13/06/2026
ตลอดเวลา 4 ปี เราเรียนรู้มะพร้าวกะทิ
ตั้งแต่เริ่มคัดเขย่า แล้วก็ไม่เข้าใจทำไมกะทิสวนพ่อ
ถึงมีสัดส่วนเป็น กะทิน้ำใส มากกว่า กะทิน้ำข้น
ซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดมากกว่า
เราจึงได้ลองนำกะทิน้ำใสมาเรียนรู้เพิ่มเติมเรื่อยๆ
และเราก็พบว่า กะทิน้ำใสกริ๊ง เนื้อหนา หนึบมาก
และการจะเขย่ามะพร้าวกะทิน้ำใสกริ๊งก็ยากมากก
เพราะ เสียงจะใกล้เคียงกับ มะพร้าวทึนทึก
ในทุกๆเดือนเราจะมีทีมเขย่ามะพร้าวประจำสวน
เขย่ารอบแรก (พี่คนต๊ะ) และจะมีทีม young blood
ที่เป็นเด็กเจนใหม่ ที่เรากำลังปั้น ฝึกให้เขย่า 2 คน
น้องทั้ง 2 คน จะต้องเขย่ามะพร้าวกะทิจากมะพร้าวแกงทุกลูกที่เก็บในแต่ละเดือน รอบที่ 2 เพื่อ recheck การหลงจากรอบแรก เพราะถ้าหาไม่เจอ ก็จะกลายเป็นกะทิเสีย (เสียทั้งมูลค่าและเสียดายกะทิที่กว่าจะเป็นให้เรา)
ปัจจุบันนี้ก็ยังคงมีมะพร้าวกะทิหลงในกองบ้างแต่น้อยลงเพราะบางลูกแทบไม่ได้ยินเสียงเขย่าเลย
ใครหลายคนอาจจะสงสัยในความแพง
ว่าทำไมมะพร้าวกะทิลูกละ100- 200 บาท
เพราะนอกจากความยากในการจะเป็นมะพร้าวกะทิ
ความยากในการหาที่เจอหลังเป็น ก็ยากไม่แพ้กัน
แต่สำหรับเรา มะพร้าวกะทิ คือ gift จากธรรมชาติ
ไม่ว่าจะเป็น กะทิน้ำข้น หรือ กะทิน้ำใส
สิ่งนี้ก็เป็นความพิเศษที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ
และเป็นมะพร้าวกะทิสายพันธุ์ดั้งเดิมที่ิปลูกกันมายาวนานเป็นร้อยปี
ความตั้งใจที่จะรักษามะพร้าวกะทิพันธุ์ดั้งเดิมและ
ส่งมอบวัตถุดิบชั้นดีจากแหล่งปลูก
คือ Vision และ Mission ของ บีโบ้ coco family
สนใจต้นพันธุ์มะพร้าวกะทิพันธุ์แท้ดั้งเดิม
ที่ปรับปรุงสายพันธุ์มา 60 ปี
อีก ~ 3 เดือนเราจะเริ่มจัดส่งได้ กำลังเพาะอยู่
หรือสนใจมะพร้าวกะทิน้ำใสสำหรับผู้ประกอบการ
สามารถ ib สอบถามได้นะคะ
#มะพร้าวกะทิ
