17/06/2026
Vegan Bakkal bugün 9 yaşında!
Aslında 10. yılımızda Vegan Bakkal'ın 10 yıllık özetini geçmeyi planlıyorduk ama ay başında kapattığımız şubemiz nedeniyle duygusal bir dönem geçiriyoruz. O yüzden gelsin 9 yıllık özet💗🌱🌈
Moda'daki 16m2'lik minik dükkanımızda iki kardeş çıktık yola. Çok geçmeden yolculuğumuza Özgen dahil oldu. O küçücük mutfakta restoranlarla aşık atacak menüler çıkardık. Lahmacun, burger, mantı, kurabiye, poğaça, yaş pasta ve hatta bunların glutensiz versiyonları...
Web sitemizi 2018'de, cep telefonu uygulamamızı 2020'de açtık. Derken pandemi peydah oluverince kapattık mutfağımızı, sadece bakkal olduk. Leyla da tam o esnada yerleşti kasanın üstüne😂
2022'de büyük bir cesaretle İstinyepark Avm'de şube açtık. Yeldeğirmeninde de mütevazı bir depo tuttuk. Bu sırada hayatımıza kıvırcık ve renkli saçlarıyla İlayda girdi🤍 Artık başladığımız yerden bi adım ötedeydik. 2 şubesi olan, tüm Türkiye'ye teslimat yapan bir bakkaldık. Kıvırcık Süleyman da aşağı yukarı o zamanlar tuttu depodaki işlerin ucundan.
Her şey çok güzel gidiyordu, kendimizle gurur duyuyorduk. Harika insanlarla tanışıp güzel dostluklar edindiğimiz, her sabah uyanıp hoplaya zıplaya gittiğimiz bir işimiz vardı. Fakat İstinyepark şubemiz son 1,5 yıldır ite kaka gidiyordu ve bizi maddi olarak strese sokuyordu. Geri adım atmak özgüvenimizi zedeleyecek gibi geliyordu ama ileri gitmek kadar geri gitmenin de cesaret istediğini fark ettik.
Psikolojide buna "regresyon" deniyor. Kişinin stres ve kaygı ile başa çıkabilmek için kendini daha güvende hissettiği önceki bir dönemine geri dönmesi anlamına geliyor. Biz de kendi regresyonumuzu gerçekleştirerek ışıltılı avm şubemize veda etme kararı aldık ve pılımızı pırtımızı toplayıp döndük mahallemize.
Mahalle demek bizim için yuva demek. Yolda yürürken adım başı esnafla selamlaşmak, dükkana gelen hemen hemen herkesin ismini bilmek, yoldan geçen bi tanıdıkla kapıda oturup çay içip sohbet etmek, mahallenin abilerine ablalarına yeri geldiğinde evine kadar poşetleriyle eşlik etmek, kapıdan müşteri olarak girip sırdaş olarak çıkmak demek.
Şimdi yuvamızda koltuğa yaslanıp Şirinler izleme vakti. Belki az sonra mutfaktan annemizin sesi gelir; "yemek hazırrr".
