22/06/2026
Patatesli Kıvrık Börek
Malzemeler
Su bardağı ölçüm 200 ml
500 g un(4 su bardağı)
300 ml su(1,5 su bardağı,unun kalitesine göre çok az arttırılabilir ne çok yumuşak ne çok sert olacak)
10 g tuz(1 tatlı kaşığı)
2 g toz maya(1 çay kaşığı)
10 gram kadar toz şeker(1 tatlı kaşığı)
Yufkalara sürmek için 150 g tereyağı kullandım,erit soğut🫠
İç harcı için;750 g haşlanmış patates,tuz,toz biber ve karabiber
Hazırlanışı
Unu karıştırma kabına al ortasını havuz şeklinde aç mayanı ve şekerini ekleyip üzerine ılık suyunu ekle maya 5 dakika aktifleşsin arından tuzunu ekle ve hamurunu yoğur,hamurunu 2 ayrı parçaya ayırıp bezele üzerini kapat 10 dakika kadar dinlendir,şimdi her iki hamurunuda 60*60 genişliğinde aç,videodaki gibi yağını sür zarf şeklinde kapat,30 dk kadar buz dolabında dinlendir(İçindeki yağın donması lazım)
Dinlenen hamuru al şimdi tezgaha(Tezgaha hafif un ekle)40*50 cm genişliğinde aç,iç harcını ekledikten sonra sonra diğer hamuruda aynı şekilde açıp harcını koyduğun hamurun üzerine kapat videodaki gibi şekil ver son olarak üzerine tereyağı sür 180 derece önceden tamamen ısınmış fanlı fırında nartanem olana kadar pişir hamarattanem 🥰ellerine sağlık 🙌🏻görüşürüz hadi gittim ben 🙋🏻♀️🤗
