Nazlı'nın mutfağı

08/05/2023

Amazing Work 🍑🍍🍉🥝

16/12/2022

Tepsi poğaça
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
1 tatlı kaşığı tuz
1 y.kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 5,5 su bardağı)
Üzeri için burgu peynir
Su,süt,şeker ve maya 5 dk.bekletilir.
Ardından yağ,tuz,yumurta akı eklenir karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un eklenerek ele yapısmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakılır.
Havası alınan hamur uygun bir tepsiye el ile yayılır
Bıçak veya hamur kartı ile dilimlenir.
Her dilinin arasına bir burgu peynir yerleştirilir.
Tepsi mayası için yarım saat daha dinlendirilir.
Yumurta sarısı sürülür 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Not.Eger borcamda yapacaksanız fırının en alt katına,normal tepside yapacaksınız orta katına koyarak pişirin.

09/11/2022

Ispanaklı Yaş Pasta
Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ıspanak(rondodan geçirilmiş sadece yaprakları olacak )

Muhallebi için
5 su bardağı süt
2 buçuk yemek kaşığı un ( kaşık ölçümüz hafif tepeleme, çok dolu olmayacak şekilde )
2 buçuk yemek kaşığı nişasta ( ben mısır kullanıyorum )
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı toz krem şanti
Hazırlanışı
İlk olarak muhallebi için krem şanti dışında malzemeler karıştırılıp muhallebi yapılır. Muhallebi olduktan sonra üzerine streç temas edecek şekilde kapatılıp iyice soğumaya bırakılır. Kek için ıspanağımız püre haline getirilir. Yumurta ve şeker çırpılır. Sırası ile yağ, ıspanak eklenir. Un, kabartma tozu, vanilyada eklenip karıştırılır. Yağlanmış 22-24 cm civarındaki kalıbımıza dökülür. 170 derece ayarda 45 dk kadar pişirilir. Kekimizi fırından çıkarmadan bıçak ile ortasına batırıp çıkaralım. Pişip pişmediğini kontrol edelim. Bıçak temiz çıkıyor ise pişmiş, kek harcı bulaşarak çıkıyor ise pişmemiş demektir. Piştikten sonra kekimiz soğumaya bırakılır. Soğuyan muahaebimizin içine 2 yemek kaşığı krem şanti eklenip çırpılır. Kekimiz soğuyunca 2 veya 3 parçaya kesilir. Benim kekim 3 parça oldu. Üzerine serpmek için kekimizin bir parçasından biraz kek parçası alınır. Elinizle veya bıçakla alabilirsiniz. Servis tabağına kekin ilk katı alınır. Üzerine muhallebinin bir kısmı eklenir. Diğer kat da alınıp muhallebi eklenir. Son katı da ekleyip kalan muhallebi ile üzeri ve kenarları kapatılır. Aldığımız kek parçaları el ile ufalanıp üzerine serpiştirilir. Bir kaç saat dinlenen pastamız servis yapılır.

08/11/2022

PERFECCIÓN🤩

08/11/2022

07/11/2022

ÖZEL SOSUYLA TEKİRDAĞ KÖFTE

Malzemeler
800 gr dana kaburgadan kıyma

İLK AŞAMADA :
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu

2. AŞAMADA :
3 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay bardağı su
1 orta boy soğan
3 iri diş sarımsak

SOSU İÇİN:
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 orta boy domates rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber

HAZIRLANIŞI
Bir sefer çekilmiş kıymaya ilk aşamada tuz, pul biber, karabiber, kimyon, karbonat ve limon suyunu ekleyin. En az 5-6 dakika yoğurun.
Üzerini kapatıp dolapta 4 saat dinlendirin.
4 saatin sonunda dolaptan çıkarıp galeta unu, ıslatmak için yarım çay bardağı kadar su, rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip yeniden 3-4 dakika daha yoğurun.
Uzunca köfteler hazırlayın. Köftelerin üzerini kapatıp yine dolapta 4 saat daha dinlendirin. Bu sürenin sonunda köfteleri çıkarıp kızartabilirsiniz.
Ben köfteleri sabah erkenden hazırlamaya başlamıştım. Akşamdan da hazırlayabilirsiniz.
Şekillerini elimle verdim. Her hangi bir aparat kullanmadım.
Kızartırken tavaya biraz zeytinyağı koyun. Yağ ısınınca köfteleri atıp, yüksek ateşte tavayı sallayarak köftelerin çevresinin mühürlenmesini sağlayın.
Daha sonra üzerine bir kapak kapatıp orta harlı ateşte sık sık karıştırarak pişirin.
Köfteler suyunu dışarı salmadığı için iç kısmı sulu ve çok lezzetli oluyor.

Sos malzemelerini karıştırıp köfteyle beraber ikram edin. Sos pişmeyecek.
Afiyet şifa olsun.

06/11/2022

125 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
200gr mısır nişastası
1 paket muzlu puding (toz haliyle)
1 yumurta
1 paket kabartma tozu, vanilya
4 yemek kaşığı un
Üzeri için pudra şekeri
Hepsi yoğrulup şekil verilir,150_160 derecede beyaz kalacak şekilde pişirilir.Benim kullandığım nişasta 150 gramlık paket olduğu için un 4 kaşık kattım bazı paketler 200gr , onları kullanırken un miktarını azaltabilirsiniz.

04/11/2022

03/11/2022

En este perfil amamos el chocolate blanco.😍🤤🤤

01/11/2022

EKLER İÇİN MALZEMELER
125 gr tereyag
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
3 tane yumurta
YAPILIŞI
Tereyağ bir kaba konur ocağın altı yakılır Tereyağ erimeye başlayınca sıcak su eklenir tuz ve şeker ilave edilir un eklenir orta dereceli ateste 3-4 dk devamlı karıştırarak pişirilir Pişen hamur 15 dk soğumaya bırakılır (tamamen soğutmayın) Mikserin yüksek devrinde yumurtalar teker teker eklenerek karıştırılır spatula ile hamur toparlanır ve sıkma torbasına konur Altına yagli kagit serilmiş fırın tepsisine hamur belli aralıklarla sıkılır Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarincaya kadar pişirilir
İÇ KREMASI
1 çay bardağı toz şeker
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un tepeleme
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
3 su bardağı süt
50 gr tereyağı
1 pk vanilya
YAPILIŞI
Tereyağ ve vanilya hariç bütün malzemeler bir kaba konur iyice karistirilir ve ocağın altı yakılır muhallebi kıvamında pişirilir Pişen kremanın içerisine vanilya ve tereyag eklenir karıştırılır ocağın altı kapatılır kremanın üzerine değecek şekilde streçlenir soğumaya bırakılır krema sıkma torbasına konur ve pişen eklerin içine sıkılır
ÜZERİ İÇİN
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata
Çikolatalar benmari usulu eritilir ve eklerin uzerine sürülür

01/11/2022

Evde çok kolay tereyağı yapımı🧈

30/10/2022

FINDIKLI ÜZÜMLÜ KEK🦋

Malzemeler
3 yumurta 🐞
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
3 çay bardağı şeker
6 çay bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
Fındık ve kuru üzüm
Klasik kek kalıbı 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirdim..💕💕💕💕💕🦋🌼🐞😊