เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/102206455739656/

TAPOM Coffee Van

ผมชอบทำกาแฟผมจะทำกาแฟแก้วที่ดีที่?

ปิดถาวร

03/05/2026

พรุ่งนี้กาแฟเข้าใหม่สามดอย 3 โรงคั่วสั่งตรงเข้ามาให้ลอง

เมล็ดกาแฟสูตรพิเศษ Whisky Blend ที่โดนเด่นด้วยกลิ่นโทนวิสกี้ ช๊อคโกแล๊ต และ ขนมทิรามิสุ เมล็ดกาแฟคั่วกลาง

#ดอยปางขอน จ.เขียงราย🌸 Wash process Arabica 100% หอมกลิ่นผลไม้และดอกไม้ รสเปรี้ยวฉ่ำฟรุ้ตตี้ตามด้วยหวานตบท้าย

#ดอยสวนยาหลวง จ.น่าน กาแฟโทนฟรุตตี้ ของไทย
รสชาติเปรี้ยวสดชื่นของผลไม้ลิ้นจี่ มะม่วง และเสาวรส
แนะนำตัวนี้ครับ เคยเอามาลองแล้ว ok เลยครับ

08/04/2026

หลายคนคิดว่า…
กาแฟคั่วใหม่ = ดีสุด ☕
จริง…แต่ไม่ทั้งหมด
เพราะความจริงคือ…
👉 กาแฟ “ยังไม่พร้อมดื่ม” ทันทีหลังคั่ว
เกิดอะไรขึ้นหลังคั่ว?
หลังเมล็ดผ่านความร้อนสูง
มันจะปล่อยก๊าซออกมา (โดยเฉพาะ CO₂)
📌 ถ้าดื่มทันที
→ ก๊าซเยอะเกิน
→ รส “ปิด” เปรี้ยวแหลม ขมแปลกๆ
→ กลิ่นยังไม่เปิด

นี่แหละที่เรียกว่า “ต้องพักกาแฟ” (Resting)
☕ คั่วอ่อน → พัก 7–14 วัน
☕ คั่วกลาง → พัก 5–10 วัน
☕ คั่วเข้ม → พัก 3–7 วัน
(ขึ้นอยู่กับเมล็ดและโปรไฟล์คั่ว)
ช่วงเวลานี้…
ไม่ใช่การรอเฉยๆ
แต่มันคือ…
👉 การ “ปล่อยก๊าซ” (Degassing)
👉 การ “เปิดกลิ่น”
👉 การ “ทำให้รสนิ่งขึ้น”
📌 คนที่ไม่รู้เรื่องนี้ มักพลาดแบบนี้
ชิมเร็วไป → บอกว่ากาแฟไม่ดี
รีบขาย → ลูกค้าดื่มแล้วไม่ว้าว
คิดว่าคั่วพลาด ทั้งที่จริง “ยังไม่ถึงเวลา”
กาแฟบางตัว…
วันที่ 2 = ธรรมดา
แต่วันที่ 10 = โคตรดี

📌 ร้านกาแฟดังๆ
เขาไม่ได้ใช้เมล็ด “ใหม่ที่สุด”
แต่ใช้เมล็ดที่ “พร้อมที่สุด”
นี่คือเส้นบางๆ ระหว่าง
มือสมัครเล่น vs มืออาชีพ
ครั้งหน้าถ้าคุณคั่วกาแฟเสร็จ…
อย่าเพิ่งรีบตัดสินมัน
ลองให้เวลาอีกนิด
แล้วคุณจะรู้ว่า…
👉 กาแฟแก้วเดิม
“อาจเปลี่ยนไปคนละเรื่อง”
บางอย่างในโลกกาแฟ
ไม่ได้ดีขึ้นเพราะทำเพิ่ม…
แต่มันดีขึ้นเพราะ “รอให้เป็น” ☕

05/04/2026

นี่คือเหตุ และผล ที่ทำให้ร้าน ต้องมีโรงคั่วเป็นของตัวเอง?

“กาแฟที่คุณดื่มวันนี้…ไม่เหมือนเมื่อวาน” ☕
(และมันไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่มันคือ “ธรรมชาติ + เวลา + มือคน”)

กาแฟถุงเดิม เมล็ดเดิม ร้านเดิม
มันก็ควรจะ “รสเดิม” ทุกวันใช่ไหม?

กาแฟเป็นวัตถุดิบที่ “มีชีวิต” มากกว่านั้น
🌱 1. เมล็ดกาแฟ “เปลี่ยนทุกวัน” หลังคั่ว
หลังจากคั่วเสร็จ เมล็ดกาแฟจะเริ่ม “คายก๊าซ (CO₂)” ออกมา
วันแรก ➡️กลิ่นแรง ฟุ้ง แต่รสยังไม่นิ่ง
วันที่ 3–7 ➡️ รสชาติเริ่มบาลานซ์ หวานชัด
หลังจากนั้น ➡️กลิ่นค่อยๆจาง ความสดลดลง
ต่อให้เป็นเมล็ดเดียวกัน แต่คนละวัน รสก็ต่างกันแล้ว

💧 2. น้ำ = ตัวแปรที่หลายคนมองข้าม
น้ำที่ใช้ชงกาแฟ
ไม่ใช่แค่น้ำอะไรก็ได้
น้ำกระด้าง ➡️ ดึงรสขมออกมาเยอะ
น้ำอ่อน ➡️รสเปรี้ยวจะโดด
อุณหภูมิน้ำต่าง ➡️สกัดรสชาติไม่เหมือนกัน
👉 แค่ “เปลี่ยนน้ำ”
กาแฟแก้วเดิม…กลายเป็นอีกตัวได้เลย

