Karşımda rengarenk baharatlar, önümde bir sürü sebze ve malzemelerim. İşte ben tezgahımın başındayım. Aslında nasıl ve nereden başladığının hiç önemi yok; nereye ve nasıl vardığının da. Mühim olan o yolda neler yaşadın, nelere temas ettin. Ben iç mimar olarak başladım, ama elim hep tezgahımın üzerindeydi, hem çizim yaptım, hem sebze doğradım. Bir yanda maket yaparken öte yanda yemekteydi aklım...
Anlayacağınız hep tezgahımın başındaydım...
Hayat bir garip demiştim ya! Bir de baktım ki iç mekan tasarlarken tenceremin içini de tasarlıyorum. Yöreselden güncele bir sürü lezzeti birbiriyle harmanlıyorum... Ben denemekten yorulmuyorum, arkadaşlarım da tatmaktan...
İşte böyle başladı Sade Tezgah. O günden beri ben de partiler için tılsımlı karışımlarla güncel tatlara etnik soslar yapmaya devam ediyorum. Eğer sizde bu lezzeti tatmak isterseniz menünüzü oluşturmaya başlayalım.
