เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/109613178904607/

CHID CHOM Brew Craft Beer Khaoyai

ข้อมูลติดต่อ แผนที่และเส้นทาง แบบฟอร์มติดต่อ เวลาทำการ บริการ คะแนนรีวิว รูปภาพ วิดีโอ และข่าวสารจาก CHID CHOM Brew Craft Beer Khaoyai, ร้านขายของชำ, 134 หมู่ 5 ต.หนองน้ำแดง อ.ปากช่อง, Pak Chong

22/09/2026

🔥New b**r on tap Now🍺

“Angel in the jungle” 🇩🇪Weizenbock 7.1%🇩🇪

🎡แล้วมาฉลองกัน กับเทศกาล
🎠Octoberfest 19 Sep-4 Oct 2026

Cheers

02/09/2026

🔥Update new b**r on tap กันหน่อย
“Aus-Zealand” Double dry hop Hazy IPA 6.8%

🍍แน่นอนครับว่า ตัวนี้ให้ความ tropical fruit ตามการเลือกใช้ hops โดยที่ Batch นี้เลือกการใช้ hops แบบ mix & match ระหว่าง Australia hop + New Zealand hop…ซึ่งการเลือกใช้ก็จะเลือกตัวที่ให้ caractor ไปในทิศทางค่อนข้างเหมือนกัน (tropical fruit) จำพวก สัปรส, เสาวรส และก็จะมีความ citrus ร่วมอยู่ด้วย

🍺เหมาะสำหรับสาย IPA ที่ชื่นชอบความ juicy ในแบบ IPA โลกใหม่

CHEERS!!!!

**rkhaoyai

11/08/2026

🔥วันนี้ขอมาพูดถึงเบียร์ที่เพิ่ง on tap เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว

“Modern West Coast IPA” 6.3% IBU 58

หลักๆตัวนี้เลือกใช้ Pilsner malt และก็จะเลือกใช้ New world hops ที่ค่อนข้างแตกต่างจาก WC IPA แบบ old school แต่ในส่วนของสีน้ำเบียร์ก็ขอแอบติดเป็นแบบ old school ไว้นิดนึง สีน้ำเบียร์ก็ค่อนข้างเคลียร์ แต่ก็ไม่ได้ใสมาก

🍋ความแตกต่างคร่าวๆ ระหว่าง Classic WC IPA Vs Modern WC IPA

Classic West Coast IPA ถูกกําหนดโดยความขม 50–80++ IBU มีสีทองเข้มหรือทองแดง และจะใช้ Crystal malt เป็นตัวเสริม ซึ่งจะให้ความหวาน และความ bready และมีการเลือกใช้ฮอบส์ที่มีคาแรคเตอร์ Piney, rasin, citrus แบบพวกตระกูล C-hop เช่น Cascade, Centennial และ Chinook ในทางตรงกันข้าม Modern West Coast IPA จะไม่มีการใช้ crystal malt โดยที่จะใช้เบสมอลต์เป็น Pilsner malt หรือ Pale malt 2 row และจะมีการลดปริมาณความขม (IBUs) และจะเลือกใช้ new world hop ทีให้ลักษณะ Fruit forward, tropical fruit และแบบ dank เช่น Citra, Mosaic, Strata, Nelson sauvin โดยที่เบียร์จะมีความสว่าง ใส มีความ dry และ crisp finish

📌สรุป

🌿Classic West Coast IPA
Malt: Pale malt + heavy Crystal/Caramel malts
Bitterness (IBU): 50–80++
Hop: Cascade, Centennial, Chinook, Columbus
Flavor: Pine resin, grapefruit zest, earthy
Appearance: Clear, deep gold to light amber

🍀Modern West Coast IPA
Malt: Ultra-pale (Pilsner, 2-row), zero crystal malts
Bitternes (IBU):40–50
Hop: Citra, Mosaic, Strata, Nelson Sauvin, Simcoe
Flavor: Tropical fruit, peach, dank berries, bright citrus
Appearance: Brilliantly clear, pale straw-yellow

————————————————————————
🏚️CHID CHOM BREW RECIPE

Batch Volume: 23 L
Boil Time: 60 min

Mash Water: 23.91 L
Sparge Water: 9.5 L
Total Water: 33.41 L

Mash
Temperature — 65 °C — 60 min

Malts (6.804 kg)
5.897 kg (86.7%) — Weyermann Pilsner — Grain — 3.3 EBC
454 g (6.7%) — BESTMALZ BEST Caramel Munich I — Grain — 90 EBC
454 g (6.7%) — Weyermann Carapils/Carafoam — Grain — 3.9 EBC

