Özen Yufka

Özen Yufka 1975'den beri sizlere hizmet vermekten onur duyuyoruz... Değerli Ziyaretçimiz
Sizlere 1975 yılından bu yana hizmet vermenin mutluluğu içerisindeyiz.

Bu süre zarfında firmamıza göstermiş olduğunuz yoğun ilgi, güven ve destekten güç alarak, kalitemizden ödün vermeden üretimde büyük artışlar kaydettik. Bu güne kadar firmamıza göstermiş olduğunuz desteğe ve güvene layık olmak dileği ve gayreti ile, Saygılarımızla Özen Yufka

Yufkadan Pratik Pizza TarifiBu gün size hamuruyla uğraşmayacağınız çok kolay ve bir o kadar lezzetli bir pizza tarifi ha...
13/08/2014

Yufkadan Pratik Pizza Tarifi
Bu gün size hamuruyla uğraşmayacağınız çok kolay ve bir o kadar lezzetli bir pizza tarifi hazırladık. Çat kapı gelen misafirleriniz ve 5 çayı için çabucak hazırlayabileceğiniz mükemmel bir ikram.
Malzeme Listesi
*3 tane yufka
*2 su bardağı süt
*125 gram margarin veya tereyağı
*2 yumurta
Üzeri için
*200 gr. taze kaşar
*Dilediğiniz kadar sucuk, sosis ve salam
*2 orta boy domates
*1 yeşil biber
*Çekirdeksiz siyah zeytin
*Ketçap ya da salça (isterseniz biber salçası da koyabilirsiniz)
*Tuz, karabiber, kekik
Pizzanın Hazırlanışı
Önce tepsiyi yağlayın.
Yufkalardan bir tanesini bütün şekilde tepsiye serin.
Kalan 2 yufkayı parçalara bölerek alttaki yufkanın üzerine yerleştirin.
Margarini eritip sütü ve yumurtaları birlikte çırpın.
Tepsideki bütün yufkaların ıslanmasını sağlayın.
Ketçabı veya salçayı yufkaların üzerine kaşık yardımıyla sürün.
Salamı, sosisi, sucuğu güzelce dilimleyin. Kaşarı rendeleyin.
Ve bütün malzemeleri pizzanızın üzerine eşit şekilde dağıtın.
Hazır olan pizzanızı 200 derece fırına atıp pişmesini bekleyin.
Afiyet Olsun…

MALZEMELER:Toplam 45 Adet baklava yufkası250 gr.teremyağ1 su bardağı sıvı yağBOLCA dövülmüş ceviz (dişe gelir şekilde ro...
27/11/2013

MALZEMELER:
Toplam 45 Adet baklava yufkası
250 gr.teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
BOLCA dövülmüş ceviz (dişe gelir şekilde robotta çekin)(400-500 gr kabuksuz ceviz içi)

ŞERBETİ İÇİN:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:Dikdörtgen fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın.yufka paketini açıp yufkaların üzerine nemli bir bez örtün.tereyağını tavada eritin.ocağı kapatıp sıvı yağı ekleyin.karıştırın.yufkalar çok ince ve dikdörtgen şeklinde olduğu için tepsiye koyarken yırtılmamasına dikkat edilmeli.yufkalar tepsiye tam geliyor.çok az boşluk kalıyor.yufkaları tepsiye birer birer koyacağınız için yufkaları yerleştirirken mutlaka sayarak yapmalıyız.tepsiye ilk yufkayı serin.üzerine 2.yufkayı serin.üst üste olsun.3.yufkada 2-3 yemek kaşığı tereyağ-sıvı yağ karışımını fırçayla her yerine sürün.yufkaları üzerine teker teker koymaya devam edilecek.4.yufkayı üzerine koyun.5.yufkayı üzerine koyun.6.yufkada yine 2-3 yemek kaşığı tereyağı-sıvıyağ karışımını fırçayla her yerine sürün.yani her 3 yufkada bir sürülecek.(3-6-9-12-15)aradaki yufkalara yağ sürülmeyecek.15. yufkada yağ sürdükten sonra ceviz serpilecek.isteğe bağlı olarak bol ceviz serpebilirsiniz.boş yer kalmasın.yufkalar tek tek üstüste konmaya devam edilecek.18-21-24-27-30. yufkalarda yağ sürülecek.30.yufkada bi daha ceviz serpilecek.33-36-39-42-45.yufkalarda yağ sürülecek.45.yufka son yufka.kalan yağın hepsini sürüp baklavayı dilimleyin.(45 kat olduğu için biraz zor dilimlenir).önceden 200 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.fırından alıp tamamen soğumaya bırakın.
sıra şerbette…şeker ve suyu tencerede kaynatın.kaynayınca saate bakıp 15 dk.tutun.tam 15 dk. kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin..bi taşım kaynatıp hemen ocağı kapatın.şerbeti ılıktan biraz sıcak olsun.baklava soğukken şerbeti eşit olarak dökün.fakat tepsinin üzerini kapatmayın.AFİYET OLSUN…
NOT:ŞERBET ÇOK KAYNAR DÖKÜLÜRSE HAMURLAŞIR..

