Melda Tuna

Home
Turkey
Istanbul
Melda Tuna

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Melda Tuna, Food & Beverage, KANYON AVM Levent Mah. Büyükdere Cd. No:185 G Katı, Istanbul.

10/06/2026

🌍 Her yıl Dünya Limit Aşım Günü biraz daha erkene geliyor.

Bu yıl Türkiye için o gün 6 Haziran’dı. Yani yılın henüz yarısına bile gelmeden, doğanın bir yılda yenileyebileceği kaynakları tüketmiş olduk. Bu tarihten sonra ise gelecek nesillerin kaynaklarını kullanmaya başlıyoruz 😮

Bugün insanlık olarak, gezegenin kendini yenileyebileceğinden yaklaşık 1,73 kat daha fazla kaynak tüketiyoruz. Yani mevcut yaşam tarzımızı sürdürebilmek için 1,73 Dünya’ya ihtiyaç duyuyoruz.

Suyun, toprağın, ormanların ve balık stoklarının bir yenilenme hızı var. Ancak doğanın kendini yenileme hızı, bizim tüketim hızımıza artık yetişemiyor.

Bu yüzden yalnızca daha az tüketmek değil, daha bilinçli tüketmek de önemli.🍀

31/05/2026

Paris ten aklıma kalanlar ☺️ Dikkat Mesleki dezonfermasyon gözlemleridir 😃 1. Doğa dostu agroekolojik mekan ve tamamen kendi bu kategoride bir restoran olmasa da tabak sayılarına yansıtılmış 🍀 Misafir beklentileri ve işletmelerin bu tarafa yönelmeleri beni çok sevindirdi. “Sürdürülebilirlik” çevre değil, kalite göstergesi olmuş. 2. Lokaller için Michelin ⭐️ artık biraz “out”. Genç şefler fine-dine yerine daha paylaşımlı tabakların yer verildiği, rahat mekanlar yaratmayı tercih ediyorlar. Bir diğer demode konsept ise markalar. “Silent luxury” dışında logolu herşeye tepeden bakıyorlar 😃 3. İklim krizi sadece Paris’i değil, ülkeyi derinden etkilemiş 🌎Olduğum dönemde gerçeklen sıcak hava dalgası benim 3 gün evden çıkmamı engelledi 🥵Gıda tedarik zincirinde, şarap üretimine etkilerinden de bol bol konuştuk. 4. Restoran sektörü ve turizm küresel kriz ve savaştan fazlasıyla etkilenmiş 👛Çalışanlar üzgün ve şikayetçi… Eski kar marjları, gastronominin başkentinde bile darbe almış. Kısacası Paris bu sefer bana ilham oldu ve çalıştığım sektörde daha büyük adımlar atılması gerektiğine olan inancımı iyice pekiştirdi 🍀

21/05/2026

“Yeme-içme sektörünü yeniden düşünmek” panelinde geleceğin trendlerini, değişecek uygulamaları ama en önemlisi çok yakında gelecek “GSTC” sürdürülebilir restoran sertifikasını konuştuk 🙌 Bu sertifika Türkiye yeme-içme sektörüne çok büyük değer katacak ve küresel çapta da öncü olacak🍀 Emeklerinize sağlık 👏Değerli hocam a moderatörlüğü için ve ne bu güzel organizasyon için teşekkürler 😃🙏🏻

18/05/2026

Kapadokya Gastronomi Festivali 🙌 Bu yıl 5’incisi düzenlenen festivalde tema yerel miras ve yıldızlı sofralardı 💫 Geçen sene itibari ile Micheline rehberine giren 18 noktaya sahip olan Kapadokya hem kültür mirasını daha derinlemesine yansıtıyor hem de kadın şeflerin sahiplendiği mutfaklar ile öne çıkıyor 👏 Emekleri ve misafirperverlikleri için ne kocaman teşekkürler 😀🙏🏻

14/05/2026

Gazze’de milyonlarca insan gıdaya erişim mücadelesi veriyor.
Biz de olarak, World Central Kitchen iş birliğiyle “Gazze İçin Sofradayız” dayanışma kampanyasını başlattık. 🍽️

Bu kampanya ile:
• Rezervasyon yaparak
• Seçili destek ürünlerini tercih ederek
• veya doğrudan bağış yaparak

World Central Kitchen’ın gıda yardım operasyonlarına destek olabilirsiniz.

Bazen bir sofra, sadece bir sofra değildir.
Bir umut olur. 🌿

🔗 Detaylar ve katılım:
turyiddayanisma.org

TURYİD

11/05/2026

Bugün çok değerli hocam ile nda iklim ve gıda ilişkisini konuştuk🍀 Yeşil okul, birbirinden anlamlı sosyal sorumluluk projeleri ve bu yaştan başlayan hassasiyet ve gezegen için adım atma hevesleri takdire şayan👏 Yeşil birey, eko-sorumlu vatandaş olmanın yaşı yok ve kesinlikle ne kadar erken başlanırsa o kadar kıymetli 🥰. Vesile olduğun teşekkürler ❤️

28/04/2026

Alaçatı Ot Festivali 🙌
Bu sene benim de konuşmacı olduğum bu değerli organizasyonda tabağımızın gezegenimizle ilişkisini anlatıp, geleceğin gıda sisteminde bizleri neler bekliyor konusunu paylaştım☺️ Bölgenin gıda kültür mirasının ve birbirinden zengin ürünlerinin de sergilendiği festival hem çok keyifli, hem de gastronomik anlamda öğretici 🍀 Birebir üreticiler ile temas edebiliyor, bölgesel toplumsal kalkınmayı da desteklemiş oluyorsunuz 😀 Bu sene kaçıranlar, seneye için ajandalarına not alsın 🗓️Emeği geçen herkese teşekkürler 🙏🏻

16/04/2026

Aylardır üstünde çalıştığımız “Gazze için sofradayız” projemiz 1 Mayıs itibari ile hayata geçiyor 😃🙌
Bölgedeki açlık afetine destek olma amacıyla hayata geçen proje sayesinde, restoranda yeme yerken sizler de orada pişen bir yemeğe katkıda bulunabileceksiniz 🍽️ Bağışlarınız doğrudan, Gazze’de günde 1 milyon öğün pişirip dağıtan partnerimiz e aktarılacak 👩‍🍳 Proje detayları ve nasıl destek olabilirsiniz kısmını turyiddayanısma.org web sitemizden bakabilirsiniz 🍀

from 👇
Tüm dünyaya örnek olacak bir kampanya başlıyor.
Belirli restoranlarda işbirliğiyle, müşteriler Gazzedeki ihtiyaç sahiplerine anında yemek gönderebilecekler.

inisiyatif ile başlayan bu harika girişim dünyada ilk kez Türkiye’de düzenleniyor. Ayrıntıları Başkanı ve üyelerinden dinledik.
Projenin ayrıntılarini web sitesinden öğrenmek mümkün.akkas_ .ist

05/04/2026

Aya neden gidiyoruz? Bu bir güç gösterisi mi, keşif merakı mı yoksa gerçekten geleceğimiz garanti altına almak için bir adım mı? 😮

Petrol bağımlılığı, su kıtlığı, çevre kirliliği, teknoloji için hammadde arayışı…. Çözüm gerçekten uzayda olabilir 🚀

28/03/2026

Havaya nasıl müdahele ediliyor?⛅️🌧️

Address

KANYON AVM Levent Mah. Büyükdere Cd. No:185 G Katı
Istanbul
34394

Website

http://www.meldatuna.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Melda Tuna posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Food & Beverage Service in Istanbul?