RK Nature

RK NATURE CO., LTD.

ผู้นำเข้า ผู้ผลิต เเละ ผู้จำหน่ายเมล็ดกาแฟดิบและสินค้าทางการเกษตร

25/06/2025

24/06/2025

24/06/2025

แช่แข็งเมล็ดกาแฟ ยืดอายุได้นานถึง 6 เดือน !
แช่แข็งเมล็ดกาแฟ 🥶🥶
ยืดอายุได้นานถึง 6 เดือน !

การแช่แข็งเป็นวิธีการทั่วไปในการเก็บรักษาสินค้าและยังใช้ได้กับกาแฟด้วย การแช่แข็งเมล็ดกาแฟจะทำให้เมล็ดกาแฟสดได้นานขึ้น เนื่องจากน้ำมันหอมระเหย ก๊าซ และกลิ่น ซึ่งถูกปล่อยออกมาเมื่อกาแฟของคุณมีอายุมากขึ้น จะเสื่อมสภาพไปตามกาลเวลา อุณหภูมิที่เย็นในช่องแช่แข็งจะทำให้กระบวนการนี้ช้าลงและช่วยรักษาความสดของเมล็ดกาแฟ

1. เก็บเมล็ดกาแฟไว้ในภาชนะสูญญากาศ
ใส่เมล็ดกาแฟลงในภาชนะที่กันอากาศเข้าได้ เช่น ถุงพลาสติกที่กันอากาศเข้าได้
หรือถ้าจะให้ดีกว่านั้นควรปิดผนึกด้วยสูญญากาศ

2. แบ่งแช่แข็งเป็นชุดเล็กๆ
แบ่งเมล็ดกาแฟใช้ในปริมาณที่ต้องการเท่านั้นซึ่งจะช่วยรักษาความสดและรสชาติ

3. ติดฉลากและลงวันที่ที่ภาชนะใส่กาแฟ
เขียนป้ายกำกับและลงวันที่ติดบนถุงซิปล็อคที่เราแบ่งเมล็ดกาแฟไว้สำหรับแช่แข็ง
เพื่อดูว่าเราแช่แข็งวันไหนและนำมาใช้ภายในเวลาหกเดือน

4. เก็บในช่องแช่แข็งส่วนที่เย็นที่สุด และคงที่
ควรแช่แข็งที่อุณหภูมิ 0°F (-18°C) หรือเก็บอยู่ในช่องแช่แข็งส่วนที่เย็นที่สุด
จะยังคงความสดได้นานกว่าเนื่องจากส่วนนี้มีความผันผวนของอุณหภูมิน้อยกว่า

5. เก็บให้ห่างจากกลิ่นฉุน
เก็บเมล็ดกาแฟให้ห่างจากกลิ่นฉุน เช่น กระเทียมและหัวหอมเนื่องจากเมล็ดกาแฟ สามารถดูดซึมได้ง่ายส่งผลให้ได้รสชาติกาแฟที่ไม่พึงประสงค์

ข้อแนะนำ
หากนำออกจากช่องฟรีซแล้ว ควรวางในอุณหภูมิห้องปกติก่อน 4-5 ชั่วโมง แล้วค่อยนำไปใช้ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดหยดน้ำที่ผิวเมล็ดกาแฟ
* ควรหลีกเลี่ยงเป็นอย่างยิ่งในการแช่ช่องเย็นปกติ เพราะเมล็ดกาแฟจะดูดซับความชื้น ดูดกลิ่นอาหารที่แช่ไว้นั่นเอง
#ความรู้ #กาเเฟ

