เปิดทำการกี่โมง?

พุธ 11:00 - 14:30 พฤหัสบดี 11:00 - 14:30 ศุกร์ 11:00 - 14:30 เสาร์ 11:00 - 14:30

Sakontawapi Sourdough

ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก Sakontawapi Sourdough, แผงขายอาหาร, 946 ถนนสกลทวาปี ซอย 6, Sakhon Nakhon.

🍞รับสั่งทำขนมปังซาวโด หัวเชื้อธรรมชาติเลี้ยงเอง บริการเฉพาะในเขตเมืองสกลนคร เข้ารับได้วันอังคาร/พฤหัส/เสาร์ 11.00-14.00 น.
🍞 Your personal sourdough baker, SKN city area only, please pre-order 2 days in advance for pickup
🍞 Tue/Thurs/Sat. 11 AM-2PM ทำขนมปังซาวเออร์โดจ์ มาดูวางขายที่ตลาดพอใจ
เพราะ

1. ต้องการหา #ความพอเพียง ระหว่างการดูแลตัวเองกับการดูแลสังคม พื้นที่ #ตลาดพอใจ เป็น #ชุมชนท้องถ

ิ่ มิตรอุปถัมภ์ที่มีความเห็นสอดคล้องกัน

2. #ขนมปังซาวเออร์โดจ์ เป็นอาหารโสลไลฟ์ ต้องการการเอาใจใส่ ต้องใช้เวลา ต้องควบคุมอุณหภูมิ ต้องเข้าใจความต้องการของจุลินทรีย์ที่เป็นยีสต์ธรรมชาติที่เลี้ยงดู เป็น #งานคราฟท์ ที่ใช้ทักษะและใช้มือทำ ไม่ใช่สิ่งที่สามารถใช้กระบวนการการผลิต ผลิตออกมาปริมาณมากๆ ฉะนั้น จึงทำ #ขนมปังซาวเออร์โดจ์ เพราะต้องการชักชวนเพื่อนๆ มาพิจารณาเรื่องการทำอาหารแบบ #สโลว์ไลฟ์ แบบสนับสนุนชุมชนท้องถิ่น แบบไม่อุดหนุนอาหารที่ผลิตอย่างไร้วิญญาณเต็มไปด้วยสารเติมแต่ง ที่ผลิตโดยเครื่องจักรและกระบวนการที่เห็นเพียงต้นทุนและกำไร

3. การคัดเลือกแป้งสาลี และวัตถุดิบอื่นๆ ต้องมีคุณภาพที่ตัวเองยินดีกินเอง #ไม่มีสารปรุงแต่ง #ไม่ขัดสี #ไม่มีสารกันบูดเพราะขนมปังซาวเออร์โดจ์ ต้องดูแลจุลินทรีย์ในยีสต์ธรรมชาติที่เลี้ยงเองให้เข้มแข็งเสมอต้นเสมอปลาย #ขนมปังยีสต์ธรรมชาติ เป็น #อาหารพรีไบโอติกส์ที่ส่งเสริมสุขภาพของจุลินทรีย์ภายในลำใส้ใหญ่ของเรา ส่งเสริมระบบการย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกัน

4. ตลาดเมืองสกลเป็นตลาดที่ท้าทาย โดยจำนวนประชากรต่ำ ไม่กระจุกตัว มีความเป็นฤดูกาลสูง จึงไม่เอื้ออำนวยการค้าขายแบบเมืองใหญ่ จึงเป็นพื้นที่มีศักยภาพสูงใน #ส่งเสริมสินค้าท้องถิ่น

5. สรุปแล้ว ทำขนมปังซาวเออร์โดจ์มาวางที่ #ตลาดพอใจ เพราะต้องการ #ชักชวนการทบทวนทางเลือกชีวิตทางเลือกสังคม

06/08/2026

เข้ากรุงต้องตามชิม

04/08/2026

สัปดาห์นี้ปิดรับออเดอร์แล้ว พบกันสัปดาห์หน้าค่ะ

22/07/2026

ทำ sourdough เรียนรู้ได้ตลอดเวลา

04/07/2026

Whole wheat sourdough boule

น้ำหนักที่แจ้งไว้ 400+ กรัม คือน้ำหนักหลังอบ

#เรื่องราวของนักอบขนมปังในครัวบ้าน 🤗

การทำขนมปังยีสต์ธรรมชาติ จะไม่มีความเที่ยงตรง ต้องฝึกวินัย ตั้งสติหลายๆ อย่างๆ (ชอบที่มันท้าทายตัวเองตรงนี้ 😄)

ในสภาวะอากาศที่ผันแปร 🌨️🌞❄️ ต้องใช้ทักษะสูง 🤺 ในการเลี้ยงดูให้หัวเชื้อยีสต์ธรรมชาติแข็งแรง

เวลาเขาไม่เข้มแข็ง ขนมปังก็อาจจะไม่ฟู บางครั้งก็อาจจะเปรี้ยวจัด

ตู้เย็นตั้งอุณหภูมิเพี้ยนไป ไม่สอดคล้องกับจำนวนตะกร้าพรูฟที่ใส่เข้าตู้ ก็จะมีผล พรูฟเกิน พรูฟขาด

ตะกร้าหวาย สั่งมาแต่ละรอบ ก็ขนาดไม่เท่ากัน เวลาสไลซ์ออกมา ก็จะได้ 7++ ชิ้นบ้าง 8++ ชิ้นบ้าง

ทุกๆ ก้อนขนมปังที่ออกมา จึงภูมิใจตัวเองมาก และขอบคุณการสนับสนุน ของผู้ติดตามสั่งไปทานที่บ้านมากๆ ❤️🫶🏻🥰

#พร่ำเพ้อ
#ฝึกหัดอยู่กับความไม่สมบูรณ์แบบ

04/07/2026

Baking in the rain.☔️ ⛈️

04/07/2026

Baking in the rain

24/06/2026

ขอแจ้งเปลี่ยนวันรับขนมปังที่สั่งทำไว้ (ต้องสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน)
เป็นรับได้ วัน #อังคาร #พฤหัส #เสาร์ นะคะ

ขอบคุณการสนับสนุนทุกๆ ท่าน #อาหารทำด้วยใจ #ได้ฝึกพัฒนาตัวเอง

Changed dates for pickup to: Tuesday, Thursday, Saturday

Special orders out of schedule still welcome with advance notice. Thank you 🙏

08/06/2026

หัวเชื้อซาวโดพบในร่างมนุษย์แช่งแข็งในเทือกเขา Alps จาก 5,300 ปี ยังเอามาทำขนมปังได้ 🤗 อร่อยด้วยเขาว่างั้น

ขนมปังซาวโดไม่ใช่แค่ trend นะคะ ที่ 7-11 เอามาขายเพื่อตักตวงกำไรน่ะ ไม่ใช่พันธุ์เดียวกัน

แบบนั้น เดียวก็หายไป

ที่เขาสืบทอดการทำมาได้นานเท่านาน ก็เพราะมนุษย์เราหยิบมาทำแล้วทำอีกได้ โดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนกระบวนการสลับซับซ้อน วัตถุดิบหายากใดๆ

แค่ขอให้ทนุถนอมเลี้ยงหัวเชื้ออย่างสม่ำเสมอ ไม่ขาดการเอาใจใส่

#อาหารทำด้วยใจ #ไม่ใช่สินค้าบริโภคเพื่อทำกำไร