Hops (347.2 g)
7 g (10 IBU) — Magnum 13.5% — Boil — 60 min
28.3 g (23 IBU) — Simcoe 13% — Boil — 20 min
28.3 g (14 IBU) — Idaho #7 13.4% — Boil — 10 min
28.3 g (12 IBU) — Nelson Sauvin 12% — Boil — 10 min
28.3 g — Idaho #7 13.4% — Boil — 0 min
28.3 g — Nelson Sauvin 12% — Boil — 0 min
28.3 g — Simcoe 13% — Boil — 0 min

56.7 g — Idaho #7 13.4% — Dry Hop — 3 days
56.7 g — Nelson Sauvin 12% — Dry Hop — 3 days
56.7 g — Simcoe 13% — Dry Hop — 3 days

Miscs
3.2 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
6.1 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
11.9 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

Yeast
1 pkg — WHC Lab LAX Clean West Coast IPA 80%

Fermentation
Primary — 18.5 °C — 10 days

01/07/2026

🔥Update New b**r on tap

🥶รอบนี้ยกมาทีเดียว 3 ตัวไปเลย

🇺🇸 DDH Hazy IPA 6.4%
🍋Citrus/ Tropical fruit ( HBC586, El dorado, Idaho7)

🇮🇪 Irish extra stout 6%
🍫Chocolate/ Coffee/ Cocoa

🇧🇪 Wit 6%
🍊Sweet orange/ Coriander

CHEER 🍺
**rkhaoyai

05/06/2026

👹วันนี้มาดู craft b**r อีกตัวที่เพิ่ง on tap เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา ⚫️Black IPA 6.5% IBU 56

Aroma/ flavor: Citrus/ fruity/ tropical fruits มีความขมแบบ IPA style
Body: medium light

⚫️21B. Specialty IPA: Black IPA⚫️

🍀ตัวนี้ก็จะเป็น Hop-forward balance เบียร์แบบ American IPA โดยมีลักษณะเด่นคือ สีดำ แต่ในส่วนของ aroma/ flavor ก็จะไม่ได้ออกไปในทาง roasted malt หรือ dark malt โดยทั่วไปก็จะออกแนว a stone fruit, tropical, citrusy, resinous, piney, berry…etc

⚫️🔴⚫️🔴⚫️🔴

Recipe by
CHID CHOM Brew

All Grain

Batch Volume: 23 L
Boil Time: 60 min

Mash Water: 20.75 L
Sparge Water: 11.65 L
Total Water: 32.4 L

IBU (Tinseth): 56
BU/GU: 1.02
Colour: 69 EBC

Mash
mash — 65 °C — 60 min

Malts (5.75 kg)
4.83 kg (84%) — Bairds Pale Ale Malt — Grain — 4.9 EBC
400 g (7%) — Briess Carapils — Grain — 2.6 EBC
200 g (3.5%) — Bairds Caramel/Crystal Malt — Grain — 295 EBC
200 g (3.5%) — Ireks Wheat Malt black — Grain — 1700 EBC
120 g (2.1%) — Bairds Roasted Barley — Grain — 1180 EBC

Hops (296.2 g)
13 g (17 IBU) — Magnum 12% — Boil — 60 min
28.3 g (15 IBU) — Citra 12% — Boil — 10 min
28.3 g (16 IBU) — Simcoe 13% — Boil — 10 min

28.3 g (2 IBU) — Amarillo 9.2% — Aroma — 10 min hopstand
28.3 g (3 IBU) — Citra 12% — Aroma — 10 min hopstand
28.3 g (3 IBU) — Simcoe 13% — Aroma — 10 min hopstand

Aroma hop total 3.69 g/l

85 g — Amarillo 9.2% — Dry Hop — 3 days
56.7 g — Citra 12% — Dry Hop — 3 days

Dry hop total 6.16 g/l

Hopstand at 80 °C

Miscs
3.2 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
3.4 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
3.5 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

