Bean to brew

Bean to brew เพราะกาแฟ ไม่ใช่แค่กาแฟ
More than just coffee, we are a community. Welcome to Bean to Brew, coffee community founded by passionate coffee enthusiasts.
(1)

Let's brew up some amazing conversations and unforgettable coffee experiences!

Coffee Delivery กาแฟหอมๆ ส่งตรงหน้าหาด 🌊☕️30 พค. - 3 มิย. นี้ ใครอยู่เขาหลักเจอกันนนน ทักมาสั่งล่วงหน้าได้เลยยย📍บริเวณงา...
29/05/2026

Coffee Delivery กาแฟหอมๆ ส่งตรงหน้าหาด 🌊☕️

30 พค. - 3 มิย. นี้ ใครอยู่เขาหลักเจอกันนนน ทักมาสั่งล่วงหน้าได้เลยยย

📍บริเวณงาน Matalay Khao Lak Classic 2026

Khaolak Surf Town

1 มิย. มีแข่งดริปริมทะเล เราไม่แข่ง แต่ไปเชียร์แน่นอน!!! 🙌🏼☕️
29/05/2026

1 มิย. มีแข่งดริปริมทะเล เราไม่แข่ง แต่ไปเชียร์แน่นอน!!! 🙌🏼☕️

“ผมเชื่อว่ากาแฟที่ดี สามารถบอกเล่าเรื่องราวของตัวมันเองได้ดีที่สุด” — ภูเบศร์ เสียงก้องCoffee Processor SpecialistCATIMO...
29/05/2026

“ผมเชื่อว่ากาแฟที่ดี สามารถบอกเล่าเรื่องราวของตัวมันเองได้ดีที่สุด” — ภูเบศร์ เสียงก้อง
Coffee Processor Specialist
CATIMOR — เมื่อการแปรรูปที่ดีพอ กำลังยกระดับกาแฟสายพันธุ์นี้
หลายปีที่ผ่านมา Catimor มักถูกมองว่าเป็นสายพันธุ์ที่โดดเด่นเรื่อง “ความแข็งแรง” มากกว่า “ความซับซ้อน”
ปลูกง่าย
ทนโรค
ผลผลิตดี
และเป็นหนึ่งในกำลังสำคัญของวงการกาแฟไทยมาโดยตลอด
แต่ในโลก Specialty Coffee
ชื่อของ Catimor กลับไม่ค่อยถูกพูดถึงในฐานะกาแฟระดับสูงนัก
สิ่งที่น่าสนใจคือ วันนี้โลกกาแฟกำลังเปลี่ยนไป
และ “Coffee Processing” กำลังกลายเป็นอีกหนึ่งศาสตร์สำคัญที่เปลี่ยนศักยภาพของเมล็ดกาแฟได้อย่างมหาศาล
Fermentation
Yeast
Bacteria
Koji
หรือแม้แต่การควบคุมอุณหภูมิและเวลา
ล้วนกลายเป็นเครื่องมือที่ช่วยผลัก character ของกาแฟให้ออกมาไกลกว่าที่สายพันธุ์เพียงอย่างเดียวจะกำหนดได้
เราเพิ่งมีโอกาสได้ชิม Catimor ทั้ง 3 ตัวจาก PACAMARA ที่งาน World of Coffee Bangkok 2026 World of Coffee Asia
และมันทำให้เราเห็นภาพนี้ชัดมาก
Selected Yeast Fermentation จากดอยช้าง
Lactic Fermentation จากขุนลาว
และ Koji Fermentation จากผาฮี้
กาแฟทั้งสามตัวคือการพิสูจน์ว่า
เมื่อ Catimor อยู่ในมือของคน process ที่เข้าใจ fermentation มากพอ
สายพันธุ์นี้สามารถมีมิติที่ซับซ้อน สนุก และ sophisticated ได้ไม่ต่างจากกาแฟระดับสูงสายพันธุ์อื่นเลย
ตั้งแต่โทน apple juice และ osmanthus tea
ไปจนถึง sparkling wine, yogurt, passionfruit และ orange jam
บางที…
นี่อาจเป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของวงการกาแฟยุคใหม่
ไม่ใช่แค่การค้นหาสายพันธุ์ใหม่
แต่คือการเข้าใจ “ศักยภาพที่ซ่อนอยู่” ของเมล็ดเดิมให้ลึกขึ้นกว่าเดิม
เพราะสุดท้ายแล้ว
สายพันธุ์อาจเป็นเพียงจุดเริ่มต้น
แต่ความรู้ ประสบการณ์ และความละเอียดของคน process
ต่างหากที่ทำให้กาแฟธรรมดาถูกยกระดับขึ้นไปอีกขั้น ☕️🖤

