Grain — 148 EBC
454 g (7.6%) — Briess Carapils — Grain — 2.6 EBC
43 g (0.7%) — BESTMALZ BEST Roasted Barley — Grain — 1300 EBC

Hops (113.4 g)
8 g (4 IBU) — Fuggle 4.5% — Boil — 60 min
28.3 g (6 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 5% — Boil — 10 min
14.2 g (3 IBU) — Fuggle 4.5% — Boil — 10 min
34.5 g — Fuggles 4.5% — Boil — 0 min
28.3 g — East Kent Goldings (EKG) 5% — Boil — 0 min

Miscs
2.8 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
3.3 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
3.4 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

Yeast
1 pkg — WHC Lab Bond British Pub Ale 80

CHEERS

22/04/2026

🔥อีก 1 ตัว อัพเดท จากสัปดาห์ที่แล้ว
“NZ traditional” New Zealand IPA 6.5% IBU 56

🍀หลักๆ แล้วตัวนี้ก็คงหนีไม่พ้นกับการเลือกใช้ New Zealand hops…ซึ่งแน่นอนว่า เราจะได้ชิมรสชาติแบบสัญชาตินิวซีแลนด์ แต่ลึกๆแล้ว Hop ที่เลือกใช้ก็จะมีโทน Citrus/ tropical fruits…แต่อย่างไรก็ตาม มันก็จะได้ความเป็น Traditional ในแบบ New Zealand นั่นเอง

🔥สาย IPA สายขม ต้องลอง

***Recipe***

Batch Volume: 23 L
Boil Time: 60 min

Mash Water: 22.25 L
Sparge Water: 10.63 L
Total Water: 32.88 L

IBU (Tinseth): 56
BU/GU: 1.01
Colour: 11.8 EBC

Mash
Infusion — 65 °C — 60 min

Malts (6.25 kg)
3.52 kg (56.3%) — Maris Otter Pale Malt, Maris Otter — Grain — 5.9 EBC
2.2 kg (35.2%) — Avangard Pilsner Malt — Grain — 3.3 EBC
440 g (7%) — Weyermann Carapils/Carafoam — Grain — 3.9 EBC
90 g (1.4%) ????— Bairds Caramel/Crystal Malt — Grain — 148 EBC (โดยประมาณ เพราะผมไม่ได้ชั่ง)

Hops (354.1 g)
14.2 g (18 IBU) — Magnum 12% — Boil — 60 min
28.3 g (14 IBU) — Nectaron 12% — Boil — 10 min
28.3 g (14 IBU) — Nelson Sauvin 12% — Boil — 10 min
28.3 g (6 IBU) — Riwaka 5.25% — Boil — 10 min
28.3 g (2 IBU) — Nectaron 12% — Aroma — 10 min hopstand
28.3 g (2 IBU) — Nelson Sauvin 12% — Aroma — 10 min hopstand
28.3 g (1 IBU) — Riwaka 5.25% — Aroma — 10 min hopstand
56.7 g — Nectaron 12% — Dry Hop — 3 days
56.7 g — Nelson Sauvin 12% — Dry Hop — 3 days
56.7 g — Riwaka 5.25% — Dry Hop — 3 days

Hopstand at 75 °C

Miscs
3.2 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
6.1 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
11.9 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

Yeast
1 pkg — White Labs WLP001 California Ale 80%

CHEERS 🍺🍺🍺

21/04/2026

🔥อัพเดทคราฟท์ตัวใหม่ที่เพิ่ง on tap หน่อยนะครับ

“Summer Sip” Japanese orange melon Sour 6 %
🍈🍺🍈

ตัวนี้เบสเป็น Sour beer และทำการ Dry melon puree พร้อมกับเติมความหวานเข้าไปเพิ่มเติม

ให้กลิ่นหอมเมล่อนชัดเจน มีความเปรี้ยวอมหวาน ให้ความรู้สึกสดชื่น

23/03/2026

🔥อัพเดท Craft beer 2 ตัวใหม่หน่อยครับ

“Green Thai rice” ข้างเม่า-ใบเตย Pilsner
Abv 6.4%🌾

🍀ตัวนี้ on tap ตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว ซึ่งหลักๆ แล้วใช้ ข้าวเม่าแห้ง-แบน สีเขียว 2 lbs (14.3%)ใส่ในกระบวน mashing และใช้ข้าวเม่าสด สีเขียว ในกระบวนการ boil อีก 1 lb…ซึ่งก็จะให้ aroma/ flavor แบบข้าวไทย

“Chocolate/ Vanilla” Extra Stout
Abv 6.8% Ibu 30🍫

🍦ตัวนี้เพิ่ง on tap เมื่อสุดสัปดาห์นี้เอง ตัวนี้นอกจากพวก Roast malt ที่ให้คาแรคเตอร์ของช็อคโกแลต ก็ได้ใช้ Vanilla extract (Madagascar pure vanilla extract) ซึ่งใช้ในปริมาณ 60 ml และใส่ในช่วง 2nd ferment ผลที่ได้ค่อนข้างใช้ได้เลยทีเดียว โดยที่จะได้ aroma/flavor กลางๆ ละมุนๆไม่ฟุ้งจนเกินไป…

CHEERS🍺

13/02/2026

🔥อีก 1 ตัวนะครับ…🍍เอาใจสาวก Hazy IPA

🇺🇸DDH Hazy IPA. 6.8%

Aroma/Flavor: Citrus/tropical fruit, ขมนิดหน่อย
Body: Medium full

แบชนี้เลือกใช้ Hops สัญชาติอเมริกันทั้งหมด

🌱Hops: Azacca, HBC 586, Idaho 7

Aroma 3.54 g/l
Dry hop 8.26 g/l

Yeast: Saturated/ WHC lab

CHEERS!!!!

