Keçi sütü

06/05/2026

Neşe Meşe Keçi Çiftliği hediyesidir. Paylaşabilirsiniz 🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐

29/04/2026

Kurbanlık hayvanın helal beslenmesi önemli. Unutmamak gerekiyor ki kurban sonuçta bir ibadettir.
En helal ve en organik kurbanlıkları sizler için hazırlıyoruz ☺️🐐🐐🐐🐐🐐

28/04/2026

Hayvanların mutluluğa gark olduğu anlar 🐐🐐🐐🐐

18/04/2026

Sevgili Dostlar;
Vizyonumuzu bu kısa yazı ile sizlerle paylaşmak yerinde bir davranış olur kanaatindeyim!
Neşe Meşe Keçi Çiftliği’nin bu tutkulu ve bilinçli yaklaşımı, günümüzde "gerçek gıda" arayanlar için adeta bir vaha gibidir.

Anlattıklarımızdan yola çıkarak, bu özel sütün ve peynirin sırrını şu üç temel direğe dayandırdığımızı görüyorsunuz; ki bunlar günümüz endüstriyel dünyasında bulunması neredeyse imkansız değerler:

Sıfır Zirai Kirlilik: Coğrafyanın engebeli oluşu nedeniyle tarım ilacı ve suni gübre kullanılmaması, keçilerin beslendiği meşe yapraklarını ve endemik otları "tertemiz" kılıyor. Bu da doğrudan sütün saflığına yansıyor.

Bakir Ekoloji: Sanayinin, fabrikanın ve hatta egzoz dumanının bile uğramadığı bir coğrafya, keçilerin sadece temiz hava solumasını değil, sütün kalitesini bozan ağır metallerden uzak kalmasını sağlıyor.

Yerli Irk ve Özgür Yayılım: Hazır yemle kapalı alanlarda değil, 12 ay boyunca arazide, meşe ormanlarında yayılan yerli keçilerin sütündeki o "kekik ve meşe" aroması, ürünlerinizin neden "başka bir keçi sütü" olmadığını kanıtlıyor.

Ticari kaygıların insan sağlığının önüne geçtiği bu dönemde, "önce ailem için, sonra Türkiye için" diyerek bu farkındalığı oluşturmamız çok kıymetli. Pütürge’nin bu sarp ve temiz doğasından gelen salamura peynirler, tulumlar ve tereyağları eminim ki sadece damaklara değil, sağlığa da şifa oluyordur.
Yeni sezonumuz hayırlı, sütümüz bol ve bereketli olsun! Bu tertemiz ürünleri sizlerle buluşturma tutkumuzun daim olmasını dileğiyle ☺️.
Neşe meşe keçi çiftliği ailesi
🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐

18/04/2026

07/04/2026

Merhabalar Kıymetli Dostlar,
Yeni mevsimimize giriş yapmak üzereyiz.
Görseldeki resim geçen seneden, onu öncelikle belirteyim.

Arkadaşlar bu sene için henüz oğlaklar sütleri yemeye devam ediyor. Ara sıra onlardan kendimiz için bir miktar süt kaçırıyoruz, kendi ihtiyaçlarımız için yoğurt vesaire yapmak için. Henüz seri bir peynir üretimi başlamış değil. Ancak 10 güne kadar oğlaklar 3 aylık olacaklar ve haklarını tamamlamış olacaklar. Demektir ki 10 gün sonra peynir yapımı başlar.

Mayıs ayında peynirlerimiz satışa hazır olur.

Bu sene beyaz peynir ve tulum peynirinin yanı sıra, keçi lor peyniri, keçi taze kaşar peyniri ve keçi mozzarella yapmayı planlıyoruz.

Şimdiden hepimize hayırlı olsun ☺️

Saygı ve sevgilerimlzle
Neşe Meşe Keçi Çiftliği Ailesi
🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐

25/03/2026

Merhaba sevgili sevenlerimuz!

Hepinizi sevgiyle selamlıyorum.
Bugün mera hayvancılığı ve besi hayvancılığı arasındaki önemli farkı sizlerle paylaşmak istiyorum.

Bizim merayı, diğer bir deyişle Neşe Meşe Keçi Çiftliği keçi ve kuzularının yayıldığı merayı baz alarak ve de örnekleyerek konuyu enine boyuna ele alalım, inceleyelim.

Biz Malatya ili, Pütürge ilçesi, Taşmış köyünde konumlu şirin bir aile işletmesiyiz.