MALZEMESİ 1/2 Kg. tel kadayıf 1,5 Küçük paket margarin (185-190 Gr.) 1 Su bardağı dövülmüş ceviz 1 Su bardağı sıcak su 3...
25/11/2013

MALZEMESİ
1/2 Kg. tel kadayıf
1,5 Küçük paket margarin (185-190 Gr.)
1 Su bardağı dövülmüş ceviz
1 Su bardağı sıcak su
3 Su bardağı toz şeker
3 Su bardağı su
1/2 Limon suyu.

YAPILIŞI
1 Çukur bir kaba tel kadayıfları koyunuz.
2 Üzerine eritilmiş margarin dökünüz. Alt üst çevirerek kadayıfları yağlayınız.
3 Yarısını 35-40 cm. çapında tepsiye muntazam döşeyiniz.
4 Üzerine dövülmüş ceviz yayınız.
5 Kadayıf diğer yarısını cevizlerin üzerine muntazam seriniz.
6 Orta ısıdaki fırında kızartınız.
7 Fırından çıkartınca üzerine bir bardak sıcak su gezdiriniz.
8 5-10 dakika üstüne kapayarak bekletiniz ve üzerine soğuk şurup dökünüz.
9 Bir saat sonra kare kare keserek servis yapınız.

ŞURUP HAZIRLIĞI
1 Üç bardak şekeri, üç bardak s uile 10-15 dakika, kaynatınız. 1/2 limon suyu ilâve ediniz.
2 Koyulaşınca ateşten alınız soğutunuz.
Not: Kadayıf soğumuşsa şurubu sıcak olarak üzerine dökünüz.

Sosisli BörekMalzemeler3 yufka3 kaşık margarin2 kaşık yoğurt2 yumurta(1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)6-7 adet sosis2...
24/11/2013

Sosisli Börek
Malzemeler
3 yufka
3 kaşık margarin
2 kaşık yoğurt
2 yumurta(1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)
6-7 adet sosis
2-3 sivri biber
2 küçük domates
1 kahve kaşığı kekik
Tuz



İÇİNİN HAZIRLANMASI :

1— Sosis haşlanır.Sosis, domates ve biber küçük küçük doğranır.Tuz ve kekik atılıp karıştırılır.
2— Yağ,yoğurt,yumurta karıştırılır.
3— Bu karışımı bütün olarak yufkaların arasına sürüp 3 yufka üst üste konur.
4— Yufkalar önce dörde sonra her parça üçe kesilir.(Hepsi 12 parça)
5— Parçaların geniş kenarına sosisli harç konup sarılır.Ay şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilir.
6— Yumurta sarısı sürülüp orta hararetli fırında pişirilir.

NOT:
Sosisli iç yerine peynirli ve kıymalı iç de konabilir.
http://bit.ly/19Ta4MI

Sebzeli BörekGEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)1 su bardağı zeytinyağı4 Adet Yufka3 Çorba Kaşığı Margarin4 Adet Yumurta1.5 Ş...
21/11/2013

Sebzeli Börek
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)
1 su bardağı zeytinyağı
4 Adet Yufka
3 Çorba Kaşığı Margarin
4 Adet Yumurta
1.5 Şişe Soda
2 Adet Orta Boy Kabak
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1/2 Demet Maydanoz

Yapılışı:Kabaklı Yufka Böreği1 – 2 adet orta bot kabağın kabuklarını soyup rendeleyelim. rendelenmiş kabakları 2 çorba kaşığı sıvı yağda hafifçe çevirip suyunu çekinceye kadar pişirelim.

