KASAP MAHİR

Call Directions Website Contact the business

KASAP MAHİR Tarsus’ta 🍗özel etin usta adresi 🥩KASAP MAHİR 🥩👑MAHİR ÇİÇEKÇİ 👑

09/10/2026

DANA KABURGA KEMİK AYIRMA İŞLEMİ🥩🔪

Kasaplık sadece et kesmek değil, ustalık ve emek isteyen bir sanattır .
Kasap Mahir – Özel Etin Usta Adresi 🥩

25/09/2026

🌶️ ÖZEL EL YAPIMI KASAP SUCUK 🥩🔥

Hazır değil, usta işi! 🔪
Özenle seçtiğimiz dana etlerini kendi özel baharat karışımımızla harmanlıyor, sucuğumuzu geleneksel kasap usulüyle hazırlıyoruz.

Tavaya değdiği anda kokusu, sofraya geldiğinde lezzeti konuşur. 😋🔥
Kasap Mahir – Özel Etin Usta Adresi

22/09/2026

Dana kaburga kemiksiz yapma işlemi 🥩🔪

Kaburga kemiklerini tek tek takip ederek, üzerindeki eti mümkün olduğunca ziyan etmeden sıyırıyoruz. Burada önemli olan hızlı kesmek değil; doğru yerden bıçak atıp eti kemiğinden temiz şekilde ayırmak.

Sonuç: Temiz işçilik, minimum fire, güzel bir dana kaburga. 👌

Kasap Mahir – Özel Etin Usta Adresi

18/09/2026

🦴 BÜYÜ KEMİĞİ…🔮🔮🧙‍♂️

Bu kemiğin geçmişi, adından daha ürkütücü.

Yüzyıllar önce bazı toplumlarda hayvanların kürek kemiği ateşe tutulur, üzerinde oluşan çatlaklardan gelecek okunmaya çalışılırdı.

İnsanlar bu çatlaklarda ölüm, hastalık, savaş, felaket, yolculuk ve kötü talihin işaretlerini arardı.

Bazı eski geleneklerde kürek kemiği sıradan bir kemik değil, bilinmeyenden haber almaya yarayan bir kehanet aracı olarak görülüyordu.

Türkçe tarihî metinlerde dahi kürek kemiğindeki işaretleri yorumlamaya ilişkin “İlm-i Ketf” adı verilen bir gelenekten söz edilir.

Bugün bizim tezgahta gördüğümüz şey yalnızca dana kürek kemiği…

Ama binlerce yıl önce bazı insanların elinde, geleceğin ve ölümün işaretlerinin arandığı bir kemikti.

Peki kasapların neden hâlâ buna “BÜYÜ KEMİĞİ” dediğini hiç düşündünüz mü? 👀

Devamında bu kemiğin neden kırıldığını da anlatalım mı?

15/09/2026

🥩 SİZCE BU NEDİR? 🤔

Kasaplığı bilenler hemen tanır ama bakalım takipçilerimiz bilecek mi? 👀

Sizce bu, dananın hangi bölgesinden çıkıyor?
Cevapları yorumlara bekliyorum 👇
Doğru bilenleri görelim 😄

08/09/2026

🐑 KUYRUK YAĞI NEDEN BU KADAR KIYMETLİ?

Kuyruk yağı, Anadolu mutfağının eskiden beri kullanılan doğal hayvansal yağlarından biridir. Özellikle kebap, köfte ve kavurmaya kattığı kendine özgü lezzetle bilinir.

🌿 Halk arasında; enerji verdiği, soğuk havalarda vücudu sıcak tuttuğu ve geleneksel olarak bazı bölgelerde eklem-diz bölgesine uygulandığı da anlatılır.

Asıl ustalık ise miktarında…
👌 Doğru oranda kuyruk yağı, etin lezzetini bastırmaz; tamamlar.

🥩 Kasap Mahir – Özel Etin Usta Adresi

25/08/2026

Dana butunun içinden NOAR’ı ustalıkla çıkarıyoruz… 🔪🥩
Önce doğru yerden ayırıyoruz, sonra tane tane dilimliyoruz. Et işi bıçak sallamak değil; hangi parçanın nereden çıkacağını bilmek işin ustalığı.

Tezgâha gelene kadar her dilimde emek, bilgi ve yılların tecrübesi var.
Dana noar böyle çıkarılır, böyle dilimlenir!

📍 Kasap Mahir – Özel Etin Usta Adresi

21/08/2026

Bir dana butunun içinde ne kadar ustalık saklı olduğunu görmek ister misiniz? 🔪🥩

Bugün işin en hassas noktalarından birindeyiz: Dana butunun içinden ilikli kemiği, etin yapısını bozmadan çıkarıyoruz.

Dışarıdan bakınca birkaç bıçak darbesi gibi görünebilir… Ama doğru yerden girmek, kemiği sıyırırken eti ziyan etmemek ve parçayı düzgün çıkarmak yılların el alışkanlığı ister.

Bizim işimiz sadece et kesmek değil; eti tanımak, doğru işlemek ve her gramına değer katmak.

Videonun sonuna kadar izleyin.
Sizce ilikli kemiği bu kadar temiz kaç kişi çıkarabilir?

📍 Kasap Mahir – Özel Etin Usta Adresi

16/08/2026

🔥 PÖÇ YEDİM DİYEN ÇOKTUR… BÖYLESİNİ YİYEN AZDIR!

Bunu öyle fırına atıp çıkarmadık.
Dana pöçü yağlı kâğıda, folyoya sardık; odun ateşine teslim ettik. 🔥

Köz ağır ağır işledi…
Yağı eridi, et kendi suyuna doydu. Sonunda bıçakla uğraşmaya gerek kalmadı; kemik başka tarafa, et başka tarafa gitti. 🥩🤌

İddiamız net:
Pöç seviyorsan bu görüntüyü geçemezsin. Sevmiyorsan da sonunu görünce fikrin değişir.

Şimdi tek soru:
🔥 Bu pöç közün başında kaç saat kaldı?
Bilen varsa yoruma yazsın. 👇

🥩 Özel Etin Usta Adresi — Kasap Mahir

12/08/2026

🔪 Antrikotun iyisi tezgahta kendini belli eder.

Hafif şireli, yağlı, tam kıvamında dana antrikot… 🥩👌
Dilimledikçe içindeki yağ damarları kendini gösteriyor. Lezzeti de zaten buradan geliyor. 🔥

Ne çok ince ne çok kalın; etin hakkı neyse kesim de ona göre.
Bizim işimiz eti sadece kesmek değil, sofraya yakışacak şekilde hazırlamak.

Siz antrikotu nasıl seversiniz: hafif yağlı mı, yağsız mı? 👇

📍 Tarsus | Kasap Mahir – Özel Etin Usta Adresi

Address

Tarsus
33450

Telephone

+905380679135

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when KASAP MAHİR posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to KASAP MAHİR:

Shortcuts

Share

Category