19/06/2026
Bonfile & Kereviz Püresi
Bazı tarifler yavaşlamayı hatırlatır.
MSA mezunu Aykan’ın dokunuşu ve Tazedirekt’in taze ürünleriyle hazırlanan Bonfile & Kereviz Püresi.
İyi bir et, biraz sabır ve mevsimin en güzel yeşillikleri.
Bu tabak için ihtiyacınız olanlar:
• Dana bonfile
• Kereviz
• Patates
• Renkli pazı
• Yedikule marul
• Arpacık soğan
• Et suyu bazlı sos
• Tereyağı
• Tuz ve karabiber
Eti oda sıcaklığında dinlendirin ve yüksek ateşte mühürleyin. Ayrı bir tavada yeşillikleri ve arpacık soğanları karamelize edin. Püreyi tabağın tabanına yayın, eti dilimleyip yerleştirin. Sebzeleri ekleyin ve sosla tamamlayın.