drinkNbite projesi, spesifik olarak alkollü veya alkolsüz bir içeceğin aroma profiline göre tasarlanmış bir yemeğin hikayesini anlatır...
Proje alanında birikim sahibi kişilerin seçtikleri bir içeceğin karşılıklı olarak tadımının yapılması ve aroma profillerinin çıkartıldıktan sonra yiyecek kategorisinin (sebze, deniz mahsulü, sakatat, kümes, kırmızı et ve tatlı) belirlenmesi ile ilk adımını tamam
lar.
İkinci adımda Tuncay Gülcü tadım notları ve kategoriye göre bir yemek tasarlar. Bu bazen yeniden bir yemek yapmak olduğu gibi bazen de daha önce hazırlanmış bir reçetenin içeceğin aroma profiline göre revize edilmesi şeklinde ilerler.
Üçüncü adımda ise içeceği belirleyen kişi ve Tuncay bir araya gelip yemeğin ve içeceğin uyumunu deneyimler, böylece hem yeni bir uyum yaratılmış olur hem de yeme içme üzerine farklı bir deneyim ve iletişim sağlanmış olur...
