Gurme Defne

Directions

Gurme Defne Ülkenin farklı yerlerindeki gastronomik lezzetleri birlikte keşfedelim! Her gün yeni bir bilgi için aramıza katıl!

11/10/2026

Cipsler hakkında siz ne düşünüyorsunuz? 🤔 Uğur Önver in videosunu bizde bazı bilgilendirmeler için paylaşmak istedik. Bahsedilen noktalar hakkında siz ne düşünüyorsunuz?

Video: Uğur Önver

Sizin ritüelleriniz neler? Yorumlara yazın 👇
09/10/2026

Sizin ritüelleriniz neler? Yorumlara yazın 👇

08/10/2026

Lor Peynirinde “Temiz İçerik” Nasıl Olmalı? 🧀✨

​Market raflarında “sağlıklı” ve “masum” görünen lor peynirlerini merceğe aldık!

Peynir altı suyunun doğal yollarla kestirilmesiyle elde edilen lor peyniri, aslında protein deposu en saf süt ürünlerinden biridir. Ancak etiketleri incelediğimizde ne yazık ki her ürünün aynı saflıkta olmadığını görüyoruz.

​Peki, lor peyniri alırken etiketteki bu katkı maddelerinden neden uzak durmalıyız?

​Kalsiyum Klorür (E509) Ve Koruyucuların Zararları
​Kalsiyum Klorür (E509): Pıhtılaşmayı hızlandırıp ürün verimini artırmak için kullanılır. Tüketildiğinde midede hidroklorik asit oluşumunu artırarak mide yanması, ekşime, gastrit ve mide iritasyonuna yol açabilir. Aşırı veya düzenli alımı sindirim sisteminin doğal dengesini zorlar.

​Sentetik Koruyucular (Potasyum Sorbat vb.): Raf ömrünü uzatmak için eklenen bu kimyasallar, bağırsak mikrobiyotasına (yararlı bakterilere) zarar vererek sindirim sorunlarını tetikleyabilir. Hassas bünyelerde ve çocuklarda alerjik reaksiyonlar, döküntü ve ciltte kaşıntı riskini artırır.

​İçerik Sınıflandırmam

​❌ Onaylamadıklarım

İçeriğinde kalsiyum klorür (E509), potasyum sorbat veya herhangi bir sentetik koruyucu/stabilizör bulunan ürünler.

​✅ Onayladıklarım (Temiz İçerik):

İçeriğinde sadece peynir altı suyu, süt ve tuz (veya doğal maya/limon suyu/sirke) bulunan, hiçbir kimyasal katkı maddesi içermeyen geleneksel lor peynirleri.

​Gıda etiketlerini okumadan sepete atmıyoruz! Sağlığınızı ve bağırsak floranızı korumak için sütün en saf halini tercih edin.

​⚖️ Yasal Bilgilendirme / Sorumluluk Reddi:
Bu paylaşım, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitkisel Sağlık, Gıda ve Yem Kanunu ve Türk Gıda Kodeksi çerçevesinde, tüketiciyi bilgilendirme ve farkındalık oluşturma amacıyla hazırlanmış tarafsız bir incelemedir. Paylaşımda yer alan markalarla herhangi bir ticari iş birliği, reklam veya sponsorluk anlaşması bulunmamaktadır. Değerlendirmeler tamamen ürünlerin ambalajları üzerinde yer alan resmi için

06/10/2026

1. Ekmek

Plastik poşet yerine bez torbada veya kâğıda sarılı olarak saklayın. Plastik poşetin içinde biriken nem küf oluşumunu hızlandırır. Doğru koşullarda ekmeği 3 gün ile 7 gün arasında saklayabilirsiniz.

2. Limon

Limonları soğuk su dolu kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Su, limonun nem kaybetmesini ve kabuğunun kurumasını geciktirir. Bu şekilde limonları 7 gün ile 4 hafta arasında saklayabilirsiniz.

3. Patates ve soğan

Patates ve soğanı aynı sepette saklamayın. Ayrı, kuru, serin ve karanlık alanlarda tutun. Bir arada saklamak filizlenmeyi ve bozulmayı hızlandırır.

4. Muz

Muz salkımının sap kısmını streç filmle sarın. Bu yöntem etilen gazının yayılımını sınırlar ve olgunlaşma sürecini yavaşlatır. Bu şekilde muzları 3 gün ile 7 gün arasında saklayabilirsiniz.

5. Maydanoz ve dereotu

Sapların uçlarını kesin ve bir miktar su bulunan bardağa yerleştirin. Üzerini gevşekçe bir poşetle kapatıp buzdolabında saklayın. Bu yöntem yeşilliklerin suyunu ve diriliğini daha uzun süre korur. Bu şekilde 2 gün ile 14 gün arasında saklayabilirsiniz.

6. Zencefil

Zencefili kâğıt havluya sarın, kilitli bir poşete koyun ve buzdolabında saklayın. Kâğıt havlu fazla nemi emer ve zencefilin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Kullanacağınız kâğıt havlunun ağartılmamış, kahverengi olanını tercih edin. Bu şekilde zencefili 10 gün ile 2 ay arasında saklayabilirsiniz.

