23/07/2022
วันนี้นำเกร็ดความรู้ของผลิตภัณฑ์อีกหนึ่งชนิดมาฝากกันนะคะ นั้นก็คืออออ 👉👉ผักแพว👈👈
ผักแพว เป็นพืชพื้นบ้านของไทย พบมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยยังสามารถพบได้ในประเทศเวียดนาม พม่า ลาว อีกด้วย มีชื่อเรียกท้องถิ่นหลากหลายชื่อ โดยในภาคเหนือ นิยมเรียกว่า ผักไผ่ ภาคอีสาน จะนิยมเรียกว่า ผักแพ้ว หรือ ผักพริกม้า แต่ถ้าในจังหวัดนครราชสีมา เรียกอีกอย่างว่า ผักจันทร์โฉม เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นสูงประมาณ 30-35 เซนติเมตร ลำต้นตั้งตรง มีข้อเป็นระยะ ๆ ตามข้อมักมีรากงอกออกมา หรือลำต้นเป็นแบบทอดเลื้อยไปตามพื้นดินและมีรากงอกออกมาตามส่วนที่สัมผัสกับพื้นดิน มักพบได้ทั่วไปตามริมน้ำ หรือ ที่ชื้นแฉะ เช่น ในบริเวณห้วย หนอง คลอง บึง หรือตามแอ่งน้ำต่าง ๆ
สำหรับลักษณะเด่นของผักแพว ให้สังเกตตรงใบของต้นผักแพว จะเป็นใบเดี่ยวรูปหอก ขอบใบเรียบ ปลายแหลม ที่ขอบอาจมีสีแดง ลำต้นมีข้อตามต้น เหมือนต้นไผ่ ส่วนดอกของผักแพว จะออกดอกเป็นช่อยาวบริเวณส่วนยอดของลำต้นบริเวณซอกใบ มีขนาดเล็กมาก กลีบดอกมี 5 กลีบ ดอกตูมมีสีม่วงแดง หลังจากบานจะมีสีขาวอมม่วง และเมื่อบานเต็มที่จะมีสีขาว ผลมีขนาดเล็ก มีกลิ่นหอมฉุน
• สรรพคุณด้านโภชนาการ
ในผักแพว มีสรรพคุณด้านโภชนาการสูง โดยเมื่อวัดจากส่วนที่รับประทานได้ของผักแพว คือ ยอดอ่อนและใบอ่อน 100 กรัม จะให้พลังงานสูงถึง 54 CalUnit นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารอื่น ๆ อีก คือ โปรตีน 4.7 กรัม ไขมัน 0.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7.7 กรัม รวมถึงแคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามิน A และ C โดยผักแพวจัดเป็น 1 ใน 5 อันดับของผักที่มีธาตุเหล็กสูงสุด และติดอันดับ 8 ของผักที่มีวิตามินซีสูงสุดด้วย
• สรรพคุณทางยา
ด้วยมีรสที่เผ็ดร้อน ผักแพวจึงช่วยให้เจริญอาหาร ขับลมในกระเพาะอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ได้ดี และเนื่องจากมีไฟเบอร์สูงถึง 9.7 กรัม ซึ่งจัดอยู่ในผักที่มีเส้นใยอาหารมากที่สุด 10 อันดับของผักพื้นบ้านไทย จึงช่วยในการขับถ่าย และป้องกันอาการท้องผูก และมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ นอกจากนี้ การพบว่าผักแพวมีสารออกฤทธิ์ที่ต้านอนุมูลอิสระมากมาย เช่น quercetin, rutin, kaempferol , catechin, และ isorhamnetin ยังทำให้มีสรรพคุณทางยาอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น ช่วยชะลอกระบวนการแก่ชรา ลดระดับคอลสเตอรอล ลดโอกาสเสี่ยงที่จะเป็นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ เส้นเลือดในสมองตีบ ได้อีกด้วย
ที่มา: https://www.sgethai.com/article/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%81%E0%B8%9E%E0%B8%A7-%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%93-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%94
ฝากติดตามผลิตภัณฑ์ของตำบลบ้านตาดของเราด้วยนะคะ
#ตำบลบ้านตาด
#ผักปลอดภัย
#ปุ๋ยมูลไส้เดือน