🌡 3. อากาศ & ความชื้น มีผลจริง
หน้าฝน ➡️ ความชื้นสูง ผงกาแฟจับตัว
หน้าร้อน ➡️ แห้งเร็ว สกัดไวขึ้น
อุณหภูมิห้อง ➡️มีผลต่อ flow และรส
👉 บาริสต้าดีๆ จะ “ปรับสูตรทุกวัน”
ไม่ใช่ชงสูตรเดิมซ้ำๆ

⚙️ 4. เครื่องมือก็มี “อารมณ์”
เครื่องชงร้อนขึ้น ➡️แรงดันนิ่งขึ้น
เครื่องบดคม/ทื่อ➡️ ขนาดผงเปลี่ยน
การตั้งค่า grind size ➡️ต่างแค่คลิกเดียว รสเปลี่ยนทันที

👉 นี่คือเหตุผลที่
กาแฟดี ไม่ใช่แค่เมล็ดดี…แต่ต้อง “คุมทุกอย่าง”

👨‍🌾 5. มือคน = ตัวแปรที่สำคัญที่สุด
คนคั่ว คนชง คนปลูก
ทุกคน “ใส่อะไรบางอย่างลงไปในกาแฟ”
คั่วต่าง 5 วินาที ➡️กลิ่นเปลี่ยน
เทน้ำเร็ว/ช้า ➡️รสไม่เหมือน
ประสบการณ์ ➡️ ทำให้แก้วเดียวกัน “คนละโลก”

กาแฟ 1 แก้ว
ไม่ใช่แค่เมล็ด + น้ำ
แต่มันคือ…
เวลา + อากาศ + น้ำ + เครื่อง + มือคน + ธรรมชาติ
☕ เพราะงั้น…
ถ้าวันไหนคุณดื่มแล้วรู้สึกว่า
“วันนี้มันอร่อยเป็นพิเศษ”
อย่าคิดว่าเป็นเรื่องบังเอิญ
แต่มันคือ…
ช่วงเวลาที่ทุกอย่าง “ลงตัวพอดี”
📌 และนี่แหละเสน่ห์ของกาแฟ
มันไม่เคยเหมือนเดิม และนั่นแหละ…ที่ทำให้เรายังอยากดื่มมันทุกวัน

และบางครั้ง…
วันที่มัน “ไม่อร่อยเท่าเดิม”
ก็ไม่ใช่เพราะกาแฟไม่ดี
แต่มันอาจเป็นเพราะ…
วันนี้ “บางอย่างมันไม่เหมือนเดิม”
☁️ อากาศเปลี่ยน
💧 น้ำเปลี่ยน
⚙️ การสกัดเปลี่ยน
หรือแม้แต่…
🙂 “อารมณ์ของคนดื่ม” ก็เปลี่ยน
ใช่ครับ…
รสชาติ ไม่ได้อยู่แค่ในแก้ว
แต่มันอยู่ที่ “ความรู้สึกของคนที่กำลังดื่มมันด้วย”

17/03/2026

【มาจิบกาแฟ Specialty คุณภาพเยี่ยมตาป้อมกาแฟสด กันครับ☕】

ร้านกาแฟ “ TapoM Coffee ” ตั้งอยู่ หลังบริษัทซีเกท(สาขา1) และข้างซีเกทใต้โดมกนกวรรณ(สาขา2)

ที่นี่เป็นร้านกาแฟ Specialty Coffee ที่ทางร้านจะทำการคั่วกาแฟเอง ซึ่งที่ร้านมีเมล็ดกาแฟตั้งแต่เมล็ดมาตรฐานไปจนถึงเมล็ดหายากให้ลูกค้าเลือกได้ตามต้องการ ทั้งในและต่างประเทศ คุณจะเพลิดเพลินไปกับกาแฟคุณภาพสกัดด้วย RokEsspeeso ทีละแก้วต่อแก้ว

หากอยากสัมผัสวัฒนธรรมการดื่มกาแฟล่ะก็ แนะนำให้ลองแวะมาที่ “ TapoM Coffee ” 👍

#ร้านกาแฟ #ร้านกาแฟโคราช #เมล็ดกาแฟ #เมล็ดกาแฟคุณภาพดี

10/11/2025

"อะโวคาโด_กาแฟ"

ร้านเราใช้อะโวคาโดสายพันธุ์ "Hassนิวซีแลนด์" 🔥
Hass

ราคาไม่แพง 50 บาท ✅
รสชาติของอะโวคาโดพันธุ์แฮส (Hass) คือ มัน หวานมัน และมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มคล้ายเนย เนื้อจะหนึบและครีมมี่ เมื่อสุกผิวจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีดำอมม่วงเข้ม
รสชาติ: หวานมัน และมีรสชาติคล้ายเนย
เนื้อสัมผัส: เนียนละเอียดและหนึบ
ลักษณะภายนอก: เมื่อสุกเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มเกือบดำ

01/11/2025

วันนี้ บ.ซีเกท ปิดไฟเพื่อปรับระบบไฟฟ้า
ร้านเราเปิดปกติ ทั้ง 2 สาขา

#ขอบคุณทีมช่างครับ

08/10/2025

Morning Coffee ☕️😍

แจ้งคุณลูกค้า ขออนุญาติร้านหยุด

สาขา #2 หยุดวันนี้ วันที่ 9 -ตุลาคม-68 พรุ่งนี้เปิดปกติ ครับ!! (ใต้โดมกนกวรรณ ข้างซีเกท)

สาขา #1 หยุด 9-14 ตุลาคม 68 (ตลาดเช้าข้าง 7-11หลังซีเกท)

#ตาป้อมกาแฟสด