Tatlı Evi

03/06/2019

31/12/2018

Sevdiklerinizle birlikte nice mutlu senelere. Yeni yılınız kutlu olsun.

30/11/2018

Kozalak Pasta:Malz.250 gram
kakaolu pirinç patlağı
4 yemek kaşığı
bal
80 gram
bitter çikolata
50 gram
margarin
1/2 su bardağı
susam
Servisi için:1 yemek kaşığı
pudra şekeri
Yapılışı:Büyük boy çelik tencerede margarin, bal ve bitter çikolatayı kısık ateşte eritin.
Ayrı bir tencerede susamları kavurduktan sonra kavrulmuş susamları diğer malzemelerin içine katın.
Tencerenin içindeki tüm malzemeler eridikten sonra pirinç patlaklarını katın ve iyice karıştırın.
Karışımın altını kapatın ve karışım şekil alabilecek soğukluğa gelene kadar bekletin.
Limon sıkacağının arkasını çevirerek boş kalan kısma kalın bir naylon yerleştirdikten sonra malzeme ılıkken kalıp halinde sıkıca içerisine yerleştirin.
Kalıp olarak kullandığınız limon sıkacağını ters çevirip çıkardığınızda pasta, çam kozalağı şeklini alacaktır.
Üzerine pudra şekeri eleyip,servis yapın.

12/11/2018

Kedi Dili Tatlısı:Malz.1 paket
kedidili bisküvi
1 paket
krem şanti
1,5 su bardağı
toz şeker
1,5 su bardağı
su
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 paket
çikolata sos
Yapılışı:İlk olarak krem şantiyi hazırlayıp, buzdolabında soğumaya bırakın.
Şerbeti için bir tencereye su ve şekeri alıp, kaynayana kadar pişirin. Limon suyunu ekleyin ve biraz daha kaynatarak ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Ilıyan şerbete kedi dillerini batırın ve fazla bekletmeden çıkartın. Üzerlerine ister bir sıkma torbası ile, isterseniz bir kaşıkla krem şanti sürün. Diğer kedi dili ile üzerini kapatın.
Bir tencerede çikolata sosu pişirin ve hafif ılıtın.
Kedi dillerinin üzerilerine gezdirin.
Dolapta 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

29/10/2018

Yoğunlaştırılmış Süt:Malz.5 su bardağı
süt
1 su bardağı
şeker
1 adet
vanilya çubuğu (bölünmüş ve çekirdekleri sıyrılmış
1 tatlı kaşığı
tereyağı
Yapılışı:Derin bir tencerenin içerisine sütü alın. Orta ateşin üzerine koyun.
İçerisine vanilya tanelerini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar bu şekilde karıştırarak ısıtın.
Ardından içerisine şekeri ilave edin. Bir tahta kaşıkla karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şekerli süt karışımı kaynamaya başlayınca karıştırarak kıvam almasını sağlayın ve ocağınızın altını kısın.
Yaklaşık 1 saat bu şekilde karıştırın. Süt miktarının yarı yarıya azaldığını, renginin koyulaştığını göreceksiniz. Bu aşamanın ardından 5 dakika daha dibinin tutmamasına özen göstererek karıştırıp pişirmeye devam edin.
Bu işlemin ardından ocaktan alın ve içerisine tereyağı ilave edin. İçinde erimesini sağlayın.
Yoğunlaştırılmış sütünüz hazır. Hava almayan bir kabın içerisinde saklayarak, dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

10/10/2018

Fırında Kabak Tatlısı:Malz.600 gram
bal kabağı
1,5 su bardağı
su
Servisi için:50 gram
ceviz içi
4 tatlı kaşığı
agave şurubu
Yapılışı:Dilimlenmiş bal kabaklarının kabuklarını soyun. Yeşil kısımlarını kullanmamaya özen gösterin.
Dilimlenmiş kabakları fırın poşetine yerleştirin. Yaklaşık 1,5 su bardağı suyu fırın poşetine aktarın. Kabakların üzerini geçmemesine dikkat edin.
Fırın poşetini sıkıca bağlayın. Üzerine kürdan yardımıyla birkaç delik açın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabaklar yumuşayıp, esmerleşene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişen bal kabaklarını servis tabağına alın, soğumadan üzerine agave şurubu gezdirin.
Ceviz içlerini iri parçalar halinde üzerine serpiştirdikten sonra bekletmeden servis edin.