กาแฟ “สว่าง” สว่างยังไงก่อน มันก็สีดำเหมือนเดิมช่วงแรก ๆ ที่หลายคนเริ่มดื่มกาแฟจริงจังขึ้นมาหน่อย น่าจะเคยงงเหมือนกัน เว...
29/05/2026

กาแฟ “สว่าง” สว่างยังไงก่อน มันก็สีดำเหมือนเดิม
ช่วงแรก ๆ ที่หลายคนเริ่มดื่มกาแฟจริงจังขึ้นมาหน่อย น่าจะเคยงงเหมือนกัน เวลามีคนพูดว่า
“ตัวนี้ bright มาก”
“แก้วนี้มีความสว่างดีนะ”
แล้วเราก็นั่งมองกาแฟในแก้วเงียบ ๆ
พร้อมคิดในใจว่า
…สว่างยังไงก่อน ??
จริง ๆ แล้วคำว่า Brightness ในกาแฟ ไม่ได้หมายถึงความสว่างแบบแสงไฟ แต่เป็นคำที่ใช้พูดถึง “ความรู้สึก” ของรสชาติที่สดใส มีชีวิตชีวา และเด่นชัดเวลาจิบกาแฟ
ลองนึกถึงเวลาที่เรากัดผลไม้สด ๆ
อย่างส้ม แอปเปิ้ลเขียว หรือเบอร์รี
รสชาติจะพุ่งขึ้นมาเร็ว สดชื่น ฉ่ำ และทำให้ปากตื่น
ความรู้สึกแบบนั้นแหละที่หลายคนเรียกว่า “brightness”
หลายครั้ง Brightness มักมาคู่กับ acidity ที่ดี
แต่สองคำนี้ไม่เหมือนกันเสียทีเดียว
Acidity คือความเปรี้ยว
ส่วน Brightness คือ “บุคลิก” ของความเปรี้ยวนั้น
กาแฟบางตัวเปรี้ยวแต่หนัก ทึบ หรือไวน์ ๆ
ในขณะที่บางตัวเปรี้ยวแบบใส เบา สดชื่น และรู้สึกมี sparkle มากกว่า
ซึ่งแบบหลังนี่แหละที่คนมักเรียกว่า bright
ปัจจัยที่ทำให้กาแฟมีความสว่างก็มีหลายอย่างมาก
ทั้งสายพันธุ์
แหล่งปลูก
ความสูง
การ process
รวมถึงระดับการคั่ว
กาแฟคั่วอ่อนมักรักษาความ bright เอาไว้ได้ดีกว่า
เพราะเมื่อคั่วเข้มขึ้น น้ำตาลจะ caramelize มากขึ้น
โทนรสชาติจะเริ่มไปทาง chocolate, caramel หรือ smoky มากกว่า
ทำให้ความสดใสค่อย ๆ ลดลง
แต่สุดท้ายแล้ว
คำว่า “bright” ก็ยังเป็นคำที่ตีความได้ต่างกันอยู่ดี
บางคนชอบกาแฟที่ bright เพราะรู้สึกสดชื่น สนุก เหมือนดื่มน้ำผลไม้
บางคนกลับชอบกาแฟที่หนัก นุ่ม และ comforting มากกว่า
และนั่นก็เป็นหนึ่งในเสน่ห์ของกาแฟ
เพราะไม่มีใครรู้สึกรสชาติ “เหมือนกัน” จริง ๆ ☕️🖤