Daha fazla faydalı bilgi için bizi takip edin!

Aldığınız tek bir meyvede yasal sınırın altında ama 5 - 10 farklı pestisit kalıntısının bir arada bulunduğunu biliyor mu...
04/10/2026

Aldığınız tek bir meyvede yasal sınırın altında ama 5 - 10 farklı pestisit kalıntısının bir arada bulunduğunu biliyor musunuz?

Greenpeace’in İstanbul’daki 5 büyük zincir marketten topladığı limon örneklerinin tamamında çoklu pestisit kullanımı raporlandı. Numune başına ortalama pestisit sayısı 7.2

Toksikolojide geleneksel değerlendirmeler genellikle tek bir kimyasal maddeye odaklanır ve o maddenin “güvenli sınırını” belirler. Ancak gerçek yaşamda insanlar tek bir kimyasala değil, gün boyunca çok farklı kaynaklardan yüzlerce düşük dozlu kimyasalın karışımına maruz kalırlar. Kokteyl etkisi, bu maddelerin bir araya geldiğinde tek başlarına olduklarından çok daha farklı ve genellikle tehlikeli sonuçlar doğurabileceği gerçeğini ifade eder.

Kimyasallar vücutta bir araya geldiğinde aralarında farklı türde sinerjiler oluşabilir:

1. ​Sinerjistik Etki (En Tehlikelisi): Maddelerin birlikte oluşturduğu etki, ayrı ayrı etkilerinin toplamından büyük olabilir. (A maddesinin riski 1, B maddesinin riski 1 ise, toplam etki 2 değil 5 olabilir). Birbirlerinin vücuttaki emilimini, metabolizmasını veya toksikliğini tetikleyebilirler.

2. Katkısal Etki: Maddelerin oluşturduğu toplam etki, bireysel etkilerinin doğrudan matematiksel toplamına eşit olabilir (1 + 1 = 2). Benzer etki mekanizmasına sahip pestisitler arka arkaya alındığında yük katlanarak artar.

3. ​Potansiyasyon: Normalde toksik etkisi olmayan veya çok zayıf olan bir kimyasalın, ikinci bir kimyasalın varlığıyla devasa bir toksik etki göstermesidir.

Gıda otoritelerinin (EFSA gibi) belirlediği kalıntı limitleri genellikle tek bir etken maddeye göre hesaplanır. Bir meyvede yasal sınırın altında 4-5 farklı pestisit bulunması yasaldır; ancak bilim insanları ve sivil toplum kuruluşları, bu düşük dozların toplamının insan sağlığı (özellikle endokrin sistem, sinir sistemi ve bağışıklık) üzerinde uzun vadeli kümülatif hasarlar yaratabileceğine dikkat çekmektedir. Ne yazık ki bütün dünyadaki mevcut yasal denetimler bu çoklu etkileşimi hâlâ göz ardı ediyor!

Sizce tabağımıza gelen bu görünmez kimyasal yükten korunmak için en etkili adım ne olmalı? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın ve bu tarz kritik içerikler için takipte kalın!

03/10/2026

🐾 Kedinin bir şeylerin ters gittiğini sen söylemeden anlaması… tesadüf değil.
Kaygılandığında vücudun kortizol salgılar.
Kedin bunu kokundan hisseder.
Eğer sana güveniyorsa bu kez oksitosin devreye girer.
Yanına gelir, sana sürtünür… ve mırlar. kedisevgisi
Bazen daha da fazlası olur:
Kalp ritimleriniz bile uyumlanabilir. hayvanpsikolojisi
Bu sadece “sevgi” değil…
Bu, bedenlerinizin sessiz bir dili.
Bu, saf bir biyoloji. bilim

BİRAZ MİZAH İYİDİR .bu zor zamanlardan geçiyoruz biraz gülelim 😂😂
01/10/2026

BİRAZ MİZAH İYİDİR .bu zor zamanlardan geçiyoruz biraz gülelim 😂😂

01/10/2026

Sağlıklı ve mevsiminde bir tarif. Doğrusu ve güzelini yapmak ise çok önemli!

Malzemeler
3,5–4 kg domates
800 g kapya biber
5 orta boy soğan
1 avuç sarımsak
4–5 adet yeşil acı biber
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı
Zeytinyağını tencereye al. Soğan ve sarımsağı hafifçe çevir. Kapya biber ve acı biberleri ekleyip birkaç dakika pişir. Ardından domatesleri ekle ve suyunu biraz çekip kıvam alana kadar pişir.

Kaya tuzu ve karabiberi ekle. Blenderdan geçirip birkaç dakika daha kaynat. Sıcakken temiz kavanozlara doldur.

İsteyen 1 tatlı kaşığı kuru kekik ve 2–3 yemek kaşığı sirke de ekleyebilir ikisi de bu sosa çok yakışıyor.

27/09/2026

Güvenilir bir yerden aldığınız taze mısırların püsküllerini atmayın. Özellikle adet öncesi dönemde oluşan şişkinlik ve ödem için tavsiye edilen doğal bitki çaylarından biridir.

Address

Cunda Adası
Babaeski

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gurme Defne posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category