18/09/2022
ผมตั้งใจเปิดเพจ Smith's Kitchen เพราะความสุขของผม มันเริ่มต้นที่ครัวในบ้าน ตั้งแต่วัยเด็ก ย้อนเวลากลับไปได้ ก็อยากไปยืนเกาะโต๊ะทำกับข้าว ไม่ว่าย่า หรือ คุณยายทำ เพื่อรอกินของอร่อยๆ มันเป็นเป็นช่วงเวลาดีๆ ในชีวิตที่ไม่เคยลืม และมันคงเป็นปัจจัยสำคัญ ที่ทำให้ชีวิตนี้ มีความสุขทุกครั้งที่ได้เข้าครัว
อาหารหลายๆเมนู มันง่ายแสนง่าย แต่มันโค-รต อร่อย ส่วนเมนูที่ผมว่ายาก อย่างเมนูแกงเขียวหวานเนื้อติดมันนิดๆ หรือ แกงเขียวหวานหมูก็ตาม ย่าจะรู้ว่า ที่มาเกาะโต๊ะรอ ก็เพื่อ เนื้อ หรือ หมู ที่ย่าเอามารวนกับกะทิ ก่อนนำไปทำแกงต่อ จะขอย่ามาคลุกข้าว เหยาะน้ำปลานิดๆ เนื้อ หรือ หมู ที่ย่ารวน มันคือ หัวใจสำคัญ ที่ทำให้แกงเขียวหวานมันอร่อยแสนอร่อย
อาหารกับความทรงจำ มันเป็นของคู่กัน สำหรับผมจริงๆ
