Loç Yöresi Gün Ceviz Helvası

08/01/2026

09/05/2024

📌 Çoğrafi İşaretli Ürünlerimizden

****** Cide Ceviz Helvası ******

Cide'ye has bir helvadır. Cide'ye bağlı Karakadı Köyü'nde yapılmaya başlanan bu helvanın ilerleyen zamanlarda Cide'de modern makinelerle seri üretimi yapılmaya başlanmıştır.

Cide ilçesinde yapılan ve sadece bu ilçede ve bu yörede yapılan buraya has bir helva, şekerlemedir. Bu helva özellikle Ramazan'da yapılır. Bayramlarda yapılarak satışa sunulan bu helva doğal ve sağlıklıdır. Türkiye'nin çeşitli yörelerinde değişik şekillerde üretilen bir şekerleme türüdür. Cide'de üretilen bu helva, şekli sevilerek, üzerleri süslenerek tüketilen bir ürün olmuştur. 2020 yılında Tescillenmiştir.

Cidella İçin Malzemeler:

Ceviz içi
Yumurta akı
Toz şeker
Limon tuzu
Su

Yapılışı

Ceviz içini robottan geçirerek iri çekilmiş duruma getirin. Yumurta aklarını bir kaba koyup, çırppma teli ya da mikser ile hep aynı yöne doğru çırparak katı kıvamlı, beyaz renkli bir köpük haline getirin.
Şekerle suyu tencereye koyup, Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın. Limon tuzunu ekleyip, 1-2 dakika daha kaynatarak ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Soğumuş olan şerbetin içine, köpük halindeki yumurta aklarını tahta bir kaşık ile azar azar katın. Hep aynı yöne doğru karıştırarak yumurta köpüğünü şuruba yedirin. Tencereyi kısık ateşe oturtup sürekli karıştırarak, karışım koyulaşıncaya kadar 20-25 dakika pişirin. Ateşten alın. Ceviz içini katıp, kanştırın.
Temiz ve geniş bir bezi tezgaha yayın. Üzerine unu serpin. Tenceredeki sıcak helvayı bezin üzerine dökerek kendi kendine yayılmaya bırakın. Helvayı bez üzerinde yaklaşık 30 dakika donması bekletip, parça parça alarak servis yapın.

04/03/2024

01/01/2021

Cide’nin tadı helvanın adı Loç Yöresi Gün Ceviz Helva

02/10/2018

Sevdiklerinize verebileceğimiz en tatlı hediye

25/03/2017

Helvalarımız hazır herzamanki tazeliği ve kalitesi ile

19/09/2016