2 – Maydanozları ince ince doğrayarak kabaklara ilave edelim.Yağlanmış fırın tepsisine birinci yufkayı büzerek yerleştirelim.Üzerine bir miktar margarini eritip dolaştıralım.İkinci yufkayı da üzerine yerleştirelim.Erimiş margarini döküp kabaklı içi düzgünce yayalım.

3 – Üçüncü ve dördüncü yufkaları da aralarına erimiş yağı dökerek tepsiye koyalım.

4 – Yufkaların bozulmamasına dikkat ederek kare halinde keselim.Çırpılmış yumurta sarısını üzerine sürelim.Sodayı da böreğin her tarafına dökerek, yarım saat yumurtayı ve sodayı emmesini bekleyip sıcak fırında pişirelim.

Su Böreği TarifiMALZEMELER:6 adet yufka1 adet yumurta1 su bardağı süt1 su bardağı su1 su bardağı sıvıyağyarım demet mayd...
21/11/2013

Su Böreği Tarifi

MALZEMELER:


6 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
yarım demet maydonoz
tuz
1/2 kg peynir


YAPILIŞI:


1-Yufkaların 5 adedini boylamasına 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
2-bir kaba yumurtaları çırpın.içine süt,su,sıvıyağı ve tuz koyup çırpın.
3-yufka parçalarını bu karışıma batırıp yağlanmış tepsiye gelişigüzel koyun.
4-başka bir kabın içinde maydonoz ve peyniri karıştırın.
5-yufkaların arasına peynirli karışımdan serpin.
6-bir sıra yufka bir sıra harç olmak üzere yufkara bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
7-ayırdığınız bir yufkayı böreğin üzerine kapatın.
8-kalan yumurtalı harcı yufkaların üzerine dökün.
9-buzdolabında 2-3 saat bekletin.
10-önceden ısıtılmış 200dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
su böreği severler bu kolay ve lezzetli tariften sonra su böreği yapmaktan çok zevk alacaklardır.harika bir su böreği.

AFİYET OLSUN:)

KADAYIF TATLISI TARİFİMalzemeler• 1 kilo tel kadayıf• 250 gr iç ceviz• 100 gr sıvıyağ• 100 gr tereyağıŞurubu:• 4 bardak ...
18/11/2013

KADAYIF TATLISI TARİFİ

Malzemeler

• 1 kilo tel kadayıf
• 250 gr iç ceviz
• 100 gr sıvıyağ
• 100 gr tereyağı

Şurubu:

• 4 bardak şeker
• 3 bardak su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu


Bir tencerede su ve şeker kaynatılıp karıştırılır. Limon suyu da ilave edilip ateşten indirilip soğumaya bırakılır.

Kadayıflar çok taze ise büyük bir kağıdın içinde, elle yapışık yerleri açılarak yayılıp kurutulur. Sonra hepsini büyükçe bir tepsiye alarak eritilmiş tereyağı ile sıvıyağ dökerek elle ovalayarak yağ kadayıfın her yerine yaydırılır.

Yağlanmış tepsiye kadayıfların yarısı bastıra bastıra yerleştirilir. Kadayıfların üzerine çekilmiş ceviz serpilir. Geri kalan kadayıflar da cevizlerin üzerine düzenli bir şekilde serildikten sonra elle iyice bastırılır.

Kızgın fırına verilip kapağı açık olarak pişirilir. Sonra fırından çıkarıp bir tepsinin arkasına kadayıfı çevirip hemen aynı tepsinin içine kaydırılır. Bu şekilde kadayıfın altı üstüne gelmiş olur. Tekrar fırına sürülüp diğer tarafı da kızartılır.

Fırından çıkarılıp üzerine şurubu dökülür.

Kadayıf tatlısının şurubu, ılıktan daha sıcak olmalıdır.

Kıymalı BörekBörek TarifiBir tavaya 5-6 çorba kaşığı zeytinyağını ve incecik kıyılmış soğanı koyun. Soğanın hafifçe reng...
17/11/2013

Kıymalı Börek
Börek TarifiBir tavaya 5-6 çorba kaşığı zeytinyağını ve incecik kıyılmış soğanı koyun. Soğanın hafifçe rengi dönmeye başladığında kıymayı koyun. Kıyma saldığı suyu çekip esmerleşinceye kadar kavurun. İçine tuz ve karabiber koyup karıştırarak bir kenarda bekletin.