09/05/2026

ใครว่างวันนี้ เจอกันที่งานนะครับ 😁☕️🌍

ร้อนแบบนี้ กาแฟร้อนอาจดูไม่ค่อยเหมาะ แต่…ถ้าเป็นเมล็ดตัวนี้ 🇨🇷 ขออนุญาติดื่มร้อนเท่านั้นเพราะความดีงามของกลิ่น สี รสชาติ...
10/04/2026

ร้อนแบบนี้ กาแฟร้อนอาจดูไม่ค่อยเหมาะ แต่…

ถ้าเป็นเมล็ดตัวนี้ 🇨🇷 ขออนุญาติดื่มร้อนเท่านั้นเพราะความดีงามของกลิ่น สี รสชาติ และ After taste มันมากพอที่จะทำให้ใจเย็นไปทั้งวันเลยล่ะ ☺️

ช่วงนี้จิบกาแฟ แต่ได้กลิ่น เงินเฟ้อ… 🤨เงินเฟ้อ สงคราม ราคาน้ำมัน… ทุกอย่างทำให้กาแฟเราแพงขึ้นหน่อย ไม่หน่อยแหละเพราะนี่เ...
09/04/2026

ช่วงนี้จิบกาแฟ แต่ได้กลิ่น เงินเฟ้อ… 🤨

เงินเฟ้อ สงคราม ราคาน้ำมัน… ทุกอย่างทำให้กาแฟเราแพงขึ้นหน่อย ไม่หน่อยแหละเพราะนี่เพิ่งจะเริ่มขึ้น

ทำไมเราต้องพูดเรื่องนี้? กาแฟบางแก้วที่เราดื่ม เดินทางข้ามโลกหรือข้ามจังหวัด ตั้งแต่ต้นน้ำ → คนกลางน้ำ → ถึงแก้วคุณ

สงครามอิรัก 2003 → น้ำมันแพง ค่าขนส่งขึ้น → เกษตรกรและร้านกาแฟทุกคนกระทบ

วิกฤตเศรษฐกิจ 2008 → เงินทุนหาย เกษตรกรลงทุนยาก → บางร้านต้องปรับราคา

สงครามรัสเซีย–ยูเครน 2022 → ค่าขนส่งและวัตถุดิบพุ่ง → ลูกค้าเจอกาแฟแพงขึ้น

เห็นไหม? มันกระทบตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำจริง ๆ...

Bean to Brew ยังคง สนับสนุนเกษตรกรไทยและแบรนด์ local และยังพร้อมรับกาแฟดี ๆ จากทั่วโลก เพราะสำหรับเรานั้น กาแฟดี ๆ ไม่มีพรมแดน

ปี 2026 นี้จะสนุกอย่างแน่นอน รอติดตามได้เลยยยย 💯

เพราะกาแฟ ไม่ใช่แค่กาแฟ
More than just coffee, we are a community.

#เงินเฟ้อ #สงคราม #กาแฟแพง

แล้วพบกันใหม่ 👋🏼☕️😊นี่คือ 1 ในร้านกาแฟในดวงใจของ Bean to brew ไปทุกครั้งจะได้ประสบการณ์ใหม่และโดนป้ายยากาแฟดีจากทั่วโลกเ...
22/03/2026

แล้วพบกันใหม่ 👋🏼☕️😊
นี่คือ 1 ในร้านกาแฟในดวงใจของ Bean to brew ไปทุกครั้งจะได้ประสบการณ์ใหม่และโดนป้ายยากาแฟดีจากทั่วโลกเสมอ
เราได้เรียนรู้จากร้านนี้ว่า การดื่มกาแฟให้มีความสุข ไม่ใช่แค่เรื่องของคุณภาพเมล็ดหรือการสกัดที่ดี ความเรียบง่ายและบรรยากาศที่สงบ จะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับความสวยงามของกาแฟทุกแก้วได้ดีเข้าไปอีก
รอพิกัดร้านใหม่ จะตามไปแน่นอน แล้วเจอกันนะ “บาริสตั้ม” 🙌🏼😁💯

