Aile Kasabı

Aile Kasabı 🔹1954'ten beri 🕰️
🔹Dededen toruna 👴🏼
🔹Güldiken Sucukları 🥩
🔹Kasaplık Akademisi 📚

03/06/2026

🔥 Sucuğun lezzeti, köftenin yumuşaklığıyla buluştu!

Sucuk köftesi; özenle seçilmiş etlerin, özel baharatların ve kasaplık tecrübesinin birleşimidir. Lezzetiyle kahvaltı sofralarından mangala kadar her öğüne yakışır.

Videoda sucuk köftesinin nasıl yapıldığını anlattık. İzledikten sonra canınız çekerse bizi ziyaret edin. 😋

📍 Aile Kasabı – Selçuk

30/05/2026

Kurban etinin bozulmasının en büyük sebebi yanlış muhafaza ❌

Yeni kesilmiş eti hemen poşetleyip üst üste koymak;
terlemeye, yeşermeye ve kötü kokuya sebep olabilir.

Et önce nefes almalı, dinlenmeli ve kontrollü şekilde soğutulmalıdır ✅

Doğru muhafaza = Daha sağlıklı, daha lezzetli et.

15/05/2026

Türkiye’nin dört bir yanında yetişen yerli sığır ırklarını biliyor musunuz? 🐂🇹🇷

Her ırk; yaşadığı bölgenin iklimine, coğrafyasına ve üretim şartlarına göre şekillendi.
Kimisi süt verimiyle, kimisi dayanıklılığıyla, kimisi ise et kalitesiyle ön plana çıktı.

Bu videoda:
📍 Yerli sığır ırklarının hangi bölgelerden geldiğini
📍 Ne amaçla yetiştirildiklerini
📍 Temel özelliklerini kısa ve anlaşılır şekilde anlattık.

Türkiye’nin hayvancılık kültürünü ve yerli genetik mirasını tanımak için bu bilgiler çok önemli. 🇹🇷

Sizin en çok merak ettiğiniz yerli sığır ırkı hangisi? 👇

12/05/2026

Kurban kesimi sadece bir gelenek değil; aynı zamanda büyük bir sorumluluktur.
Hayvana mümkün olan en az stresi yaşatmak, doğru teknikleri uygulamak ve hijyen kurallarına dikkat etmek hem etik hem de dini açıdan büyük önem taşır.

Bu videoda;
• Hayvanın doğru pozisyonu
• Kesim sırasında dikkat edilmesi gerekenler
• Tek hamlede doğru kesim
• Kanın sağlıklı şekilde boşalması
• Omuriliğin neden hemen kesilmediği

gibi önemli noktaları anlattım.

Doğru bilgi, hem hayvan refahı hem de et kalitesi için önemlidir.
Kurban kesimi hakkında merak ettiğiniz konuları yorumlara yazabilirsiniz 👇

11/05/2026

Bir sığır ırkına baktığınızda…
Aslında onun geldiği coğrafyanın izlerini görürsünüz.

Kimi sert iklimlere dayanmak için gelişti,
kimi meralarda hızlı kilo almak için,
kimi ise yüksek et verimi için yıllarca ıslah edildi.

Peki Angus nereden geliyor?
Hereford’un ana vatanı neresi?
Charolais, Limousin, Simmental… hangi ülkelerde doğdu biliyor musunuz?

Bu videoda dünyaca ünlü yabancı sığır ırklarının kökenlerini anlattım.
Çünkü etin hikâyesi, hayvanın geldiği topraklarda başlar.

Sizin en merak ettiğiniz sığır ırkı hangisi? 👇

14/04/2026

Izgarada oluşan o eşsiz koku…
O kahverengi kabuk…
Hepsi bir tesadüf değil.

Adı: Maillard reaksiyonu.

Et sadece pişmez…
Doğru teknikle kimyasal olarak dönüşür.

Yüksek ısı, kuru yüzey ve doğru zaman…
Lezzetin sırrı tam olarak burada saklı.

Kasaplık sadece kesmek değil,
etin bilimini bilmektir.

⸻

10/04/2026

Keçilerde “oğlak, çepiç, teke” gibi isimler sadece isim değildir…
Her biri hayvanın yaşını, gelişimini ve et kalitesini anlatır.

Doğru eti seçmek istiyorsan, önce hayvanı tanımalısın.

Kasaplık detay ister… bilen kazanır. 🥩

02/04/2026

Sürü davranışı hayvanlarda çok güçlüdür.
Ama bazen istisnalar olur…

İşte bu da bizim Ali 😄🐑

Her sürüde farklı karakterler vardır.
Gözlemlemek, anlamak işin en önemli kısmı.

25/03/2026

Kuyruk yağı sadece yağ değil…
Doğanın hayvana verdiği bir hayatta kalma stratejisidir. 🐑

Kasaplık; sadece kesmek değil,
anlamak işidir.

18/03/2026

🚫 Çiğ tavuğu yıkamak temizlik değil, risk olabilir!

Birçok kişi hâlâ tavuğu yıkayarak temizlediğini sanıyor…
Ama gerçek tam tersi.

💥 Yıkadığınız anda bakterileri yok etmiyorsunuz,
mutfağın her yerine yayıyorsunuz.

👉 Lavabo
👉 Tezgah
👉 Sünger
👉 Hatta yanındaki yiyecekler…

📌 Unutmayın:
Bakterileri yok eden şey su değil, ısıdır.

🔥 Tavuk iç sıcaklığı 75°C’ye ulaştığında güvenle tüketilebilir.

⸻

✔️ Ne yapmalısın?

• Tavuğu yıkama
• Doğrudan pişir
• Çiğ temas eden yüzeyleri temizle
• Çiğ ve pişmiş gıdaları ayır
• Ellerini en az 20 saniye yıka

⸻

⚠️ Bazen doğru sandığımız alışkanlıklar,
en büyük hatalarımız olabilir.

🎯 Daha fazla bilimsel ve doğru bilgi için:
👉 Kasaplık Akademisi
👉 Aile Kasabı Güldiken Sucukları

Address

Atatürk Mahallesi Yeni Pazaryeri Dükkanları No:45
Selçuk
35920

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Aile Kasabı posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Aile Kasabı:

Shortcuts

Share