23/06/2025

RK Coffee Beans จำหน่ายสารกาแฟ เมล็ดกาแฟดิบ ในประเทศ และต่างประเทศ - RKCB

สามารถนัดรับสินค้าได้ที่:
บจก.อาร์เค คอฟฟี่ บีนส์ ต.แสนภูดาษ อ.บ้านโพธิ์ จ.ฉะเชิงเทรา
https://maps.app.goo.gl/3jRrTxw8NRbztdZD7...
หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่:
📱 Line: https://lin.ee/NSP6EhH หรือ
📱 Shopee: https://shopee.co.th/rk.coffeebean
📱 Facebook: RK Coffee Beans จำหน่ายสารกาแฟ เมล็ดกาแฟดิบ ในประเทศ และต่างประเทศ - RKCB
☎️ โทร: 080-478-7451 (คุณบอส) / 098-3484601(โอ๊ต)
------------------------------------------
#โรงคั่วกาแฟ #โรงคั่วกาแฟแปดริ้ว
#จำหน่ายสารกาแฟ #ขายสารกาแฟ #อราบิก้า

21/06/2025

20/06/2025

ทำไมมดขึ้นเมล็ดกาแฟทั้งๆที่ดูไม่ได้มีความหวานอะไรเลย?🧐

ทำไมมดขึ้นเมล็ดกาแฟ....?

หลายคนสงสัยว่า กาแฟไม่ได้หวาน แล้วมดจะมาทำไม? คำตอบคือ...มันไม่ใช่แค่เรื่องน้ำตาล แต่ยังมีอีกหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะใน เมล็ดกาแฟคั่ว ที่เราใช้กันอยู่ทุกวัน!

กาแฟมีน้ำตาลธรรมชาติ
เมล็ดกาแฟคั่ว โดยธรรมชาติแล้วยังมีน้ำตาลในตัวอยู่ เช่น ซูโครส, กลูโคส, ฟรุกโตส โดยเฉพาะในเมล็ดที่คั่วอ่อนถึงกลาง จะยังคงน้ำตาลบางส่วนไว้ในเปลือก ซึ่งอาจเป็นตัวดึงดูดมดได้

2. มดไม่ได้มองหาแค่น้ำตาล แต่มองหา “กลิ่น”
มดมีความไวต่อกลิ่นสูงมาก (จริง ๆ แล้วใช้หนวด) มันสามารถจับกลิ่นจาก เมล็ดกาแฟคั่ว ได้ เช่น กลิ่นผลไม้, กลิ่นหมัก หรือกลิ่นหอมของสารระเหยต่าง ๆ ที่เกิดจากการคั่วกาแฟ
กลิ่นที่เราหลงใหลในกาแฟ ก็เป็นที่มดเองก็ชอบเหมือนกัน!

3. ความชื้นและรอยรั่วของภาชนะ
ถ้าภาชนะที่ใช้เก็บ เมล็ดกาแฟคั่ว ปิดไม่สนิท และหากมีความชื้นปะปนก็จะสร้าง "สัญญาณทางเคมี" ที่ดึงดูดมด
เพราะในธรรมชาติมดมักเลือกสร้างรังหรือหาอาหารในจุดที่มีความชื้นเหมาะสม

4. มีเศษกาแฟหก หรือคราบน้ำตาลอยู่ใกล้เคียง
บางครั้งมดขึ้นไม่ใช่เพราะ เมล็ดกาแฟคั่ว โดยตรง แต่เพราะบริเวณนั้นอาจมีครีมเทียม น้ำหวาน หรือคราบกาแฟที่หกเลอะก่อนหน้านี้ รวมถึงช่วงระหว่างการจัดส่งที่อาจเกิดการรั่วซึม

วิธีป้องกันมดขึ้นเมล็ดกาแฟคั่วแบบง่าย ๆ
✅ เก็บ เมล็ดกาแฟคั่ว ไว้ในกล่องสุญญากาศ หรือโหลปิดแน่น
✅ อย่าวางใกล้ของหวาน หรือน้ำตาล
✅ เช็ดโต๊ะ/ถุงกาแฟทุกครั้งหลังใช้งาน
✅ หลีกเลี่ยงบริเวณที่เคยมีมดขึ้น

#ความรู้ #เกร็ดความรู้