☕ SL28 — สายพันธุ์ที่ทำให้คำว่า “สดใส” มีตัวตนSL28ไม่ใช่แค่ชื่อสายพันธุ์แต่มันคือหนึ่งในเหตุผลที่โลก specialty coffeeเริ...
12/02/2026

☕ SL28 — สายพันธุ์ที่ทำให้คำว่า “สดใส” มีตัวตน
SL28
ไม่ใช่แค่ชื่อสายพันธุ์
แต่มันคือหนึ่งในเหตุผล
ที่โลก specialty coffee
เริ่มหลงรักคำว่า
“acidity ที่สวยงาม”
SL28
ถูกพัฒนาขึ้นในเคนยา
เพื่อทนแล้ง
และให้คุณภาพถ้วยที่สูง
จุดเด่นของมัน
คือความเปรี้ยวใส
ฉ่ำ
มีชีวิต
โน้ตที่คนมักเจอ
แบล็กเคอร์แรนต์
ส้ม
เกรปฟรุต
หรือผลไม้สีเข้ม
แต่ SL28
ไม่ใช่แค่เปรี้ยว
มันมีความหวาน
และโครงสร้าง
ที่พารสชาติ
ยืนอยู่ได้อย่างสมดุล
มันคือสายพันธุ์
ที่ไม่ได้ตะโกน
แต่ทำให้ทั้งแก้ว
ดู “มีแสง”
และเมื่อปลูกในพื้นที่ที่ใช่
SL28
จะให้ถ้วยที่
จำได้ตั้งแต่จิบแรก
เพราะบางสายพันธุ์
ไม่ได้แค่ให้รสชาติ
แต่มันให้ “ความรู้สึก”
ที่อยู่กับเราได้นาน
เพราะกาแฟ ไม่ใช่แค่กาแฟ
More than just coffee, we are a community ☕🖤



☕ การคายก๊าซของกาแฟ… ลมหายใจหลังออกจากไฟหลังการคั่วเมล็ดกาแฟไม่ได้หยุดนิ่งข้างในเมล็ดยังมี CO₂สะสมอยู่จำนวนมากจากความร้อ...
11/02/2026

☕ การคายก๊าซของกาแฟ… ลมหายใจหลังออกจากไฟ
หลังการคั่ว
เมล็ดกาแฟ
ไม่ได้หยุดนิ่ง
ข้างในเมล็ด
ยังมี CO₂
สะสมอยู่จำนวนมาก
จากความร้อนและแรงดันตอนคั่ว
หลังคั่ว
เมล็ดจะเริ่ม
“คายก๊าซ”
ออกมาช้า ๆ
วันแล้ววันเล่า
ช่วงแรก
ก๊าซเยอะ
ตอนชง
น้ำจะดันก๊าซออกก่อน
เกิด Bloom
และบางครั้ง
ขัดขวางการสกัด
เมื่อเวลาผ่านไป
ก๊าซลดลง
การสกัดนิ่งขึ้น
รสหวาน
บาลานซ์
และ body จะเปิดชัดขึ้น
นี่คือเหตุผลที่
กาแฟคั่วใหม่มาก
อาจยังไม่เล่าเรื่องได้เต็มที่
และกาแฟที่พักพอดี
มักให้รสที่กลม
และนิ่งกว่า
การคายก๊าซ
จึงไม่ใช่การเสียความสด
แต่มันคือการที่กาแฟ
ค่อย ๆ
พร้อมจะถูกฟัง
มากขึ้นในทุกวัน
เพราะกาแฟ ไม่ใช่แค่กาแฟ
More than just coffee, we are a community ☕🖤



ที่อยู่

Prachuap

เบอร์โทรศัพท์

+66968479230

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ Bean to brewผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง Bean to brew:

ทางลัด

แชร์