08/10/2026
🍔 Evde Çıtır Tavuk Burger!
Malzemeler:
Marinasyon için:
* 2–3 adet tavuk bonfile
* 500 ml süt
* 1 yemek kaşığı sirke
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı sarımsak tozu
* 1 çay kaşığı soğan tozu
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
* 1 çay kaşığı kekik
* 1 çay kaşığı kişniş
* 1–2 yemek kaşığı acı sos
Paneleme için:
* 200 g un
* 50 g nişasta
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3–4 yemek kaşığı marinasyon sosu
Salata için:
* 1 yemek kaşığı hardal
* 2 yemek kaşığı mayonez
* 1–2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
* Karabiber
* ½ limonun suyu
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* ¼ adet göbek marul
Kızartmak için:
* Sıvı yağ
Servis için:
* Hamburger ekmeği
⸻
Hazırlanışı:
Süt ve sirkeyi karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından tuz, baharatlar ve acı sosu ekleyip karıştırın. Tavuk bonfileleri marinasyon sosuna alın, üzerini kapatarak buzdolabında 4–5 saat dinlendirin.
Paneleme için un, nişasta, kırmızı toz biber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Marinasyon sosundan 3–4 yemek kaşığı ekleyip parmak uçlarınızla hafifçe harmanlayarak küçük topaklar oluşturun. Bu topaklar tavukların ekstra çıtır olmasını sağlayacak.
Marine edilen tavukları unlu karışıma iyice bulayın. Kızgın yağda, dışı altın sarısı ve çıtır, içi tamamen pişmiş olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
Salatanın hazırlanışı:
Mayonez, hardal, rendelenmiş parmesan, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. İnce doğranmış göbek marulu ekleyip sosla güzelce harmanlayın.
Hamburger ekmeklerinin arasına çıtır tavukları ve hazırladığınız salatayı yerleştirerek servis edin.
Afiyet olsun! 😋🍔
İda Barlas mutfağından. 👩🏻🍳