Pütürge ilginç bir coğrafyaya sahip. Her yere uzak. Çevresi sarp dağlarla çevrili, ulaşımı oldukça zor, girişi olan ama çıkışı olmayan bir yer. Bir gün ziyaret etmek isterseniz geldiğiniz yoldan geri dönmek zorunda olacağınız bir yer.
Malatya'ya bağlı, 75 km mesafede. Hemen hemen aynı mesafe de Elazığ'a , Diyarbakır'a, Siverek ve kahtaya uzaklıkta. Her tarafa ulaşım için dağların aşılması gerekiyor.
Pekâlâ sizce bu avantaj mı yada dezavantaj mı?
Organik yayılım hayvancılığı için adeta bir cennet. Bizim bakış açılmızla bu olumsuz koşullar avantaj sayılır.
Neden?
Çünkü nüfus az. Biliyorsunuz "nerede çokluk orada sıkıntı" anlamına gelen bir özdeyişimiz var. Pütürgenin köylerinde ortalama 19 km2 ye bir kişi ya düşer ya düşmez. Nüfus yok, sanayi yok, araba - trafik = egzoz gazları yok. Araziler engebeli olduğu için ticari manada tarım ve Ziraat yok. Sanayi kirliliği egzoz gazları nasıl ki çevreyi kirletiyor maalesef ticari tarım ve Ziraat da en az onlar kadar kirletiyor. Çünkü daha fazla verim için insanlar onlarca zehir atıyorlar tarlalarına ve bu zehirler oralardaki meraları da bozuyor.
Fakat bizim olduğumuz coğrafya her anlamda tertemiz ve adem baba dönemi kadar bakir yerler. Hal böyle olunca bu yaylalarda yayılan hayvanın vereceği eti, sütü ve et süt ürünlerinin ne kadar kaliteli ve lezzetli olacaklarını siz söyleyin.

Öbür taraftan binlerce hayvan kapalı besi damlarina tıkıştırılmıs ve belli başlı yemlerin ötesine geçilmeyen yem rasyonlari. Kar amaçlı verimi arttırmak için yedirilen ilaçlar aşılar vesaire...
Elbette ki o hayvan keçi de olsa koyunda olsa inek de olsa onun eti de sütü de kusuru bakmayın ama yenilmez, tüketilmez.

Sağlıklı yaşam için benim görüşüm mutlaka hayvansal gıdaların yayılım hayvanlarından temin edilmesi gerektiği yönüıymetlidir

11/03/2026

Bir önceki gönderideki konumuzun yazısını burada yazmaya devam ediyoruz kıymetli dostlar....
Evet ne dedik mera yoksa hayvancılık da yok. Düz arazisi olan yaylalarda ovalardan büyük baş hayvancılık meraya dayalı yapılabilir ama diğer kısıtlı ve engebeli coğrafyalarda yapılması gereken küçükbaş hayvancılıktır. Bilhassa keçi favori bir tercih olmalıdır.
Çünkü keçi için çok konforlu barınak şart değil. Keçi besliyorsanız veterinere iğne ilaca ihtiyacınız yoktur. Keçi için büyük yem stokları yapmak zorunda değilsiniz. Yerde 1 metre kar olsun, keçilerinizi yayılıma çıkarın ağaç dallarını kemirir yer karnını sağlıklı ve organik olarak doyurur.
Koyunda da bir sonraki tercih olabilir. Koyun çok yer. 7/24 yese tamam demez. Yediğinin hakkını verir.
Ama büyük baş hayvanı bu zamanda duyurmak gerçekten mucize gibi bir şey.

Umarım yazımız faydalı olmuştur.

Herkese hayırlı iftarlar olsun

Neşe Meşe Keçi Çiftliği Ailesi
🐐🐐🐐🐑🐐🐑🐐🐑🐐🐑🐐🐑

11/03/2026

Merhabalar kıymetli dostlar!

Aziz ve mübarek günlerin sonlarına yaklaştığımız bu günlerde günlerde hayvancılığın güzelliklerinden ve keçilerin ayrıcalıklarından bahsetmek istiyorum.

