Özlem Yaşar

Özlem Yaşar ÖZLEM
�
Yöresel,pratik & denenmiş tarifler

07/08/2026

Hazır yufkayla yapıyorum.Yiyen herkes el açması sanıyor.
Normalde ‘bir tane yer kalkarım’ dedirten böreklerden değil☺️ İşin sırrı ise içindeki o nefis sosunda🫠
Bu sosu bir kez deneyen başka börek yapmak istemez

Sosunda:
🧈 250 gr tereyağı
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için:
1 kilo kıymayı sıvı yağ ile kavuruyoruz.
4-5 adet soğanı robotta çekip suyunu sıkarak ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Tuz, karabiber ve toz pul biberle lezzetlendiriyoruz.
İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.

1 adet yufkayı ikiye,sonra her parçayı üçe bölüp toplam 6 parça çıkarıyoruz(1 kg yufka kullandım)
Videodaki gibi kıymalı harcı ekleyip sosluyoruz.
Gül şekli verip tepsiye diziyoruz.
Üzerine biraz sıvı yağ sürüp fırına veriyoruz.
Sonra afiyetle yiyorsunuz.
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık…

06/08/2026

Bugün size Urfa’nın meşhur lezzetlerinden Külünçe yaptım.
Ev yapımı,kolayca hazırlayıp uzun süre saklayabileceğiniz özel bir tarif...
Bu tarifte maya yok…kıtır kıtır,tuzlu kurabiye tadında oluyor.
Kaydetmeyi unutmayın 🤗

KÜLÜNÇE

Malzemeler
1 su bardağı ısıtılmış (tamamen erimiş)tereyağı
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı rezene
1 paket kabartma tozu
4,5 -5 su bardağı un (kontrolü ekliyoruz)

Yapımı
Ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.9 eşit parçaya bölün.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.Geniş altlı bardak ile düzleştirin.Videodaki gibi şekil verin.Yumurta sarısı sürün.Isıtılmış 180 derece fansız ayarda kızarıncaya kadar pişirin.Sonra afiyetle yiyorsunuz 💗

03/08/2026

Benim gibi Mantar sevenler kesin denesin❤️

Güveçte Kaşarlı Mantar

Malzemeler
Bir küçük paket mantar
10 adet çeri domates
Renkli biberler 2-3 adet
İsteğe bağlı baharatlar 👉karabiber, pulbiber,ezilmiş sarımsak,kekik çok yakışıyor ekleyebilirsiniz.
Tereyağı
Tuz

Üzeri için
Kaşar peyniri rendesi
Toz pulbiber

Yapılışı
Sebzeleri güveçlik kaba yerleştiriyoruz.
Tereyağını bırakıyoruz.
200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Yaklaşık yarım saat...
Üzerine kaşar peyniri rendesi ve toz pulbiber serpiştiriyoruz.
Tekrar fırına veriyoruz.Kaşarlar eriyince sıcak iken afiyetle yiyorsunuz.

28/07/2026

Bu patatesi kızartmadım 👀 Önce yarım haşladım.
Çok az yağ gezdirip kısa bir süre fırınladım.
Soğutup dondurdum.Ertesi gün donmuş haliyle tekrar az yağlayıp fırına verdim.
Dışı çıtır çıtır 🥔 İçi yumuşacık🫠

27/07/2026

Anneler Gününe özel içli köftelerim 🌸

Yıllar önce yine hazırlamıştım ama yapım aşamalarını ilk kez sizlerle paylaşıyorum.
Hamurunda ile gelen bulguru kullandım ve kıvamına resmen aşık oldum.

En güzel tarifler biraz emek,biraz sabır ve bolca sevgi istiyor.

Çiçek İçli Köfte

🌸 Hamuru İçin malzemeler :

• İçli köftelik bulgur sayfasından bulabilirsiniz.
• Soğuk su
• Tuz

Yapılışı :
Yarım kg bulguru soğuk su ile kısır ıslatır gibi ıslatıp tuz atıyoruz.
1 saat bekletiyoruz.
Daha sonra 1 yumurta kırıp kıvam alana kadar güzelce yoğuruyoruz.
Ben yoğurma işlemi için makina kullandım.

🌸 İç Harcı İçin
• Yarım kg kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 125 gr tereyağı
• Yenibahar
• Karabiber
• Pulbiber
• Biber salçası
• Bol ceviz

Önce kıymayı suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.Tereyağı bırakıp kavuruyoruz.
Ardından soğanı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.Biber salçasını ve baharatları ekliyoruz.
En son bol ceviz ilave edip iç harcı soğumaya bırakıyoruz.

Hazır olan hamurdan minik parçalar koparıp açıyoruz.
Soğumuş olan iç harçtan koyup yuvarlıyoruz.
Daha sonra çiçekli kalıbın içine yerleştirip şeklini veriyoruz.
Haşlama suyuna tuz atıyoruz.Köfteleri kalabalık olmayacak şekilde bırakıyoruz. Köfteler üste çıktımı olmuş demektir. Servis tabağına alıyoruz. Sonra afiyetle yiyorsunuz.



26/07/2026

Minimum çabayla 15 dakikada yediğin en lezzetli makarna olabilir 💯 Kaydet dene🤗

TEK TAVA TAGLIATELLE

Yarım paket TAGLIATELLE makarna
10 adet çeri domates
10 adet mantar
Yarım demet ıspanak
Yarım mor soğan
2 diş doğranmış sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 paket krema (200gr)
2 su bardağı et suyu yoksa sıcak su
Kekik
Zeytinyağı

Hazırlanışı
Hepsini videodaki gibi tek tavada buluşturuyoruz. Suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 15 dk pişiriyoruz. Sonra afiyetle yiyorsunuz.

Address

İstanbul/
Istanbul
34212

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Özlem Yaşar posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category