Geniş bir kâseye yumurtaları kırarak iyice çırpın. İçine yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. Kalan zeytinyağını koyun. Bir yandan karıştırmayı sürdürerek diğer yandan azar azar gerektiği kadar su ekleyin. Hazırladığınız karışım boza veya ayran kıvamında olmalı. Fırını 220 derecede ısıtın. Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. Altına ve üzerine eşit miktarda koyabilmek için yufka kaç taneyse iki bölüme ayırın. İlk yufkayı fırın tepsisine, kenarları tepsiden sarkacak biçimde yırtmadan düzgünce yerleştirin. Hazırladığınız sostan yufkanın her yerine değecek biçimde bolca sürün.

İlk bölüm yufkayı her birinin arasını yoğurtlu sosla ıslatarak kenarları tepsiden taşmayacak biçimde gerekirse koparta koparta fırın tepsisine yerleştirin. Arasına kıymalı harcı döşeyin. İkinci bölüm yufkayı da birinciler gibi tepsiye yerleştirin. Son olarak tepsinin kenarından sarkan yufkayı dört tarafından paketler gibi böreğin üzerine kapatın. Kalan sosu kıyma böreğinin üzerine boca edip her yerine yayın. Börek fırının orta rafında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Börek Tarifleri kategorimize de bakabilirsiniz.Böreklerinizin iyice kabarmasını istiyorsanız, en üst katı koymadan 1 şişe maden suyunu 2 yumurta ile çırpıp tepsiye boca etmeniz kâfidir.


Malzemeler
1 su bardağı zeytinyağı
2 soğan
350 gr kıyma
3 yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 kg yufka
Yarım demet maydanoz
Tuz
karabiber

Banyo BöreğiDışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir börek. Kısacası içi su boregi dısı milfoy gibi oluyor. Öncelikle peynir v...
17/11/2013

Banyo Böreği

Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir börek. Kısacası içi su boregi dısı milfoy gibi oluyor.

Öncelikle peynir ve maydonozu karıştırıp hazırlıyoruz. 1 yufkamızı alıp tezgahımıza açıyoruz ve ortasına bır kasede karıstırmıs oldugumuz su-sıvıyağ karışımından 2-3 yemek kaşıgı dokup fırca yardımı ıle her tarafına esıt yaydıktan sonra yufkamızı ortadan ıkıye katlıyoruz. Katlamıs oldugumuz bu yufkayı 6 esit parcaya bolerek genıs kısımlarıne peynır koyduktan sonra sıgara böreği seklınde sarıyoruz. Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırladıktan sonra böreklerımızı soğuk su dolu bir kaba alarak su ıcerısınde yaklasık 1-2 dakıka bekletıyoruz ve elımızle tek tek sıkıp yaglanmıs fırın tepsımıze dızıyoruz. Buzdolabında yaklaşık 2 saat kadar bekletin ve börek tamam .

MALZEMELER
4 Adet yufka
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı su
1 kase peynir
1 tutam maydonoz
Üzeri için:
1 yumurta
çörekotu

Ballı BörekFırını 200 dereceye ayarlayın. Cevizi, şekeri, tarçını ve eritilmiş tereyağını BIR kasede karıştırın. Yufkala...
16/11/2013

Ballı Börek
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Cevizi, şekeri, tarçını ve eritilmiş tereyağını BIR kasede karıştırın. Yufkaların Üzerine Fırça Ile tereyağını SuRun. 10 CM GENİŞLİĞİNDE Uzun sözleşmesinde saklı. Onun parçaya ceviz paylaştırıp rulo şeklinde sarin. Tepsiye dizerek 15 dakika bir pişirin. Şurubu for, şeker, su, bal, portakal kabuğunu karıştırıp Orta ateşte 5 dakika bir kaynatın. Börekleri tel ızgara Üzerine alıp sıcakken şurubu Üzerine dökün. Servis yapın :)

MALZEMELER
1 su bardağı ceviz içi
1.5 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
20 gr tereyağı
10 baklava yufkası
50 gr tereyağı
Şurup için
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı bal
2 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
(8 kişilik)

Address

Cumhuriyet Mahallesi İzzetpaşa Sok. 58/A Şişli
Istanbul
34379

Telephone

+905541886337

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Özen Yufka posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category