ครัว Oz Lee

19/04/2026

17/04/2026

วันนี้พัก เรื่องของหอย มาเมนู กุ้งบ้าง

#ครัวOzLee

16/04/2026

#หอยไม้ไผ่ซอสXo

หอยไม้ไผ่ซอสXo เป็นเมนู.สอง รสกลิ่นต่างจากเมื่อเมนู.เมื่อวาน

หอยไม้ไผ่ซอสXo รสจะหอมนัว เข้มข้น และรสจัดกว่า เท็กซ์เจอร์เนื้อหอย กรุบกรอบ หอมกว่า เมนูนึ่งกระเทียมอบวุ่นเส้นฯ จะไปทางหอมนัว ละมุ่น หอยเหมือนกัน แต่ต่างสไตล์กันครับ

#ครัวOzLee

15/04/2026

วันที่หลากหลายเรื่องราว เกือบจะไม่มีเวลาปรุง วัตถุดิบตัวใหม่ #หอยไม้ไผ่ ตามที่ตั้งใจใว้แล้ว แต่ยังไงก็ต้องทำ

#หอยไม้ไผ่นึ่งกระเทียมกับวุ่นเส้น เป็นเมนูที่ดูดัวยสายตาแล้ว มีความเรียบง่าย แต่อย่าเชื่อสายตากับความคิดเรา

เริ่มจากทำความสะอาดหอยและเปลือกหอย

วุ่นเส้นลวกพอสุก 70% และปรุงรสรอใว้

กระเทียมสับใช้ปริมาณเยอะปรุงรสและใส่นํ้ามันร้อน พักใว้

นํ้าซอสซีอิ๊วปรุงรส พักใว้

เมื่อวัตถุดิบแต่ละส่วนประกอบพร้อม ตั้งนํ้าหม้อนึ่งให้เดือดจัด จัดการประกอบหอยและเครื่องปรุงต่างฯลงนึ่ง ให้หอยสุกแค่ 80% ถ้าสุก 100 % จะไม่อร่อย โรยดัวยต้นหอมซอยและแต่งดัวยพริกชี้ฟ้าแดง ราดด้วยน้ำซอสซีอิ๊วปรุจรส ทานคู่กันกับ ซอสพริก ลงตัวพอ

เท็กซ์เจอร์ ของหอยเมื่อปรุงแล้วคล้ายกับหอยท้ายเภามากในราคาที่ถูกกว่า แต่ลูกสาวบอก คล้ายหน่อไม้ทะเลกระป๋อง+แมงกะพรุน รวมกัน หอม หวาน กรุบกรอบ สู้ฟัน เข้ากันได้ดีกับกระเทียมสับปรุงรสและความหอมนุ่มเหนียวกับลังพอดี ของวุ้นเส้น เราเทศแล้วผ่าน ขายได้แต่ต้องรอนํ้าหน้า นํ้านี้หอยหมดแล้ว ครับ

หอยไม้ไผ่ยังเหลืออีกสองเมนู รอชมอีกสองเมนู ตามที่ตั้งใจใว้ ว่าจะแต่งหน้าทาปากออกมาเยี่ยงไร ❤️

#ครัวOzLee

15/04/2026

Special Menu วัตถุดิบ ตัวใหม่ #หอยไม้ไผ่ ปรุงเมนู.ไหนดีวัา ? แน่นอนว่า ต้องเป็น เมนู.แนวอาหารจีน ตามความถนัดของเรา

ทำไมต้องมีคำว่า Special Menu เพราะว่าเป็นเมนู.ที่ไม่ไดัมีขายประจำร้านทุกวัน น่ะจ๊ะ #เรื่องหอยฯใว้ใจผม 😂 ❤️

#ครัวOzLee

14/04/2026

#เป็ดคั่วพริกเกลือ สไตล์จีน
ทอดเป็ดให้กรอบนอก ฉํ่าใน เน้นความหอมของเครื่องเทศ เผ็ดนิดหน่อยแต่ไม่เค็ม จนสะเทือนไต กับข้าว ข้าวต้มยันกับแกล้ม ได้หมด

#ครัวOzLee

13/04/2026

สวัสดีปีใหม่ไทย ครับ ❤️🙏

08/04/2026

#แดงหลีผัดมะระซอสเต้าซี่

เมนูที่ถูกลืม ส่วนตัวนั้น เราชอบมาก ด้วยความหอมกลมกล่อม ของซอสเต้าซี่ เข้ากันได้ดีกับ เนื้อสัตว์ทุกชนิด ปลาทอดสองครั้งฯแรกให้เนื้อปลาพอสุก ทอดครั้งที่สองดัวยไฟแรงกว่าเดิมให้ผิวนอกกรอบนิดฯแต่ เนื้อปลาข้างในยังฉํ่า และมะระที่ปรุงไม่ให้สุกเกินไป ผัดให้มะระยังคงความกรอบ น้ำซอสเต้าซี่เคลือบซึมเข้าไปเนื้อปลา และมะระ หอมอร่อย นัว ครับ

#เมนูใส่บาตรพรุ่งนี้

#ครัวOzLee

05/04/2026

ตื่นตีสอง เพื่อสิ่งนี้ สุดท้ายเมนู.ที่เหลือถ่ายไม่ทันเช่นเคย ประจำ 😂

#ครัวOzLee

02/04/2026

อากาศร้อนฯ ดับกระหายคลายร้อน ดีต่อสุขภาพดัวย

#รังนกหิมะแปดเซียน คือส่วนผสมมงคลที่ช่วยบำรุงร่างกาย 8 อย่าง
☘️ รังนกหิมะ karaya gun : อุดมด้วยคอลลาเจน บำรุงผิวพรรณให้เต่งตึงชะลอวัย ลดริ้วรอย ลดไขมันและน้ำตาล
☘️ อำพันดอกท้อ: เสริมความสดใสเปล่งปลั่ง
☘️ บัวหิมะยูนนาน :บำรุงผิวพรรณ บำรุงตับ หัวใจ สายตา
☘️ แปะก๊วย: บำรุงปอด แก้ไอ ลดเสมหะ บำรุงสมองและข่วยเรื่องความจำ ป้องกันอัลไซเมอร์
☘️ เก๋ากี้ : บำรุงสายตา ตับ และไต ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด
☘️ ลำไยแห้งสีทอง: ช่วยให้เลือดหมุนเวียนดี บำรุงหัวใจ ลดความอ่อนเพลีย
☘️ พุทราจีน: บำรุงเลือด ม้าม ตับ มีสารต้านอนุมูลอิสระ
☘️ เม็ดบัว: บำรุงร่างกายและไต
ให้ความหวานด้วยน้ำตาลกรวดมีสรรพคุณแก้ร้อนใน
#ครัวOzLee