KÜNEFE KADAYIF
Address
Bülbülzade Mh
Gaziantep
27000
Website
Alerts
Be the first to know and let us send you an email when Ben Zade Künefe posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
Shortcuts
Share
Category
Ben Zade Künefe
KÜNEFENİN TARİHÇESİ
Bilinen tarihinde 1920 li yıllardan bu yana ortadoğu coğrafyasında yapılan Künefe, kadayıf ve peynirden yapılan ve sıcak olarak servis edilen, Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir.
Diğer yörelerde yapılan künefeden farkımız kullandığımız hammadde kalitesi ile pişirim ve sunum tekniklerimiz olup bunlardan dolayıda kadayıflı tatlılar bizimle birlikte anılmaya ve yaşamaya başlamıştır.
Künefe, farklı şekillerde ve çeşitli büyüklüklerdeki özel tepsilerde kısık ateş üzerinde döndürülerek pişirilir. Daha sonra maharetli bir şekilde ters çevrilerek diğer tarafının da aynı şekilde pişmesi sağlanır. Ateşten alındıktan sonra üzerine şerbeti ve fıstığı eklenip sıcak olarak servis yapılır ya da ılık olarak servis edilir. Servis zamanında şerbet dökülmüş olarak tabaklara alınır. künefeler önceden az pişirilip şurubu dökülmüş olabilir, veya tümden pişmemiş olarak tutulabilir.