Yeast
1 pkg — White Labs WLP001 California Ale 80

CHEERS🍺
**rkhaoyai

11/05/2026

🍺ว่ากันด้วยเรื่อง 🇮🇪Irish red ale BJCP 15A🇮🇪

โดยรวม เป็นเบียร์ที่ดื่มง่าย รสชาติมักจะนุ่มนวล ออกไปทาง malty มีรสหวานคาราเมล/ทอฟฟี่อ่อนๆ รสชาติออกไปทาง grainy และ biscuit เล็กน้อย และมีความ dry แบบการคั่วเล็กน้อย หรือบางแบบอาจเน้นรสคาราเมลและความหวานมากกว่า โดยที่จะให้ hop aroma ค่อนข้างน้อย ซึ่งจะออกแนว earthy / foral

สีอำพันปานกลางถึงสีทองแดงอมแดงปานกลาง ใส มีฟองสีขาวนวลถึงสีน้ำตาลอ่อน

โดยทั่วไปจะมีส่วนผสมของ roasted barley หรือมอลต์ดำเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีแดง โดยมอลต์พื้นฐานจะเป็น pale malt

🌾Ingredients (Home brewer associate)

Base Malt: Maris Otter Pale Malt, or standard 2-row pale ale malt (roughly 90–95% of the grist).Caramel/Crystal Malt: Light to Medium Crystal (e.g., 40L–120L) for caramel, toffee, and caramel-sweet flavors.

Roasted Barley: A small amount (typically 2-4 oz or ~1-2% for 5 gallons) of 500-550°L roasted barley is crucial to achieve the deep red color without heavy roasted stout flavors.

Hops:English Varieties: East Kent Goldings, Fuggles, or Willamette. These are used primarily for bittering to balance the malt, resulting in an IBU range of 17-28.

Yeast:Irish Ale Yeast: Clean-fermenting strains such as Wyeast 1084 or White Labs WLP004.Alternative: Lallemand Nottingham or Fermentis Safale US-05

🍁CHID CHOM recipe🌹

63% efficiency
Batch Volume: 22 L
Boil Time: 60 min

Mash Water: 21.32 L
Sparge Water: 10.26 L
Total Water: 31.58 L

IBU (Tinseth): 12
BU/GU: 0.23
Colour: 29 EBC

Mash
Temperature — 65 °C — 60 min

Malts (5.939 kg)
4.99 kg (84%) — Maris Otter Pale Malt, Maris Otter — Grain — 5.9 EBC
454 g (7.6%) — Bairds Caramel/Crystal Malt — Grain — 148 EBC
454 g (7.6%) — Briess Carapils — Grain — 2.6 EBC
43 g (0.7%) — BESTMALZ BEST Roasted Barley — Grain — 1300 EBC

Hops (113.4 g)
8 g (4 IBU) — Fuggle 4.5% — Boil — 60 min
28.3 g (6 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 5% — Boil — 10 min
14.2 g (3 IBU) — Fuggle 4.5% — Boil — 10 min
34.5 g — Fuggles 4.5% — Boil — 0 min
28.3 g — East Kent Goldings (EKG) 5% — Boil — 0 min

Miscs
2.8 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
3.3 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
3.4 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

Yeast
1 pkg — WHC Lab Bond British Pub Ale 80

CHEERS

22/04/2026

🔥อีก 1 ตัว อัพเดท จากสัปดาห์ที่แล้ว
“NZ traditional” New Zealand IPA 6.5% IBU 56

🍀หลักๆ แล้วตัวนี้ก็คงหนีไม่พ้นกับการเลือกใช้ New Zealand hops…ซึ่งแน่นอนว่า เราจะได้ชิมรสชาติแบบสัญชาตินิวซีแลนด์ แต่ลึกๆแล้ว Hop ที่เลือกใช้ก็จะมีโทน Citrus/ tropical fruits…แต่อย่างไรก็ตาม มันก็จะได้ความเป็น Traditional ในแบบ New Zealand นั่นเอง

🔥สาย IPA สายขม ต้องลอง

***Recipe***

Batch Volume: 23 L
Boil Time: 60 min

Mash Water: 22.25 L
Sparge Water: 10.63 L
Total Water: 32.88 L

IBU (Tinseth): 56
BU/GU: 1.01
Colour: 11.8 EBC

Mash
Infusion — 65 °C — 60 min

Malts (6.25 kg)
3.52 kg (56.3%) — Maris Otter Pale Malt, Maris Otter — Grain — 5.9 EBC
2.2 kg (35.2%) — Avangard Pilsner Malt — Grain — 3.3 EBC
440 g (7%) — Weyermann Carapils/Carafoam — Grain — 3.9 EBC
90 g (1.4%) ????— Bairds Caramel/Crystal Malt — Grain — 148 EBC (โดยประมาณ เพราะผมไม่ได้ชั่ง)