11/02/2026

รู้ยัง!!! 🔥New beer on tap แล้วนะ

🍋DDH Double Cold IPA…8.4% IBU 55

Color: เหลือง-มะนาว
Aroma/ flavor: Citrus/ tropical fruit, ขมตามสไตล์
Body: medium light

Batch นี้เลือกใช้ข้าวเม่าขาว (ผลผลิตบ้านเรา) มาใช้เป็น Adjuct ด้วยนะ

🍊😬🍺🍋🍍🌾
What is a Cold IPA?

Cold IPA เป็นสไตล์ modern ของ India Pale Ale ที่ผสมผสานลักษณะโดดเด่นของ Hop ตามแบบสไตล์ของ IPA ดั้งเดิม บวกเข้ากับคุณสมบัติที่สะอาดและคมชัดแบบเบียร์ลาเกอร์

Cold IPA ได้รับการออกแบบให้เป็นเบียร์ที่ Clear, เนื้อบางเบา

Cold IPA จะมีรสชาติที่สดชื่นและด้วยกลิ่นที่สดใสของส้ม ผลไม้เมืองร้อน ต้นสนหรือยางสน มีความ dry, clean มีรสขม ซึ่งมักจะใช้ adjunct ใส่เสริมเข้า เช่น ข้าว (flake rice) หรือข้าวโพด (flake corn) เพื่อให้เนื้อที่บางเบา

-โปรไฟล์การหมักที่สะอาด โดยใช้ Lager ยีสต์ และหมักในอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นนิดหน่อย (15-18 องศาเซลเซียส)

- ยังคงความเป็น Hoppy beer

Color: มักมีตั้งแต่สีทองซีดไปจนถึงสีเหลืองอําพันอ่อน มีความ clear

Mouth feel: Cold IPA มักจะมีความคมชัด สะอาด และคาร์โบเนชั่นสูง ทําให้มีเนื้อสัมผัสที่สดชื่น มีความ dry

————————————————————————
*Recipe*

Cold IPA
American IPA
6.3% / 15 °P
Recipe by CHID CHOM BREW

All Grain

Batch Volume: 23 L
Boil Time: 60 min

Mash Water: 27.99 L
Sparge Water: 6.73 L
Total Water: 34.72 L

IBU (Tinseth): 55
BU/GU: 0.90
Colour: 10.4 EBC

Mash
Infusion — 65 °C — 60 min

Malts (8.165 kg)
6.35 kg (77.8%) — Behmalt Pilsner Malt 2-Row — Grain — 5.3 EBC
907 g (11.1%) — Rice, Flaked — Grain — 2 EBC
454 g (5.6%) — Weyermann Carapils/Carafoam — Grain — 3.9 EBC
454 g (5.6%) — Corn, Flaked — Grain — 2.6 EBC

Hops (354.4 g)
14.2 g (17 IBU) — Magnum 12% — Boil — 60 min
14.2 g (8 IBU) — Citra 12.6% — Boil — 10 min
14.2 g (10 IBU) — Galaxy 16.4% — Boil — 10 min
14.2 g (8 IBU) — Simcoe 13% — Boil — 10 min

28.3 g (4 IBU) — Citra 12% — Aroma — 15 min hopstand
28.3 g (5 IBU) — Galaxy 16.4% — Aroma — 15 min hopstand
28.3 g (4 IBU) — Simcoe 13% — Aroma — 15 min hopstand

14.2 g — Citra 12% — Dry Hop — day 1
14.2 g — Galaxy 16.4% — Dry Hop — day 1
14.2 g — Galaxy 16.4% — Dry Hop — day 1

56.7 g — Citra 12% — Dry Hop — 3 days
56.7 g — Galaxy 16.4% — Dry Hop — 3 days
56.7 g — Simcoe 13% — Dry Hop — 3 days

Hopstand at 75 °C

Miscs
3.3 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
6.3 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
12.4 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

Yeast
1 pkg — WHC Lab Blitz Lager Fast Lager 77%

Fermentation
Primary — 18 °C — 10 Days

31/12/2025

ส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่
⛺️Craft camp_🍀Craft beer in the garden
กับอากาศเย็นๆ ทุกคืน

11/12/2025

🔥Week นี้จัดไป 3 ถัง สำหรับช่วงปีใหม่

-🍒Raspberry Philly sour 6.xx%ตัวนี้จะทำการ Back sweet เพื่อความหวาน

-🇮🇪Irish Extra Stout 6.xx% ตัวนี้รอหมักจบอย่างเดียว

-🇳🇿New zealand DDH Hazy IPA 6.xx%

09/12/2025

🔥2 Tap เข้าใหม่ตั้งแต่สุดสัปดาห์ที่แล้ว

🇺🇸 American brown ale 6.3% IBU 26

🇧🇪 Witbier 6% IBU 9

CHEERS🍺

ที่อยู่

134 หมู่ 5 ต.หนองน้ำแดง อ.ปากช่อง
Pak Chong
30450

เว็บไซต์

facebook.com

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ CHID CHOM Brew Craft Beer Khaoyaiผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ทางลัด

ต้องการให้ธุรกิจของคุณ ธุรกิจ ขึ้นเป็นอันดับหนึ่ง บริการอาหารและเครื่องดื่ม ใน Pak Chong?

แชร์

ประเภท

ร้านขายของชำ