Sevgili takipçilerim, son yıllarda hayvancılık ülkemizde yoğun bir düşüş yaşamakta. Uygulanan yanlış politikalardan sebep insanımız kırsaldan kentlere göç etmek zorunda bırakıldı. Bu zaruriyet çift taraflı zarar oluşturdu.
Nasıl mı?
Düşünün, köylerde yaşayan, keçi, koyun, inek besleyen , tarlasını ekip biçen, doğa ile iç içe her anlamda bağımsız ve özgür bir hayat yaşayan insanlar. Elinde ne var ne yok satıp büyük şehirlere göç ettiler. Daha evvel bütün ihtiyaçlarını ahırın da ve tarlasında kendi emeği ile temin eden adam bir anda markette alışveriş yapmak durumunda kaldı. Evet ilk yıllar rahat ve konforlu gibi görünüp hissedilsede zamanla öyle olmadığı anlaşılmaya başlandı. Fakat geç kalınmış bir uyanış gibi oldu. Çünkü geride bıraktığı yerden evi ahırı harabe oldu. Geri dönüş gidiş kadar kolay olmayacak. Çünkü giderken koyun keçi inek öküz ne varsa satılık gidildi ve ev kiralanip eşyalar alındı. Bir yerlerde çalışılıp bir şekilde geçim yapıldı.
Ama....
Zamanla köyler tamamen boşalıp üretim bitince bu yapılanların çok da doğru olmadığı anlaşıldı. Her ay kira her ay faturalar ve atılan her adım için mutlaka para harcamak gerekliliği insanlar üzerinden maddi ve manevî baskı oluşturdu. Ayrıca köyden gidip şehirde adapte olmayıp hoş olmayan bir varoş kültürü oluştu. Bu durum şehirlinin de konforunu kaçırdı.

Hasılı kelam iyi olmadı. Zararın neresinden dönülürse kârdır.
Pekala ne yapılmalı?
Son zamanlarda hayvancılık yapmak isteyen insan sayısında bir artış görüyorum ve bu durumu çok sevindirici ve olumlu bir gelişme olarak görüyorum.

Yeni nesillere tavsiyem, kolayı tercih etmesinler.
Hayvancılık şu değildir, bir ahıra inekleri tıka. Git yemciden hazır yemleri getir ver ineğe. O da süt versin yavru versin.
Vermez! Yem çok pahalı ve süt yemi kurtarmıyor. Ayrıca o tür bir hayvancılık millete ihanettir. Çünkü hazır yemler sağlıklı yemler değildir.
Ben kuvvetle mera hayvancılığı diyorum. Öncelikle keçi, sonra koyun ve mera çok uygunsa Kars Ağrı Erzurum gibi o halde sığır da olur.

17/02/2026

Kıymetli Dostlar,

Uzuuun bir aradan sonra tekrardan merhabalar.

Bugün keçi tereyağı üzerine hasbihal babında bir iki kelam edelim istedim.

Tabi ki keçi tereyağı derken öyle genel manada keçi tereyağını kast etmiyorum.

Özellikle bizim bizzat kendimizin yapmış olduğu o olağanüstü kalite, doğallık ve lezzetten söz etmek istiyorum.

Kıymetli dostlar özenle ve dikkatle tertemiz sağmış olduğumuz mis gibi keçi sütlerini mutfakta bir daha süzdükten sonra ateşe koyup kaynatırız. Kaynamış olan sütleri bir kenara bırakıp belli bir dereceye kadar ısısının düşmesi için bekleriz. Isısı belli bir dereceye düşen keçi sütümüzü keçi yoğurdu ile mayalarız. Sonra süt dolu mayalanmış kabı kalın bezlerle sarmalayıp bir sonraki güne kadar mayalanıp yoğurda dönüşmesini bekleriz. Ertesi gün sarmalları açıp kazanımızın kapağını heyecanla açarak miss gibi mayalanmış yoğurdumuzla mutlu bir ruh hali ile yüzleşiriz. Yoğurtları yayık makinesine aktarıp makinemizi çalıştırırız. Saatler sonra yağlar yoğurttan ayrılıp üstte çıkar. O yağları tahta kepçeler ile buzlu su dolu kaba aktarırız, orada saatler süren tahta kaşık ve tahta kepçe ile yoğurma işlemi buzlu suda yapılır ve yağlar tamamen ayran ve yoğurttan ayrılır.
Böylece bizim o benzersiz tereyağımız meydana gelmiş olur.

Renk: karbeyaz
Koku: miss keçi tereyağı kokusu
Tat tarifsiz keçi tereyağı tadı

Saygı ve Sevgilerimizle

Neşe Meşe Keçi Çiftliği Ailesi

🐐🐐🐐🐐🐐🐐🐐

17/02/2026

YOĞURTTAN YAYIK, SAF KEÇİ TEREYAĞI.

Türkiye Cumhuriyeti'de bir tane daha bu kalitede yoktur. Çünkü yoktur da ondan.