Hops (354.1 g)
14.2 g (18 IBU) — Magnum 12% — Boil — 60 min
28.3 g (14 IBU) — Nectaron 12% — Boil — 10 min
28.3 g (14 IBU) — Nelson Sauvin 12% — Boil — 10 min
28.3 g (6 IBU) — Riwaka 5.25% — Boil — 10 min
28.3 g (2 IBU) — Nectaron 12% — Aroma — 10 min hopstand
28.3 g (2 IBU) — Nelson Sauvin 12% — Aroma — 10 min hopstand
28.3 g (1 IBU) — Riwaka 5.25% — Aroma — 10 min hopstand
56.7 g — Nectaron 12% — Dry Hop — 3 days
56.7 g — Nelson Sauvin 12% — Dry Hop — 3 days
56.7 g — Riwaka 5.25% — Dry Hop — 3 days

Hopstand at 75 °C

Miscs
3.2 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
6.1 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
11.9 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

Yeast
1 pkg — White Labs WLP001 California Ale 80%

CHEERS 🍺🍺🍺

21/04/2026

🔥อัพเดทคราฟท์ตัวใหม่ที่เพิ่ง on tap หน่อยนะครับ

“Summer Sip” Japanese orange melon Sour 6 %
🍈🍺🍈

ตัวนี้เบสเป็น Sour b**r และทำการ Dry melon puree พร้อมกับเติมความหวานเข้าไปเพิ่มเติม

ให้กลิ่นหอมเมล่อนชัดเจน มีความเปรี้ยวอมหวาน ให้ความรู้สึกสดชื่น

**rkhaoyai

23/03/2026

🔥อัพเดท Craft b**r 2 ตัวใหม่หน่อยครับ

“Green Thai rice” ข้างเม่า-ใบเตย Pilsner
Abv 6.4%🌾

🍀ตัวนี้ on tap ตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว ซึ่งหลักๆ แล้วใช้ ข้าวเม่าแห้ง-แบน สีเขียว 2 lbs (14.3%)ใส่ในกระบวน mashing และใช้ข้าวเม่าสด สีเขียว ในกระบวนการ boil อีก 1 lb…ซึ่งก็จะให้ aroma/ flavor แบบข้าวไทย

“Chocolate/ Vanilla” Extra Stout
Abv 6.8% Ibu 30🍫

🍦ตัวนี้เพิ่ง on tap เมื่อสุดสัปดาห์นี้เอง ตัวนี้นอกจากพวก Roast malt ที่ให้คาแรคเตอร์ของช็อคโกแลต ก็ได้ใช้ Vanilla extract (Madagascar pure vanilla extract) ซึ่งใช้ในปริมาณ 60 ml และใส่ในช่วง 2nd ferment ผลที่ได้ค่อนข้างใช้ได้เลยทีเดียว โดยที่จะได้ aroma/flavor กลางๆ ละมุนๆไม่ฟุ้งจนเกินไป…

CHEERS🍺

**rkhaoyai

13/02/2026

🔥อีก 1 ตัวนะครับ…🍍เอาใจสาวก Hazy IPA

🇺🇸DDH Hazy IPA. 6.8%

Aroma/Flavor: Citrus/tropical fruit, ขมนิดหน่อย
Body: Medium full

แบชนี้เลือกใช้ Hops สัญชาติอเมริกันทั้งหมด

🌱Hops: Azacca, HBC 586, Idaho 7

Aroma 3.54 g/l
Dry hop 8.26 g/l

Yeast: Saturated/ WHC lab

CHEERS!!!!

**rkhaoyai

ที่อยู่

134 หมู่ 5 ต.หนองน้ำแดง อ.ปากช่อง
Pak Chong
30450

เว็บไซต์

facebook.com

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ CHID CHOM Brew Craft Beer Khaoyai โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ

ต้องการให้ธุรกิจของคุณขึ้นเป็นอันดับหนึ่งในหมวด บริการอาหารและเครื่องดื่ม ที่ Pak Chong หรือไม่?

แชร์

หมวดหมู่

ร้านขายของชำ